Oluje

Koliko malo treba da se život iz nekog lagodnog, s malim i tekućim problemima, pretvori u tragediju. Jako malo, možda 15 min. U stvari to je tren, na području gdje je rizično tih 15 min.  Žalosno je što su se izgubili ljudski životi, to je nepovratno. Ozlijeđenih je također puno i nadam se samo da je sve moguće izliječiti bez posljedica po ranjene.

Sreća naša pa nam poruke za uzbunjivanje rade tako da nas upozore na vrijeme! Koliko je to ono milijuna koštalo?! Tko je kriv? Hoće li netko tužiti njih zbog života, štete, užasa?

Materijalno se namiri, iako to nije zanemarivo, posebno kod nas kad znamo koliko je trebalo i treba da se pomogne ljudima pogođenim potresom. Nadam se da će stradalim u ovom nevremenu, prvenstveno nama koje najviše dotiče šteta u našem gradu, ali i diljem Slavonije, Karlovcu, Zagrebu i svima koji su žrtve ovog strašnog nevermena, biti dijelom ili u cijelosti namirena šteta. Mislim prvenstveno na one koji su imali velike štete.

Koliko sam vidjela, u Brodu je najviše stradala zgrada željezničara kod nadvožnjaka u Kumičićevoj, odletio je cijeli krov, kažu da je ljudima sve uništeno do stanova u prizemlju. Četiri kata, mislim dva ili tri ulaza! To je puno obitelji koje su stradale, na vrlo maloj površini. Vjerujem da je već proglašeno stanje vremenske nepogode i da će se sve brzo sanirati ili ljudima pomoći financijski da sve bude što prije riješeno.

Znam da smo se svi žalili (i sama, jer volim naše Brodske krošnje) kad u nekim ulicama potkrešu granje pa drvored koji inače pravi hlad, jedno ljeto bude go, nama nedostaju krošnje. Mislim da se sad možemo zahvaliti što to netko radi, jer sam primjetila da je u Gupčevoj i Širokoj većina drveća koja je bila prije par godina ogoljena, sada  većinom (ne sve, na žalost, ali tu je i puno drugih faktora) ostala samo bez par manjih grana.

Kako su poljoprivrednici prošli, tek ćemo vidjeti, sutra idem na tržnicu i vjerujem da ću onda saznati kako je bilo kod njih. Žalosno je kako se takve stvari sve više događaju, ali ne čudi, jer se već godinama priča o klimatskim promjenama. Nitko, tko možda može na to utjecati, ni malo to ne zarezuju. Svi mi možemo malo pomoći da pozitivno utječemo na klimu, no veliki igrači koji rade kojekakve nuklearne probe, lete u svemir bez razloga ( ne doslovno, ali znam da znate što mislim), proizvodnja uređaja koji se unište, a da nisu ni otišli na tržište, doslovno groblja tehnike; grijanje planete solarnim panelima koji reflektiraju svjetlost i puno toga... svale krivnju na krave, pa onda ljudi pomisle da je stočarstvo najveći problem. Ne kažu da bi svi bili gladni kad bi prešli na vegeterijansku, da ne kažem vegansku prehranu. Uostalom i 'biljke imaju osjećaje'!

Sve treba biti umjereno. Mi još puno možemo napraviti pazeći da ne kupujemo i bacamo previše hrane, tj. onoliko koliko nam nije potrebno, tako i sa odjećom, obućom ( to je najteže!) i svime ostalim. Jer zakon ponude i potražnje je krug, krug koji se može kontrolirati i smanjiti ovisno o trendovima. Bolje da kupujemo i čitamo knjige, pa i digitalne, jer se tehnike nećemo tako lako odreći.

O automobilima sve znamo, nas još cijene goriva koliko toliko kontroliraju da se ne vozimo baš svuda za svaku sitnicu, no i to možemo još smanjiti. Uostalom, bicikl je zdravlje, pa možda po malo i o tome ozbiljnije razmisliti. Posebno u ravnoj Slavoniji.

Danas neću pisati ni o jednoj namirnici, ne želim napisati: "Jedite što više toga i toga", a ljudima sve na poljima uništeno. Idući tjedan ćemo, sad samo recepti jer jesti se mora.

U želji da se štete što brže saniraju, da se ljudi što brže oprave od ove tragedije, pozdravljam vas gdje god bili.

