Jozefina Birindžić spravlja za vas: Zapečene i punjene okrugle tikvice i kolač od maka s kruškama i vilinom kosom

Od kuda početi?

Neki dan dobijem obavijest da sve firme, dionička društva, trustovi, udruge, moraju u FINU dostaviti jedan ispunjen obrazac u kome pod moralnom i materijalnom odgovornošću potpisuju da su vlasnici tvrtke, odnosno njeni zakoniti predstavnici. Donijeti osobno sa osobnom iskaznicom do 31.12.2019. Sve to ne bi možda bilo čudno da kazna u suprotnom ne iznosi od 5.000,00- 350.000,00 kn! Još čudnije je to da ispadne da je Sud ( jer većina ovih pravnih osoba je upisana u sudski registar, udruge su također u državnom registru) niža razina od FINE i da ne mora značiti ako ste tamo upisani da je to točno!!! Očito da u FINI doista nemaju što raditi, jer su nepotrebni kao ustanova pa se netko tako sjeti nečega misleći da su svi blesavi ili da nemaju pametnijeg posla već njima ispunjavati kojekakve obrasce. Doista, u moru papira koji se kojekuda traže, ljudi ne razmišljajući to i učine, jer se mora, nikome nije do kazni i onda :’ A što sad, pa to je samo još jedan papir!’

Da, kao i silni novci od ovo malo onih koji se bore da opstanu radeći ovdje i boreći se protiv vjetrenjača. Ovaj štrajk prosvjetnih radnika ni ne bi trebao, kao ni onaj u brodogradilištima, ni onaj medicinskih radnika, Đurine i da ne spominjem, da ne hranimo nepotrebne institucije, kojekakve agencije, povjerenstva, jednom riječju uhljebe. Ne da tamo nema vrijednih i radišnih ljudi, neki doista zarade svoju plaću i uzorni su građani i radnici, ali isto tako bi bili uzorni i u nekoj firmi u administraciji ili pogonu, jer bi ih tada moralo biti više. Ne znam do kada oni misle tako? Da, lijepo je što izvana dolazi toliko milijardi da ispadne da imamo novca i dobro živimo. Međutim, što su djeca duže vani, roditelji stare, umiru i oni se tamo privikavaju. Neće imati kome slati novce, neće morati ovamo dolaziti, ići će vidjeti svijet. Ne da nikada neće doći, ali ne tako često kao dok su roditelji živi. I što onda? Od kuda za plaće onih koji samo primaju i potvrđuju primitak obrasca ( koji se mogao poslati mailom jer se skine s interneta!)? Za silne ostale u bezbroj ustanova koje ne trebamo? ( bilo je negdje titula : tajnik tajnika asistenta pomoćnika upravitelja…tako nekako, a ni upravitelj nema posla!)

Osim ovoga što me doista naljutilo, imali smo predstavljanje kandidatura za predsjednika /cu. Milanovića uredno subotom, kulturno koliko sam vidjela, Predsjednice, naravno radnim danom, pa tko će kvariti vikend za to! I Ave na TV-u….E to je onako, baš pokazatelj kako nam ide. Ok, njoj treba četiri dana da razmisli što misli o antifašizmu i fašizmu, pitanje da li će je nakon četiri dana to netko ponovno pitati, ali neka kontradiktorna uvjerenja koja je iznijela su….pa pokazala da je ipak bolje da ostane zabavljačica ili što je već. Vidjet ćemo kako će to sve teći, ali djeluje mi da bi moglo biti veselo. ( U stvari za plakati, ali ljepše su bore smijalice.)

https://www.thebulletin.be/belgium-among-eus-happiest-countries-poll-finds

Najtužnije je to što su nas, iako u poznim godinama, napustili veliki ljudi. Mani, nevjerojatna žena, koja je znala napraviti velike pomake i stajati iza svojih djela, čvrsta i nepokolebljiva. Možda nije uvijek bila u pravu, ali je osjetila trenutak i u skladu s tim djelovala. Bila je predvodnica novina i uvijek mislila svojom glavom. Što, kao ženi, nije uvijek bilo opraštano, ali vjerujem da je ponukala mnoge da se preispitaju i ohrabre. Zbogom ženo zmaju!
Naš veliki umjetnik, dvostruki Oskarovac Branko Lustig. Bio je živi svjedok fašizma i svima koji misle da antifašizam ne treba, neka samo pogleda Schindlerovu listu, film u kome su utkani događaji koje je i on preživio. (Pa i Ava, možda nešto nauči. Ili Beniginijev Život je lijep.) Velikan naše i svjetske kinematografije, velikan u borbi protiv fašizma. Slava mu!

