Jozefina Birindžić spravlja za vas: Salata s lećama i sirom i kiwi koktel

Zdravlje

Sad kad imamo novoizabranog predsjednika, predsjedamo europskom unijom, na pomolu je možda veliki rat SAD-a i Iraka… neću ništa o tome, dosta nas sve to brine stalno.  Malo ću o (ne)važnom pitanju kao što je tjelesna težina i zdravlje. To je na osobnoj razini jedno od važnih pitanja. Obećah da ću o tome pisati kad počnem s planom prehrane koji je nutricionistica složila baš za mene. Mislila sam da ću imati materijala za kuhati i pisati neke recepte ili nove kreacije za vas, međutim, teško. Vidjet ćete zašto.

Prvo o važnosti ‘ normalne’ tjelesne težine. Na stranu to što se ona propagira kao nešto moderno, činjenica je da se s manje kilograma osjećamo lakše, poletnije, bolje. Moram reći da se preko blagdana nisam ni malo udebljala, dapače, trunčicu sam bila lakša u utorak kad sam se vagala. Nisam posebno pazila, ali sam ipak imala na umu da je teže skinuti naslagane kilograme nego malo pripaziti. Osim toga što ne želim mijenjati garderobu, ne želim mijenjati ni način života. Aktivan i pun raznovrsnih delicija koje si ne želim uskratiti.

Kako u mojoj teretani, bolje reći mjestu gdje vježbam, jer nije teretana u klasičnom smislu „FLOW“ ( nadam se da se ne ljute zbog malo reklame), imamo mogućnost vaganja dijagnostičkom vagom. Od skora se timu trenera priključila i jedna nutricionistica koja po želji vježbača složi odgovarajuću prehranu za željeni cilj. Kako smo za Crni petak imali dobru ponudu, iskoristila sam priliku i odlučila poslije ovih blagdana pokušati malo ( cca 2 kg) smršati, ali na zdrav način po toj prehrani. Ne samo zbog mršanja, već i zato što je dijagnostička vaga uz većinom dobre rezultate pokazala da imam malo više od idealnog broja koji pokazuje ‘Visceral’ masnoće. To su one oko unutarnjih organa. Nije ni blizu zabrinjavajućeg, ali želja mi je taj broj smanjiti. Zbog zdravlja. Uz to malo izgubiti na težini i odlično. Bar meni. Moj muž se već brine da ne postanem ‘mršavica’, hahahahaaa. Neću, previše volim dobro i ukusno jesti da bi mi se to moglo desiti.

Sad malo o dobivenoj prehrani.

Tri su obroka i dva međuobroka. Međuobroci su mali, na pr. manja jabuka i kava ( bez šećera, srećom takvu i pijem. Uračunato je malo mlijeka), drugi put 20 g badema ili nekada brusnica. Obroci su isto po težini, pa imam svaki dan juhu, čak i krem, 250 ml, danas 100 g piletine, 80 g batata, 160 g svježeg kupusa za salatu. Jučer je bio juneći rižoto s integralnom rižom 150 g, 100 g kuhane brokule, 50 mrkve i salata rikula 50 g s 10 ml ulja buče. Za večeru je ili tost ili kruh 50 g, 40 g pureće šunke, 50 g rajčice, 50 g grčkog jogurta, drugi put svježeg sira ili 10 g maslaca za doručak na pr. Zobene pahuljice 30 g za večeru u 2 dl mlijeka s voćem 50 g i banana, za doručak čak 70 g zobenih. Ima i ribe, i različitog povrća, uglavnom u ovim količinama. Ono što ja primijetim, da inače neurednije jedem, količinski malo više. Obično ne večeram, a ako večeram onda se trudim ne doručkovati iduće jutro i samo nešto malo pojedem do ručka. Međutim, ako jedem voće, obično pojedem više, kao i salate i mesa. Kruha baš i ne. Ali masnoće su te koje prave razliku. Ne koristim je puno, ali ipak malo više. Nekada imam keks i kavu kao međuobrok, ali 20 g keksa. To su vam 2-3 domaćice. Pa tko pojede samo toliko? I to 2-3 puta tjedno. Ništa više od slatkog ( ako ne računate suho voće). Tu je problem. Ne mislim ove prehrane, već moj, naš. Nema tu ništa masno i slasno, kolača i sl. U stvari, imamo svega u izobilju i zaboravili smo koliko nam u stvari malo treba da se dobro i zdravo hranimo. Meni kao gurmanu, ovo će biti test, da vidim rezultat u neka dva tjedna pa da znam kako funkcionira. Moram priznati da nisam gladna, zanimljivo mi je to sve vagati i vidjeti kako i koliko jedemo. Mislim, nadam se, da ću s ovakvim načinom prehrane moći s vremena na vrijeme (par puta godišnje) kontrolirati željenu težinu i praviti neku vrstu detoksikacije. Nije ona prava, ali bolje i ovako nego nikako. U normalnoj prehrani ću pokušati zapamtiti neke odnose i količine, barem vizualno, jer je dobro znati koliko i kako obrok treba izgledati količinski na tanjuru. Ključ je u količinama i masnoćama. Pa iako su mi u mislima pogačice s čvarcima, pojest ću svoju jabuku i uživati i u njoj. Pogačice će doći na red….

