«

»

lis. 05 2018

Jozefina Birindžić spravlja za vas: Velika pureća rolada i pivske kiflice

Vrijeme piva i pijanaca

Prošao je rujan fest, uskoro će proći i najpoznatiji Oktober fest, a mi kao da smo zaglavili u nekoj zemlji pijanih ljudi. Jer ovo više ne liči ni na što drugo. Uvijek pomislim da ću idući petak pisati o nečemu lijepome, vjerujem da toga i ima, ali nas dotuku vijesti o crnoj svakodnevnici. O izjavama ljudi koji nam vode zemlju. Na žalost, oni pričaju i čine i nikome ništa. Mi sitni i obični žitelji zemlje, kada bi tako pričali bili bi ili na Vrapču ili u Remetincu. Nijanse kuda bi nas poslali su minimalne.
Zanimljivo je što se sazna da sudstvo može riješiti slučajeve za par dana, znači ako se hoće, može se, ako neće, ode Sanader, Nadan, Bandić i sl. u zastaru. Sve po potrebi.

Drugi ukidaju predmete u školama, ostavljaju izborne, zar se ne mogu i ovi napraviti kao izborni? Zar djeca doista samo vjeronauk trebaju imati sve godine školovanja? Znam da Vatikanski sporazumi na to obvezuju, ali vjerujem ne i vremenski. I ta famozna prekvalifikacija. Nije problem prekvalificirati se, u nekim slučajevima, ali tako olako to izgovoriti… Misli inženjer ako se uspio utopiti kao političar, svako može i hoće promijeniti profesiju, predmet. Činjenica je da su se jednom nastavnici i profesori Obrane i zaštite i Marksizma većinom prekvalificirali ili otišli u mirovinu, ali tada su ti predmeti bili ukinuti baš iz školskog programa u cijeloj zemlji. Ne u nekoj školi. Ovi profesori žele predavati predmet koji predaju zato što to vole. Ne zato što im je tako grah pao! Još primjer s informatikom je vrh. Da su to htjeli, brojeve i programe, pa ne bi otišli u prirodu i društvo! Sama sam se više puta preškolovavala, pa imam više škola nego kada zbrojite školu nekoliko ljudi, ali eto, kad pitaju zašto na primjer ne pečem kolače ili otvorim slastičarnicu, odgovor je :“ Jer nemam odgovarajuće škole!“ Kod nas je najvažnije imati papir. To što znate, nikome ništa. Rado bih otišla na polaganje za slastičara ili kuhara, samo polaganje, platila. Pa ako znam kuhati kao djeca nakon tri godine srednje škole, neka mi daju papir. A ne, ne ide to tako. Trebam položiti neke razlike u predmetima, bar 10-15, pa platiti školovanje i svaki ispit, sigurno oko 10000,00 kn, pa onda polagati. E ne dam.
Pored svega toga, situacija u Uljaniku i druge „Mućke“, sve su manja tema. Od afera se se ne vidi ništa!

Najžalosnije je što dozvole da novinar Domagoj Margetić umre štrajkom glađu, tražeći prava koja su sasvim normalna za tu branšu i uređenu državu kakvom se volimo zvati. Istaživačko novinarstvo kojim se on uspješno bavi/o, dovelo je do prijetnji smrću i zastrašivanjem njega, a policija na prijavu nije ništa učinila po tom pitanju. Još uvijek ne zna da li išta rade da otkriju one koji mu rade o glavi. Čak se i policija i odvjetnici boje za svoj život i obitelji ako krenu istraživati to o čemu on piše, to su mu rekli. On podršku dijela javnosti ima, ljudi nisu spremni podržati ga istim činom, međutim, sramota je što ga neki mediji i organi vlasti ni ne doživljavaju. Čovjek će umrijeti ( ako na silu ne spriječe ), tako da će njegov apel možda biti i uslišen ali tek posthumno, kada se sazna van granica zemlje za „demokraciju“ kod nas. Premijer ne želi pričati s njim, ne želi nitko rješavati gordijski čvor koji je on otkrio, ne žele osuditi ljude koji mu prijete smrću. Eto, u takvoj zemlji živimo. Čovjek više ne može hodati, uskoro će biti kritično, a neki očito jedva čekaju. Pa da se to sve zataška i zaboravi. Nadam se da neće, nadam se da će se sve saznati, da je sve poslao na više adresa, da neće svi biti kukavice i šutjeti.
Do kada ovo može ovako, na žalost, sami ćemo saznati.
Ne čudi što statistike kažu da se sve više pije i troše tablete za smirenje. Treba ovo živjeti.

Ovaj produženi vikend iskoristite za odmor i kuhanje. Nemojte gledati vijesti, uživajte u malim stvarima. Prošlih par puta sam većinom podijelila neke fine recepte bez mesa. Ovaj puta ću s mesom, eto da ipak ne bude da sam prešla u vegeterijance. Naravno, bez slatkoga ništa, a kako je u naslovu pivo…

Velika pureća rolada          

 

 

 

SASTOJCI:

1 kg purećeg filea

oko 300 g tanko narezanog pršuta ili šunke

200 g ementalera

100 g zelenog pesta ( recepte imate na www.mojgastro.net )

malo paste harise ( pasta na bazi ljute paprike, dosta slana. Samo uz rub se namaže, ostane kao točka u sredini. Možete malo zaljutiti ajvar ili sl. pa uz rub staviti.)

sol

PRIPREMA:

Puretinu nasijecite na šnicle, svaku malo tucite s jedne strane, pa ih jednu do druge složite na papir za pečenje. Premažite pestom, složite pršut pa sir i na rub tanko napravite crtu od harise. Sada s te strane, uz pomoć papira, čvrsto rolajte roladu na drugi kraj. Omotajte u papir, opet čvrsto i na krajevima uvrnite kao bombone, ili zavežite špagom. Stavite na lim, pa pecite na 200°c oko 25 min. Izvadite i odrežite krajeve papira i gore zarežite da se otvori. Škarama ide najlakše. Vratite u pećnicu još 5-10 min da porumeni, ali pazite da se ne presuši. Izvadite na tanjur za posluživanje, prelijte sa sokom koji je ostao na papiru. Služite sa povrćem ili prilogom po želji.

