I počelo je...

Vrućine, mnogima ne baš drage, počele su odmah čim se razvedrilo. Nije to čudno za doba godine, jedino baš ovako visoke temperature su ipak nekako za vrhunac ljeta krajem sedmog i početak osmog mjeseca. No sve se promijenilo pa ćemo se morati privići na vrućinu. Nema nam druge.

A za vrućine jedino salate i sa što manje kuhanja. Pa evo nešto što je jednostavno i sa minimalnim zadržavanjem u kuhinji.

Salata s bulgurom u rajčicama

Ova i za oko efektna salata, jako je ukusna, a još kada nam dođu one domaće rajčice iz vrta, može biti pravi hit. Kako je sa bulgurom ( možže i cous cous ili sl), može biti i lagana večera.

PRIPREMA

1 dl bulgura
2-2,5 dl vode
1/2 kocka za juhu
1/2 žuta paprika
1/2 crvena paprika
1 manji ljubičasti luk
100 g tikvica ( zelene zuchinni)
150 g cherry rajčica (sredina)
do 50 g rukole

dresing:

250 ml tekućeg jogurta što blažeg i kremastijeg
sok i korica 1/2 limete
1 žličica slatkog chilly umaka ( može i ketcupa i malo mljevene paprike ako nemate umak)
malo soli ( probajte, opet promiješajte i opet probajte)
maslinovo ulje

PRIPREMA

Kuhajte bulgur desetak minuta u vodi s kockom juhe da dobije aromu i malo soli. Procijedite i ohladite. Povrće očistite pa sijecite po želji na trakice, kolute, kockice. Tikvice po pola, kao i rajčice ( ako su cherry, za salatu u zdjeli). Za dresing pomiješajte sastojke, dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Pomiješajte povrće, ohlađeni bulgur i dresing. Probajte pa začinite još po potrebi. Izdubite rajčice, srce bez vode dodajte u salatu ( kockce), salatu punite u rajčice. U hladnjaku je salata dobra i drugi dan.

Slatki tacosi

Tortilje možete i sami praviti, ali nisu skupe ni gotove, a kada je vruće, onda dobro dođu. Ja ih režem velikim metalnim kalupom za krofne.  Da ne grijete pećnicu, savijte ih oko malo zgužvanog papira za pečenje, pa pecite u tosteru kratko. Malo ohladite i punite.

SASTOJCI

Tortilje

Vrhnje za šlag,

Voće

PRIPREMA

Po želji ganache od čokolade ( 100 g čokolade+150 g slatkog vrhnja. Zagrijati vrhnje, dodati čokoladu, pomiješati i ohladiti na sobnu temperaturu).
Glazirane jabuke na karamelu ( šećer otopiti u karamel, dodati malo vrhnja i maslaca pa ubaciti jabuke i miješati dok malo ne omekšaju). Ili svježe voće, sada jagode, malone, marelice.
Tortilje pecite, u pećnici je najjednostavnije provući ih preko žice koja u pećnici tako da preko dvije prebacite i da 'visi' dio kruga.  Kratko, 5-7 min na 180°c. Ako pečete u pećnici, jako su ukusne ako ih premažete lagano umućenim bjelanjkom, pospete mljevenim keksom i malo kristal šećera. Ako ih tako pravim, onda ih pečem na kalupu od muffina, okrenem ga naopako i savijem ih u utore između kalupa. Malo ih ohladite kada su pečeni.  Stavite šlag, sladoled ili čokoladu, voće ili sl.