Kratko zahlađenje
Godi nakon vrućina malo rashladiti kuću i ponešto uraditi što smo izbjegavali tijekom ovih visokih temperatura. Ljeto je, pa je to sve normalno. Neki se hlade na moru, neki na Poloju, neki na bazenima, a neki kod kuće ispod klime ili samo u hladu sa sve četiri u zraku. Oni koji rade poslove koji se obavljaju vani i ne mogu ih izbjeći, su doista jaki, mentalno i fizički jer to nije nimalo lako ovih dana. Valjda čovjek nekako navikne i na te promjene, a i tijelo ojača pa ne pati kao mi, mimoze, koji možemo ograničiti svoj boravak na najvećem suncu po želji. Ne mislim time da ništa ne radimo, ali si ipak možemo priuštiti rad u ugodnim uvjetima. Zato kada se izložimo suncu ili ne daj Bože, radu na suncu, mukama nema kraja. Osim ako je plaža u pitanju.
Inače, ovih dana nam je zemlja puna mladih ljudi, što u Zagrebu i Rijeci zbog Univerzijade, što u Splitu zbog Ultre… Napokon mladi ljudi i, vjerujem, vesela i bezbrižna atmosfera koja mora biti zarazna i prijeći i na druge. Šteta što je u Slavoniji samo onoliko mladih koliko ih upisuje neke više škole, a i oni će uskoro put mora, ostali su ili na moru gdje rade ili već otišli trbuhom za kruhom. Pa iako bih voljela da su ostali, nadam se da će se dobro snaći i biti sretni kamo god otišli. Neki će se i vratit bogatiji za veliko iskustvo.
Malo razmišljajući o tome, vidim da se u stvari taj ciklus nekako ponavlja svakih 25-30 god. Jer 91-92 puno je ljudi otišlo također nekuda, prije toga, sedamdesetih su mnogi odlazili, drugi svjetski rat da ne spominjemo, prije toga 20-30 god. pola Dalmacije je otišlo brodovima za Ameriku….
A u EU smo željeli zbog toga, između ostalog. Neka mladi i to iskoriste i neka im je dobro. Nadam se da će se i kod nas uvjeti života popraviti pa će se vraćati i obogaćivati život i ovdje. Sada ćemo se svesti na uslužne djelatnosti za starije, koji će trebati sve a čija će djeca slati novac a netko će odrađivati poslove koje bi inače oni radili. Cirkulacija novca se neće prekinuti, bit će drukčija.
Već godinama govorim da bi se trebali na tu stranu i orijentirati, jer Europa stari a mi imamo sve bolji (?) i topliji položaj. Napraviti Floridu umjerenije klime. Nordijske zemlje , s njihovim prihodima i prehladnim zimama i mrakom i naši otoci s našom klimom i našim cijenama! Umirovljenički turizam i domovi od rujna do svibnja uz medicinski turizam, a ljeti kako god! Tada nam gosti i tako ne nedostaju a zarada bi u stvari bila bolja u tzv."mrtvoj" sezoni. Naravno, postoje tu i problemi, trebalo bi se raditi cijelu godinu i ponuditi sadržaje; ne samo sunce i more!
Ali, to bi otvorilo radna mjesta i oživilo sve!
No dobro, to su samo neka moja razmišljanja, ostvariva, naravno, ali….
Danas se može planirati i kuhanje, jer je malo svježije. Pravila sam ruladice, i bile su baš fine. Pa evo, probajte i vi! Naravno, kolač koji se ne peče i za koji ste i zaboravili!
