Kozalk manti - turski bolonjez s hrskavim štapićima
Ovaj recept sam radila u live na YouTube kanalu. Tamo vidite motanje tijesta iako je jednostavno. Sve zajedno je čista fantazija!
SASTOJCI
500 g mljevenog mesa
1 velika glavica crvenog luka
1 režanj češnjaka
1 žlica koncentrata rajčice
malo ulja
1 žličica crvene mljevene paprike, mješavina turskih začina ili:
sol
papar
origano, bosiljak ili mažuran
malo vode
Dodatno
Vučeno tijesto za pite
malo vode
ulje za prženje
Grčki jogurt
PRIPREMA
Očistite luk, izrežite na sitno, pa pržite na ulju. Očistite i protisnite češnjak na već rumen crveni luk, kratko promiješajte pa dodajte meso. Pržite ga miješajući dok ne dobije tamnu boju i svo se ne raspe. Dodajte začine, rajčicu i malo vode, pa pirjajte na laganoj vatri,da se arome prožmu. Oko 30 minuta.
Za štapiće režite tijesto kao u videu, motajte oko štapića i vrh zalijepite s kapljicom vode. Tijesto pržite u dubokom ulju. Poslužite tako da stavite jogurt na stredinu tanjura, okolo štapiće i na jogurt meso. Pospite peršinovim listom obilno i ukrasite listićima bosiljka ako volite.
Jednostavni jogurt kolač sa šljivama
Najjednostavniji biskvit i kolač koji traje kao konstanta kroz generacije! Voće mijenjamo kroz sezone, a napravimo ga onako, uz put. Pojede se doduše, isto tako.
SASTOJCI
5 jaja
2 dl jogurta
300 g šećera
270 g brašna
10 g praška za pecivo
170 g ulja
vanil šećer
Šljive ili drugo voće. Meni je najbolji ipak s višnjama ali mijenjam i ja po sezoni
šećer u prahu
PRIPREMA
Jaja sa šećerom i vanil šećerom mutite u čvrstu kremu. Zatim lagano umiješajte i ulje i jogurt. Na koncu, pomiješajte brašnaste sastojke pa ih dodajte i sve dobro žicom ujednačite.
Izlijte u dublji, namašten i ( po želji listići badema!) pobrašnjenj lim za pečenje, gore složite očišćene polovice šljiva.
Pecite u već zagrijanoj pećnici na 180°c oko 30 – 40 min. Provjerite čačkalicom. Po želji pospite šećerom u prahu.
