Jozefina Birindžić spravlja za vas: Piroge od tijesta s pestom od medvjeđeg luka i lista mrkve i jednostavni kolač s marelicama

Da nam je sve kao sport!

Sportski rezultati, ne samo u nogometu već i tenis ovih dana, a i inače, kažu da nas svrstavaju u sam vrh u svjetskim okvirima. To je ujedno i jedino sa čime smo u vrhu, kod pozitivnih rezultata. Da, bude poneki bljesak mladih ali oni će u inozemstvo kad narastu, pa se to ne računa. Kao i poneki pojedinačni uspjeh, koji samo potvrđuje pravilo. Vidim da su već krenuli sa karikaturama kao učiteljica pita što će prvašići biti kad odrastu. Kažu da će biti branitelji. Da nije tužno, bilo bi smiješno. Kao i izjave našeg premijera, pa sad barem znamo koliko Afričkih zemalja ima bolji standard od nas. Možda netko odluči i tamo odseliti. Lošije od stanja u zemlji su izjave naših čelnika, toliko lapsusa, neosmišljenih i glupih izjava nismo dugo čuli. Sve što rade i govore nije u korist većine, već mi se čini samo se brinu o sebi i uskom krugu oko sebe. Podobnima. Zapošljavaju u državnoj upravi, iako mi se čini da ti ljudi više nemaju ni za stolicu mjesta u tim ustanovama. Opet će umiroviti neke branitelje, koje, ne znam, čime će ih plaćati, također. Kažu ostajemo bez drugog stupa mirovinskog ili ćemo birati hoćemo li ostati u tom drugom stupu?! Kao i što ćemo raditi do…pitaj boga koje godine, ali sve to ne može i neće namaknuti novac za mirovine onih koji ih nisu zaradili. Nema šanse.

Uzdamo se u turizam, a nismo svjesni da masovni turizam samo uništava! Uz to oni koji tako dolaze, njima brzo dosadi destinacija pa masovno je i mijenjaju. Evo vrijeme će malo spasiti prirodu, iako se nadam povratku ljeta koji stidljivo najavljuju.
Kažu da je potrošnja svega i svačega porasla od kada naši dečki ovako dobro igraju, pratim prosvjede za visoke cijene goriva, ali i oni su u ovoj euforiji posustali. Izgleda da gorivo i nije skupo, jer se satima vozi u slavlju zbog pobjede. Lijepo je to, vesele uspjesi nogometaša ( najpopularniji sport sa skoro najlošijim rezultatima od onih u kojima imamo reprezentaciju), da napokon i oni budu zasluženo ovoliko praćeni. Evo i predsjednica ode da ih gleda, na tribinu, kaže. O svom trošku, kaže. Pa ona je institucija, 24 h štićena osoba. Mora najaviti svaki izlazak iz zemlje i ulazak u drugu zbog sigurnosti. Svi će to osjetiti. Nije ona običan građanin ma kako to željela pokazati. Nitko ne može riskirati atentat ( kao da bi netko za to htio odležati?!), neke napade i sl. Propisano je zakonom kako se štite visokopozicionirane osobe i ona ne može, ni da hoće, drugačije. Jer ovih 5 god. ona nije K.G.-K., već predsjednica i mora se tome prilagoditi i sukladno tome i ponašati. Ili se nije trebala kandidirati ( da bar!). A ako želi uštedjeti, mogla se spustiti na trg pa sa ljudima gledati, a ne ići i samo trošiti. Jer odlazak na utakmicu za obične smrtnike košta 7000 kn, to je koliko sam čula bez noćenja, ali možda i sa jednim noćenjem. A vi sad pomnožite. Ma, nek joj je sretno, valjda im neće biti baksuz 😊

O opoziciji je najbolje rekao bloger Spektator, toliko daju materijala da ne stigne sve pratiti. Baš tako je. Napokon su izašle i informacije o kojima smo mi u Brodu dosta pričali, o masovnim upisivanjima članova, Romske populacije ali i ostalih. Izgleda da ćemo polako potonuti do dna, ali nadam se da ćemo onda polako putem na gore. Loše stanje se najbolje vidi po prebjezima. Sad odjednom, svi postaju svjesni da Bernardić nije dobar izbor, da stranka ne ide u pravom smjeru…aloooo….
Odmah sam govorila da nije za predsjednika, na priče o tome da je mlad i školovan i da mu treba dati šansu. Pa šansa se daje da se pokaže u smislu predsjednika mjesnog odbora, foruma mladih i sl. ( bio predsjednik ZG organizacije i devastirao ju!), a ne predsjednika druge najveće stranke u zemlji. Za to se bira izgrađeni lider ili netko tko ima takve očite sposobnosti. Tko je radio negdje u realnom sektoru pa i općenito i tko zna što je život izvan saborske dvorane. Ali, zna se tko prvi napušta brod koji tone ( osim barba Ive 😊), pa tako se i sad događa. Samo što ovi odmah skaču na palubu drugoga broda, vjerujem da bi brzo i za komande stali!

Vidjet ćemo, bit će zanimljivo ljeto. Posebno što je ljeto.
Jedva čekam odlazak na more, plažu i kupanje. Do tada valja još toga pozavršavati, a ovaj vikend krečenje. Došlo na red. Uf…

Zato ja neću puno kuhati, možda i ništa, ali vi možete, pa evo nešto da probate ovaj vikend!

