Jozefina Birindžić spravlja za vas: Domaći humus s maslinama i maslinovim uljem i slatka pizza

Čudno proljeće

Nije li vama čudna ova hladnoća, ovako dugo, skoro bez perioda lijepog vremena. Nekada je znalo krajem veljače krenuti sunčano i toplo pa bi bio koji kraći period hladnih struja, ovo sad je obrnuto. Nikako da se izvučemo iz zimskih jakni, onako konačno! Da ne pričam da bi sad kad se i može samo vani sjediti, to bilo doista i lijepo, da se malo izađe, ali ne smrzava.

Prošli tjedan je svijet ostao bez jednog princa, koji je doživio stotu i bio poznat zbog ženidbe prestolonasljednice. Najpoznatija žena na svijetu supruga će sahraniti u krugu obitelji po mjerama koje vrijede u Ujedinjenom Kraljevstvu. Javno je zamolila da se ljudi ne okupljaju, (jer je kraljevska obitelj kod njih važnija i veća od bio koga i čega što mi možemo zamisliti, kao Tito nekad 😉). Zamislite, to će tako i proći.

Time želim podsjetiti kako u  zemljama gdje postoje zakoni, svi su dužni istih se držati, pa na koncu ispadne: “Tko mu kriv što je baš sad umro!“, kao da to netko može birati! Ljudi koji imaju pozicije moći ili koji su na položajima koji nešto znače, uvijek moraju svojim primjerom pokazati da se drže zakona, mjera ili nekih pravila, da su uzori u društvu i da se samo poštenim radom  može dovoljno postići za dobar i kvalitetan život. (Nemojte me sad hvatati za riječ i vezati kraljevsku obitelj, znam puno toga što sam čitala i za njih, ali spram naših fićfirića, oni su ipak nešto drugo. Dok god ih tako drže, tako se vladaju.) To je kod nas utopija, ne znam kada i hoće li se to ikada promijeniti. Ne kažem da nema i svijetlih primjera, primjera koje svi rado pratimo i koji nam daju nadu u bolje sutra. To su neke općine, neki gradovi, neki ljudi koji svojim djelima pokazuju kako je sve moguće. Neki uspiju u poslu, neki naprave nešto tako lijepo i humano, neki u nečemu drugom.

Jako lijepo je što na primjer tvrtka Rimac i sam taj mladi čovjek želi svojim zaposlenicima stvoriti najbolje uvjete za rad. Jedan naš mladi Brođanin je dobio posao kod Rimca, a najbolja od svih recenzija koje je imao, ocijenili su njegovu ljudskost i jednu prijateljsku gestu. Mislim da se neće naljutiti ako napišem, prvo su primili njegovog radnog kolegu koji je konkurirao kada i on. Kad je to čuo, poslao je mail da kaže kako su odlično odabrali i da će biti prezadovoljni znanjem i sposobnostima tog kolege. U roku od nekoliko desetaka minuta je dobio poziv da dođe na razgovor jer su željeli vidjeti tko je to tko je tako sretan za drugoga. Biti čovjek je najvažnije, a kada to postane pravilo i težnja kod svih, onda smo na pravom putu. Zato go, go Rimac, moj respekt i naklon do poda. Tako se radi posao.

One priče kako je tata došao do nekih novaca odavno ne drže vodu. Da su bar svi sinovi očeva koji su toliko ili puno više ‘kupili u pretvorbi’, gdje bi nam bio kraj! Ja ne znam ni jednog drugog. Ovaj dečko bi uspio i bez toga, to je takav tip, a otac i njegov novac mu je prije bio uteg, a ne korist dugo vremena. Barem mi se tko čini. Inače ima  i još Brođana koji rade za njega i imaju samo riječi hvale. Obožavam pozitivne primjere, a to je jedan od njih.