Ove količine su za moj način života, potrošnju kalorija i potrebe. Neko drugi dobije i kolač, ili bogatije obroke, ovisno o tome kakav posao radi i koliko kalorija troši. Također koliko unosi. To je individualno, ovo je moj primjer. Naravno, to možete uvijek saznati kod liječnika, nutricionista , a zapratite i FLOW na mrežama pa vjerujem da se možete javiti i dogovoriti se ako vam sve bude odgovaralo.
Nije plaćeni oglas, od srca je i iz osobnog iskustva koje imam.

Salata s lećama i sirom

Neobična salata, još neobičnije servirana! Zdrav i uravnotežen obrok, naravno, ako se ne pojede previše.

Srednje zahtijevno.

SASTOJCI:

200 g crvene ili crvene i žute (narančaste) leće

1 mrkva

1 glavica ljubičastog luka

1 vezica vlasca

4 žlice maslinovog ulja

2-3 žlice bijelog vinskog octa

1 žličica senfa

50 g jogurta

1 žlica želea od dunje (kruške)

50 g oraha

sol, papar

250 g mozzarelle

PRIPREMA:

Leću skuhajte, a ako koristite 2 boje, kuhajte odvojeno. Ohladite pod mlazom hladne vode. Mrkvu očistite, luk ogulite i sve narežite na tanke listiće, trakice. Vlasac operite i isto isjeckajte. Mrkvu i luk kratko pržite na vrućem ulju. Prelijte povrće octom i ugasite vatru. Izmiješajte jogurt, senf i žele, pa dodajte luk i mrkvu. Orahe isjeckajte pa umiješajte. Sve to dodajte leći koja se ohladila, kao i vlasac. Posolite i popaprite. Mozzarellu nasijecite na deblje šnite i naizmjenično punite čaše sa lećom i mozzarellom. Po želji ukrasite sa zelenjem (peršin i sl.) i orasima.

Kiwi koktel

Bezalkoholni koktel, bomba vitamina, izvrstan način da se uzmu vitamini zimi. A po boji je ukras svakog stola.

Jednostavno.

SASTOJCI:

6 zrelih kiwija

1 banana

1 dl soka od ananasa ( 100% )

PRIPREMA:

Očistite i izrežite kiwi na četvrtine, zajedno sa komadićima banane sve miksajte u uspravnom mikseru ili sa štapnim mikserom. Dodajte hladan sok ananasa i promiješajte. Po želji dodajte leda i ukrasite.

Bogati napitak vitaminom C uz malo kalorija izvor je prirodne energije. Preporučuje se kod visokog kolesterola. Nekoliko kiwija na dan smanjuju masnoće u krvi i rizik od krvnih ugrušaka.

10 comments

Skip to comment form

  1. – Pa iako su mi u mislima pogačice s čvarcima, pojest ću svoju jabuku i uživati i u njoj. Pogačice će doći na red….

    Ajme meni, koja disciplina!

  2. Probat ću salatu. Osjećam po svemu da je toužitak za sve koj drže do zdravlja.

  3. Četiri čaše koktela koštaju između 50 i 60 kuna. Zdravlje nije jeftino.

    1. Bogami, nije ni salata jeftina. Izgleda fantastično, a i oku je. čini mi se, isti.

  4. Savjet za skidanje kila. Posljednji obrok neka bude u 19 sati. Obroke prepoloviti. Ako ste jeli dva tanjura, treba preći na jedan. Za mjesec dana dana gubite GARANT 5 kila.

  5. Jozefina kad će knjiga?

  6. Zdravlje i naša prehrana bi trebali biti uvijek prisutni kao životni prioriteti. Poznajem jako mali broj osoba koje ovako sustavno i ozbiljno prilaze toj temi. Možda zbog mojih zrelih godina, možda zbog još nekih subjektivnim razloga–nikada ovu temu ne preferiramo kao autorica JB.
    Recepti su zato 100% zanimljivi!

  7. Jozefina, ja volim debeljuce. I što sad?

    1. Bolje se ljuljat nego žuljat!

      1. A što ako debeljuci stane srce od vašeg ljuljanja?

Odgovori