Također i glumac koji je utjelovio Dudeka, kojeg, ruku na srce, kao dijete nisam voljela gledati, ali je ostao zapamćen po toj osebujnoj ulozi. Pokoj vječni.
Zanimljivo je kako mi Maninih 80 godina više nije puno, jer mi je tetka isto godište, pa mi nije još baš tako stara. Ruku na srce, ako je zdravlje dobro kao njoj, lijepe su to godine i jedino što čovjek može poželjeti je vitalnost. Inače, čemu?

Da vas obavijestim o jednom događaju. U subotu će se na tržnici prodavati palačinke i primati dobrovoljni prilozi za rad udruge „Brodski slatkiši“, djece oboljele od dijabetesa tipa 1. , a povodom svjetskog dana dijabetesa 14.11.. Ako možete, pomozite ovoj udruzi u radu svojim prilogom, jer roditelji te djece i djeca se mijenjaju kako djeca rastu, a na žalost dolaze nova tek oboljela i svi trebaju i edukacije i puno toga za lakši i zdraviji život. Život zdravih ljudi je skup, a njihov, ne možete ni zamisliti. Uz to doći do informacija i znanja je opet moguće samo uz pomoć novca, pa je ovo prilika pomoći im. Unaprijed, u njihovo ime, hvala.

Zima nam se polako šulja, iako je još relativno toplo za ovo doba godine. Neki dan tražim kestenje, kažu, nema više! Pa da, već je pokasno, ali kako je bilo toplo, nije mi baš „mirisalo“ na kestenje. Tako da ga sad ima tek ponegdje, nije baš jeftin, kao i Maruni koji su još skuplji. Nadam se da ste vi bolje prošli, da ste se na vrijeme najeli kestenja.
Ma, jesen je još bogata svim i svačim, tako da se može uvijek nešto iskombinirati.

Zapečene i punjene okrugle tikvice

Izgledaju dekorativno a uz to su i ukusne! Ima ih za kupiti i sad je sezona i njih i kobasica. Ako niste baš za meso kobasica, napravite svoju kombinaciju s mljevenim mesom. Ako želite bez mesa, dodajte al dente kuhanu rižu ili bulgur, oraha ili drugog koštunjavog voća, chia sjemenki i kockice tofu-a po želji. Ostalo kao u receptu.

Jednostavno.

SASTOJCI:

4 okrugle tikvice

sirove kobasice za prženje, oko 1 kg ali morate ocijeniti po tikvicama

1 crveni luk

papar, sol, malo crvene mljevene paprike ako je kobasica bez nje

peršinov list

timjan ili origano po želji

malo ulja

ribani tvrdi sir, parmezan ili sl.

PRIPREMA:

Operite tikvice pa im odrežite gornji dio da imate poklopac. Žlicom izvadite meso tikve i odstranite koštice, a meso nasjeckajte sitno. Na malo ulja pržite kockice crvenog luka, kada porumene dodajte meso koje ste izvadili iz kobasica. Kada malo porumeni i raspe se, dodajte meso tikvice i začine. Pirjajte nekoliko minuta. Punite tikvice da su dobro pune, poklopite pa pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c oko pola sata. Pred kraj dignite poklopce, pospite ribanim sirom i poklopite pa dopecite do kraja. Servirajte uz salatu i dobru krišku svježeg kruha.

Kolač od maka s kruškama i vilinom kosom

Ovaj kolač možete praviti i s komadićima kruške, kao i dunje, jabuke, drugog voća ili bez voća. Također, ukusan je i sam, sa ili bez karamela, premaza, možete dodati čokoladu. Oblik isto može biti različit, od formi za torte, četvrtastih i sl. Varijacija je bezbroj, a ako volite mak kao ja, onda ćete ih i isprobati! Jedino je problem što je mak sve skuplji, ali srećom, ne treba ga puno.

