Knedle sa špinatom
Jednostavne knedle koje možžete raditi i bez punjenja, ali su jako ukusne sa špinatom. Izvrsne su same, s vrhnjem, ali kao prilog gulašu, divljači ili sl., pravi dodatak za pamćenje.
Sastojci
1 crveni luk
2 režnja češnjaka
6 žl maslinovog ulja
300 g baby špinata
80 g parmezana
150 g svježeg sira ( glatkog, ako je onako malo zrnast, usitnite ga štapnim mikserom)
1 jaje
125-140 g pirovog brašna
Priprema
Luk I češnjak očistite I nasjeckajte sitno. Pržite luk na 2 žl. vrelog ulja da porumeni pa dodajte češnjak pola minute da zamiriše. Dodajte špinat da uvene. Posolite I popaprite pa izvadite na tanjur da se ohladi. 50 g parmezana pomiješajte sa sirom, jajetom I 125 g brašna. Špinat dobro ocijedite I dodajte. Posolite, popaprite I ostavite da miruje pokriveni 5 min. Vlažnim rukama I žlicom pravite kuglice veličine oraha. Ako je masa previše ljepljiva, dodajte još malo brašna. Kuhajte ih u slanoj vodi koja lagano kuha 15 min. Vadite ih da se ocijede. Servirajte s umakom I mesom ili s povrćem.
Kolač s bučom
Ovaj predivni kolač ćete stalno praviti. Jer ako ispečete buču, gotov je za čas. A kao poklon prijateljima, nema greške. Uživajte.
Sastojci
350 g pečene butter tikve, hokaido, stambolke ( kupite par komada, popolovite, izvadite sjemenke i pečete oko 30 min na 200°c. Meso buče spremite u zamrzivač i imate više puta kad vam treba)
300 g brašna
250 g šećera
4 jaja
1 prašak za pecivo
2 vanil šećera
180 ml ulja
malo mljevenih klinčića, cimeta, muškatnog oraščića ili anisa, mješavina za medenjake može zamijeniti da dodajete ovako pojedinačno.
Šaka sjeckanih oraha ili badema ili sl, kapljice čokolade, suho voće, što volite
Priprema
U zdjelu stavite buču, šećer, jaja, na vrh noža soli, vaniliju pa mutite mikserom minutu. Ulijte ulje i još malo miksajte.
Zatim pomiješane suhe sastojke dodajte u mokru smjesu. Lagano umiješajte. Izlijte u kalup ili kalupe.
Pecite na 200°c oko 20-30 min ovisno o kalupu. Probajte čačkalicom. Pospite šećerom u prahu, možete raditi glazure, sve što volite.
Možete napraviti dodatak Grčkog jogurta, malo vanil šećera i korice limuna, to izvrsno ide uz ove biskvitne kolače!