Pivske kiflice

Jednostavne kiflice kojima nećete moći odoljeti.

Traže malo truda.

SASTOJCI:

500 g brašna + brašno za razvaljati kiflice

250 ml piva

175 ml ulja

2 vanil šećera

1 prašak za pecivo

Za premaz:

marmelada po izboru, što gušća

Za okolo:

250 g šećera

voda

mljeveni orasi

PRIPREMA:

Zamijesite tijesto od svih sastojaka, kidajte dio po dio i razvaljajte u manje krugove, koristeći brašno da se previše ne lijepi. To tijesto se topi kad malo stoji, pa je malo teže napraviti uredne kiflice kao od dizanoga tijesta, ali to se poslije ne vidi, a vrijedi ih napraviti jer su odlične. Znači, razvaljate u krug i režete kao tortu , na svaki dio u širem dijelu stavite marmeladu i uvaljate kiflicu. Stavite na papirom obložen lim i pecite na 200°oko 20 min.

U međuvremenu prokuhajte šećer sa onoliko vode koliko je potrebno da pokrije šećer. Napravite agdu, tj. nešto kao sirup. Pečene kiflice uronite u sirup i uvaljajte u mljevene orahe. Pustite da se osuše i ohlade pa servirajte i uživajte.

 

 

 

 

 

11 comments

Skip to comment form

  1. Lara

    Pureće meso može se zamijeniti teleći. Recept je skup, ali delicious.

  2. sex pistol

    Pravosuđe je rak rana društvenog sustava u Hrvatskoj. Koruptivne radnje u tom sektoru vlasti su pogubne za sve građane.

  3. Maki

    Domagoj Margetić je simbol otpora nasilju vlasti nad građanima.

  4. Nana

    Draga Jozefina, prvo nas podsjetiš u kakvoj banana državi živimo, koliko smo loši ljudi i građani koji ako i suosiječaju nemaju građanske ni ljudske hrabrosti javno pokazati podršku ljudima koji se izlože i na glas argumentirano prozivaju kriminalce. Sada me peče želudac radi zdravstvenog stanja hrabrog novinara i čovjeka Domagoja Margetića pa ne mogu misliti o hrani.
    Rolada je ipak dobra ideja za nedjeljni ručak jer će se okupiti i djeca koja žive u metropoli. Hvala za one prijašnje recepte bez mesa.

  5. Tunja

    Bez mesa ništa. Taki smo.

  6. Jagma

    “Rado bih otišla na polaganje za slastičara ili kuhara, samo polaganje, platila. Pa ako znam kuhati kao djeca nakon tri godine srednje škole, neka mi daju papir. A ne, ne ide to tako. Trebam položiti neke razlike u predmetima, bar 10-15, pa platiti školovanje i svaki ispit, sigurno oko 10000,00 kn, pa onda polagati. E ne dam.”

    Je li to moguće da se i na polju prakse birokrati nameću za arbitre?!

  7. Ivan Marić

    Kod rolade bi zaista najbolje kao prilog išlo kuhano povrće. A vino?

  8. Zambata

    Ako je Margetić nekakav simbol, onda je to simbol poremećenosti.
    Poznato je da mu je ovo najmanje peti štrajk glađu. On tako rješava probleme, koje uglavnom sam stvara.
    Tako je štrajkao :
    2005. (jer mu Vlada odbija plati obranu pred haškim Sudom),
    2006. (odbija primiti obvezujući nalog haškog Suda)
    2007. (jer je osuđen pred haškim Sudom)
    2013. (zbog korupcije i kršenja novinarskih sloboda)

    Sve ove zavrzlame s haškim Sudom, proizašle su zbog razotkrivanja zaštićenih svjedoka, za što je kao novinar, znao da je kažnjivo.
    Pravio se lud, a nije mu bilo teško.

    1. sitna

      Pretpostvaljam da među alatom i oruđima za male građevinske radove imaš kramp ili pijuk. Skrati Margetiću muke, preciznim udarcem u potilja ili zatiljak.

      1. Zambata

        Sitnice, napiši što od navedenog nije istina.
        Svoje lamentacije o “skraćivanju muka”, ostavi za vaše kućne razgovore.
        Jer si to od čula od ćaće, koji se time bavio.

  9. Jeger

    Godinama na ovom portalu pišem notornu stvar da Hrvatskom harači najcrnja mafijaška mafija pljačkom i reketom i uništenjem poštenih ljudi i promicanjem lopovštine i parazita, Nakon afere Bagrokor i uništenja dokaza protiv policajca s lažnom diplomom koji je zapravo kriminalni boss, sad su i u saboru službeno usvojili riječ mafija za privilegiranu falangu koja 25 godina drma, pljačka, bogati se, raspoređuje proračun sebi i svojim jaranima, rasprodaje i uništava zemlju i vodi u propast.

Odgovori