Jozefina Birindžić spravlja za vas: Pikantni mousse od pileće jetre i kolač s bananama bez pečenja

Prosinac

Posljednji mjesec u godini. Prođe još jedna, kao dlanom o dlan bez obzira na sve nedaće i sva naša nezadovoljstva stanjem u kojem se nalazimo. Po raznim osnovama.

Užas koji se dogodio kao da ne živimo u 21. stoljeću. Da se ubije žena ili bivša partnerica samo zato što je odlučila krenuti dalje sa svojim životom bez osobe s kojom je do tada bila! U konkretnom slučaju ne čudi, jer sigurno nije bio baš savršeni partner koji se ne ostavlja. Pa čak i da je bio, ako je ona otišla, otišla je. Ljudi koji pate zbog raskida ne čine zlo osobi koja ih je ostavila, pogotovo ako je vole, već pate neko vrijeme dok ne shvate da život ide dalje i da će se opet neka vrata otvoriti.

Žene nisu vlasništvo, nisu robovi, nismo u kamenom dobu. Niti u Afganistanu. Možda loše poređenje, jer ne smijem ni pomisliti kakv život žene tamo vode, ali činjenica je da smo u civiliziranom svijetu i tako bi se trebali ponašati. Svi.

Gdje je školovanje, odgoj, društvo zakazalo da se takve stvari događaju, ne znam, ali sve se treba mijenjati jer ovakve stvari su nedopustive. Dijete je ostalo bez majke, roditelji bez djeteta, ali svi će oni nekako preživjeti. Nje nema. Nema osobe u najboljim godinama, kada bi trebala uživati u životu.
Plenković je dobro rekao da je nedopustivo da takvi, ne znam kako ih je sve nazvao, uglavnom loši ljudi to više rade. Ali je zaboravio da je na njemu velikim dijelom odgovornost. Da izmjene zakon pa da nasilnici idu u zatvor, poslije ne mogu kući jer je tamo ostala žena s djecom, da su oni zaštićeni, a ne žrtve skrivati u sigurne kuće. Ostaviti ih doslovno na ulici kao što oni čine ženama, pa dok se brinu da si zarade za goli život, malo manje će im biti na pameti da nekoga ugnjetavaju, čak I ubiju.  Ovako ih brzo puste iz istražnog zatvora, ako uopće tamo završe, oni kod kuće uživaju i traže način kako ženu pronaći, nauditi joj. Žrtve treba zaštiti. Nemojte sad da ima i muških žrtava, da ima. Jedan na par tisuća, sigurno. Ako je žrtva, jednako treba pomoć, ali on je izuzetak koji potvrđuje pravilo. Zato ne nasjedajte na te priče, to plasiraju muškarci, naravno.

Vladajući imaju alate da djeluju preventivno, ali i odgovornost kada se nešto desi. Od malena se djeca trebaju učiti da su djevojčice i dječaci jednaki, da imaju ista prava. Ne da su one nastale od nečijeg rebra! Užas.

No. iako nisam vjernica, volim ovaj period Adventa i Božića, kao tradicije, nekih običaja. Okupljanje obitelji, veselje oko stola, šarenilo oko nas, ukrasi i lampice. U gradu je ljepše, duge noći lampice obasjavaju, a čak imamo i Božićni sajam, koncerte i novu lokaciju tj. lokacije gde se nalaze kućice i neka događanja. Nadam se da će ih biti i da će biti posjećena. Prošetati gradom je baš lijepo i samo da nam ne bude kiša bar na vikende kada je malo življe i živa glazba je na korzu. Brod sjaji, pa neka ne sjaji uzalud. Dobro se obući i u šetnju!

Tako bi nam trebalo biti, da se veselimo druženjima, nadamo dolasku djece, roditelja, drugih članova obitelji za blagdane i da nam to krati zimske dane. Ne loše vijesti i grozni događaji koji se nikada ne bi trebali događati.

Živite punim plućima i pustite druge da žive! Pa čak i kada se ne poklapa s našim zamislima o idealnom životu ili partnerstvu, treba nastaviti  živjeti svoj život.

Naravno, treba i dobro kuhati, a danas ću vam predložiti nešto jako fino. Jednostavno također.

