Jozefina Birindžić spravlja za vas: Pileći fileti na špinatu i zebra

Zrak i ostalo

Najvažnija stvar na svijetu je zrak. Onda voda, hrana i sve ostalo. Baš tim redom. Drugačije ne možemo preživjeti.

Što se događa zadnjih dana? To da na žalost postajemo prvaci u najonečišćenijem zraku na svijetu. Zamislite, toliki golemi svijet, a mi, ne zato što najviše proizvodimo ili radimo, već zbog nemara, imamo najgori zrak. Danas je Beograd prestigao Sarajevo ( ima fora na FB kažu: „ ‘ajmo raja zapaliti koju gumu, pa ni ovaj rekord ne možemo održati!“ ( Sarajevski neki portal), Zagreb im je za petama. Prestigli smo Melbourne koji se guši u dimu zbog požara ( prijateljica mi kaže da su najavljene kiše i da se nadaju da će biti bolje. Nema požara blizu grada, ali dim je grozan, grize za grlo). Prestigli smo i Peking, Bangkok, Šangaj i sve dobro poznate gradove koji su poznati po zagađenosti, ali zbog industrije. Kod nas, malo industrije. Termo elektrane u Bosni i Srbiji pretpostavljam, svi se griju na ugalj, to ne može biti dobro. Naravno, čuli su oni za filtere, barem za tvornice, ali što se ne mora, to se ne radi. Nije ni kod nas puno bolje, samo nemamo toliko uglja, jer da imamo..
Onda se svi nekako snebivamo kada se počne o ekologiji, a to bi nam trebalo biti A i O! Svima, ali na žalost, na nivoima kojima bi trebalo postati važno, nije.
Kad vidimo što govore za smeće, koliko će poskupjeti, to nije normalno. Trebalo bi biti ne samo kategorija po veličini kante ili težini, već i broju odvoza. Također, ako ima manje nego do sada, valjda bi trebalo pojeftiniti, a ne poskupjeti. Mi na pr. zimi iznosimo onu normalnu kantu mislim 120 l, jednom u dva ili tri tjedna. Opet ne bude do vrha puna. Hladno je pa se može tako. Ljeti, zbog smrada, bude petina kante, ali moramo iznijeti jer smrdi. Zašto nas kazniti, kada razdvajamo sve? Pa čak bi moglo i bolje.

Puno ljudi će odustati od razdvajanja, bez obzira na ekologiju, jer ako plaćaju više, neka se drugi onda brine o tome. Često se tako razmišlja. Ako i žele povećati cijenu, neka naprave velike firme za razvrstavanje otpada ili spalionice na koje ćemo se grijati. Naravno, s filterima. ( Pisala sam o takvoj u sred Beča) Onda imamo izvor sirovine za grijanje, nepresušni i ne ovisimo o izvozu. Tako jednostavno, a toliko komplicirano našima za napraviti!

Naravno, sada kad predsjedamo Europom, treba biti važan na van iako su nas davno pročitali. Bez obzira na to, na loše rezultate u svemu, o zadovoljstvu životom svojih građana, naše stranke se bave samo sobom. Pa kad bi još stigle misliti na narod! Jedni najavljuju unutarstranačke izbore, znači mobilizacija i zaokupljenost pola države, a drugi već sastavljaju vladu. Peku zeca dok je on još u šumi!

Srećom, predsjednica je na odlasku, jer mogla je i bez zadnjeg gafa, objašnjavanja da su Hrvati neradnici i podmitljivi. Skloni mitu i korupciji od vrtića! Kakva predsjednica!
Još nisam čula da je neki od predsjednika ili premijera tako ocrnio svoj narod bilo gdje i bilo kada!

Nadam se da o njoj više nećemo slušati od sredine veljače. Ništa!
Kriminal koji buja, uzimanje pravde u svoje ruke i rezultati nebrige o važnim stvarima ( izgorjeli starački dom sa žrtvama ) umjesto komotnog kažnjavanja, bezbrojnih inspekcija, malih trgovaca i firmi zbog par kuna ili toga što nema naljepnice ‘zabranjeno pušenje’, je samo rezultat ( ne)rada odgovarajućih službi, ustanova, politike. Najviše politike, koja je regulator svega navedenog. Pa onda kad mi netko kaže da je apolitičan i da ga politika ne zanima! Naježim se od toga!