Još samo vam želim reći da se čuvate, da ovaj novi val te bolesti što prije prođe. Nadam se što skorijem cijepljenju iako ne znam kada ćemo doći na red, pa da počnemo opet normalno živjeti. I još toplo vrijeme, što više čovjek treba!

Sada ćemo malo kuhati, a na neki interes oko afrodizijačke hrane, da odgovorim. Podijelim ja i dijelit ću neke od afrodizijačkih recepata, tj. s takvim namirnicama. Međutim, onda nekad dođu kritike da su namirnice skupe! Tako da nije lako svima ugoditi. Čokolada i najbolji afrodizijak mašta, mogu biti dovoljni za uživanje, ako vam je stalo. Stižu i jagode, šampanjac, nešto jednostavno sa šparogama ili morski plodovi. Recepata je bilo. Sve počinje u glavi, pa nemojte padati na priče da treba baš nešto posebno. Sve se može pretvoriti u afrodizijačku hranu uz dobru atmosferu i pravu osobu. Zato samo lagano i uživajte.

Domaći humus s maslinama i  maslinovim uljem

Ako napravite proteinski kruh ili neki od cjelovitih žitarica, onda imate jako dobar i ukusan obrok.

SASTOJCI:

500 g slanutka iz doze, staklenke

1-2 režnja češnjaka

1 limun

100 g tahini paste ( možete samljeti sezam iako je puno jednostavnije s gotovom pastom. Ima je sada svuda za kupiti, posebno u prodavnicama zdrave hrane)

1 žličica mljevenog kima

sol, papar

PRIPREMA:

Slanutak procijedite i kuhajte još dvadesetak minuta. Stavite u blender. Dodajte ostale sastojke, samo sol i papar na kraju. Ulijte i cca 1 dl tekućine od kuhanja slanutka da se pasta homogenizira. Po potrebi kasnije dodajte još malo, da bude kremastiji namaz.

Servirajte preliven s maslinovim uljem i maslinama. Možete i sa chillyjem, po želji.

Naravno, sva jela su podložna nekim izmjenama, mislim da to često i napišem. Ovdje možete umjesto slanutka staviti grašak i dodati malo peršinovog lista. Samo pazite da dodate manje tekućine jer je u grašku nešto manje škroba nego kod slanutka da ne bude prerijetko.

Servirajte ili sa povrćem ili s toplim pecivom, kruhom ili prepečencem.

Slatka pizza

Brzi kolač koji možete praviti sa sezonskim, kao i sa voćem iz kompota ili sl. Priprema od 15-tak min. nije ništa, a rezultat je taj da nema komadića za poslije!

Vrlo jednostavno.

SASTOJCI:

500 g lisnatog tijesta

800 g mlijeka

2 paketića pudinga okusa vanilija

200 ml vrhnja za šlag

100 g šećera

oko 1 kg voća ( jagoda, možete miješati bobičasto voće, kasnije kajsije, trešnje, grožđe itd )

žlica krupnog šećera po želji

žlica krupno ribane bijele čokolade ( kod mene ne traje dovoljno dugo, pa na slici je bez nje, a izgleda kao sir kad se nariba )

PRIPREMA:

Odmrznite lisnato po uputi, ili listove tijesta koje ima već razvučene za kupiti ( 2 kom, jer su oko 260 g ) slijepite po rubu s malo hladne vode. Odmrznuti blok lisnatog razvaljajte na malo brašna na veličinu lima koji je veličine vaše pećnice. Rub neka bude malo viši ili ga savijte da dobijete deblji rub kao u pizze. Lim polijte hladnom vodom ili stavite papir za pečenje. Puding kuhajte uobičajeno, sa gore navedenim omjerima, da bude samo malo gušći. Znači kuhajte mlijeko, 7 dl, a puding pomiješajte sa šećerom i 1 dl mlijeka. U ključalo mlijeko ulijte puding bez grudica, miješajte i kuhajte 1 min. Skinite s vatre i ohladite. Ako ne želite da se uhvati kožica, pospite 1 vanil šećerom ili pokrijte folijom, ali i kožicu možete lagani skinuti kad se puding ohladi. Pola ohlađenog pudinga razmažite po tijestu, osim ruba, pa sve pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c oko 20 min. kada je pečeno, ohladite. Preostali puding pomiješajte sa šlagom koji ste čvrsto umutili. Premažite ohlađeni kolač, pa na kremu stavite voće i pospite ribanom bijelom čokoladom i šećerom po želji.

