«

»

lis. 13 2017

Jozefina Birindžić spravlja za vas: Palačinke s blitvom i pivske kiflice

Strašne životne priče

Neki dan se desio stravičan događaj u kome je mlada majka sa sobom odvela i djecu u smrt. U prvi trenutak sam i ja pomislila zašto, kako, zašto djecu?!

Pročitala sam toliko osuda za tu ženu, da je strašno bilo čitati. Čini mi se od vjernika, jer samo spominju pakao. Ne znam da li se može tako olako nekoga suditi. Desi se nekada, baš smo nas par neki dan o tome govorile, kada netko kaže :”E, to se meni ne može desiti!” I baš se desi. Bez obzira što. Kao i kada kažemo :”Neću nikad…”.

Naravno, ovo je nešto drugo, ali ne možemo suditi jer nismo bili u njenoj koži. Inače, osobno sam, drugačije, ali preživjela taj pakao bolesti bližnjih i to nitko nikome ne želi. Što nekome predstavlja granicu, to nitko ne zna. Kažu :”Bog daje križ koliki možeš nositi”, bojim se da je ona dobila prevelik ili je on nije dobro ocijenio. Mislim da treba osuditi institucije, jer iz osobnog primjera znam da se ne dobije pomoć. Možete nazvati hitnu ali oni malo dođu, poprave stanje i opet ste sami. Ako dobijete patronažnu, to je ujutro, a sve ostalo vrijeme je borba. Naše zdravstvo radi nešto po pitanju palijativne skrbi, koliko sam upućena s nekim crkvenim institucijama ( tko je od crkve ikada išta dobio, a tek novac?!), to ide puževim korakom. Pričalo se i o palijativnom centru kod Broda, uz autoput, što bi bilo izvrsno. Naravno, ne žele i neće mnogi dati svoje najmilije tamo, pogotovo kada su ovako mladi, ali institucije koje imamo bi trebale vidjeti gdje treba pomoći, par sati da se netko malo odvoji, da prodiše. Jer bez obzira na ljubav i na bol, tijelo, oči i mozak trebaju i malo odmora. Kažu da je i radila, ali iako se tu malo odaljila, vjerujem da su oni koji su do tada pazili muža, predali joj ga, kao i djecu i kuću i sve. I kada razmišljam, da je netko vidio u kakvom je stanju, sigurno nije trebalo puno da ipak izdrži. Ali mislim da je razmišljala o smrti i da je onda mislila o djeci, kako će im reći da nema mame ( priče kako nije mogla izdržati suprugovu bolest a ona zdrava i sl.), pa nema tate, a i kuda će onda djeca?! Ne da je pravdam, tko sam ja da to mogu?! ali ona je našla rješenje koje joj se činilo najbolje. Na žalost. Nadam se da nisu patili, neka im je laka zemlja.

A sada o drugoj tragediji našega društva. Jedna mlada žena je bila u vezi i ostala trudna. Rodila jer je to htjela. Radi, ima krasan dvosoban stan i nije se udala, on nije bio zainteresiran. Radi negdje vani. Ona je sretna, ima svoje dijete kome nikada ništa neće faliti, a najmanje ljubavi. Naravno, predala je papir za dječji doplatak i evo problema. Nije upisan tata pa ne može. Socijalna služba dolazi jednom mjesečno i traži da dijete ( 2 mjeseca) ima svoju sobu. Otac nije htio biti upisan jer bi morao plaćati nešto  sigurno, pogotovo vani, tamo nema veze papir o sklopljenom braku. Ako imaš dijete, plaćaš. (Jer danas se može paziti ako se hoće.) Kako je ta krasna žena dovitljiva, kaže socijalnoj radnici :”  Bila sam na godišnjem, bilo je veselo, malo popila i omaklo se, ali mi je drago.”  Da bi službenica rekla da je otac zvao i da ne priča gluposti.
Pa zar kod nas doista sve ide po principu srednjeg vijeka. Otac iz inozemstva, koji ne želi biti upisan niti izvršavati svoje obveze, niti to netko traži, može majci zagorčavati život telefonskim pozivom , a da majka, iako vide da je sve savršeno, ne može dobiti nikakva prava! Očito su već kod nas obitelj tata, mama i dijete. U praksi. Na papiru može pisati što god.
Dva primjera kako institucije kod nas rade, kako je pomak samo unatrag i zašto svi odlaze. Pa kako i ne bi! Vani bi joj našli i gdje će sa djetetom ako želi raditi i stotinu načina da joj pomognu, a kod nas samo balvane pod noge. Užas

Idemo kuhati…Da se malo opustimo. Idući članak obećavam ili veseo ili neko prijašnje putovanje, vidim da vam se svidjelo. Povezano s receptima, naravno.

