Jozefina Birindžić spravlja za vas: Varivo od leće i čokoladni muffini s orasima

Sretna Nova godina!!!!

Isprazno zvuče te riječi, jer si to želimo svake godine, željeli smo i prošle, tako lijepe numerološki, ali evo kakva nam bi! Zato sa nekim olakšanjem ispratismo prošlu, a s nadom i strahom očekujemo Novu. ‘ Blaženo neznanje’. Sad ima smisla ta izreka.

Ne znajući što nam Nova godina donosi, možemo se nadati i to jako, boljoj i ljepšoj, očekivati samo lijepe stvari. Svjesni smo mi svi da se ne događaju samo lijepe stvari, skoro nikada, ali ljudski je to željeti i priželjkivati. Kad malo stanemo i razmislimo, ni ova godina nije u cijelosti bila loša i grozna. Imala je ona svojih svijetlih trenutaka, što na malim našim mikro sredinama, što šire. Naravno, Corona, a još više ovi zemljotresi, posebno ovaj neki dan, sve su nas bacili u očaj. Svi smo nekoga izgubili, svi smo osjetili koliko to ima utjecaja na nas. Međutim ovakav potres je nešto što sve ostalo baca u drugi plan. Ljudski gubici prvenstveno, onda i gubitak svega u trenutku je strašno. Kako su mnogi u tom kraju rekli i gore od rata. Jer čak i u ratu, uzeli bi bar sliku ili nešto pa otišli. Ovo je doslovno bilo samo spašavanje glave. Pa tako i susjedi i cijeli kraj. Strašno. Još zima i kiša. Kako nas jedan maštoviti junak s FB lijepo opisa da nismo mi narod već interventni vod. Baš tako. Ljudi su se za čas organizirali, čak i previše, ne mislim na broj, već brojnost onih koji bi išli pomoći. Iako operativno to nije dobro, opet grije srce. Predivno! Nadam se da ta euforija neće prestati i da nećemo zaboraviti te ljude u proljeće, ljeto, kad im možda pomoć bude još više trebala. Sreća, sve susjedne zemlje velikodušno pomažu, kao i mnoge druge. Znam da se kaže da je bolje pomoć dati nego primati, što je činjenica, ali lijepo je vidjeti da u ove dane kad su sve vlade na nekim ferijima, opet donose tako važne odluke za naše ljude. Hvala im! O privatnim donacijama i donacijama firmi da ne govorimo!

Tako je ovaj potres stavio točku užasa na ovu godinu da nikome nije do slavlja. Znate da pišem dan prije, pa još ne znam hoće li tko pucati, nadam se da neće jer sam već sinoć i preksinoć primijetila da je tiho vani. Ne znam da li je to svuda, ali kod nas se nije pucalo. Lijepa gesta prema stradalima, solidarnost malom gestom. Možda se i prestane s petardama od sad.

Svatko od nas je imao i puno lijepih trenutaka i ovako teškoj godini, pa se nadam da ste se podsjetili nekih i poželjeli si još ljepše. Neki su postali roditelji, neki bake i djede, neki su se vjenčali, neki kupili nekretninu ili dugo očekivani auto, neki su renovirali stan ili kuću, neki prodali nekretninu, neki se zaljubili, neki odljubili 😉 Uglavnom, bilo je svega, pa tako očekujemo i 2021! Naravno, bez jačih potresa, smanjivanje broja pozitivnih na Coronu i rješavanje te pandemije cjepivom i da sve ostalo bude onako u stilu jedne obične, dosadne godine!

Ja osobno vam želim puno, puno lijepih trenutaka, da ove godine ne izgubite nikoga dragoga, da budete zdravi i vi i svi koje volite, svi oko vas. Da volite i budete voljeni! Da se zaposlite ako ne radite, da dobijete unapređenje ili povišicu ako radite. Da vam bude lijepo i ugodno na poslu i da radite nešto što volite i na poslu i u slobodno vrijeme i da ga imate. Bilo to bavljenje sportom, čitanje, vrtlarenje, trčanje, šetanje, kava u kafiću, heklanje ili putovanja, da imate vrijeme za to i da uživate. Da budete sretni vi i ljudi oko vas, baš sretni, a onda će sve ostalo biti dobro! Doista od srca svima želim sve najbolje, jer sretni i zadovoljni ljudi šire sreću 😊

Kako nam je glavni dio blagdana prošao, uz epidemiološke mjere i još goru situaciju s potresom, danas ću podijeliti dva recepta nešto lakše hrane za stomak i novčanik. I tako vjerujem da se još nađe ponešto od blagdana.

