Studeni
Kako stvari stoje, studeni neće biti studen, ali ako ostane ovako, bar da su malo dani sunčani, ja zadovoljna. Ali polako uazimo u zimski 'mod', a zato nam valjda bolje i gode zimska jela, variva, dizana tijesta. U to ime...
Quesadilla prsten
Jako ukusno i jednostavno. Video je na mom YyouTube kanalu.
SASTOJCI
1 kg Pečena piletina
250 g krem sir
bufffalo umak ili po želji neki Meksički tipa salsa
3 ljutike
sol, papar
500 g ribani sir tipa gauda
24 manje tortillas
dresing po izboru za serviranje
PRIPREMA
Zagrijte pećnicu na 200°c. U posudi miješajte sjeckanu piletinu na kocke, 273 ribanog sira, umak, krem sir, sitno sjeckanu ljutiku. Čili po želji. Popolovite tortilje, pa napravite male 'fišeke' od polovica. U posudu za pečenje stavite u sredinu zdjelicu u koju ćete kasnije staviti umak. Oko nje slažite kornetiće tako da ih malo zavučete jedan pod drugi, ili krenite izvana, jedino tada se može desiti da vam ponestanu dok dođete do sredine. U svaki kornetić na nadjev stavite malo ribanog sira. Pecite tako oko 20 min da gore budu hrskavi i da se sir otopi. Dobar tek!
Buffalo wings umak
240 g maslaca
2 žličice praha češnjaka
300 g ljutog umaka ( po želji neki sweet chilli ili drugi i malo worchester umaka)
1 žličica meda
cayenne pepar po želji
Lagano otopite maslac. Maknite s vatre. Dodajte prvo češnjak u prahu, pa sve ostale sastojke stalno miješajući. Oko 1 min. Ako želite da je ljući, dodajte još Cayenne papra. Poslužite odmah ili čuvajte u hladnjaku. Može i do 2 tjedna.
Rolice s lješnjacima
Nigdje ne piše da moraju biti samo s cimetom! Ove su jednako ukusne, posebno za one koji ne vole cimet. Probajte.
SASTOJCI
Za tijesto
0,5kg brašna
50 g šećera
60 g maslaca sobne temperature
1,5 dl mlijeka
2 vanil šećera
20 g svježeg kvasca
korica neprskanog limuna
Za premaz
400 g namaza od lješnjaka
1 žlica kakaa
100 g prženih lješnjaka krupno sjeckanih ili mljevenih
Sve pomiješati.
za toping
200-300 g sirnog namaza
100 g maslaca
70-100 g šećera ( vanil također )
Sve pomiješati.
PRIPREMA
S malo mlakog mlijeka, šećera i brašna otopite kvasac. Kada se digne, dodajte ostale sastojke sobne temperature i ostatak mlakog mlijeka. Umijesite glatko tijesto i ostavite na toplo da naraste.
Poslije ga razvaljajte ali što duže i šire, premažite nadjevom pa ga što bolje umotajte. Čvrsto ga motajte i režite komade širine min 4-6 cm, složite na lim koji ste tanko namazali maslacem i ostavite pokrivene da se opet dignu i udvostruče volumen.
Budite strpljivi. Pecite oko 30 min na 180°c. Kada se ispeku premažite topingom za koji ste pomiješali sve sastojke. Nije obavezno, ali probajte.