Pikantni mousse od pileće jetre 

Pašteta, jednostavnije rečeno. Jako ukusna i siguran pogodak. Čak I oni koji ne jedu paštetu, kad probaju domaću, to je druga priča.

SASTOJCI:  

za mus:

600 g pilećih jetrica sa srcima 

2 glavice crvenog luka 

70 g maslaca 

100 g slanine

 lovorov list

majčina dušica po ukusu

200 ml vrhnje za kuhanje

5 ml konjaka

sol i papar

PRIPREMA:

Pileće jetrice i srca zajedno s crvenim lukom narezanim na ploškice maslacu dinstajte oko pola sata. Poklopljeno ili u pećnici.  Nakon prvih 15 min dodajte i kockice slanine. Tijekom pečenja miješajte i pazite da ne zagori. Kad je pečeno, vruću smjesu staviti u blender samljeti u paštetu i po želji, ako želite baš da bude pravi muss, propasirajte kroz žičana cjedilo. Začinite začinima uz dodatak vrhnje za kuhanje i konjaka. Paštetu hladite barem dva do tri sata prije konzumacije.

Kolač s bananama bez pečenja

Brzo se priprema, super je ukusan. Ako se bojite pravljenja karamela, kupite gotove ili kupite caramel bombone i s 3- 4 žlice vrhnja za šlag umiješajte pa topite na laganoj vatri. Sasvim jednostavno.

SASTOJCI:

250 g čoko keksa ( ako je bez preljeva čokolade, onda 150-17 g keksa i razlika čokolada)

140 g maslaca

125 g smeđeg šećera

250 g kondenziranog mlijeka

100 g čokolade za kuhanje

4 veće banane

400 g vrhnja za šlag

2 vrećice učvrščivača za šlag

PRIPREMA:

Pripremite obruč fi 26 i stavite papir za pečenje. U multipraktiku ili sl. usitnite kekse, otopite 100 g maslaca pa pomiješajte s keksima. Utisnite ih na papirom obloženu podlogu. Ohladite u hladnjaku ili zamrzivaču. Šećer i ostatak maslaca (40 g) u manjoj posudi otopite na vatri da se šećer istopi. Dodajte kondenzirano mlijeko pa kuhajte cca 12 minuta uz miješanje. Kada je postalo gudosta gusto, prelijte preko ohlađene podloge od keksa. Opet stavite hladiti oko 20 minuta da je karamel čvrst, ali još kremast. Za to vrijeme fino nasjeckajte čokoladu. 3 banane ogulite i nasijecite na kolutove. Kolute banane složite na karamel. Šlag umutite sa učvrščivačem, pa pola količine čokolade dodajte u šlag. Premažite i poravnajte šlag preko banana. Pospite ostatkom čokolade i ukrasite s preostalom bananom koju ste nasjekli po želji. Još malo ohladite.

12 comments

Skip to comment form

  1. Biram kolač. Dijabetičarka sam, ali riskirala bih povećanje šećera s dva slasna zalogaja.

  2. – Živite punim plućima i pustite druge da žive! Pa čak i kada se ne poklapa s našim zamislima o idealnom životu ili partnerstvu, treba nastaviti živjeti svoj život.

    Ovo je idealizam koji vodi sukobu. Joezefina zanemaruje stvarnost. Može li se živjeti punim plućima, a drugima ne oduzeti dio njegovog zraka?

  3. Pašteta je prava. U odnosu na kupovne kao nebo i zemlja.

  4. Ddrago mi je što se autorica skoro cijelim tekstom kolumne osvrnula na tragediju koja se dogodila. Znala sam da I ona iz dna duše osuđuje postupke takvih monsruma. Mogu samo dodati da sto postotnu odgovornost snose vlada RH sa primjerom na čelu, saborski zastupnici I zastupnice jer nemaju političke volje da odvajaju buđet iz kojega bi se financirale edukacije o ravnopravnosti spolova od najranijeg djetinjstva pa sve do strogih zakona kojima evropske zemlje sankcioniraju nasilnike.
    Do 10-og prosinca, kada obilježavamo Dan ljudskih prava, traju “Dani aktivizma” kojima se domaću javnost poziva da focus usmjere na jezivo lose stanje ženskih ljudskih prava u RH s posebnim naglaskam na nasilje u obitelji. Pokušavam reči da monstrumi slobodno šeću našim ulicama jer kao društvo nismo stvorili uvjete da osnažimo I ohrabrimo žrtve fizičkog, psihičkog, seksualnog, ekonomskog I inog nasilja da nakon njezinog poziva u pomoć institucije odrade svoj posao I zaštite ju. U našem gradu – na žalost nisam vidjela niti čula za nikakve akcionizme udruga niti ženskih sekcija unutar političkih stranaka … jadno- skroz jadno!!!