13 comments

Skip to comment form

  1. Smrt princa Philipa bio je povod za brojna medijska reagiranja. Evo, i Jozefina nije odolila. Sv etoviše govori o svijetu i medijima, nego o njemu. On je bio dio parazitske obitelji čiji su odnosi dio engleske turističke ponude. Oni, zajedno s kraljicom, nisu napravili ništa za čovječanstvo.

  2. Priča otome kako je mladi Brođanin dobio posao kod Rimca emotivna je i govori o snazi te firme. Svako im dobro.

  3. Skatka pizza odličan je prijedlog za nedjelju. Sezonski kolač.

  4. Uspoređuju se u tekstu Tito i princ Philip. Nakon sahrane princ je biti poštovan kao i za života, ali Titov sjaj je potamnio zahvaljujući kradljivoj, bolesnoj, smrdljivoj bagri nacionalista

  5. Velike čestitke izahvalnost Jozefini na pozitivnoj upornosti i promicanju građanskih vrijednosti življenja.

  6. Ilustracija za slanutak natjerala mi je slinu. U pozadini sir, slaninica…

  7. Ova prica s brodjaninom kod Rimca ulijeva nadu da neke stvari idu na bolje

  8. Moram priznati da sam nedavno, prilikom povratka u Brod , morao biti u samoizolaciji dok mi nisu dosli rezultati pcr testa. Nakon sto sam dobio rezultate , proslijedio sam e-mail na granicni prijelaz Macelj i nakon nekoliko minuta dobio izuzetno lijep i kulturan, po svim pravilima dobre komunikacije , odgovor od sefa granicne policije da vise ne moram biti u izolaciji.
    Toliko sam se odusevio tim dopisom jer kod nas to nije bilo uobicajeno.
    Zato svaki pomak na bolje treba istaknuti i pohvaliti.

  9. Ja bih pizzu. Čini se jednostavno i ukusno.

  10. Jozefina odlično si obrazložila za afrodizijačku hranu. Oni, izgleda samo hoćemalo provocirati. Ali, tko bi znao lude muške.

  11. Narode, ako ne znate evo što je u Večernjem Jozefina napisala o sbperskopu:

    –Kuhanje i recepti su tek jedna od stvari koje volim i kojima se bavim. Uvijek me mučila nepravda i uvijek sam osjećala da čovjek treba i mora biti društveno angažiran ako to može. Jedno vrijeme bila sam i lokalno politički aktivna, ali to već dulji niz godina nisam. Članica sam udruge Pozitiva koja se bavi društvenim radom i ravnopravnošću u društvu. Prije par godina, možda već i pet, urednik portala SbPeriskop mi je ponudio da objavljujem recepte petkom i da napišem nešto ako želim. To je odličan portal i tako je počelo. U početku, dok me čitatelji portala nisu upoznali, bilo je raznih komentara, a bude ih i sada. Uglavnom su na mjestu ili s njihova gledišta. Svi mi vidimo stvari drugačije i ja to prihvaćam. Iznesem svoje viđenje nekih događaja, nešto što me tišti, a oni napišu što njih tišti. To je dobro. Važna je razmjena mišljenja – kaže nam Jozefina.

  12. Slazem se. Jednostavno je nezamislivo petkom otvoriti sbperiskop i da nema njenog teksta…
    Mislim da je bilo samo jednom. Ali je objavljen u nedjelju

Odgovori