SASTOJCI:
1 kg svinjskog šnicla od ruže ( mišić svinjskog buta, najmekši )
koliko je šnicli, toliko listova blitve
toliko šnitica slanine, tanko narezane
100 g naribanog sira, gauda ili mozzarella
malo soli
začin
1 glavica crvenog luka
1 dl bijelog suhog vina
10tak kapara
2 žlice sjeckanog peršinovog lista
1 žličlica brašna
papar
ulje
čačkalice
PRIPREMA:
Tucite šnicle s jedne strane i posolite ih. Na svaku stavite list blitve, ako je veliki, otkinite bijelu stapku pa preklopite list. Na blitvu stavite slaninu, poprijeko ili ukoso, da bude po širini pa kada ih motate da je ima od početka do kraja. Zatim stavite malo sira, ribanog ili sječenog na tanke trakice. Motajte kao sarmu, savijte krajeve prema unutra i učvrstite čačkalicama. Slobodno po jednu na krajeve i jednu u sredinu. Pazite da nadjev ostane unutra. Na malo ulja, u dubljoj tavi, pržite ih kratko sa svih strana da porumene. Dok se prže, nasjeckajte sitno luk. Rulade izvadite sa strane, pa na masnoći pržite luk da porumeni. Pospite brašnom i promiješajte. Ulijte vino i 3 dl vode. Začinite i promiješajte. Kada prokuha možete štapnim mikserom pasirati da se luk ne vidi, ako želite, ja obično to ne radim. Dodajte kapare pa i sve rulade. Neka se kuhaju oko 40 min. Povremeno ih okrenite, pogotovo ako neke "vire" iznad umaka. Kada su gotove, pospite ih peršinovim listom i pospite paprom. Servirajte uz pire krumpir, tjesteninu ili rižu.
Brza i izdašna slastica bez pećnice.
Vrlo jednostavno.
SASTOJCI:
500-600 g pettit keksa
600 ml mlijeka
4 pune žlice brašna
6 žlica šećera
1 vanil šećer
100 g čokolade za kuhanje + za posip
250 g maslaca
mlijeko
PRIPREMA:
Stavite pola l mlijeka da kuha a u međuvremenu pomiješajte brašno sa šećerom i prelijte s 1 dl mlijeka kao kad pravite puding. Dobro pomiješajte da nema grudica. Ulijte u ključalo mlijeko i miješajući kuhajte 3-4 min. To se inače zove papica.
Skinite s vatre, umiješajte grubo izlomljenu čokoladu, pričekajte minut pa kad se rastopila pomiješajte. Možete umiješati i vanil šećer ili ga posuti po površini da se ne stvori korica. Ako se napravi korica, skinite ju prije miješanja sa maslacem.
Izradite maslac, pa po žlicu dvije dodajte papicu. Svaki put izjednačite kremu. Kad je krema gotova, kekse lagano umočite u mlijeko ( hladno ), pa složite jedan red na tacnu, premažite kremom i ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smjesu. Gore poravnajte kremu i pospite ribanom čokoladom ili stavite čokoladnu glazuru ili sl.
Godi nakon vrućina malo rashladiti kuću i ponešto uraditi što smo izbjegavali tijekom ovih visokih temperatura. Ljeto je, pa je to sve normalno. Neki se hlade na moru, neki na Poloju, neki na bazenima, a neki kod kuće ispod klime ili samo u hladu sa sve četiri u zraku. Oni koji rade poslove koji se obavljaju vani i ne mogu ih izbjeći, su doista jaki, mentalno i fizički jer to nije nimalo lako ovih dana. Valjda čovjek nekako navikne i na te promjene, a i tijelo ojača pa ne pati kao mi, mimoze, koji možemo ograničiti svoj boravak na najvećem suncu po želji. Ne mislim time da ništa ne radimo, ali si ipak možemo priuštiti rad u ugodnim uvjetima. Zato kada se izložimo suncu ili ne daj Bože, radu na suncu, mukama nema kraja. Osim ako je plaža u pitanju.
Inače, ovih dana nam je zemlja puna mladih ljudi, što u Zagrebu i Rijeci zbog Univerzijade, što u Splitu zbog Ultre… Napokon mladi ljudi i, vjerujem, vesela i bezbrižna atmosfera koja mora biti zarazna i prijeći i na druge. Šteta što je u Slavoniji samo onoliko mladih koliko ih upisuje neke više škole, a i oni će uskoro put mora, ostali su ili na moru gdje rade ili već otišli trbuhom za kruhom. Pa iako bih voljela da su ostali, nadam se da će se dobro snaći i biti sretni kamo god otišli. Neki će se i vratit bogatiji za veliko iskustvo.
Malo razmišljajući o tome, vidim da se u stvari taj ciklus nekako ponavlja svakih 25-30 god. Jer 91-92 puno je ljudi otišlo također nekuda, prije toga, sedamdesetih su mnogi odlazili, drugi svjetski rat da ne spominjemo, prije toga 20-30 god. pola Dalmacije je otišlo brodovima za Ameriku….
A u EU smo željeli zbog toga, između ostalog. Neka mladi i to iskoriste i neka im je dobro. Nadam se da će se i kod nas uvjeti života popraviti pa će se vraćati i obogaćivati život i ovdje. Sada ćemo se svesti na uslužne djelatnosti za starije, koji će trebati sve a čija će djeca slati novac a netko će odrađivati poslove koje bi inače oni radili. Cirkulacija novca se neće prekinuti, bit će drukčija.
