Jozefina Birindžić spravlja za vas: Zapečene šparoge u lisnatom tijestu i jednostavni kolač s jogurtom i voćem

Nepoznanice…

‘Iduća dva tjedna su ključna!’ Koliko smo puta to čuli? Doista, kada i kome nisu u životu iduća dva tjedna ključna? Možda i dva dana ili dva mjeseca, jer sve što nosi iduća minuta našeg života je nepoznanica. Lako može biti da donese samo neki kontinuitet, ali isto tako i nešto posve novo. Bolje, lošije, sve se smjenjuje. Tako se nama opet po malo vraća korona, nismo ni sumnjali da neće, ali ovo je bilo dosta brzo. Zemlje u okruženju imaju još puno slučajeva ( mi kao nikoga do neki dan, što nije čudno ako mislimo na turističku sezonu. Izbore neću spominjati.), kod nas se to valjda sad vodi kao gripa ili upala pluća. Voljela bih i nadam se da će ostati na ovome, jer maska i rukavice ljeti… Da ne pričamo koliko je teško uvijek kad se ljudi razbole i pate, ljeti valjda najteže. Kažu da neće biti više onako stroge izolacije, to mi je drago, ali morat ćemo izgleda do daljnjeg paziti i čuvati se. Ljeti je to teže, no, što se mora, mora se.

Izbori su nam druga nepoznanica. Izbor je očajan, posebno kod nas, u Slavoniji. Barem ja mislim tako. HDZ ide sa svojom jakom ‘perjanicom’ kako oni kažu. Puno bivših ministara i zastupnika. Što su oni doprinijeli Brodu, ne znam da li tko zna, ali eto, oni su na listama kao istaknuta imena. SDP ima par imena koje svi poznaju, a i većinu koji su novi na listama ali ne znam ni zašto, ni kako. Kojim zaslugama, što su napravili i postigli, koliko su donijeli prepoznatljivosti brodskog SDP-a i svojoj osobnoj? Možda ni ranije nisu bile puno bolje, ali nizbrdica je sve strmija! Toliko su ove dvije liste ‘dobre’, da naravno neću zaokružiti ni jednu. To znam. Neću ni treću, onu Škorinu, jer to što on zastupa i kime se okružio je prije degutantno nego loše. Samo razmišljati, a ne i govoriti o tome što bi žene trebale raditi sa svojim tijelom je nedopustivo, a tek žene koje su nasilnim činom, protiv svoje volje doživjele nešto što je najgori mogući nasrtaj na nečiju osobnost i intimu, to je strašno! Roditi neželjeno dijete i to po ‘savjetu’ drugih, ikada, a posebno nakon silovanja nije ničija stvar osim dotične osobe. Nitko, baš nitko, tu nema pravo glasa.

Zašto ne govore o kaznama koje bi trebale snaći one koji taj čin čine? Zašto ne govore o važnosti učenja od malena da su svi isti i jednako vrijedni i da se nitko ne smije povrijediti ni fizički niti ikako ugroziti? Da se silom ne smije napasti slabiji niti protiv nečije slobodne volje išta pokušati. Da je ne uvijek ne i da u današnje vrijeme i žene znaju da mogu slobodnom voljom reći i ‘da’ i ‘ne’. Da se nitko u alkoholiziranom stanju ili pod dejstvom opijata ne smije iskoristiti i da zakon mora štititi slabije. Oni žele reći po svemu tome, da su žrtve same krive i još da posljedice doživljene traume trebaju plaćati cijeli život?! A nasilnici?! Možda još i njih da pitaju? Da dijele skrbništvo? Možda da provode vikende harmonično zajedno?! Užas!

