Jozefina Birindžić spravlja za vas: Quiche sa šparogama i kozicama i kolač sa sirom i trešnjama

Čestitam vam Dan grada Broda

Za Dan grada se često dogodi da vrijeme i nije najbolje, da bude kišno, ali ovo cijelo proljeće do sada je ‘ pretjeralo’! Znam da nema pogrešnog vremena, samo pogrešna garderoba. Ipak, proljeće je bilo nešto posebno kod nas, obilje sunca i blagih temperatura koje rastu. Pa se jagode ne moraju jesti uz ‘ šporet’, a bile su i slađe i jeftinije. O trešnjama ne smijem ni misliti, vrijeme im je, kažu da samo pucaju od silne vode i trunu. Možda bude malo kasnih, ako…, tako je i sa marelicama i sl. Da ne pričam o boravku na zraku ili o konačnom gašenju grijanja. Valjda tako mora biti, opet ćemo iz debelih jakni u japanke, pa tko preživi, pričat će.

Dan grada će se proslaviti kakvo god vrijeme bude, kao što će i Norijada biti, nadam se da će vrijeme i djecu poslužiti i da će im barem biti toplo i veselo. Gledala sam najavu događanja, ima doista svega, šarolikoga i ne može se reći da se ništa ne događa. Koncert, koji je većini centralni događaj, ove godine je sa dva izvođača, Maja Šuput i još nekako ( čestitam) i Crvena jabuka. Ne znam tko bira izvođače za gradska događanja, ali uz to vidjeh da se najavljuje i koncert Halida Bešlića za kraj lipnja. E sad, nemam ništa protiv da svi dolaze i kod nas održavaju koncerte, jer svi imaju publiku, koja se često i preklapa. Pa mi je jasno i prihvaćam da je ovaj odabir dobar. Međutim, da, dođe i taj međutim, za par dana u Požegi će nastupiti Nina Badrić i Toni Cetinski. O.K., ulaznica se plaća i 30,00 je kuna. Halid je 70,00 kn. Ne znam kako, ali mislim da se može reći da su oni ista liga samo u svojim, različitim, sportovima.
O Novogradiškom ljetu neću ni govoriti, obično je uvijek tamo neko iz „prve postave“, da tako kažem.

Ne podcjenjujem Maju, za koju sam čula i jasno je da je vrhunska zabavljačica, Crvenu jabuku čije sve ili skoro sve pjesme znam i volim, ali koji su bili prije godinu-dvije u Brodu. Bit će sigurno dobro, veselo i raspjevano, samo mi nije jasno da u toliko godina uvijek su nekako izvođači koji ipak ne slove za br.1.
Možda je to samo moje viđenje, ali znam da je bilo puno nezadovoljnih i Magazinom i Joletom i sl.  Jasno je da su ukusi različiti i da se o njima ne raspravlja, samo mi se čini da ljubitelji dobrog popa, soft rocka jako teško dođu u Brodu na svoje. Rock također, ako izuzmemo Moto susrete, ali brojeći i njih, ovo je nekako najslabije zastupljeno, tj. ne dolaze baš naj, najbolji. Jer i narodnjaci imaju svoje, Hanka, Halid, (one po kafićima ne znam i ne brojim, a njih je jako puno) da ne spominjemo Brodsko kolo koje je velika, duga i tradicionalna manifestacija, ali ipak narodnog izričaja. Da nema CMC festivala koji polako stasa u solidan glazbeni događaj, ne znam da li bi se mogli zvati jednim od većih gradova u zemlji. Nemam ja ništa protiv tradicije i njenog očuvanja, dapače, ali nekako se na koncu čini da u gradu ta događanja prevladavaju. A to mi više ide uz sela i njihovo očuvanje i manje gradiće ( općine koje su postale gradovi samo zbog organiziranje službi). Veći gradovi bi mogli održati neki početni, završni ili najsvečaniji dio da se podsjete i pozovu malo van grada nešto povremeno pogledati.
Naši gradski oci očito znaju više od nas, pa biraju po tome. Možda i po cijeni, iako tek onda nije jasno. Uglavnom, uživat ćemo u onome što imamo, a možda se provozati i do Požege ako bude lijepo vrijeme.