Već godinama govorim da bi se trebali na tu stranu i orijentirati, jer Europa stari a mi imamo sve bolji (?) i topliji položaj. Napraviti Floridu umjerenije klime. Nordijske zemlje , s njihovim prihodima i prehladnim zimama i mrakom i naši otoci s našom klimom i našim cijenama! Umirovljenički turizam i domovi od rujna do svibnja uz medicinski turizam, a ljeti kako god! Tada nam gosti i tako ne nedostaju a zarada bi u stvari bila bolja u tzv."mrtvoj" sezoni. Naravno, postoje tu i problemi, trebalo bi se raditi cijelu godinu i ponuditi sadržaje; ne samo sunce i more!
Ali, to bi otvorilo radna mjesta i oživilo sve!
No dobro, to su samo neka moja razmišljanja, ostvariva, naravno, ali….
Danas se može planirati i kuhanje, jer je malo svježije. Pravila sam ruladice, i bile su baš fine. Pa evo, probajte i vi! Naravno, kolač koji se ne peče i za koji ste i zaboravili!
Rulade u umaku
SASTOJCI:
1 kg svinjskog šnicla od ruže ( mišić svinjskog buta, najmekši )
koliko je šnicli, toliko listova blitve
toliko šnitica slanine, tanko narezane
100 g naribanog sira, gauda ili mozzarella
malo soli
začin
1 glavica crvenog luka
1 dl bijelog suhog vina
10tak kapara
2 žlice sjeckanog peršinovog lista
1 žličlica brašna
papar
ulje
čačkalice
PRIPREMA:
Tucite šnicle s jedne strane i posolite ih. Na svaku stavite list blitve, ako je veliki, otkinite bijelu stapku pa preklopite list. Na blitvu stavite slaninu, poprijeko ili ukoso, da bude po širini pa kada ih motate da je ima od početka do kraja. Zatim stavite malo sira, ribanog ili sječenog na tanke trakice. Motajte kao sarmu, savijte krajeve prema unutra i učvrstite čačkalicama. Slobodno po jednu na krajeve i jednu u sredinu. Pazite da nadjev ostane unutra. Na malo ulja, u dubljoj tavi, pržite ih kratko sa svih strana da porumene. Dok se prže, nasjeckajte sitno luk. Rulade izvadite sa strane, pa na masnoći pržite luk da porumeni. Pospite brašnom i promiješajte. Ulijte vino i 3 dl vode. Začinite i promiješajte. Kada prokuha možete štapnim mikserom pasirati da se luk ne vidi, ako želite, ja obično to ne radim. Dodajte kapare pa i sve rulade. Neka se kuhaju oko 40 min. Povremeno ih okrenite, pogotovo ako neke "vire" iznad umaka. Kada su gotove, pospite ih peršinovim listom i pospite paprom. Servirajte uz pire krumpir, tjesteninu ili rižu.
Keks torta Vivien
Brza i izdašna slastica bez pećnice.
Vrlo jednostavno.
SASTOJCI:
500-600 g pettit keksa
600 ml mlijeka
4 pune žlice brašna
6 žlica šećera
1 vanil šećer
100 g čokolade za kuhanje + za posip
250 g maslaca
mlijeko
PRIPREMA:
Stavite pola l mlijeka da kuha a u međuvremenu pomiješajte brašno sa šećerom i prelijte s 1 dl mlijeka kao kad pravite puding. Dobro pomiješajte da nema grudica. Ulijte u ključalo mlijeko i miješajući kuhajte 3-4 min. To se inače zove papica.
Skinite s vatre, umiješajte grubo izlomljenu čokoladu, pričekajte minut pa kad se rastopila pomiješajte. Možete umiješati i vanil šećer ili ga posuti po površini da se ne stvori korica. Ako se napravi korica, skinite ju prije miješanja sa maslacem.
Izradite maslac, pa po žlicu dvije dodajte papicu. Svaki put izjednačite kremu. Kad je krema gotova, kekse lagano umočite u mlijeko ( hladno ), pa složite jedan red na tacnu, premažite kremom i ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smjesu. Gore poravnajte kremu i pospite ribanom čokoladom ili stavite čokoladnu glazuru ili sl.