    1. – U našem gradu – na žalost nisam vidjela niti čula za nikakve akcionizme udruga niti ženskih sekcija unutar političkih stranaka … jadno- skroz jadno!!!

      @Nana, na koji grad misliš?

      1. Slavonski Brod.

  5. Koliki je vijek trajanja paštete?

    1. Sudeći prema okusu i izgledu – pašteta traje krako. Smaže se u roku od odmah.

  6. Pašteta je prava delicija koja se pojede za predjelo ( sastojci, “boli glava”)!

  7. U klero-konzervativnom društvu u kojem kler prisilno i nereferendumskim Vatikanskim ugovorima ulazi u sustav javnog školstva i obrazovanja indoktrinirati malu djecu od najranije dobi za svoje klerske manipulacije, interese i potrebe, i koji u školama 21. stoljeća odgaja djevojčice da su drugotne i nastale iz muškog rebra i odgaja dječake da su prvotni i da ih djevojčice moraju slušati i da je piramida poslušnosti kler > muškarac >žena, žena koja se buni protiv takvog crkveno-mužjačkg društvenog koncepta postaje u klerskoj dominaciji ne feministica, nego vještica. Nije nikakvo čudo da ih ubijaju, tuku, siluju, tretiraju kao radnu stoku, masakriraju, pretvaraju komercijalnim trendovima u izoperirane neurotičarke koje se prodaju za lovu jer su meso, a ne mozak, u klero fašističkom konceptu, jer fašizam je zapravo čista manifestacija i ideologija nasilja i podjarmljivanja. S obzirom da je zločinačka i službeno proglašena zločinačkom, takvi Vatikanski ugovori sklopljeni s kriminalnom stranom automatski prestaju važiti po svim pravnim osnovama, kriminalac ne može sklapati ugovor u moje ime, pa se pitam kad će to netko pametan se sjetiti i raskinuti ih, maknut kler iz svjetovnog odgoja i obrazovanja i vratiti ženi ravnopravnost koja joj pripada ne aktivističkom ni žurnalističkom agitacijom, nego de rerum natura. Pa ne može svaki krmak kojem se digne k. ići silovati i tući i ubijati ženu, nek se žene počnu naoružavati, nema druge, dok se stvar ne smiri. Problem je što je muž, partner, ljubavnik – muškarac (uglavnom), profesor – muškarac, poslodavac – muškarac , zakonodavac – muškarac, sudija – muškarac, kler – muškarac, i u takvoj konstelaciji žena koja uzvrati udarac bit će uvijek monster, čudovište, a muškarac koji tuče, iživljava se i masakrira ženu bit će normalna pojava dok to radi u četiri zida i samo “narušavatelj javnog reda i mira” kad napada ženu u javnom prostoru. Nema drugotnog bića u prirodi, da je u prirodi mužjak prvotni a ženka drugotna, ima ga samo u fašističkom i bolesnom mozgu. Ključni su odgoj i obrazovanje za odnos prema ženi, a ovdje je tu funkciju preuzeo kler talibanizirajući društvo i potičući muškarca na nasilje prema ženi koja “ne sluša”. Muškarčeva je uvijek zadnja, klerska je doktrina. Zato je ubijanje žena u porastu i bit će još i veće, zbog mačističkog klersko-političkog društvenog dogovora.
    https://www.youtube.com/watch?v=_S8MQarNzv0

  8. Kada jedna ministrica kaže da je normalno tući ženu i da je to tako u obitelji, da se malo vole, pa se onda malo tuku… i poslije takve izjave ostane i dalje ministrica u Plenkovićevoj vladi , onda znamo kakav je stav vlasti prema tom pitanju.

    1. Plenkovićeva vlad predstvalja sve ono što je suprotno potrebi da se odnosi mijenjaju na bolje. Kretenska sorta.

Odgovori