Ja navijam za Norvežane!

Iako su mi I Belgijanci postali dragi od kada izbaciše USA.

Rado bih ja pisala uvode, da mi petak ne dođe prebrzo, skoro kao da je svaki dan.

Moram reći da nisam vegeterijanka, ni postala niti ću ikada postati. Pišem više tih bezmesnih recepata jer je većini teško smisliti ili napraviti nešto što nije meso I krumpir ili tijesto u bezbroj varijacija. Ovako se nadam da vam pomognem da jedete raznovrsnije. Ali evo jedan recept gdje sam na silu ugurala meso I to baš svinjetinu, za moje dečke. Ali vjerujte, ne treba.

Najbolji pečeni kupus s gljivama, po želji, mesom

Recept je zbilja izvrstan, znam da će Nekima zasmetati vrhnje za kuhanja, ali u ovom slučaju je jako ukusno. Ne koristim ga često, tako da ovako ponekad, nije problem.

SASTOJCI

1 glavica kupusa
500 g šampinjona ili sl. gljiva
500 ml vrhhnja za kuhanje
kurkuma
granule češnjaka
sol
papar
maslinovo ili suncokretovo ulje
50 g maslaca
peršinov list

po želji šnicle, koristila sam otkošten svinjski vrat, samo sol, papar, riža

PRIPREMA

Kupus očistite od vanjskih listova. Režite  na kriške cca 1 cm debljine.
Gljive nasijecite na šnitice.
Kupus pospite kurkumom i granulama češnjaka. Zagrijte ulje pa pržite na srednjoj vatri s jedne pa druge strane. Možete okrenuti i dva puta. Izvadite kupus na stranu.
Dodajte maslac na istu tavu pa pržite gljive da se fino zapeku. Prelijte vrhnjem za kuhanje. Dodajte sol. Po potrebi ulijte malo vode. Vratite kupus i poklopite. Kuhajte oko 15-20 min. Gotovo pospite peršinovim listom i paprom.
Meso napravite na način koji volite. Pekla sam svinjski vrat, rijetko jedemo svinjetinu, ali nekada je baš fina. Malo sam je začinila i pržila na ulju. Poslije sam preostalu masnoću i sokove prelila vodom i kuhala da reduciram taj umak. Nemojte samo baciti to zlato iz tave!

Uz ovo ide i riža, pire ili kuhani krumpir ili dobar svježi kruh.

Cobbler od marelica i sladoleda od vanilije

Nema dobrog prijevoda za Cobbler, jer to je recimo obućar. Međutim to je i ovaj desert popularan u Velikoj Britaniji i USA, brz i jednostavan. Pa ćemo ga prihvatiti kao takvoga, poput Cream Brulee-a ili Pana Cote. Ne prevodimo. I još detalj, kod marelica se kiseline jako podignu u voću pri termičkoj obradi, zato treba šećera. Nemojte smanjivati količinu osim ako volite jako kiselo. U tijestu skoro da nema šećera i moram reći da dobro dođe sladoled jer opet nije preslatko tako da je on tu za balans.

Cca 30 min pripreme

SASTOJCI

180 g glatkog brašna
115 g maslaca sobne temperature
2 žličice praška za pecivo
malo soli
180 g svježeg sira
1 vanil šećer

600 g marelica
120 g šećera, može i malo više jer marelice postanu kisele kada se termički obrađuju
3 žličice škrobnog brašna

sladoled burbon vanilija

Zagrijte pećnicu na 200°c. Pomiješajte u zdjeli brašno, vanil šećer, prašak za pecivo i maslac. Dodajte po malo sir i miješajte kuhačom, možete i žicama za tvrda tijesta, u glatku masu.

PRIPREMA

Marelice pomiješajte sa  šećerom i škrobnim brašnom. Izlijte u vatrostalnu ili keramičku posudu 22 cm prečnika. Od tijesta pravite kugle kao knedle i stavite na marelice. Pecite 25 min da porumene.

Poslužite vruće/toplo zajedno sa sladoledom.