To sve što se događa, rezultat je politike. Sve gore i gore.
Jedna stvar, najvažnija u sučeljavanjima koja je rečena, a možda zanemarena je;  na predsjedničino :“ Svi su nevini dok im se ne dokaže krivnja“, presumpcija nevinosti, za koju je Milanović rekao da za političare ne bi trebala da vrijedi. Najvažnije i točno! Čim bi se mogla baciti samo sumnja na nekoga, taj bi trebao da se makne iz politike. Naravno, onda bi kod nas sve spalo na par onih koji bi ostali i mogli raditi to, u stvari, najčasnije zanimanje. Po svojoj definiciji.
Jer ako ministri u Europi daju ostavke kad ponesu poslovni mobitel na godišnji, prođu kroz crveno, voze s vrlo malo promila ili sl. Naši mafijaši čak i kad im se dokaže krivnja ne daju ostavke već čekaju pravomoćne presude na poslu, a ako ih baš osude ( zamislite koliko su krivi kad ih osude jer većina dobije oslobađajuću presudu, na pr. Horvatinčić), onda bi im predsjednica nosila kolače. Ako ne zbrišu u rezervnu domovinu. Tada im više Hrvatska nije ni bitna, ni najdraža.
Uf, gade mi se.
Nadam se da će se dići ova magla i pritisak, da će se zrak popraviti, požari ugasiti ( ne mogu pisati o životinjama jer to toliko boli! Ni krive ni dužne!), a mi se osvijestiti i nešto početi mijenjati.
Idemo nešto kuhati. E, da. U vezi moje dijete. Dva tjedna, nepuna, dva kg lakša. Ne vode iz tijela, već se doista po malo mršavi. Nisam gladna, ponekad bi rado nešto malo zgriješila ( teško je u obitelji pored nekih zamki i društva biti karakter, ali može se!), ipak, rezultat daje volju. Posebno zato što se jede sve, tako da nema jo-jo efekta kao kod dijeta gdje se jedna vrsta namirnica uopće ne konzumira i onda čim se krene normalno jesti, sve se lijepi. Ja sam zadovoljna. Sad je cilj to održati.

Pileći fileti na špinatu

Obavezno probajte!

Iako slika možda i ne kaže baš mnogo, ovo je nešto što će voljeti i ukućani ali i vaši prijatelji. Najljepše je sa svježim špinatom u listu, može naravno i smrznuti u listu ako nađete. Može i sjeckani, ne mijenja okus jela, naravno, ali ne izgleda tako zanimljivo.

Srednje zahtjevno.

SASTOJCI (za 4 osobe):

10g maslaca

1 srednju glavicu sitno sjeckanog crvenog luka

¨! režanj sitno sjeckanog češnjaka

1 žličica koncentriranog temeljca (kocke)

300g smrznutog špinata u listovima

4 pileća fileta (400g)

150-175g milerama

2-3 žličice curryija, muškatnog oraščića

150g riže dugog zrna

PRIPREMA:

Ugrijati maslac, prodinstati luk i s 200ml vode zaliti, dodati kocku i otopiti u vodi, ubaciti zamrznuti špinat i poklopljeno kuhati 15-ak minuta.
Meso očistiti i popapriti. Zagrijati ulje u tavi i meso prepeći sa svake strane oko 4 minute, posoliti i izvaditi iz tave. Sok od pečenja razrijediti s 3 žlice vode.
Umiješati mileram, curry i malo soli.
Rižu u 300ml ključale vode skuhati.
Špinat začiniti s paprom, soli, muškatnim oraščićem, rasporediti špinat u vatrostalnu zdjelu, na to poredati meso i preliti sa umakom od milerama.
Zapeći u ugrijanoj pećnici 15 minuta na 225°C. Posuti curryijem i servirati uz rižu.

