Hrskavi gnječeni krumpir
Ne izgleda nešto, ali je prefin. Probajte!
Sitniji krumpir
maslac
chili
parmezan
češnjak
peršinov list- sjeckani
Kuhajte krumpir. Prelijte s malo maslinovog ulja i chilija, malo parmezana. Stavite na papirom obloženi lim i zgnječite ravnim dnom neke čaše. Pržite na 220°c dok ne postanu hrskavi, oko 20 min. Posebno istopite maslac, pomiješajte s čilijem, zgnječenim i sjeckanim češnjakom. S time prelijte krumpire i lagano pomiješajte. Servirajte tako ili sa nekim dipom po želji na bazi jogurta ili majoneze. Ili oboje.
Kroštule
U vrijeme poklada, jedna od slastica koje volimo.
2 jaja
1 dl ulja
2 dl mlijeka
1 žličica praška za pecivo
2 cl konjaka ili loze
brašna za glatko i čvrsto tijesto oko pola kg
ulje za prženje
Šećer u prahu
Sve sastojke osim brašna i praška za pecivo, umiješajte. Dodajte brašno, miješajte kuhačom ili mikserom kratko, pa na radnoj površini mijesite u čvrstu kuglu. Umotajte u foliju i ostavite da stoji oko pola sata. Razvaljajte tanko što tanje možete cca 2 mm, režite nožem kvadratiće 10 x 10 cm. Prorežite 2 reza dijagonalno po sredini, da krajeve s tih strana kroz njih provučete. Pržite u dubokom zagrijanom ulju,da malo porumene, izvadite na ubrus, da se višak masnoće ocijedi i pospite šećerom u prahu. Služite odmah.