SASTOJCI:

3 jaja
250 g šećera
250 g brašna
100 g mljevenog maka
150 ml ulja
200 ml grčkog jogurta
1 prašak za pecivo
Na vrh noža soli
1 vanil šećer ili korica limuna
Cca 12 manjih krušaka
Po šaka oraha i badema
2 žlice meda
50 g sitnih zobenih pahuljica
1 umućeno jaje
100 g šećera za karamel
Slatko vrhnje
Maslac
Papirne košarice

PRIPREMA:

Operite kruške i izdubite dio od peteljke prema sredini. Ako imate mali okrugli nožić za to, onda ide brzo. Možete izdubiti do kraja, ali da bi ostala peteljka, malo sa strane zasijecite nožem duboko da vam ispadne sredina. Za punjenje pomiješate usitnjene orahe, bademe, pahuljice i med. Dodajte dobro umućeno jaje, pa sjednite masu.
Umutite jaja sa šećerom i vanilijom, kada pobijeli, polako dodajte ulje i jogurt. Brašno pomiješate s praškom za pecivo, makom i malo soli. Dodajte u tekuću smjesu pa žicom umiješajte u jednoličnu masu. Papiriće za muffin, dublje, napunite ispod polovice, punjenu krušku utisnite i pecite sve na 180°c oko 25 min. Ako više volite jednostavne kolače za pečenje, možete peći i u četvrtastom obliku ili okruglom, ali postoji šansa da kruške utonu (se prevrnu) u tijesto🥺.
Za vilinu kosu istopite cca 100 g šećera. Na papir za pečenje viljuškom ili žicom u zraku vrtite po malo karamela. Niti će se hladiti i ostati kao kosa. U preostali karamel dodajte malo slatkog vrhnja i dva, tri grama maslaca i neka se kuha na laganoj vatri dok ne dobije gustin karamel umaka. Servirajte po želji. Možete i sa slatkim vrhnjem također.

9 comments

9 pings

Skip to comment form

  1. Ako tikvice pronađem na tržnici kod seljaka, punit ćemo ih!

  2. Ne treba uspoređivati Đurine radnike i prosvjetare. Više manje dva su to svijeta.

  3. Lijepo podsjećanje na velikane koji su nas napustili.

  4. Svaka čast na tjednim kronikama. Toliko su ljudske i jestive baš kao i recepti. Ima svega, za svakog ponešto.

    • Nana on 15.11.2019 at 09:49

    Da, ovih dana su nas napustili divni ljudi – muškarci i žena koji su ostavili dubok trag svojim postojanjem. Hvala Jozefini što nas je podsjetila na to da najbolji odlaze ali zato ostaju oni koji administraciju i samo administraciju stavljaju ispred svih drugih vrijednosti u ovom hebenom devastiranom i depresivnom društvu.
    Recept je za ljubitelje mesine koje će ovih dana biti na sve strane a mak čak i sa kruškama kod mene uvijek prolazi !

  5. Jozefina kuha prava jela u gradu-kuhinji Mirka Duspare u kojoj se prave jela od nejestivih gljiva za gladne budle.

  6. Htio sam birati Milanovića ne što mi se sviđa, nego kontra svim mastima premazanoj fejkerskoj babetini, ali nakon što je uvrijedio simbol antifašističke, radničke i seljačke borbe protiv nacista i eksploatatora – crvenu zvijezdu, šuga otpada definitivno. Pušiončar će popušiti kao i kad je poveo esdepe u poraz svojim mahanjem zastavama u desno gore od konzervativaca desničara, i to za milijun kuna koliko je dao nekom indiotu da mu pravi pobjedničku kampanju za pobjedu SDP-a. Kako su SDP-ovci popušili, zanima me jel mu taj loš savjetnik zbog čijeg savjeta je izgubio sve lijeve i manjinske birače i popušio na izborima, je li mu vratio tih milijun kuna ili je indiot koji ne zna sam upravljati reklamiranjem sebe i svoje stranke milijun kuna bacio u američko smeće, mislim da je to bio američki savjetnik, nebitno, bitno da mrmci olako bacaju milijune kuna a hrvatski narod iseljava i nema što jesti s plaćama 3000 kuna i radničkim penzijama 1500 kuna, pa se pitam kako stoku nije stid? A da će pušioničar popušiti i drugi put zbog pljuvanja po radničkom i ljudskom simbolu otpora fašizmu, nasilju, nacizmu i eksplotaciji, gotovo je 100% sigurno. Eh, kad je čovjek glup, a i sam je davno rekao za sebe i svoju stranku da nisu bog zna što, i sad ga opet potvrdi. Kako kažu Romi, “u usta ti se ……, i s petu natapkam” :))))))))

    • grey on 16.11.2019 at 10:26

    Prljavi Plenković) igraju prljavo.

  7. Na tržnici se mogu naći njviše bundeve morkinje za ispeći i napraviti juhu. Tu i tamo, ali jako malo ima okruglih. Zato ima svježih kobasica. Zapravo, to je skupa varijanta. Treba uzeti mljevenog mesa i napraviti sve po propisu za kobasice. Puno je jeftinije.

    Odgovori