Juha od celera s jabukom i orasima

Možda je malo neobična kombinacija jer mi nismo naučili na juhe s voćem, ali probajte jer je jako skladno I ukusno. Inače se celer sljubljuje s jabukom I orasima u salatama I sl., pa zašto ne I u juhi. Također se jabuka može zamijeniti kruškom, jer I ona daje to nešto ovakvim kombinacijama.

Sastojci:

1 crveni luk
2 režnja češnjaka
600 g celera, gomolj
300 g brašnastog krumpira
3 žice ulja ( ako imate 1 žlicu hadno prešanog suncokretovog
500 g mlijeka od zobenih pahuljica
300 ml soka jabuke
1 jabuka
1 žžlica limuna
80 g oraha
sol, papar

Priprema:

Luk I češnjak očistite I nasjeckajte na sitne kockice. Celer I krumpir ogulite pa nasijecite na kockice cca 3 cm. Zagrijte 2 žlice ulja u loncu, pržite luk I češnjak da postanu staklasti. Dodajte celer I krumpir pa pržite I miješajte oko 3 min. Ulijte zobeno mlijeko, jabučni sok I oko 2 dl vode. Neka prokuha I kuha oko 15-20 min.
 Za to vrijeme operate jabuku, očistite I nasijecite na tanke prutiće. Odmah prelijte sokom limuna da ne potamni. Orahe grubo nasijecite. Ako želite, možete ih malo pržiti na suhoj tavici, još je bolji.
 Juhu servirajte s jabukom I posutu s orasima. Pospite uljem, još bolje hladno prešanim uljem suncokreta.

PAINS AUX RAISINS - Pužići s grožđicama

Jednostavno slatko pecivo za doručak ili popodnevnu kavu. Recept je za dva velika lima, možete I popoloviti mjeru. Grožđice moete zamijeniti drugim sušenim voćem, ali I svjeim, na pr., kockicama jabuka, kruške ili samo ušećerenom koricom limuna ili naranče…

Sastojci:

 500 ml mlijeka

20 g svježeg kvasca (1/2 kocke)

1 prstohvat šećera

1 kg glatkog brašna + 100 g za posip

150 g šećera

3 jaja (vel M)

100 g maslaca (otopljenog)

1 prstohvat soli

Za nadjev: 2 žlice pudinga od vanilije (prašak), 500 ml mlijeka, 100 g grožđica, 50 g šećera u

prahu za posip

Priprema:

U mlakom mlijeku otopite kvasac i šećer. Pomiješajte s brašnom, šećerom, jajima, otopljenim maslacem i soli u glatko dizano tijesto. Pokriveno pustite da se diže 1 sat na toplom.

Za kremu skuhajte puding od vanilije prema uputama s 500 ml mlijeka i šećerom, pustite da se ohladi. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na 60x40 cm. Premažite kremom od pudinga, pospite grožđicama.

Zarolajte tijesto s duže strane u roladu, narežite na 20 ploški (pužića) debljine oko 3 cm.

 Posložite pužiće na lim obložen papirom, s razmakom. Pecite na 220°C (200°C vrući zrak) 15-18 min do zlatno smeđe boje. Pospite šećerom u prahu i poslužite mlake.