Jozefina Birindžić spravlja za vas: Varivo s mahunama i čokoladni Cup cakes s trešnjama

Pola-pola

Pola godine je iza nas. Pola još imamo da iskoristimo najbolje što znamo i možemo. Riječ ‘iskoristiti’ je tako nekako negativna, čak i kada se misli najbolje. Ali vrijeme je nešto što trošimo, pa potrošiti isto ne zvuči lijepo, a kad već nešto trošimo, u svakom slučaju, onda to iskoristiti ne zvuči negativno.  Carpe diem, opet isto.
Pa stanite, posložite prioritete, ciljeve i samo naprijed. Da li će cilj biti više raditi, više zaraditi, imati više vremena, zdravije živjeti, voljeti i biti sretni, zdravije se hraniti, prestati s nekim lošim navikama, sve se može. Volja je presudna!

Prvo mi je palo u oko da se prvenstvo odigrava u 11 zemalja, mi smo viceprvaci svijeta, svijeta!, no kod nas ništa. U Bukureštu se igra, ljudi imaju super stadion, no kod nas… Covid pass, pa na avion! Zar to nije žalosno?! Ne mislim da trebamo graditi velelepne stadione, ali jedan kulturan koji može primiti minimalan broj gledatelja koje zahtijevaju takva događanja, pa to bi savez sam morao moći napraviti! ILI?

No, ne može se sve. Na primjer ni pobijediti u nogometu, ma koliko mi to željeli. Vjerujem da su i igrači željeli, ali eto, nisu. Nisu ni izgledali nešto uvjerljivo osim povremeno. I najbolje ( jedina pobjeda) u dresu s kockicama. Priča o dresovima, tj. grbom, me šokirala. Zar je moguće da se tako nešto dogodi?! Prvo crni dresovi, ne znam čija je to bila ideja, ali je loša. Zašto tako vedre i pozitivne dresove koje smo imali uvijek, zamijeniti za crne? Crnokošuljaši?! Pa ni Njemačka koja ima crno na zastavi ne nosi crne dresove! Jesu par puta, kada imaju previše slične protivnicima i u kombinaciji sa zlatnom, no ipak rijetko. Crno je crno, ma kako ‘elegantno’ ili moderno bilo. No to nije ništa spram ‘slučajne’ greške koja im se ‘potkrala’. Staviti pogrešan grb na dres, pa to je malo veći skandal! U Ustavu točno piše kako izgleda grb Republike Hrvatske! To je to! Čak i da nije ovaj pogrešni znak nečega negativnog i užasnog, pogrešno napravljen na dresu je nešto što se ne može ničime opravdati. Da ne govorimo da svi sportaši dobro znaju kako izgleda znakovlje zemlje koju predstavljaju! Svi! Zašto su na to pristali?! Zašto nisu odbili nositi takve dresove? Zašto se to ‘slučajno’ saznalo nakon ispadanja?! Užas!!!

I onda, da pokažu kako smo zemlja koja drži do kulture, ministarstvo kulture sufinancira koncerte ‘umjetnika’ pa nas dopadne Thompson. Ili su ga možda tražili? Ili znaju gdje ima dobru ‘prođu’? Doista se pitam gdje živimo?! Baš me zanima koje još umjetnike sufinanciraju, bez kojih se kultura ne može zamisliti?! Mogli su mu platiti da ne pjeva, pa bi svi mirnije spavali. Tu ‘umjetnost’ ne želim slušati.

Baš nam se poklopilo, ali to su sve stvari zbog kojih smo na zadnjem mjestu u EU. Naravno, ekonomija na prvom mjesto, no to je samo uzrok ili posljedica, kao ‘jaje i kokoška’.

Danas je 8. godina od našeg učlanjenja, a mi sve gori i gori. Pitamo se zašto mladi odlaze, zašto nitko neće doći ovdje trajno živjeti ( ne valjamo si međusobno, broje se krvna zrnca, a kako je tek strancima?!), čak ni sezonaca više nema. Prilike da idemo naprijed nismo iskoristili, a mogli smo puno bolje. No, politika je došla u fazu kad su očito sami sebi svrha, a narodu mrvice i kruha i igara. Ova najnovija uhićenja su na žalost pokazatelj da se mogu otkriti svi zločini, prekršaji, prevare, no volja da se krivci brzo i pravedno osude izostaje. Pa tako nije izabrana nova predsjednica Vrhovnog suda, bez ikakvog valjanog razloga. Ah da, većina. No da je vladajućima stalo da pravosuđe krene raditi kako treba, izabrali bi je. Žena je očito stručna, zna o čemu priča i izgleda da nije potkupljiva. E da, to ne valja. Kud će u Vrhovni sud poštena?!

