Jozefina Birindžić spravlja za vas: Proljeće na tanjuru i kolač s jagodama i rižinim pahuljicama

Majčin dan

Hmmm… Kao što se mnogi bune za Valentinovo kao čisto komercijalni ‘praznik’, tako i Majčin dan spada u kapitalističko- patrijarhalni praznik. Nije zaživio svuda, kod nas posve malo, dok je u Njemačkoj na pr. jedan od dražih im praznika, nedjeljnih okupljanja. E sad, mama obično dobije koji poklon, a za uzvrat kao i uvijek, kuha omiljena jela svoje djece i ukućana. Kad bi to bila poanta cijele priče, bilo bi zgodno, ali nije. Pokušaj je to da se nametne majčinstvo kao najvažnija i jedina prava ‘funkcija’ žene. A tu već nastaje problem. Bar bi trebao biti u 21. stoljeću, kod mene svakako je.

Iako sam majka, iako su mi djeca doista najveća sreća i ono što me drži kad smo u nekim lošim vremenima, zašto bi to trebalo biti pravilo, dužnost?! Ne može li žena odabrati sama što želi ili ne želi? Ne može li žena, bez pitanja okoline ili zlobnih komentara, biti samo žena, a ne i majka? Poznajem nekoliko žena koje nisu majke, s kojima sam dobra i koje nikada nisam pitala, niti mislim da je to moje pravo da pitam, zašto nisu majke. Neke su u braku, neke nisu, možda su tako htjele, možda se tako jednostavno dogodilo, možda … Sjećam se kad se moja pokojna sestra približavala tridesetoj, mama je govorila da si rodi dijete ako i neće da se udaje. Mami je to bilo nešto kao prazan, bezvrijedan život. Sestra je rodila troje prekrasne djece u sretnom braku. Bila mama koja obožava svoju djecu. Sad meni mama priča za moju kći, jer se i ona polako bliži toj brojci, a ja ne vidim razlog tome. Pa pametna je, zna što želi i ma koliko mi željeli nešto, ona vodi svoj život i treba sama odlučiti što i kako. Poslije se možda i pokaje, ali svi mi najbolje učimo iz vlastitih grešaka, manjih ili većih. ( Mogu reći da sam sigurna da će biti mama, samo kada, do nje je).

Zato mame, primite poklone, poljupce i naručite dostavu! Proslavite dan bez kuhanja, suđa, spremanja i pranja. A kćerke učite da biraju, da je sve u redu i da su sve opcije otvorene. Jer djeca su beskrajna sreća, ali neke žene ( i muškarci također ), to ne doživljavaju tako. Pa i to je u redu. Ne želim ovdje o djeci koju ostavljaju u domovima ili kojoj su u stanju nauditi, samo o izboru. Da su neki u školi, životu, kući, naučili da imaju pravo na izbor i kako se planira obitelj, možda bi bilo manje i te, uvjetno rečeno, neželjene djece. To je najtužnija strana života.
Uglavnom, svima koji slave, sretan Majčin dan!

Pitali ste hoću li pisati o našoj lokalnoj politici, Duspari i ostalima. A što da pišem? Što ne znate? Ja nemam informacija koje vi nemate, a liste i sve oko njih sam prošli puta prokomentirala. I mene zanima kako će biti. Žalosno je, da ne kažem užasno na što smo spali. No to je rezultat tridesetogodišnjeg uništavanja, u stvari, nikada (osim za Račana, ali on se borio protiv ajkula, o koaliciji i održavanju iste da ne govorimo) nije ni pokušavano voditi politiku onako kako bi trebalo, u korist naroda, pravedno, za napredak društva. Tek poneki bljesak u nekim lokalnim sredinama, županijama ( Vidi činjenice! Gdje nikad nije vladao HDZ! Što nikako ne znači da bi sada SDP donio blagostanje, na žalost, bojim se da ne bi. Puno toga je otišlo krivo i ni Peđa ni netko drugi ne može to popraviti osim ako ne raspusti sve organizacije i krene ispočetka, a to se neće usuditi ) koje nešto bolje žive.