Zebra

Izdašni biskvitni kolač, sastava poput mramornoga ali drugačijeg izgleda.

Jednostavno.

SASTOJCI:

mjera je 1 čaša= 250 g

4 jaja ( sobne temperature )

1 čaša ulja

1 čaša mlijeka (sobne temperature)

2 čaša brašna

2 jušne žlice kakaa

1 vanilijin šećer

1 prašak za pecivo

1 čaša šećera

PRIPREMA:

Prije nego što počnete praviti ovaj kolač, kalup premažite masnoćom i pospite brašnom, a zatim umutite bjelanjke u čvrsti snijeg, dodajte šećer i mutite u čvrsti šaum. Umiješajte jedan po jedan žumanjak. Dodajte polako ulje i zatim mlijeko pa nastavite dalje miješati.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i vanilijin šećer i postepeno uz lagano miješanje mikserom na najmanjoj brzini, dodajte prvoj smjesi. Žlicu po žlicu. Vodite računa da vam smjesa ne padne!

Podijelite smjesu na dva dijela. U jedan dodajte kakao prah (razmutite ga s dvije žlice kipuće vode, a drugi ostavite bijel).

Sada krenite sa nanošenjem smjese. Prvo stavite 3 žlice bijele smjese na sredinu kalupa preko nje 3 žlice tamne smjese i sve dok ne utrošiti svu smjesu. Smjesu nije potrebno razmazivati po kalupu , sama će se širiti!

U zagrijanu pećnicu 180°C bacite kalup i pecite oko 40 minuta. Pečeni kolač pospite sa šećerom u prahu i režite potpuno hladno.

10 comments

Skip to comment form

  1. Filetirana pileća prsa mogu se prirediti na desetine načina. Jozefinin mi se čini primamljiv. Mogla bih ovaj recept realizirati u nedjleju, naravno u većim količinama.

  2. – Srećom, predsjednica je na odlasku, jer mogla je i bez zadnjeg gafa, objašnjavanja da su Hrvati neradnici i podmitljivi. Skloni mitu i korupciji od vrtića! Kakva predsjednica!
    Još nisam čula da je neki od predsjednika ili premijera tako ocrnio svoj narod bilo gdje i bilo kada!

    Jozefina, pa zar to nije istina? Ja joj skidam kapu što je barem na odlasku progovorila o stanju stvari.Nije ona ocrnila narod, nego narod podržava mito i korupciju. Oduvijek. Dakle, ova ocjena je promašaj.

  3. I Jozefina omagli i pritisku. Ni ona se nije sjetila PZC-a i drugih unutarnjih zagađivača zraka.

    Čestitam na učincima dijete. Na kraju će Jozefina kuhati hranu s kalorijama, a sama gubiti kile. Postat će antireklama uživanja u papici.

  4. Pohvala Birindžićkinom angažmanu i uočavanju smarada koji guši normalne građane.

  5. Pomalo naivno, ali osjeća se ispravan stav.

  6. Što sad slijedi? Dusparine etikete da ga napadaju luzeri i Jugoslaveni? Duspara, umjesto laži i muljaža moraš se sabrati i obraniti svoj stav da si dao ama baš sve da Brod ima isti broj stanovnika kao i kad si ga preuzeo kao svoje leno.

  7. Trebala bi se Jozefina udružiti s eko-udrugom i zdravim snagama u SDP-u u vezi čistog zraka. Nikako s Valentom, jer on samo misli kako će uz pomoć svog jarana Duspare nekog zaposliti.

  8. Kaže Birindžićka da je sve rezultat politike. I seksa , zboravila je u kojem su tlačitelji iznad raje.

  9. Jozefina je višeslojna osoba, spretna, sposobna i dovoljno hrabra. Ona smije dijeliti lekcije, jer je među najboljim u svom poslu. Što se tiče recepata moj komentar je NJAM:

  10. Kolač je ludilo, već sam ga pravila a Jozefina uvijek aktualna i iskrena u odabiru tema i iznošenju svojih stavova! Ovo je zaista sada najaktualnije!

Odgovori