Pašteta od pilećih jetrica
Predivna domaća pašteta, kremasta i ukusna, a jednostavna za napraviti. Recept za ova mala peciva objavit ću idući petak.
SASTOJCI
500 g pilećih jetrica sa srcima
2 veće glavice luka
2 režnja češnjaka
Oko 100 g maslaca
Ulje
Sol i papar
Timjan (majčina dušica)
Konjak (nije obavezno)
Malo vode
PRIPREMA
Očistite luk, sitno isjeckajte pa pržite na ulju. Kada je upržen dodajte protisnuti češnjak. Pospite timjanom. Na to stavite oprane jetrice i srca pa miješajte dok ne ispari sva tekućina. Prelijte konjakom i ako se ne bojite, flambirajte. Ili neka ispari alkohol. Ulijte malo vode, posolite, pa poklopite i neka 30-40 min se dinsta na laganoj vatri. Kada je gotovo, pretresite u posudu za miksanje, malo ohladite, dodajte malo maslaca, papar pa štapnim mikserom pirirajte. Dodajte još maslaca i izradite.
Ako želite da bude prozračno, Mouse, onda u hladno ( sobna temperatura) umiješajte tučenog vrhnja, umucenog naravno. Doradite okus i ohladite.
Zobene pločice
Bez pečenja za međuobrok ili za zasladiti se. Bez previše grižnje savjesti.
SASTOJCI
220 g zobenih Pahuljica
150 g miješanih orašastih plodova, sjeckanih mogu i sjemenke
1 žlica chia sjemenki
1 zlica mljevenih lanenih sjemenki
150 g maslaca od badema ili sl
120 g javorovog sirupa
80 g kokosovo ulje
Za I dio
Kapljice čokolade
60 g tamne čokolade
Za II dio
60 g brusnica nasjeckati
100 g bijele cokolade
PRIPREMA
Suhe sastojke pomiješajte. Istopite kokosovo ulje, pomiješajte sa ostalim tekućim sastojcima pa sa suhim. Sve ulijte u suhe sastojke, pomiješajte. Podijelite pa u jedan dio dodajte čoko kapljice u drugi brusnice. Svaki dio stavite u kalup na papiru. Ohladite. Izrežite štangice ili prutiće pa premažite ili prelijte s čokoladom kako je gore spojeno. Opet ohladite.