Pitali ste me za SDP nedavno. Mislim da ću se prošetati do njih iza EU izbora i vratiti iskaznicu ( ne zato što nešto učestvujem u izborima, već znam da bi oni trebali imati gužvu i puno posla sada (!?)). Vi me pitate, a ja doista ne znam što se događa, ono malo objava što vidim nije nikakav rad za građane, a o vodstvu sam već prije sve rekla. Žao mi je što me vrijeme ne demantira već potvrđuje, jer to je sve na štetu svih građana i razlog odlaska i pasivnosti mnogih. Ne vide alternativu i moguću promjenu na idućim izborima. Kao i sama. To doista deprimira.

Idemo mi malo kuhati, još ima šparoga, kraljica proljeća, pa evo nešto novo i jednostavno.

Quiche sa šparogama i kozicama

SASTOJCI:

110 g maslaca

200 g brašna

malo praška za pecivo

žličica soli

4 jaja

grahorice za ‘slijepo’ pečenje

200 ml vrhnja za kuhanje

300 g šparoga

150 g kozica

pola limuna

vezica kopra ili peršinovog lista

sol i papar

Zagrijte pećnicu na 200°c. Namažite maslacem i pobrašnite kalup za pite fi 24-26 cm. U zdjelu stavite brašno, sol, prašak za pecivo, maslac, jedno jaje i mrvicu šećera, pa brzo pomiješajte u glatko tijesto. Pažljivo ga na papiru za pečenje razvaljajte, malo pobrašnite po potrebi, pa prebacite u kalup tako da dobijete i rub visine kalupa. Papir položite na tijesto, pa stavite grahorice na njega i pecite oko 5 min. Za to vrijeme pomiješajte 3 jaja, vrhnje za kuhanje, sol i papar dodajte. Limun nasijecite na tanke kriške. Pripremite šparoge i kozice. Na malo zapečeno tijesto s kojega ste skinuli grahorice ( čuvajte ih za drugu priliku) i papir, prvo ulijte smjesu s jajima, zatim po želji složite šparoge i pospite kozicama. Dodajte kriške limuna i pecite oko 20 min . Pečen quiche ukrasite koprom ili peršinom i servirajte.

Kolač sa sirom i trešnjama

Iako osobno mislim da su trešnje najbolje svježe i sirove, prave se i kolači sa trešnjama. Volim dodati koju višnju da malo pojača aromu i kiselinu, ali evo jedan recept u koji idu trešnje. Inače je ovaj recept dobar i kao kolač sa sirom čak i bez voća ili sa nekim drugim. Odaberite jagode, maline, borovnice ili sl.

Jednostavno.

SASTOJCI:

za tijesto:

100 g mekanog maslaca

50 g šećera

malo arome gorkog badema, ako ne volite može i burbon vanilija

malo soli

2 jaja

100 g brašna

50 g mljevenog badema

1 1/2 žličica praška za pecivo

za punjenje:

350 g očišćenih trešanja

400 g svježeg sira ( 20% mm )

1 čaša (175 g ) vanilija jogurta

1 prašak za puding od vanilije

75 g šećera

3 jaja

Osim toga :

100 g mljevenih badema

malo šećera u prahu

PRIPREMA:

Obložite okrugli kalup 26 cm s papirom za pečenje i zagrijte pećnicu na 170°c. Maslac mutite sa šećerom, solju i aromom, jaja umiješajte jedno po jedno, i na kraju dodajte ostale brašnaste sastojke koje ste prije pomiješali.