Ma ne mogu više. Sve te ružne stvari samo nam kvare dane. Također još jedna loša vijest, PapaQ Sous Vide Bar u Brodu je od danas zatvoren! Zašto u Brodu ne mogu opstati inovativni i nešto drugačiji restorani i barovi? Znam da im Corona nije išla na ruku, možda su imali loš marketing ili nešto sl. no Brod nije mali grad, a oni su bili dobri i malo drugačiji. Baš mi je žao.

A mene pitaju zašto nešto ne otvorim! Pa iskreno, zašto? Kome? Znam da bi bilo interesa, no koliko dugo, posebno kao posve novi u tako nečemu? Previše ljudi poznajem koji su pokušali pa zatvorili, tako da u klasično ugostiteljstvo kod nas neću se miješati.

Bolje da idemo kuhati nešto brzo i lagano za ove vrućine!

Varivo s mahunama

Možete praviti i s drugim vrstama mesa, obično pravim s junetinom pa joj treba oko sat više kuhanja. Ljetna brza verzija je ovako s piletinom.

SASTOJCI:

1 kg piletine

1 velika glavica crvenog luka

2 režnja češnjaka

ulje

crvena mljevena paprika

začin za juhe

papar

lovorov list

2 mrkve

celera i peršinovog korijena

400 g krumpira

1 kg mahuna ( svježih, smrznutih ili iz doze, tada onu veliku od 840 g )

Po želji napravite noklice:

1 jaje, malo soli i brašna da dobijete gusto tijesto, kad ga miješate kao da miješate omekšali maslac.

PRIPREMA:

Očistite i isjeckajte luk na sitne kockice. Zagrijte malo ulja u dubljoj posudi i pržite luk dok ne porumeni. Dodajte usitnjen češnjak i sitno isjeckano korijenasto povrće, malo pržite pa dodajte i meso koje ste oprali i izrezali na kockice 2-3 cm. Pržite na povrću miješajući, dok se pore ne zatvore. Pospite paprikom i začinom pa podlijte s toliko ključale vode da ga pokrije, ubacite lovorov list. Kuhajte oko 20 min pa dodajte svježe mahune, ako pravite sa pasteriziranim njih dodajete kasnije, kad je i krumpir skoro kuhan. Mahune kuhajte oko 10 min pa dodajte oguljeni i na kockice narezani krumpir. Kuhajte još 15-tak min i tada dodajte noklice, malom žličicom. Cijelo vrijeme morate paziti da je dovoljno tekućine, tj. da je uvijek pokriveno tekućinom. Dolijevajte vrelom vodom. Po potrebi i vašoj želji, za gustoću na kraju razmutite malo škrobnog brašna u hladnoj vodi, pa varivo dotjerajte na željenu gustoću. Jelo probajte, dodajte papar i sol po potrebi. Služite sa mileramom ili masnijim kiselim vrhnjem.

Čokoladni Cup cakes s trešnjama

U sezoni trešanja ne pravim bas neke Kolače s njima već ih svježe jedemo. Nikad dosta, no ovaj puta sam uspjela ostaviti malo za ukras. Bome i okus.

