Blagdani dolaze ( bili mi za njih spremni ili ne!)

Juha s palentom, slaninom i sirom zapečenim na kruhu

Jedna zimska, ali i za ostatak godine dobra juha koja je obrok. Fina je, kremasta i jako povoljna. Uz to se brzo i jednostavno priprema. Svima će biti iznenađenje kako je ukusna.

Sastojci

1 ljutika ili crveni luk
1 režanj češnjaka
8 žlica maslinovog ulja
80 g kukuruzne krupice
1-1,2 l pileće juhe ili neke druge
100 g sira (npr. Chedder ili gauda)
2 žlice iglica ružmarina
100 ml vrhnja za kuhanje
Sol, papar

Priprema

Luk i češnjak očistite. Luk narežite na sitne kockice. Pržite ga na 3 žlice maslinovog ulja. Kada malo porumeni, protisnite češnjak i neka zamiriše. Dodajte palentu dok miješate, neka se prži oko 2 min, a onda ulijte polako 1 l juhe dok žicom miješate sve. Posolite. Kuhajte poklopljeno na tihoj vatri oko 20 min. Po potrebi dodajte još juhe ili vode. Za to vrijeme kruh narežite na šnite. Zagrijte pećnicu na 230°C. Kruh lagano prelijte s malo ulja. Na lim obložen papirom stavite kruh i pospite ga ribanim sirom. Na drugoj šini odozdo u pećnici pecite kruh 5 min da porumeni i da se sir istopi. Tanke šnite slanine pecite na preostaloj žlici ulja na tavi. Vadite na ubruse i odmah dobro stisnite drugim papirom da izađe masnoća pa će biti hrskavi. Ružmarin nasjeckajte. Vrhnje za šlag dodajte u juhu. Začinite još sa solju i paprom po potrebi. Servirajte u tanjure, stavite kruh, slaninu i ružmarin, a sa strane stavite još malo prženog kruha sa sirom.

Čokoladni raspucanci

Neodoljivi i pravi mamac na tanjuru.

Sastojci

210 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
1/2 žličice Praška za pecivo Docela
1/4 žličice soli
55 g maslaca
225 g tamne čokolade
1 žličica ekstrakta vanilije
100 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
2 jaja
kristal šećer i šećer u prahu za uvaljati kuglice

Priprema

Rastopite maslac sa cokoladom, jaja i secer posebno izmutite pa spojite ove dvije smjese. Polako dodajte suhe sastojke i lagano mijesajte dok se ne sjedine. Stavite u hladnjak, iz mog iskustva najbolje preko noci, tada raspuklice ispadnu savrsene. Kad se dobro ohladilo i smjesa bude jako tvrda, radite kuglice velicine oraha i prvo uvaljajte u kristal secer, zatim obilno u secer u prahu. Pecite u dobro zagrijanoj pecnici na 180 oko 10 min. Kad ih vadite iz pecnice trebaju biti mrvicu mekani u sredini, vani ce se stvrdnuti.