Jozefina Birindžić spravlja za vas: Salata s ramstekom i ananas s roštilja s karamelom i sladoledom

Ljeto nam se vratilo

Većini u gradu, dok se radi odgovaraju one malo niže temperature koje su bile zadnjih dana. Moglo se jako lijepo spavati, pokriti, i da nema komaraca, uživati. Čim je malo ugrijalo, vlage je toliko da je muka bilo što raditi, a kamo li raditi!
Naravno, za one na godišnjem i ovdje i na moru, treba ipak malo viša temperatura i više sunca. Tomu se i ja nadam uskoro. Ne znam kako se vi borite protiv komaraca, muka mi je od njih i sredstava koje moram koristiti kad sam vani. Imam dosta posla u dvorištu, a ne znam doslovno kako da to odradim. Jer lete u oči, uši, po cijelom licu. Ne mogu i lice onim otrovom zaštititi!
Naravno, te muke su ništa u usporedbi sa pravim problemima, ali na svakodnevnom nivou ipak jesu muke.

Kažu da se u našoj vladi događaju smjene češće nego smjene turista na moru ( o turizmu poslije povratka s mora, tamo krajem osmog, do tada neke druge teme ). Neka. Ovi ne valjaju, a po onome što čitam, ni ovi novi ne obećavaju. U stvari, ma koliko oni možda i htjeli nešto dokazati, dok ne dođe do neke kompletne smjene, sve ovo liči više na gašenje požara. Ali, mediji su puno o tome pisali, tako da ću ja o jednom drugom potencijalnom problemu.
Pročitala sam da se ebola, koja već neko vrijeme hara DR Kongo, uz pomoć jednog pastora koji je tri dana putovao u njihov glavni grad ( milijun i pol stanovnika), potencijalno proširila, a da su pronašli samo osam od osamnaest suputnika. On je preminuo. Naravno, prva pomisao je da je to daleko, Afrika, tamo i tako ima svega. Međutim, u današnje vrijeme kada se puno putuje, a neke bolesti imaju relativno dugu inkubaciju, ništa više nije daleko. Iako se ebola ne prenosi zrakom, kako je neizlječiva, predstavlja veliki problem u afričkim zemljama u kojima se pojavila. Kod nas je teško očekivati tako neku opasnu epidemiju, ali kada se danas pročita tako nešto, a znamo koliko malo globalno selo je ova naša zemlja, čovjek se upita : „  Kako?, Zašto?“. Doista smo nesvjesni koliko smo u stvari ranjivi, a o eksperimentima farmacije da i ne govorimo. Možda je i to tamo neki od njih. Problem je kad eksperimenti izmaknu kontroli, tada nedužan narod strada.
Zato je, bez obzira na sve, važno da nam je medicina ‘na nivou’, da nam ne odlazi medicinsko osoblje, da mladi doista uče i znanjem završavaju fakultete i postaju znanstvenici.

Ne kao slučaj jednog zaštitara s trogodišnjom školom, koji se upiše u „ Zna se“ stranku, pa završi četvrti srednje i jako brzo ( da ne kažemo, preko noći ) fakultet. Naravno, odmah postane direktor jednog komunalnog poduzeća u županiji, jer je čovjek ispunio sve uvjete. To je doista tako, jer barem se kod nas znaju ljudi i sve se brzo sazna. Moj tata je znao reći za neke, slične: “Ne bi mu čovjek dao dvije nacrtane ovce da čuva, jednu bi izgubio!“. E takav direktor. Da se bar sjete te naše slati, što ja znam, u Liku, a kod nas dovoditi neke iz Konavala, onda dok se sazna tko i što, prođe puno vremena. Ovako…. Ma sve, od vrha do dna je bljak!
Najbolje što očekuju da ljudi sve to toleriraju, ne odlaze. Kao oni čine za nas nešto!!!

Osnovno ljudsko pravo je raditi i od rada živjeti. Šteta je što kod nas se ni to ne može, ne pošteno i neovisno o bilo čemu osim kompetencijama. Jasno je da neki koji sada ‘ visoko’ kotiraju, ne bi bili nigdje, ali ta naša većina je tako pasivna i uspavana da jednostavno boli.
To što nas prave budalama, to što nam se smiju u lice, to što ih nagrade saborskim mandatom, a prvo dva mjeseca godišnjeg, ( plaćenog, naravno ) treba biti normalno.