Tako da vam iskreno, nemam ništa za reći. Vrijeme je odavno za promjenu, ali da li je Slavica dorasla tome, ne znam. Međutim, ako ne zaokružimo nekoga drugog, ostaje isto, a ni to nije rješenje. Kod Slavice, čujem, ljude malo ljuti što kampanju gradi na kritiziranju sadašnjeg gradonačelnika. Ne bezrazložno, ali da li je to dovoljno za mandat? Iako ima ona program, moramo priznati da i mediji više vole pisati o nekom prozivanju nego o nečijem programu. Zato, malo se informirati nije na odmet. Također, na listi ima neke ljude sumnjivih stavova, proustaških, pa ne znam jesu li oni tamo greškom?! Jer ima doista raznoliku ekipu, ali takve greške se ipak ne bi smjele događati. Srećom, nije izgledno mjesto za GV pa joj ne bi trebalo predstavljati uteg. Iako me baš zanima kako se to desilo?! Ostali kandidati su više, manje repriza ili 0% šanse.  Zato nemam što reći.

Ali recepata imam puno! Neke nove, ne stižem ni tipkati sve. Ovaj puta jedan rađen za Gloriju, prošli tiskani broj! Ako niste vidjeli, sada je prilika.

Proljeće na tanjuru

(Foto: Danijel Sodo, Cropixdanijel)

Teleći but rolan u srijemuš, sa pireom od koprive i šparogama. Uz to umak od jagoda.

SASTOJCI:

za 4 osobe

8 manjih telećih šnicli ili svinjskih od ruže

vezica srijemuša ( medvjeđi luk)

sol i papar

5-6 srednjih krumpira

vezica vrhova koprive

cca 100-150 g maslaca

500 g šparoga

300 g jagoda

malo šećera

žlica acetto balsamica

sol i papar

po želji chilly

PRIPREMA:

Tucite šnicle batom. Posolite, ispod stavite 2-3 lista medvjeđeg luka pa urolajte i čačkalicom učvrstite listove da se ne odvoje. Sve povrće operite. Kratko blanširajte šparoge u slanoj, ključaloj vodi, oko 3 minute, izvadite rešetkastom lopaticom, pa u istoj vodi kratko prokuhajte listove kopriva ( obavezno s rukavicama perite i radite s njima). Također ocijedite. Krumpire kuhajte uobičajeno za pire. Štapnim mikserom koprive pretvorite u pire, dodajte krumpirima s 50 g maslaca, pa napravite pire krumpire kao i obično. Po želji dodajte još maslaca ili malo mlijeka. Meso pecite na tavi na malo ulja. Sa svih strana koliko je moguće. Vadite u vatrostalnu posudu ili neku drugu s poklopcem. Pečeno meso i 50 g maslaca stavite u pećnicu na 180°c oko 20-25 min. Na preostaloj masnoći dodajte sitno sjeckani luk da se karamelizira. Dodajte pri kraju malo šećera, između prstiju. Prije jagode usitnite štapnim mikserom, po želji procijedite, ali ne morate. Na vruće preostalo ulje od mesa dodajte pire jagoda, acetto, malo vode, cca 0,5 dl, posolite, pa kuhajte par minuta. Kada se reducira, dodajte malo maslaca pa žicom miješajte da postane kremasto. Dodajte papar, probajte. On treba biti malo sladak, ali samo u tragu. Začinite po vašem ukusu, interesantan je kada ima chilly, ali ako volite ljuto. Za jači okus jagoda, možete dodati još par svježih i usitniti. Ne brinite za strukturu, par jagoda neće pokvariti. Šparoge kratko pržite na maslacu pa sve servirajte i uživajte. Dobar tek! Torta/kolač je za majčin dan!

Kolač s jagodama i rižinim pahuljicama


Jednostavno

SASTOJCI:

Podloga:

4 keksa” rižinih pahuljica ( oni okrugli bez okusa)

šaka muslija

par čokoladnih keksa

100 g maslaca

150 g čokolade

za kremu

6 listića želtine ili 1 vrećica

250 g marscaponea

400 g sirnog namaza ( LIDL)

200 g jogurta

300 ml vrhnja za šlag

150 g šećera

500 g jagoda

PRIPREMA:

Sastojke za podlogu sve izdrobiti i otopiti maslac i čokoladu. Zajedno ih pomiješati i ohladiti na sobnu temperaturu ali da ostane tečno. Pomiješati i onda utisnuti u kalup, pa ohladiti da se stisne. Želatinu natopite po uputstvu. Za kremu pomiješati marscapone, namaz, jogurt i šećer. Vrhnje umutiti u čvrst šlag. U krem usuti otopljenu želatinu, dobro izmiješati, špatulom ili žicom umiješati šlag. Dio odvojiti pa izmiješati malo sjeckanih jagoda. Uliti prvo taj dio roza kreme na čokoladno dno, okolo složiti polovice jagoda sa sredinom prema van, pa po želji složiti još jagoda po roza kremi. Zatim uliti bijelu kremu, poravnati i ukrasiti. Hladiti min 5 sati. Skinuti obruč i to je to.