Marokanska piletina s kus-kusom

Jako fino i jednostavno jelo sa namirnicama koje su poznate i svakodnevne uz možda ponekome neobični kus-kus koji je jako ukusan i rado su ga prihvatili i moji osamdesetogodišnjaci kod kuće. To je namirnica proizvedena od pšenice, jedna vrsta tijesta, no drugačije proizvedena. Puno zdravija od klasične tjestenine, sadrži gluten. Možete uzeti i bulgur, on je žitarica koja je već djelomično prukuhana, jako zdrava i također brza i jednostavna za pripremu. Obje namirnice najviše se koriste u Sjeverno Afričkoj i Blisko Istočnoj kuhinji, no udomaćile su se i kod nas.

SASTOJCI:

5 bataka

2 žlice kurkume

2 žličice soli

Žličica papra

2 veće glavica luka

3 češnja češnjaka

500 ml povrtnog ili pilećeg temeljca ( može i voda, ali ljepše je s temeljcem, ili bujon kocka i voda)

Sok jednog limuna

200 g cous cousa

Peršin Sol, papar

PRIPREMA:

Sol, papar i kurkumu promiješajte s polovicom smjese namažite batkove. U većoj tavi zagrijete žlicu ulja pa stavite batake peći po par minuta sa svake strane. Kad su dobili boju sa svih strana, izvadite ih iz posude i ostavite sa strane. U posudu stavite još ulja pa ubaciti sitno narezani luk, kad luk povene dodajte i nasjeckani češnjak.

Vratite batake u posudu kad češnjak zamiriši, prelijte temeljcem i ostatkom začina, poklopite i ostavite na laganoj vatri da se sve kuha 30 min i 40 min. Kad je meso kuhano, izvadite ga, a u tekućinu dodajte couscous i sok limuna ( možete i bez limuna, probajte malo dodati poslije u tanjur da vidite da li vam se sviđa, pa drugi puta dodati odmah. Jakolijepo ide, daje svježinu, no mnogi nisu navikli da se osjeti limun u jelu) te kuhajte 10-ak min na laganoj vatri. Možete podlijevat s vodom ako vam ispari više vode, a i kušajte koji put čisto da začinite ako nešto bude nedostajalo u okusu. Kad nabubri, vratite batake i pospite sa svježe sjeckanim peršinom.

Puding od manga

Vjerujem da ćete reći :" Pa gdje nađe mango!", ali primjetila sam da ga ima na akcijama u dućanima. Također imate smrznutog u vrećicama, očišćen i narezan na kockice. Nije jeftin, ali ni skuplji od ostalog smrznutog voća naših krajeva. Taj smrznuti je u zreo, pa ste s njim sigurni. Kada ga stavite u blender neka bude hladan, pa će sve biti brže gotovo. Možete koristiti i drugo voće, ako volite dinju, breskve, marelice, mandarine kada dođe sezona i sl. Za vruće dane idealno jer se napravi brzo uz minimum kuhanja. Jena minuta do dvije.

Ovo je recept iz HeartSmart kineskog kuhanja Stephena Wonga.

SASTOJCI:

2 omota želatine dvije vrećice ili 10-12 listića)

¾ čaša (175g) šećera

1 šalicu (250 ml) vruće vode

3 šalice (750ml) pire od svježeg mandarine

1 šalicu (250 ml) masnijeg mlijeka

Svježe rezani mango za ukras, opcionalno

PRIPREMA:

Očistite mango i izrežite u kocke da biste napravili 3 šalice manga. Napravite pire u blenderu. Pomiješajte šećer vrućom vodom i dobro promiješajte kako bi se šećer potpuno otopio u vodi. Ostavite da se malo ohladi.

Omekšajte želatinu u hladnoj vodi i iscijedite višak vode i upotrijebite štap za miješanje dodajte istopljenoj vodi. U velikoj zdjeli, pomiješajte mango pire, mlijeko i kocke leda. Ulijte smjesu želatine u smjesu mandarina i promiješajte dok se kocke leda ne rastope.

Ulijte smjesu u kalupe i ohladite, najmanje 3 sata. Ako koristite kalup za žele, potopite kalup kratko u vrućoj vodi, a zatim puding okrenite na pladanj. Pospite sa malo soka od limete, ukrasite kriškama manga, šlagom ili po želji.

.