Tako u ovoj našoj maloj, savršenoj zemlji imamo nesavršeni život koji bi mogao biti savršen uz sasvim male pomake. Poštene politike i malo više rada. Tu ne mislim na ljude koji rade, jer puno njih radi i previše da zarade za goli život, već na povlačenje sredstava iz EU fondova, da država organizira pomoć, praktičnu i veću onima koji znaju i hoće. Lako bi bilo popraviti standard i poboljšati kvalitetu života. Tek tada bi možda neki htjeli doći ili vratiti se u Hrvatsku.

Ovako, sretan put i sretno!

Opet je zagrijalo, pa je bolje možda kuhati brzo i jednostavno. Kako ima puno povrća i voća koristite ga i sirovog i pravite nešto ukusno i brzo.

Salata s ramstekom

Ovdje je sa ramstekom, ostalo nam je malo od roštilja, pa sam iskoristila za ukusnu i bogatu salatu. Možete nasjeći i neko drugo meso, a također ispeći samo za salatu.

SASTOJCI za 2 osobe:

1 ramstek

1 glavica zelene salate, hrastov list, na pr.

malo radiča

2 rajčice

3 mlada luka ili 1 manja glavica ljubičastog luka

1 krastavac

nekoliko maslina

sjemenke lana, pržene

dodajte par jagoda ( dvorište, dvije tri i imam), kupina, nektarine ili malo jabuke

fetta sira ili nekog drugog srednje tvrdoga, po želji

Za dresing:

2 žlice maslinovog ulja

pola žličice soli

2 žlice bijelog vinskog octa

2 žlice grčkog jogurta

1 žlica senfa

žličica meda

PRIPREMA:

Salatu operite, ogulite krastavac i očistite luk. Sve nasijecite u zdjelu i promiješajte. Podijelite u dva veća tanjura za posluživanje pa na nju stavite sir, prelijte dresingom koji ste pripremili tako da ste pomiješali sve sastojke. Srednje pečeni ramstek ili drugo meso nasijecite, stavite na salatu pa sve pospite sjemenkama. Uživajte u salati uz čašu laganog vina, poluslatkog, bijelog, ja bi izabrala na pr. Traminac.

Ananas s roštilja s karamelom i sladoledom

Možda ananas i nije sezonsko voće, ali jako osvježava pa ga nije loše ubaciti i ponekad ljeti. Naravno da možete uz sladoled staviti i još nekog drugog voća.

SASTOJCI:

1 ananas

jedna ili dvije vrste sladoleda, domaći ili kupovni

karamel umak, isto domaći ili kupovni ( Za karamel istopite na vatri maslac, 60 g, pa dodajte smeđi šećer, 100 g i neka kuha oko 3-4 min da malo potamni, skinite s vatre i ostavite oko 1 minute da se malo ohladi. Ulijte masno vrhnje za šlag, 100 ml i dobro miješajte da dobijete kremastu masu. Ohladite )

listići mente za ukras, cvjetići

PRIPREMA:

Ananas režite po dužini s listovima na 8 komada. Meso ananasa pažljivo odvojite od kore, a kora neka ostane čitava s ‘repom’ kao na slici, za ukras. Meso ananasa pržite na roštilju ili roštilj tavi da dobije rebrasti uzorak i da se dobro zagrije. Karamel napravite ili koristite kupovni, kao i sladoled ( ako vam se da praviti, pogledajte recepte za semi freddo, jednostavno je, a jako fino i domaće. Kao i sladoled, posebno ako imate stroj). Servirajte vrući ananas posut karamelom i sa sladoledom uz njega.

11 comments

Skip to comment form

  1. Salata s ramstekom je vrh. Jozefina zna.

  2. Raditi i od rada živjeti je sindikalna floskula. Pitanje je što i gdje raditi i kako živjeti.

  3. Komarci će nam doći i guzice i glave.

    1. A komarci ko rode.

  4. Jozefina, Plenković bi rekao da je sve stvar percepcije, a Kolinda bi popljuvala ustav. Ipak, treba stalno pisati o gamadi.