Danas sam čula jednu pričicu, baš nekako prikladnu. Znači osoba je nakon korone i dolaska kući poslije dužeg vremena, zatekla gnijezdo goluba na balkonu. Dva jajeta su bila u njemu. Nakon kratkog razmišljanja odluči ostaviti ih tako neka žive, pa kad odu maknut će gnijezdo. Izlegli su se mali golubovi, jedno je uginulo i drugo ostalo. Prošlo je par dana i sve je bilo ok. Kako je zagrijalo osoba se odluči malo sunčati na balkonu. Mama golub je pokazivala znake negodovanja, ali osoba veli za 20 minuta neće ništa biti. Na drugoj strani balkona je, mirna. Mama golub je okolo malo letjela pa otišla. Osoba je tek nakon više sati primijetila da se mama ne vraća. Golubić je počeo puštati tužne i glasne zvukove. Tme je privukao druge golubove koji su počeli dolaziti i nasrtati na malog ptića, očito u namjeri da se dočepaju gnijezda. Ptića su usmrtili, a osoba je vidjevši to kasnije, poslije posla, ostala u šoku i nevjerici. Najgore od svega, tuga i tjeskoba traje i teško prolazi. Pitanje, zašto nije jednostavno bacio ta jaja i maknuo gnijezdo ga je patilo. Golub će se snaći. Jaja će opet snijeti u sigurnijem okruženju. Toga događaja bi se možda sjetila, a ova tragedija ostaje trajno urezano u pamćenju.
Da, jaje je jaje, a ptić je ptica, beba ptica. Živo biće. Tako da priče koje govori Škoro i ekipa su možda u skladu s razmišljanjima crkve, samo crkve kod nas i još ponegdje, ali ne i sveg stanovništva i sekularne države. Pa čak i sve vjere ne brane pobačaj, do nekog vremena, koliko znam ni katolička crkva ne ako je riječ o silovanju ili sl.
O njegovim pričama i pričama ekipe o domoljublju neću trošiti riječi. Mislim da ljudima koji su ovdje ne bi trebalo ni pričati o tome, jer ako smo tu, tu živimo i radimo, plaćamo poreze i odgajamo djecu, živimo da doprinesemo i unaprijedimo zajednicu, ne treba busanje u prsa i uvjeravanje nekoga da voli zemlju u kojoj živi. Kažu, ne slušaj što netko priča već gledaj što radi. Kao i onu, ne slušaj što priča već gledaj tko priča. Mislim da obje izreke dovoljno govore.

Zato znam da za nikoga od njih neću glasati, a netko od manjih stranaka će dobiti moj glas. Kao građanka zemlje koju volim i koje sam dio, ne smatram glasanje samo dužnošću već i pravom koje ne treba samo olako odbaciti. Nadam se da će se naći netko s lijevog spektra kome mi neće biti teško dati glas i kome ću možda dati neku šansu za prolaz. Ako ništa, možda bude netko tko će se profilirati kao osoba koja bi mogla donijeti malo promjene na lokalnoj razini. Vidjet ćemo kada se objave sve liste, ali ovo je moj viđenje i ono što ću ovaj puta napraviti. Svejedno vjerujem da će tko god dođe na vlast imati velikih problema od jeseni i sa krizom, financijskom i ekonomskom, kao i nezadovoljstvom građana. Tako da bi mogli u nove izbore brzo, do proljeća vjerojatno.

A to nas sve košta vremena i opet novaca i mladih koji će nastaviti odlaziti. Hoće, jer će se druge zemlje brže oporavljati. Zvanično je da smo najgori i najsiromašniji u EU, pa možda Plenkoviću netko i vjeruje da je imao najuspješniju vladu, pitanje je samo u čemu!
Ali, dosta politike u moje butige, ajmo mi nešto fino kuhati. Opet je promjenjivo, ni vrijeme ove godine ne igra po pravilima! Još jedna nepoznanica! Zato možemo kuhati što nam se prohtije!

Zapečene šparoge u lisnatom tijestu

Vrlo jednostavno i lijepo i na pogled i za jesti.

SASTOJCI:

500 g šparoga

500 g lisnatog tijesta, ako kupite već razvaljano, čas posla

oko 200-300 g pršuta ili šunke tanko rezane ili pancete

1 jaje

malo sezama ili sl

PRIPREMA:

Tijesto razvaljajte na cca 4-5 mm debljine ili kupite već pripremljeno. Sijecite trake oko 2-3 cm širine. Oko šparoge omotajte šunku pa sve zajedno umotajte spiralno tijestom. Ostavite malo vrh slobodan i dio šunke ili pancete da se vidi. Složite na papirom obložen lim pa premažite umućenim žumanjkom ili jajetom i pospite sezamom. Pecite u već zagrijanoj pećnici na 200°c oko 15 min. Neka lisnato tijesto lijepo porumeni. I to je to! Čaša bijelog vina, Malvazije ili Žlahtine i opet je sve ok!