Varivo od leće

Povoljno i zdravo, varivo koje bi trebalo jesti najmanje jednom tjedno. Ovaj recept je bez mesa, izvrstan je za vegetarijance, one koji poste ili čisto da malo očistite organizam.

Vrlo jednostavno.

SASTOJCI:

200 g leće

2 mrkve

1 glavica luka

2-3 krumpira

malo tijesta ( po želji )

ulje

maslinovo ulje

začin za juhe

sol i papar

PRIPREMA:

Leću isperite, ako je svježa, ne treba ju ostavljati preko noći da nabubri, ako je stara, treba. U krajevima gdje se češće jede, obično je fina i mekana, uvijek stiže nova i svježa.

Luk očistite, isjeckajte na kockice i pržite na malo ulja. Mrkvu ogulite i isto isjeckajte, kratko pržite s lukom pa dodajte leću i oko 2 l vode ( ako je nabubrila preko noći, malo manje ), dodajte malo začina za juhe, soli i kuhajte dok leća ne omekša. Krumpire isjeckajte isto na kockice, dodajte pred kraj, da se dobro skuha, poveže juhu škrobom. Na kraju po želji, možete dodati malo tijesta.

Gotovo jelo popaprite, a kad naspete u tanjur, prelijte sa žlicom dobrog maslinovog ulja. Uz dobar kruh sa cjelovitim sjemenkama imate zdrav i ukusan obrok

Čokoladni muffini s orasima

Napokon muffini koji su ukusni i nakon 2-3 dana. Tražeći recept koji bi bio blizu onim iz pekara, s jednom vlasnicom pekare sam pričala i ona mi je rekla da je nemoguće napraviti domaće muffine da su kao njihovi, samo svježi su odlični… Upornost se isplatila. Ne kažem da su bolji od njihovih, možda ima i boljih recepata, ali ovaj je tako jednostavan i doista su odlični i nakon par dana! Probajte.

Vrlo jednostavno!

Mjera je cap, šalica = 240 ml

SASTOJCI:

2 šalice brašna

1 1/4 šalice šećera

2 žličice sode bikarbone

1 žličica cimeta

malo soli

2 jaja

1/4 šalice ulja

3/4 šalice mlijeka

1/4 šalice jogurta

2 žlice kakaa

2 žlice vode

2 šake sjeckanih oraha

PRIPREMA:

U posudu stavite brašno, kakao, sodu i sol i promiješajte. U drugoj izmiješajte jaja i šećer polako dodajte ulje, pa mlijeko, vodu i jogurt. Dodajte brašnaste sastojke i dobro izjednačite masu. Umiješajte orahe. Ulijte smjesu u kalupe, silikonske ili papirnate i pecite na 170°c oko 20 min. Ako ne želite kakao ,izostavite i vodu; zamijenite ga voćem, borovnicama, višnjama, grožđicama, komadićima čokolade. Pospite ih šećerom u prahu, istopljenom čokoladom ili šećernom glazurom, po želji.

5 comments

Skip to comment form

  1. Bolja je domaća je leća
    od kupovnog smeća.

  2. Prošlu godinu Jozefina je objavila barem 130 recepata. Njen generalni recept je rad, trud, angažman. Sve joj najbolje želim.

  3. Najbolja kuharica u Brodu! To je sigurno, a nominiram ju za cijelu Hrvatsku!

  4. Pogodak s lećom kao prekidom mesnih bakanalija.

    • dika on 03.01.2021 at 08:29

    Ljubice, slažem se s tobom. I danas valja jesti pečenku. A neko varivo bi tako dobro došlo.

Odgovori