Jozefina Birindžić spravlja za vas: Palenta s medvjeđim pestom i umak od gljiva

Aprilililiiiiii

Ideja preuzeta s Interneta. Vrlo zanimljiva, hahahahaaa… (Nadlanu.com)

Ili, travanjinjinjinji….baš nije jednostavno za izgovoriti. Ali znate što želim reći. Toliko se ružnih stvari događa da vas ne želim podsjećati ni na jednu od njih.
Sutra je dan za šale i sitne podvale (ne volim smisao te riječi ali kako drugačije reći? I doista mislim na neke sitne zafrkancije (može tako?!). Ja sam se već utrenirala da svome mužu a ponekad i djeci, nešto simpatično smislim. Dobro se nasmijemo i onda uredno zaprijete da će i oni nešto smisliti, ali, na moju sreću, zaborave. Ove godine neću ništa napraviti, jer imam razlog za to, ali iduće su opet na redu. Kolegica me je jednom zeznula, jer je kao kasnila i zove me i kaže da ju je, eto, tu ispred na raskrsnici netko zakačio autom pa da znam zašto kasni. Naravno, izađem da vidim, a ona ide prema meni i slatko se smije!
Ja sam mužu jednom promijenila melodiju zvona na mobitelu, kaže izludio cijeli dan, ne zna da je njegov mobitel, zvoni, zvoni, a njemu ništa nije jasno. Jednom sam i stanice na radiju, one memorirane u kombiju, izmijenila. Pa sam ga odvela na piće jer su nas prijatelji kao pozvali,  onda nakon pola sata on ih zove, gdje ste vi više, a oni pojma nemaju. Naravno, ja se smijem i tada je sve jasno. I tako….ne radim ništa podlo ni što ne bi da netko meni napravi, ovako nešto sitno je i zabavno ali ne vrijeđa.
Sad me zanima što vi napravite ili kakve ideje imate?

Što se tiče onoga što je netko napisao prošli puta zašto ne otvorim lokal ili sl. Razmišljali smo o tome, ogromna je to investicija, a u Brodu baš ne možete biti sigurni u rentabilnost. Važnije je ipak što mi je muž privatnik, tako da nam je to dovoljno i ne mislim na zaradu već kao rizik kod nas. Da oboje radimo tako, vjerujem da vam je jasno da to i nije baš idealno. Preko Udruge sam htjela raditi radionice kuhanja, to je nešto jako lijepo i može biti korisno međutim odaziv je bio slab. Ipak, još uvijek nisam odustala pa ćemo vidjeti što vrijeme nosi. Hvala na brizi.

Kako je proljeće došlo, tržnica je puna svega lijepoga a vidjela sam i medvjeđi luk, evo nešto proljetno.

Palenta s medvjeđim pestom

Zdrava namirnica sa palentom koju rijetko spremamo. Probajte kao nešto novo.

Srednje zahtijevno.

SASTOJCI:

Za gljive u umaku:

500 g šampinjona

1 glavica luka

1 režanj češnjaka

žlica ulja

75 ml bijelog vina

75 ml bistre juhe

250 ml vrhnja za kuhanje

sol, papar

3 žlice kiselog vrhnja ( 20 % mm )

Za palenta žličnjaci ( noklice ):

400 g bistre juhe od povrća

125 g instant palente

2-4 žlice pesta ( pogledajte recept dolje)

2 žlice parmezana

PRIPREMA:

Očistite gljive i narežite na listiće. Luk očistite i nasjeckajte na sitne kockice kao i češnjak. Na vrelom ulju ih propržite pa dodajte šampinjone. Kratko pržite da počnu rumeniti, pa podlijte vinom. Dodajte juhu, vrhnje, začine i kuhajte na laganoj vatri 5-10 min. Umiješajte kiselo vrhnje i probajte, pa začinite još po potrebi.

U međuvremenu stavite juhu da prokuha i u ključalu uspite palentu, stalno miješajući. Na laganoj vatri kuhajte cca 5 min. Skinite s vatre i umiješajte pesto i parmezan. Pesta stavite po želji. Jako je aromatičan pa prvo probajte s manjom količinom. Na tanjur stavite gljive u umaku i na njih noklice ( žličnjake ). Poslužite kao predjelo ili večeru.

 Pesto od medvjeđeg luka

Probajte i ovaj pesto, u proljeće, kad još nema domaćeg bosiljka, a da ne pravite uvijek sa peršinovim listom! Ovaj pesto možete poslužiti i na pečenoj ili kuhanoj bijeloj ribi ili na pečenom pilećem fileu. Može stajati u hladnjaku dobro zatvoren i do 2 tjedna.