Ako vam je šunka jaka i slana, zamijenite kuhanom šunkom ili sirom, ali neka ostane onda u tijestu jer će i tako malo curiti van.

Jednostavni kolač s jogurtom i voćem

Ovo je svevremenski recept za ukusan kolač koji uvijek uspije i svima se sviđa. Voće mijenjajte po volji i raspoloženju kao i dostupnosti. Varijacija je bezbroj. Ako koristite baš kiselo voće kao ribizle ili ogrozd i rabarbaru na pr. Onda možete zadnjih desetak minuta prije kraja staviti šaum da se zapeče preko kolača. Umutite 3 bjelanjka sa cca 7-8 žlica šećera u čvrsti šaum i zapecite da dobije smećkastu boju. Oko 10 min. To je varijacija na temu.

SASTOJCI:

5 jaja

2 dl jogurta

300 g šećera

270 g brašna

10 g praška za pecivo

170 g ulja

vanil šećer

jagode i trešnje ili drugo voće, meni je najbolji ipak s višnjama, ali mijenjam i ja po sezoni

šećer u prahu

PRIPREMA:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke mutite u čvrst snijeg. Po malo dodajte šećer pa dalje mutite da se istopi. Kada je čvrst šaum, dodajte žumanjke i žicom ih umiješajte. Zatim lagano umiješajte i ulje i jogurt. Na koncu, pomiješajte brašnaste sastojke pa ih dodajte i sve dobro žicom ujednačite. Izlijte u dublji, namašten i pobrašnjenj lim za pečenje, gore složite očišćene jagode i trešnje. Količina i omjer po želji. Pecite u već zagrijanoj pećnici na 180°c oko 30 – 40 min. Provjerite čačkalicom. Po želji pospite šećerom u prahu.

10 comments

Skip to comment form

    • Lara on 19.06.2020 at 07:32

    Kolač je dio proljeća. Pravi se od jagoda do višanja, A kad nestane svježeg voća, posegne se u duboki zmrzivać za vrećicama smrznutog.

  1. Nisam baš siguran što je Jozefina htjela dokazati s odvratnom pričom o golubovima i ptiću.

    • grof on 19.06.2020 at 07:47

    Misleća kulinarka. Jozefina je stvarno jedinstvena. I jednostvana kako na razini recepata, tako i na razini promišljanja. Ne komplicira, ne pravi nemoguće složence. Ona napravi i servira jestiva jela.

  2. Svi o izborima, pa i Jozefina. Ili ne izaći na izbore, ili izaći i unakaziti listić, ili glasti za najmanje zlo.

  3. Konstataciji da je brodski SDP-u na nizbrdici sve strmijoj nema se što dodati. Osim da se nizbrdica stvara iznutra.

    • peka on 19.06.2020 at 14:17

    Domoljubi su hulje
    koje karaju narod u bulje!
    Narod to jako voli
    i još hulji kaže izvoli.

  4. Jozefina je mudra žena. Jošjedna Brođanka koja čuva ugled grada kao mjesta koje može bolje.

      • Nana on 20.06.2020 at 17:43

      Žene poput Jozefine su hrabre jer svoj stav iznose javno – ne boje se u ovoj policijskoj državi reći što misli i zbog toga joj se divim. I sama razmišljam tako kao Jozefina, jedino sam sigurna da vladajućima odgovara danonočna zafrkancija oko Škore i odgovora hrabrih Hrvatica da oni bez ometanja prodaju i pokradu ako je što još ostalo.

      1. Curke, bez obzira što vladajućima odgovara ili ne – pokažite lažovu Škori svoje srednjake.

  5. Joj meni joj,šparoge su kao droge stroge, šoaroge su za arheologe i demamgoge, za ekologe, embriologe… Hoću, moj bože, šparoge.

Odgovori