Jozefina Birindžić spravlja za vas: Varivo od leće i kroštule

Kako ste vi?

“Izgleda da će uskoro tolerancija stići do tog nivoa,  da će pametnima biti zabranjeno da razmišljaju,  zato što to ponižava osjećanja glupih”. Milan Bulgarov

Ovo mi zvuči tako realno u našem društvu. Dok gledaju u kamere i pričaju to što pričaju, doista nekada pomislim da oni vjeruju kako pričaju ljudima s IQ brojem otprilike godina zrelog radnika. Doista vrijeđaju inteligenciju i sve češće izbjegavam gledati vijesti. Ne mogu se izbjeći na društvenim mrežama i portalima, pa se opet sazna previše. U smislu nevjerojatnih bajki koje pričaju.

Na primjer, ministar se pravda za ne povlačenje sredstava iz EU fondova, kompliciranom procedurom!!! Malo je za reći :“Kako ga nije sram!“
Pola procedure su oni nametnuli, a ostalo nije malo, ali nije ni sveto pismo. Kao da imamo pet osoba u cijeloj državi zadužene za administraciju pa ne mogu stići!!! Kao da se ubiše radeći i pomažući narodu! Kao da sam ministar treba za sve resore pisati pa ne stigne!!!
Halo!!!! To je većinom špranca, ministarstvo raspiše natječaj i neko kontrolira prijave ( kao testove u školi, otprilike, samo puno točnije testove). Ostalo moraju napraviti potencijalni korisnici sredstava! Umjesto da im agencije za EU fondove ( zamislite, imamo agencije koje muzu proračun i samo za to su zadužene, ali je komplicirano!) pomažu i da ljudi samo sa idejom i programom ukratko dođu, a da im ovi sve naprave! Tako se radi u normalnom društvu. Plaća se mora zaraditi. Pa onda ni ne treba kontrola, ako naprave ljudi koji to znaju ( ha,ha,ha…) Možda je baš tu problem?! Znaju li to napraviti?! Ili su tu samo tako, da ide plaća i staž?! Kaže ministar financirat će se iz proračuna. Blago nama. Pa će opet biti skupa krečenja, vile kojekuda, svašta nešto, osim onoga što treba. Da, još se duhovito dosjetio da tako rade i neke zapadne zemlje! Istina, rade, Njemačka ne zna što će sa deficitom, vjerujem da je tako i u još nekim zemljama, pa ne moraju uzimati iz fondova. Samo, mi nismo Njemačka, na kraju smo svih tablica u svakom pogledu i svakoj statistici i treba nam sve što se može dobiti!!! Najgore što je to prošlo kao sporedna vijest. Drugo što me ‘obradovalo’, Premijer reče da se trudimo i radimo da uđemo u krug OPEC-a ! Kao, ima još posla, ali cilj nam je ući i jedva nas čekaju tamo. Mo’š mislit!
Pa to kao kad se djeci priča o Uskršnjem zeki ili zubić vili! Prije dan, dva ga izgrdiše u EU parlamentu, jer nisu ni oni blesavi, sve se sazna, a on priča da nas trebaju bogate zemlje. Ma sreća naša, ne trebaju nas ni da nas pljačkaju ( sve su već uzeli) ni da nam se dodvoravaju, nismo ni bogati ni važni. Jedino da plaćamo članarinu, ali mislim da lako mogu i bez nje.

Ove nove vile koje niču ili se samo pojave, ove gradonačelnike / skore zatvorenike, ove reprezentacije u ministarstvima, ove odluke naših sudova, glupo je i komentirati. To NIJE NORMALNO!
Znate što je normalno? Normalno je da se Jennifer i Brad pozdrave i odu svako svojim putem. Normalno je da u 21. vijeku princ ne oženi maloljetnu djevicu koja još nije vidjela ništa u životu i treba biti sretna i zadovoljna do kraja života što je baš nju izabrao princ! Normalno je da želi svoj život, bez poređenja sa savršenom šogoricom ( čak sam i ja primijetila u našim rijetkim osvrtima da je uvijek kritiziraju već u naslovu, a kad pročitam ne znam što su htjeli reći. Nešto normalno bude bez razloga komentirano). Nije ni ova kriva što je ‘savršena’, ali zar nije s Lady Di već viđeno kuda to ludilo vodi? Pustite ljude da žive i ne brojte krvna zrnca! Ako se vole, što više treba?!
Naravno, to su samo sitnice iz svijeta, ali koje nam serviraju da se zabavimo.
Nadam se da ove gripe neće biti ni da nećemo imati neke pandemije, samo nam još to treba!

Znam da mi opet trebamo nešto kuhati, danas varijacija na varivo od leće. Krenula me leća, ali znate kako je kad kupite neku namirnicu treba je i spremati. Nema bacanja! Zdravo je, hranjivo, jako fino i jednostavno. Ako vam nedostaje meso u receptu, dodate ga, nije problem😊
Zasladit ćemo se kroštulama, sezona karnevala je započela, pa je vrijeme za zimske slastice.

