«

»

kol. 28 2018

Dajana Mikloš predstavlja: Dijana Radić, slastičarka (Galerija)

S Dijanom sam, Dijanom Radić, dugogodišnjom poznanicom iz Donje Stubice. Na slatkim sam mukama. Naime, Dijana ima najslađi hobi na svijetu.

Dijana ispričaj za SBPeriskop kako je sve započelo, do kuda je došlo?

Ljubav prema kolačima se rodila vjerojatno kad i ja. Prvo sam sve počela peći uz mamu. Mama je ipak velemajstor. Kao dijete sam uvijek imala najkul torte. Ljubav prema kuhanju i pečenju slastica je prenijela na mene. S obzirom da brat finije kuha od mene (teškog srca to priznajem) odlučila sam krenuti u slatkom smjeru i biti bar tu bolja. Dugo sam razmišljala da napravim posao od toga, samo još uvijek nisam sigurna hoću li uspjeti zadovoljiti sve kriterije potrošača budući da se držim tradicionalnog izgleda i okusa. Mislim da Hrvati definitivno jako vole kolače, ali tržište zahtjeva nešto novo i neobično. Tu sam ostala, nazvat ćemo to, na bakinim kolačima i tortama. Naša mlađa populacija zahtjeva nove oblike i okuse i definitivno treba imati puno mašte i osjećaja za to.

Što najviše voliš pripremiti i koliko ti otprilike treba vremena za jednu rođendansku tortu ?

Torte su za mene sad peace of cake. Treba mi nekih 20 minuta za jednostavnu tortu. Na primjer, tortu od sira.

Nedavno si osvanula u novinama, međutim, povod nije bi ovako sladak kao ovaj  naš razgovor. O čemu je bila rijeć?

U novinama je objavljen članak o francuskoj manikuri U studiu „Kaja“; gdje trenutno radim, (otvorila sam obrt za masažu, naravno i to mi super ide… Radi se srcem i rukama kao i kolači). Cure su odlučile ne raditi francusku manikuru kao podršku našim nogometašima.

Kojoj bi slavnoj osobi rado ispekla kolač?

Velika želja mi je ispeći kolač slavnoj osobi. Tebi. Za mene si ti slavna

Imaš li uzore u nekim velikim slastičarima?

Uzor u mojem hobiju definitivno je moja mama.

Ja imam jako malo vremena s obzirom da radim mnogo poslova. Stoga su mi kolači, nerado to priznajem, ipak ono što prije kupim nego napravim. Da li je to čest slučaj, utješi me?

Ljudi zbog nedostatak vremena sve manje sami peku kolače. Zbog toga slastičarne imaju pune ruke posla.

Gdje možemo vidjeti tvoje slatke rukotvorine?

Mojih ruku djelo se može vidjeti na stranici “Kod Radića u kuhinji”, te na facebook stranici Danas iz moje kuhinje i Kaj danas kuhate. Velik dio toga nije ni objavljen zbog nedostatka vremena.

Daj nam za kraj jedan nekompliciran i brz recept da se i mi s manjkom vremena nagradimo kolačem.

Jedan brzi recept za tortu od sira: kalup 26 cm; 200 g digestive integralnog keksa samljeti i pomiješati za 200 g. otopljenog maslaca. Staviti to u kalup i natiskati ga časom da bude ravno i glatko. Krema: 500 mml slatkog vrhnja izmiksati u šlag. Dodati 500 g mascarponea. Podijeliti u dva dijela. U prvi dio staviti voće po želji, na primjer, mjericu malina koje smo u blenderu usitnili. Složiti na kekse jednu kremu, a  na to drugu. Ukrasiti po želji. Ohladiti dva sata i papati.

 

Hvala ti Dijana. Sretno sa svim tvojim poslovima, kao i s ovim slatkim hobijem.

10 comments

Skip to comment form

  1. Lara

    Tortu od sira po ovom receptu ću napraviti. Kolačarka je simpatična.

  2. Mrsunja

    Galerija je svečanost za oči, samo oči. Sve ostalo, nažalost, moram pretpostvaiti.

  3. Maja

    Dajana zna predstaviti majstore zanata, simpatične, lijepe, radine. Tako i danas. Mljac.

    1. sex pistol

      Jel mljac na kolače ili Dijanu?

  4. direkt

    Dvije cure se igraju:

    “Kojoj bi slavnoj osobi rado ispekla kolač?

    Velika želja mi je ispeći kolač slavnoj osobi. Tebi. Za mene si ti slavna.”

    I za mene Dajana je slavna. Dajana, ispeć ću ti krmenadle!

  5. trol

    moj hobi je jedenje krmenadli i torti. gdje da se javim ?

    1. grey

      Kod žene, mame ili u pučku kuhinju.

  6. du auch

    Dajana ovakvim razgovorima afirmira malo poduzetništvo, majstore zanata, ljude koji unovčuju svoju vještinu i ukus i skrbe za svoju egzistenciju na radost potošača. Dijana je jedna od njih. Nažalost, samo galerija svjedoči o tome, ali ako nas put nanese u Donju Stubicu, provjeirt ćemo i okuse i mirise.

    1. Jagma

      Zlatne ruke. I u Brodu ima puno Dijana. teren za prodaju je ograničen. Kako posao raširiti po Hrvatskoj? Za potrebe turizma?

  7. dika

    Užitak za sva čula. Postoji li u Hrvatskoj neki natjecateljski festival kolača?

Odgovori