Crvene palačinke - slane

Malo drugačije palačinke, izvrsne za ljeto i vrućine, posebno ako imate dobrovoljca koji voli peći ih. Pravi ljetni hit!

Sastojci

2 crvene paprike
3 žlice maslinovog ulja
50 g koncentrata rajčice
70 ml pirea od rajčice/soka
300 ml mlijeka
25 g maslaca
1 jaje
260 g brašna- glatko
oko 1 dl vode, po potrebi regulirati
Dodatno:
2 žličice mljevene slatke paprike
200 g cherry rajčica
½ crvenog luka
½ režnja češnjaka
1 žlica octa od crnog vina
1 žlica soka limuna
1 žlica origana- ako imate svježi list, još bolje

Za kremu

300 g slanog sira kao feta
100 g vrhnja za šlag- mliječno
1 žlica maslinovog ulja
1/2 žličice mljevene slatke paprike
1 žlica naribane korice limuna
1 žlica soka limuna
sol

Priprema

Za palačinke pecite paprike u pećnici na 180°c ili air frayeru 15-20 min. Stavite u najlon vrećicu, pa kada se malo ohlade, ogulite. Neka vam ostane čisto meso paprike. Izrežite papriku na trakice.
Pola pirirajte s pireom i koncentratom rajčice i 65 ml mlijeka. Prebacite u veću posudu pa dodajte ostalo mlijeko i jaje i malo soli. Zatim dodajte brašno pomiješano s mljevenom paprikom i žicom izjednačite u glatko tijesto. Ako imate vremena, neka stoji pokriveno 1h.

Za kremu sve sastojke pomiješajte štapnim mikserom.

Otopite maslac. Tavu za palačinke kistom premažite maslacem i pecite tanke palačinke. Od ove mjere dobijete 4-6 palačinki.
Za palačinke prepolovite rajčice, ako treba i na četvrtine režite. Luk narežite na tanke trakice, češnjak sitno, sitno nasjeckajte. Posebno umiješajte ocat, sok limuna 2,5 žlice ulja ( može maslinovo), sol, češnjak, Papar, pa pomiješajte i dodajte rajčice, trakice paprike i luk.

Stavite palačinku na tanjur, premažite bogato kremom sa sirom i preko toga dodajte povrće. Po želji motajte. Pospite sjeckanim origanom i mljevenom paprikom, po želji ljutom.

Griz nabujak s marelicama

Jako jednostavno i jako ukusno. Vruće sa sladoledom, hladno samo ili šlagom. Voće mijenjajte po sezoni, od jabuka, jagoda, bresaka, višanja...

Sastojci

500 g marelica ( mogu jabuke, višnje i sl)
250 g svježeg posnog sira
2 jaja
30 g griza
175 g šećera
žlica vanil šećera
1/2 praška za pecivo
ma vrh noža cimeta
2 žlice milerama
50 g sjeckanih lješnjaka- prženih
50 g grožđica ( nije obavezno)
šećer u prahu za posip

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°c. Operite marelice pa režite na kockice cca  polovice na 3-4 dijela.
Pomiješajte sir, jaja, šećer, griz, vaniliju, prašak za pecivo, cimet i mileram. Zatim dodajte marelice, grožđice i lješnjake. Sve stavite u pripremljenu vatrostalnu posudu namazanu maslacem i pobrašnjenu. Pecite 25-30 min.  Po želji pospite šećerom u prahu i servirajte toplo. Može sa sladoledom.