Varivo od leće

Povoljno i zdravo, varivo koje bi trebalo jesti najmanje jednom tjedno. Ovaj recept je bez mesa, izvrstan je za vegetarijance, one koji poste ili čisto da malo očistite organizam. Ako želite s mesom, dodajte kockice piletine ili teletine ( junetine, ali ona treba više vremena) na pirjani luk, malo podlijte temeljcem ili vodom i kuhajte do pola sata, pa nastavite po receptu.

Vrlo jednostavno.

SASTOJCI:

200 g leće

2 mrkve, narančaste i žute

1 peršin, malo celera

Crvena blitva

1 glavica luka

2-3 krumpira

malo tijesta ( po želji )

ulje

maslinovo ulje

Vegeta

sol i papar

PRIPREMA:

Leću isperite, ako je svježa, ne treba ju ostavljati preko noći da nabubri, ako je stara, treba. U krajevima gdje se češće jede, obično je fina i mekana, uvijek stiže nova i svježa.

Luk očistite, isjeckajte na kockice i pržite na malo ulja. Mrkvu i korjenasto povrće ogulite i isto isjeckajte. Blitvu također samo list ostavite za kraj jer promjeni varivo u roza boju. Ako želite, možete probati. Ili posebno kuhati. Ali i staviti sirove u zdjelicu i preliti kipućim varivom, dobro je za probavu. Korjenasto povrće kratko pržite s lukom pa dodajte leću i oko 2 l vode ( ako je nabubrila preko noći, malo manje, također neka se kuha desetak minuta da se ne raskuha. Svježa ), dodajte malo vegete, soli i kuhajte dok leća ne omekša. Krumpire isjeckajte isto na kockice, dodajte pred kraj, da se dobro skuha, poveže juhu škrobom. Na kraju po želji, možete dodati malo tijesta.
Moji vole da je povrće više al dente, pa ga malo pirjam i skoro sve ostalo dodam istovremeno, ako je punije tijesto. Da se ne prekuha.

Gotovo jelo popaprite, a kad naspete u tanjur, prelijte sa žlicom dobrog maslinovog ulja. Uz dobar kruh sa cjelovitim sjemenkama imate zdrav i ukusan obrok

Kroštule

Stara, brza za pripremu,  jeftina i ukusna slastica. Ne čudi da je i mladi i stari vole. Jedna od onih koje se prvenstveno vežu za poklade, posebno u primorju i Dalmaciji.

Srednje zahtijevno.

SASTOJCI:

2 jaja

1 dl ulja

2 dl mlijeka

1 žličica praška za pecivo

2 cl konjaka ili loze

brašna za glatko i čvrsto tijesto ( oko pola kg )

ulje za prženje

Šećer u prahu

PRIPREMA:

Sve sastojke osim brašna i praška za pecivo, umiješajte. Dodajte brašno, miješajte pa na radnoj površini mijesite u čvrstu kuglu. Umotajte u foliju i ostavite da stoji oko pola sata. Razvaljajte tanko što tanje možete, režite nožem kvadratiće 10 x 10 cm. Prorežite 2 reza dijagonalno po sredini, da krajeve s tih strana kroz njih provučete. Pržite u dubokom zagrijanom ulju, da malo porumene, izvadite na ubrus, da se višak masnoće ocijedi i pospite šećerom u prahu. Služite odmah.

9 comments

Skip to comment form

    • Lara on 24.01.2020 at 07:51

    U super receptu za varivo s lećom problem je crvena blitva. ne viđam ju, ili mi nije u fokusu.

  1. Dirljiva je Jozefinina briga za englesku kraljevsku obitelj.

  2. Autorica je opravdano uznemirena količinm manipulacija koje se serviraju putem medija i društvenih mreža. Treba biti svoj, oslanjati se na zdrav razum, zadržati prisebnost i zauzeti prema izrabljivačima kritički stav.

  3. Još jedan dobar Birindžićkin složenac od politike i papice. Biram kroštule.

    • Nana on 24.01.2020 at 13:07

    “Znate što je normalno? Normalno je da se Jennifer i Brad pozdrave i odu svako svojim putem. Normalno je da u 21. vijeku princ ne oženi maloljetnu djevicu koja još nije vidjela ništa u životu i treba biti sretna i zadovoljna do kraja života što je baš nju izabrao princ!….” Ha,ha, samo pametni i mudri ljudi se smiju ovoj našoj jadnoj zbili. … ali zato nam uskoro dolaze maškare i krofne!!!
    Dobro varivo ali meni se češće raskuha nego što uspije izgledati kao Jozefinino.

  4. Žuta mrkva se rijetko kad može nabaviti na tržnici. Zašto ju ne uzgajaju naši seljaci?

  5. Jozefina, dobijete li neku nadoknadu što reklamirate Vegetu? Ako da, onda je ok stavljati ju u recepte, a ako ne, onda napišite da u jelo treba staviti univerzalni dodatak slanim jelima.

  6. Citat je iz Bulgakove političke satire “Pseće srce”.

    • dika on 25.01.2020 at 19:43

    Kulinarsko pitanje je i socijalno pitanje. Naime, treba imati što za kuhati. Ljudi su shvatili. Ako nema u Hrvatskoj ima u Irskoj.

Odgovori