15 comments

Skip to comment form

  1. – Pitali ste hoću li pisati o našoj lokalnoj politici, Duspari i ostalima. A što da pišem? Što ne znate?

    Mene bi zanimalo što Jozefina misli o Duspari i njegovoj namjeri da upravlja Brodom još 4 godine, nakon punih šesnaest? Je li to normalno?

  2. Biram Proljeće na tanjuru iz znatiželje, ali, unaprijed znam d se ne bih najela. Jedino d na kruh navalim.

  3. Ovo su ozbiljne optužbe :
    Također, na listi ima (Slavica Lemaić) neke ljude sumnjivih stavova, proustaških, pa ne znam jesu li oni tamo greškom?! Jer ima doista raznoliku ekipu, ali takve greške se ipak ne bi smjele događati.
    Možda se Jozefina mogla suzdržati od ovkvog iskakanja, jer je na visokom mjestu na Lemaićkinoj listi Ksenija Maduna, njena partnerica u kuharskom showu 321 kuhaj!

  4. Brodu su nužne promjene i to je Birindžićka trebala jasno reći. U skladu s njenim zanatom, dosta nam je graha. Peti put hoćemo neku promjenu na jelovniku,

  5. Biram kolač s jagodama. N prvi pogled nije ga teško napraviti. A jagode sada vladaju.

  6. Jozefina je jedna od rijetkih Brođanki koje izražavaju svoje mišljenje o svemu. Znate li koju profesoricu i nastvanicu?

  7. Ne želim ponavljati riječi autora, svatko ima pravo na vlastito mišljenje, sviđalo se to nekom ili ne! Sjetite se , “0lovka piše srcem”. Osobno, podržavam Jozefinino mišljenje vezano za kampanju Slavice Lemaić,

    1. RETRO, podržavaš li Dusparu? Ako ti je dobro, onda ništa.

      1. Senso, smrad se širi godinama, svi ga udišemo, kome može biti dobro!?

  8. Auuu, Jozefina, a ko kod Slavice ima neoustaša, što je s ostalima? Tamo ima poneki građanski intelektualac, a svi su crni. Jedino su socijaldemokrati bezbojni.

  9. Autorica ili ne zna, ili nije u stanju, ili ne želi reći što to (oduvijek) ne valja u gradu u kojem živi, što se pokvarilo za vrijeme aktualnog gradonačelnika, a što je oduvijek ili u mandatu Duspare (postalo) dobro. Majku mu, ako si autor i pričaš ama baš o svemu svakog petka, pa zašto to izbjegavati? Bilo bi ta špajz karta dobrog i lošeg poučna i zanimljiva.

  10. Apsolutno postujem Jozefinino misljenje.
    Po njoj je od svih ponudjenih kandidata Slavica trenutno najbolje rjesenje za grad. Ne mora se ona s njon slagati niti imati nesto zajednicko.
    Mozemo iznijeti drugo misljenje ili argumente, ali ako netko javno s imenom i prezimenom kaze :” Žalosno je, da ne kažem užasno na što smo spali. ” onda to nije izbjegavanje.

  11. Naravno, stojim kod toga da je Slavica jedina prava i ozbiljna konkurencija sadasnjem gradonacelniku. I ima moj glas.

  12. Jozefinu je uočio gradonačelnik i iskoristio njeno gastro umijeće ( gastro -kao prvi dio riječi znači želudac, trbuh; koji se odnosi na trbuh, utrobu) za svoj ulični show i reklamu, pa možda zato je Jozefini Slavica out, tako da sve ideje i ideologije esdepenjara padaju u vodu pred malim osobnim interesima, otud i diskvalificirajući komentar o Slavici, (kod Duspare toga nema, samo kod Slavice??) glasat ću za Slavicu, tnx, Jozefina.

    https://www.youtube.com/watch?v=pcN3j24cFQM

  13. ne volim da mi netko prčka po tanjuru i preslaguje rukama, tko zna koliko ruku i disanja je prošlo po hrani na tanjuru, volim vegetarijansko i bez ubijanja životinja, i da si pravim sam zdrave obroke, to je cijela hranidbena filozofija, ljudi se troše na sprdačine, a istina je u jednostavnosti, zdravo, fino, klorofil i pšenica, i u tanjur

Odgovori