  5. Jozefina je kroničar iz svoje žablje perspektive. Mala stanovnica usranog grada i isto takve države koja ne želi šutjeti.

  6. U vezi škole, draga autorice, Lepa Brena je rekla: “U školu ide onaj tko nema nešto pametnije raditi u životu.”

  7. Odakle samo tolika inspiracija za razlicitim receptima?
    Salata izgleda genijalno

  8. Najogavnije mi je slušati gangstere na TV i radiju kako se hvale SVOJIM (sic!) uspjesima, pa to je prestrašan cinizam mafije, mafia se hvali tuđim perjem i pljačka , vara, laže i krade. Kažu gangsteri da nikad nije bila manja stopa nezaposlenosti. još kad je onaj banditski sdp uveo propis da se sa hrvatskih zavoda za zapošljavanje neće izvješćivati o kategoriji zapošljavanja nego nezapošljavanja, znači mafija se nikad ne hvali rastom zapošljavanja nego samo padom nezaposlenih, koji je rezltat masovnog iseljavanja. Mafija si pribavlja diplme za zapošljavanje na direktorska mjesta, a kaže da neće nikome dopustiti da ju vrijeđa za korupciju. Crnokošuljaši pljuju po odlukama Ustavnog suda, nasilje, a ne Ustav vlada državom i građanima. Rade što hoće, zapošljavaju kog hoće, kupuju diplome koje hoće, donose zakone kakve hoće, jedne za sebe, druge za već uništene i opljačkane generacije koje bi im trebale raditi za minimalce i otplaćivati njihove dugove koje prave za svoje plaće, mirovine, krađe i malverzacije, i svojih parazita bez rada i staža koji namireni šute i zahtijevaju svoje plaće i penzije od sistema pretvorenog u pljačkaški cinični stroj protiv građana i zdrave pameti.
    Kažu da je prosječna neto plaća u HR oko 5800 kuna, pa svaki parazit ima veću penziju od te plaće, o plaćama uhljebničke samozaposlene mafije na paradna radna mjesta s brutima 40000-100000 kuna mjesečno da ne govorima, uzimaju 50000 kuna plaće da nam brbljaju laži i mute dok nas pljačkaju za plaće i penzije. Evo javljaju da je mafija u centru Zagreba postavila eksploziv, samo nasilje i paraziti.

  9. Kad čitam ovaj pametan Jozefinin tekst , između ostalog i o komarcima koji su ove godine poharali ljude i djecu u šetnjama gradom i prirodom, jer nadležni nad javnim novcem nisu odradili posao zaprašivanja komaraca ali su si uzeli plaće i nagrade za loše upravljanje i raspašoj komaraca nad građanima koji su platili za njihovo zaprašivanje, pa se postavlja pitanje za što mi plaćamo poreze, prireze, harače i namete, za što nas kažnjavaju, nadziru, ovršuju, blokiraju i harače upravljači, za svoje plaće i gomilanje javnog novca na svojim osobnim računima, ili za rješavanje javnih poslova i problema u svrhu boljeg života građana? Kad čitam o komarcima i njihovom pijenju krvi, padne mi na pamet kako traže od građana da im daju besplatno krv, akcije “darivanja” krvi, a oni sami naplaćuju sve živo, elementarne ljudske potrebe, od hrane do zraka i vode, možeš pod mafijom krepati od gladina cesti da ne bekne, ako nemaš novaca za platiti hranu, mafiju zaboli ona stvar za tebe i tvoju glad i umiranje, a krv bi da joj daruješ. Pa nek ju mafija plati, naučila je da je plaćanje jednosmjeran proces, plaćaš samo ti njima, a kad oni trebaju platiti tebi, onda se pozivaju na “darivanje” i humanost. Krv košta, to je sve što sirotinja pod mafijom ima i može prodati.

  10. slici ukusno aranžirane hrane fali natpis : ” vidi što je fino”

Odgovori