Jednostavno.

SASTOJCI:

300 g medvjeđeg luka

60 g grubo sjeckanih badema

3 česna češnjaka

sok i korica jedne bio limete

40 g ribanog parmezana

60 ml maslinovog ulja

sol i papar

PRIPREMA:

Operite i posušite medvjeđi luk i odrežite peteljke, pa ga grubo nasjeckajte. Bademe pržite na tavici da porumeni sa svih strana. Ohladite ih. Češnjak očistite i grubo nasijecite. Pomiješajte medvjeđi luk, bademe, češnjak, koricu i sok limete, parmezan, sol, papar i ulje, pa sve pirirajte štapnim mikserom. Po potrebi dosolite.

 

11 comments

Skip to comment form

  1. Na pijacu ponuda medvjeđeg luka kao nikad. Meni je najbolji kao salata s kuhanim jajima.

  2. Najveći prvi travanjinjinjiiii bit će kad SDP kaže IMAMO KANDIDATA ZA GRADONAČELNIKAAAAAAA!

  3. Ma ne, Helena Marić je u Sdp-u. Aprililiiii.

    1. Široj javnosti ostao je nerazjašnjen slučaj Helene Marić. Što se to dogodilo?

      1. Evo nama Perune odgovora: http://www.sbplus.hr/kolumne/manjinas/ovdasnji_i_centralni_sdp_opet_ubijaju_neistomisljenike_.aspx#.WN9I2aKxVZU

        Kad Zovak piše pola bacim u Savu, ali i ono što ostane u ovoj njegovoj kolumni je nevjerojatno. Mali boljševici u SDP-u, šaka intelektulanog jada, ograničeni tipovi konjskim naočalama vlastitog svjetonazora i vlastite uloge- napravili su nešto nečuveno. Sada je partija jača, monolitnija kada se riješila Helene Marić?

        Ne čudim se ja izbacivačima, jer oni su takvi, ali čudim se ostalim članovima SDP-a? Kako to mogu mirno gledati? Kako? Zna li za ovo Bernardić? Ostojić? Grbin?

        Ovako nešto ući će u anale silništva, ali i gluposti.

        1. Baš me briga za SDP. neka se uništi na ovakav način iznutra. Kome će ovakvi nedostajati u Brodu?

          Najgore je što odjeci ovakvih odluka dopiru do drugih pa ih slični gadovi imitiraju.

  4. Mrzi me šaliti se na prvi travnja i ljubiti se na valentinovo i forsirati spontane stvari. Kad spontanom oduzmeš spontanost postaje groteska. Pa svi znaju da je prvi april dan za propale šale.

    Jednom su se dvije radne prijateljice odlučile našaliti sa svojim muževima, nije bio prvi travanj nego neki drugi inspirativan dan, i zvale su iz ureda anonimno muževe na “dejt”, svaka muža one druge, kao tajne obožavateljice i zaljubljenice. Jedan muž je nasjeo na šalu i pristao na sastanak, drugi se dobro zabavljao i nije povjerovao priči. Nakon toga uslijedile su burne bračne svađe u kući one čiji je muž pristao na sastanak s nepoznatom. Šala je vrlo ozbiljna stvar. To je jedna pouka, a druga – nema vjernog muža. I onaj koji nije pristao na dejt varao je ženu, kasnije se ispostavilo, samo lukavije i opreznije.

    Tako je to sa šalama i prevarama, obmanjivanjima i samoobmanjivanjima,
    stvarima javnim i skrivenim i tajnim. Mala šala nerijetko završi velikom žalošću i treba umjeti igrati se i šaliti i vući za nos, da na kraju ne dobiješ po njemu.

  5. Evo jedan koristan članak o medvjeđem luku:

    “u vrijeme vegetacije medvjeđeg luka, a na istim staništima mogu se pronaći i đurđice, mrazovci, čemerika…a koji su opasni za zdravlje. Stoga je kod ove biljke od velike važnosti da ste 100% sigurni što berete, kako ne bi nehotice otrovali i sebe i svoju obitelj… ”

    http://biovrt.com/biovrtlarstvo-i-savjeti/kako-razlikovati-medvjedi-luk-mrazovac-i-durdice

  6. Dobra šala uz dobru hranu. Recept za dug i zdrav život. Prijetnje su puno veća opasnost od šale po onoga tko ih lansira.

    1. Prijetnje? Ti si danas dvosmislen.

      1. Nedvosmislen je on. Ide mu Jezefina i Helena na onu stvar. A zašto? U SDP-je sranje od ljudskih odnosa.

Odgovori