Piroge od tijesta s pestom od medvjeđeg luka i lista mrkve

SASTOJCI:

Za tijesto:

1 kg brašna

6 jaja

3- 4 žlice pesta

sol

1 kg brašna

6 jaja

3-4 žlice pesta

Sol

Za nadjev:

500 g kuhanog krumpira ( u ljusci)

500 g svježeg kravljeg sira

sol

Dodatno:

Ulje

krušne mrvice

PRIPREMA:

Ovo je velika mjera, možete je i smanjiti po potrebi. Mjera je za tjesteninu, s time da kod posnijih punjenja možete praviti nešto mekšu, znači manje jaja više vode ili pesta. Brašno pomiješate sa solju, u sredini napravite udubljenje pa dodate ostale sastojke i umijesite tvrdo ali elastično tijesto. Možete dodati i malo ulja u tijesto, lakše se radi a neće pokvariti strukturu. Ostavite pokriveno da odmori, pa razvaljajte tanko (možete provući i kroz mašinu, ali ostaviti 1 mm debljine), režite na kvadrate ili krugove, stavite punjenje pa rubove premažite vodom ili umućenim jajetom i slijepite. Možete i na veliku površinu rasporediti nadjev u hrpice u pravilne redove, premazati dio oko njih, pa poklopiti drugim tijestom. Tada rezati između ili čašom ili valovitim nožićem za tijesto. Kuhati po receptu, ovisno o punjenju, ali uglavnom se kuhaju u slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu, izvade se rešetkastom lopaticom, pospu umakom ili s malo ulja da se ne lijepe. U ovom slučaju sam napravila klasično, na ulju malo pržila mrvice pa presula preko piroga. Uz kiselo vrhnje izvrstan obrok.

Da vas podsjetim na recept za pesto:

List mrkve je jestiv i jako zdrav. Nekada davno sam ga koristila, pa zaboravila, a ovim putem se moram zahvaliti mojoj nećakinji koja me podsjetila opet na njega. Čak je pravila sličan pesto, pa sam i ja požurila dok je još list mrkve lijep i mlad.

Sastojci za veliku staklenku:

1 vezica medvjeđeg luka

1 vezica lista mrkve ( mrkvice ćete sigurno iskoristiti)

2- 3 dl maslinovog ulja

žličica soli

120 g oraha

50 g parmezana kod konzumiranja dodam još

PRIPREMA:

Operite lišće i odvojite listove a stabljike bacite ili ostavite za juhu. Stavite u blender. Dodajte ostale sastojke pa izradite u glatku smjesu. Po potrebi dodajte ulja. Ja krenem sa 2 dl, ako ne miksa dobro, dodam još. Možete ostaviti i malo krupnije miksano, da nije baš krema, ali to je stvar ukusa. Ili u kremu nasjeckati oraha i sl.

Jednostavni kolač s marelicama

SASTOJCI:

5 jaja

2 dl jogurta

300 g šećera

270 g brašna

10 g praška za pecivo

170 g ulja

vanil šećer

marelice ili drugo voće, meni je najbolji ipak s višnjama, ali mijenjam i ja po sezoni

šećer u prahu

PRIPREMA:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke mutite u čvrst snijeg. Po malo dodajte šećer pa dalje mutite da se istopi. Kada je čvrst šaum, dodajte žumanjke i žicom ih umiješajte. Zatim lagano umiješajte i ulje i jogurt. Na koncu, pomiješajte brašnaste sastojke pa ih dodajte i sve dobro žicom ujednačite. Izlijte u dublji, namašćen i pobrašnjen lim za pečenje, gore složite očišćene polovice marelica. Ako stavite sa srednjim dijelom prema gore, neće „potonuti“, ako je obrnuto, hoće, skoro do dna. Eksperimentirala sam. Imala sam i malo malina pa sam ih dodala. Po želji. Pecite u već zagrijanoj pećnici na 180°c oko 30 – 40 min. Provjerite čačkalicom. Po želji pospite šećerom u prahu.

 

8 comments

Skip to comment form

  1. “Napokon su izašle i informacije o kojima smo mi u Brodu dosta pričali, o masovnim upisivanjima članova, Romske populacije ali i ostalih. Izgleda da ćemo polako potonuti do dna, ali nadam se da ćemo onda polako putem na gore. Loše stanje se najbolje vidi po prebjezima. Sad odjednom, svi postaju svjesni da Bernardić nije dobar izbor, da stranka ne ide u pravom smjeru…aloooo…”

    Nejasno je radi li se o upisivanju Roma u SDP? Treba to onda naglasiti.

  2. Jednostavni kolač uvijek pravim s višnjama.

  3. Jozefina daj se ti prikloni Opačkovici. Padat će narudžbe od njene firme i od stranke za kolače. Pitaj valentu kako to ide koji se prišupčio Duspari.

  4. List mrkve? ne, hvala! Držat ću se starih navika.

  5. Nažalost, moram reči da Jozefina s pravom kritizira i kritizira, ali rješenja ne nudi. Nema iz njene političke rerne da izađe neki projekt. A trebao bi, jer ona nije obična građanka, ona je bila kandidat SDP-a za najviše mjesto u županiji, Zanima me kako i na koji način da Brod bude bolji.

  6. Baš zato što je pametna, informirana i vješta kuharica, novo vodstvo lokanog SDP-a Jezefinu neće iskoristiti. Bernardićevci, karijeristi, lažni esdepeovci…

  7. Ljeto na moru i neki dalmoški recept. Može?

Odgovori