Tijesto ulijte u kalup i pospite s pola mljevenih badema. Za punjenje pomiješajte sir, jogurt, puding prah, šećer i jaja. Pomiješajte preostale bademe i trešnje pa stavite na tijesto, po njima prelijte masu sa sirom i pecite oko 60 min. na drugoj pregradi odozdo. Kada izvadite iz pećnice, ostavite oko 5 min. da malo stane pa skinite kalup, ohladite još malo pa premjestite na rešetku da se ohladi do kraja. Pospite s malo šećera u prahu i poslužite.

11 comments

Skip to comment form

  1. Kakva gradska vlastd takvi i estradni “umjetnici”. Kako ih se plaća? Oni ispostave račun ili je narukvica u pitanju?

  2. Pretposljednji ulomak o SDP-u je porazan. Svi znamo da ništa ne rade Valenta, Opačkovica i (za)ostali drugovi, ali kad to kaže Jozefina- onda je to pretužno. Gotovi su!

  3. Može li umjesto kozica nešto dostupnije? Molim prijedlog.

  4. Sinoć sam bila na Korzu, tugo moja! Štandovi na kojima se nekoliko udruga iz godine u godinu predstavljaju jedna drugoj, limena glazba, mažoretkinje, djeca iz nekoliko vrtića a publika njihovi roditelji, djedovi i bake. Sve skupa – program od pola sata – sat, gradske vlasti ni u tragovima – nema euforije slavlja, nema ljubavi prema svome gradu, nema brige za građane – ni male ni velike ni srednje.. Kakav gradonačelnik, takav (ne)kulturni program, takvo financiranje kulture u ovoj kasabi. Jedina iznimka sinoćnji koncert u Glazbenoj školi – naravno, u programu su i ovaj puta uživali samo izvođači, profesori i roditelji. Opozicije dugo nema u našem gradu – od kada se SDP jeftino prodao Duspari. Tuga – čemer – jad! Uvijek se pitam tko je Valenti i Lujiću platio i koliko da unište SDP u SB – ovo je nekada bio radnički grad.

    1. Kad me netko vuče prema provaliji, ja mogu: otrgnuti se i pobjeći; udariti i zaustaviti onoga koji me vuče; povući njega u suprotnom smjeru; pozvati u pomoć nekoga; Leći i otežati mu namjeru; urlati da me svi čuju….

      A članovi SDP-a od svega toga ništa ne čine. Oni su se prepustili da budu bačeni u provaliju. Zato, ne cmizdri, nego predloži javno u svojim komentarima da se SDP preispita i utvrdi odgovornost za njegovo usrano vodstvo.

  5. Uuuu, baš će Nova Gradiška puno bolje proći uz Cetinskog i Badrićku.

    Ipak, izbor estradnih zabavljača govori o profilu grada. Gradsko poglavarstvo ne opipava bilo publike i građana. Ono je drugorazredno..

  6. Babo je ocijenio da mu dan gradane donosi bodove. On je koristoljubivac neviđenih razmjera. Zato je sve unas kilavo.

  7. HDZ je uvijek bio stranka interesa, SDP je trebao predstavljati dobar dio gradjana, ali je razocarao,( cast iznimkama recimo u Novoj Gradiski)
    Moji laburisti su vecim dijelom u inozemstvu…
    Slavica je jedina prava opozicija…
    Samo ideja Slavica i Jozefina ?

    1. Ne razumijem? Da Slavica Lemaić počne kuhati i sastavljati recepte?

  8. E, moja Jozefina, lakše je prijetiti odlaskom iz SDP-a, nego jasno, javno i glasno reči što i tko smrdi. Ako nisi jedina koja je revoltirana neradom i besmislenim paradiranjem vodstva stranke u županiji i Brodu, okupite se vi nezadovoljni i izdajte priopćenje, argumentirani i kao akijski plan. Pa da vidimo što će šupci poduzeti. No, prije toga sve treba raščistiti unutra.

    1. Drži se ti Jozefina finih jestvina, ostavi se politike, jer ona je otrovni napoj.

Odgovori