Sretan Uskrs
Ove godine je i Katolički i Pravoslavni Uskrs na isti dan, pa želim sretan Uskrs svima koji slave!
A sada kada ste skoro sve pripremili, evo prijedlog kako potrošiti jaja koja ste skuhali i naravno za jednu slasticu, jer možda još danas pečete!
Tera e Stella
Sastojci
4 kom jaja
4 kriška domaće slanine
1 kom. rajčica
1 kom. mladi luk
4 lista bosiljka
10 listova kiselice
2 žlice Zvijezda majoneze
1 žlica Chilly majoneze
malo svježe mljevenog crnog papra
Priprema
Skuhajte jaja da budu tvrdo kuhana. Ogulite i ohladite. Prepržite slaninu na tavici pa na ubrusu ostavite da se ocijedi višak masnoće. Jajima odrežite tanko dno, da mogu stajati. Prepolovite ih vodoravno. Stavite malo majoneze na jednu i ljute majoneze na drugu polovicu. Oprane namirnice i narezanu rajčicu, složite između polovica sa slaninom, poklopite popaprite i ukrasite još po želji ( na slici niti čilija). Ovo je proteinski sendvič, a zgodna i brza ideja za nadolazeće Uskršnje praznike i potrošnje moguće veće količine kuhanih jaja.
Gnijezda s kremom od limuna
Često nam ostane par bjelanjaka s kojima ne znamo što napraviti. Tada pravim puslice, one mogu dugo stajati, a kad dođe proljeće onda je hit Eton mess. Pavlova torta također je česta opcija. Ovdje ćete potrošiti i žumanjke za kremu, ali ako imate više bjelanjaka, slobodno napravite više gnijezda jer su fina i s voćem i šlagom poput mini Pavlovih tortica. Za Uskršnji stol u ovoj su kombinaciji najzanimljivija.
Sastojci
3 bjelanjka
malo soli
380 g šećera
1 limun
1 naranča
75 g maslaca
2 jaja
2 žumanjka
malo šarenih perlica za ukras
Priprema
Zagrijte pećnicu na 80-100°C. Bjelanjke umutite s malo soli, a zatim postepeno dodajte 180 g šećera i mutite dalje dok ne dobijete čvrstu smjesu. Masu stavite u vrećicu za kremu sa zvjezdastim otvorom. Na papirom obloženi lim možete nacrtati krugove veličine otprilike 8 cm. Napravite razmak između njih. Špricom tiskajte gnijezda s udubljenjem u sredini. Pecite na srednjoj jačini u pećnici oko 2,5 h. Izvadite pa ohladite minimalno pola sata. Za to vrijeme operite citruse. Naribajte tanko koricu limuna i naranče. iscijedite sok. Na pari otopite maslac s preostalih 200 g šećera, sokom limuna i naranče. Jaja i žumanjke umutite i dodajte u smjesu s maslacem. Mutite na pari dok ne postane kremasto i gusto. Tada skinite s pare, ali i dalje miješajte. Zatim povremeno miješajte dok se ne ohladi. Ohladite u hladnjaku. Ohlađena gnijezda punite kremom i ukrasite perlicama po želji.