SASTOJCI:

2 jaja

4-5 žlica šećera

70 ml ulja

250 g jogurta

200 g integralnog brašna

2 žlice kakaoa

1 prašak za pecivo

1 vanil šećer

Na vrh noža soli

50 g čokoladnih kapljica ili sjeckane čokolade

Za premaz:

100 g jogurta

100 g sirnog namaza

50 g šećera

250 ml vrhnja za šlag

PRIPREMA:

2 jaja se pomiješa sa šećerom ( može i neki zdravi šećer🙂), u umućeno, dodajte ulje ili još bolje kokosovog, zatim jogurt. Žicom umiješajte brašno pomiješano s kakaom, praškom za pecivo i malo soli. Na koncu umiješajte čokoladnie kapljice. Punite kalupiće i pecite 25 min na 180•c.
Ohlađene premažite ili ukrasite sa kremom za koju sve zajedno mikserom umiješate i stavite na muffine špricom ili žlicom za sladoled. Pospite čokoladnim mrvicama @ruf.adria, ukrasite trešnjama. Naravno, možete trešnje očistiti i po jednu, dvije staviti u tijesto pa peći. Moji baš i nisu uvijek za to. Samo višnje u muffinima prolaze. Ostalo teško.

12 comments

Skip to comment form

  1. Varivo je božansko.

  2. – Zašto u Brodu ne mogu opstati inovativni i nešto drugačiji restorani i barovi?

    Brod je palanka u kojoj opstaju bircevi i prostori za potrebe žitelja bez potrebe za novim. Žuja je zakon i produžena kava s žličicom koja se oblizuje.

  3. Ako nogomet i turizam trebaju donijeti radost i zaradu, onda je Hrvatska u šupku.

  4. Svi znamo krimose u svakom gradu. Umjesto da barem politički budi sjebani, raja glasa za njih. Problem je u mozgovima veličine oraha.

  5. – Da ne govorimo da svi sportaši dobro znaju kako izgleda znakovlje zemlje koju predstavljaju! Svi! Zašto su na to pristali?! Zašto nisu odbili nositi takve dresove?

    Zašto nisu? Zato što su mali kao lopta koju gonjaju po zelenoj travi. Veliki su kao kravlja balega.

  6. Umjetnik Thompson. Za umjetnost revizije povijesti spreman!

  7. Možda je trebalo precizirati da se radi samo o pilećim prsima.

  8. Jozefina, da li je SDP-ovac Valenta, koalicijski partner pravaša gradonačelnika Duspare, upitao Dusparu zašto Slavonski Brod ima uliu po ustaškom zločincu Mili Budaku? Jozefina, jeste li vi upitali Valentu da li je on upitao Dusparu?

  9. Ima li išta u gradu u kojem smo pustili korijenje lijepo?! Mislim da ima, koji grad se može pohvaliti splavarskom ulicom, niti jedan, koji grad ima najdužu riječnu pješčanu plažu koju zovemo Poloj, niti jedan, koji grad ima toliko zelenila u samom središtu, niti jedan, koji grad ima najzagađeniji zrak u Hrvatskoj, niti jedan! Mogli bi nabrajati u nedogled, od lijepih uspomena do tužno – ružne sadašnjice. Jozefina, vi ste svijetla točka u mrtvilu svakodnevnice, vaše kolumne i recepti se uvijek sa nestrpljenjem čekaju, pokažite vlastitim primjerom da ostajemo ovdje jer nas niti sjećanja podsjećaju kako je bilo i kako bi moglo biti!

    1. Je li tvoj komentar ironija? Pomiješati Poloj i Splavarsku s najzagađenijim zrakom, liči na nju. Što još ima Brod, a da je produkt pameti, umjetnosti i/ili biznisa? Po čemu je to Brod na vrhu u RH?

      1. U tekstu ste izostavili važnu misao(rečenicu) “Mogli bi nabrajati u nedogled, od lijepih uspomena do tužno – ružne sadašnjice .”

  10. Cilj je raditi manje i zaraditi vise😂.
    A sto se tice reprezentacije, igraca i grba bas sam to prokomentirao na drugom tekstu.
    A vezano za dresove.
    Pa Prosinecki , Boban, Suker, Bilic, Asanovic i decki su bas nase kockice ucinili poznatim u svijetu. Ova reprezentacija se odrekla nase prepoznatljivosti….
    Sjetim se uvijek kako je Asanovic , inace genijalac s loptom ali igrac koji je u Hajduku ocekivao loptu u noge , ginuo na terenu kad igra za Hrvatsku.
    To sam vidio i kod Bilic-boysa, ali dobrom dijelu ovih igraca to nedostaje. Nedostaje ono Mandzukicevo srce koje je ostavio svaki put na terenu.

Odgovori