Palačinke s blitvom

SASTOJCI:

Za palačinke:

3 jaja

2 dl mlijeka

pola žličice soli

2 dl mineralne vode, 0,5 dl ulja

oko 700 g mekog brašna

obične vode po potrebi

1 vezica blitve

malo muškatnog oraščića po želji

za premaz:

250 g riccote ili svježeg sira

2 žlice ajvara ili pirea od paprike

1 režanj češnjaka, protisnuti

1 jaje

1 dl kiselog vrhnja,

sol i papar po želji

za preljv:

0,5 l vrhnja za kuhanje, možete dio zamijeniti i kiselim

po želji ribani sir ili na pečeno, neki začin

PRIPREMA:

Zamijesite tijesto nešto rjeđe od onog klasičnog za palačinke. Ja odmah stavim i ulje u tijesto i osim prvi puta, više ne mastim tavu. Dodajte sirove, na trakice narezane listove blitve. Bijeli dio odbacim, pa ako kupujete baš za ovo, onda kupite mlađe listove, s manje stabljika. Pecite palačinke pomalo pazeći da je blitva koliko- toliko raspoređena. Pecite malo duže od klasičnih. S obje strane.Za premaz sve pomiješajte u kremu i mažite palačinke. Možete mazati i drugim nadjevom, samo sirom po volji. Ovaj namaz da malo boje i druge arome. Stavite ih u malo namazanu vatrostalnu posudu maslacem ( može i ulje obzirom na cijenu maslaca!), prelijte vrhnjem koje ste malo posolili i pecite u pećnici na 200°c dok ovako lijepo ne porumeni.
Nekada se ne smiju brojati kalorije!

U mjesecu piva, nešto fino.

Pivske kiflice

Jednostavne kiflice kojima nećete moći odoljeti.
Traže malo truda.

SASTOJCI:

500 g brašna + brašno za razvaljati kiflice

250 ml piva

175 ml ulja

2 vanil šećera

1 prašak za pecivo

Za premaz:

marmelada po izboru, što gušća

Za okolo:

250 g šećera

voda

mljeveni orasi

PRIPREMA:

Zamijesite tijesto od svih sastojaka, kidajte dio po dio i razvaljajte u manje krugove, koristeći brašno da se previše ne lijepi. To tijesto se topi kad malo stoji, pa je malo teže napraviti uredne kiflice kao od dizanoga tijesta, ali to se poslije ne vidi, a vrijedi ih napraviti jer su odlične. Znači, razvaljate u krug i režete kao tortu , na svaki dio u širem dijelu stavite marmeladu i uvaljate kiflicu. Stavite na papirom obložen lim i pecite na 200°oko 20 min.

U međuvremenu prokuhajte šećer sa onoliko vode koliko je potrebno da pokrije šećer. Napravite agdu, tj. nešto kao sirup. Pečene kiflice uronite u sirup i uvaljajte u mljevene orahe. Pustite da se osuše i prohlade pa servirajte i uživajte.

 

 

8 comments

Skip to comment form

  1. grey

    Volim jela koja se jedu žlicom. Može neko varivo za idući put?

    Samoubojstvo je čin priznanja da te je život nadmašio.

  2. Vitrina

    Jozefina pravi pravu jestivu musaku od komentara društvenih događanja i predivnih jela. Go Jozefina, go!

  3. blagajenoć

    U sridu, Jozefina.

    Hrvatske institucije postoje zbog uhljebljivanja uhljeba, funkcioniraju ne u svrhu u koju su osnovane, nego kontra svoje svrhe, izrugujući i izluđujući građane koji im se obrate. Zavod za zapošljavanje, pun uhljeba koji maltretiraju nezaposlene, Zavod za socijalnu skrb, pun uhljeba obučenih kako ne dati novce potrebitima i zauvijek ih otjerati i zgaditi im birokratsko leglo i pomisao da će od države dobiti novce, koje troše uhljebi i prike

    Zavod za zdravstveno, vječito kuknjalo za lovom, sa svojim birokratskim preprekama osiguranicima, kojem samo što ne stave nad ulaz natpis “Nemamo novaca!”, na čije račune sjedaju ogromni novci iz bruto plaća, iz obveznih doprinosa za samostalne djelatnosti, iz dopunskih osiguranja građana, a čiji ministar kuka nad dubiozom i želi uvesti mobitelski porez po glavi stanovnika, kojo bi trebali pokrpati curenje i mažnjavanje love u zdravstvenom, itd.

    Onaj jadan čovjek što je nastradao u Vranovcima vraćajući se s kemoterapije, i šokirao djecu, srećom, nije bilo više stradalih, pa zar te institucije namaju rješenje za tako teške bolesnike, kako ih držati u bolnici dok ne postanu stabilni, ali zato su institucije oslobodile Horvatinčića, recidivista i krivca za niz prometnih nesreća i tragedija.

    “Majka je podlegla ozljedama, a kći je teško stradala. Horvatinčić je pobjegao je s mjesta nesreće i nije pozvao pomoć, pisao je tad Večernji. “To je velika tragedija za koju nisam kriv”. izjavit će godinama kasnije. Prije nekoliko godina je pak Večernjem rekao da je tada pobjegao jer se bojao krvi. Ali, mnogima je nepoznato da je i devet godina poslije, opet na zagrebačkoj Aleji Bologne, skrivio prometnu nesreću u kojoj je poginula žena.”

    To su birokratska osinja gnijezda na koja se troše novci, koji u njima nestaju.
    “Hrvatske institucije su spore, loše i korumpirane, čak i one koje bi se trebale boriti protiv korupcije.” – Sinčić.

  4. dron

    Institucije ne pomažu, one odmažu. Izvrstan tekst i ukazivanje na veliki društveni problem zakazivanja institucija s posljedičnim osobnim tragedijama ljudi, kao onaj splitski otac bolesnog djeteta koje je oskvrnuo pedofilčina, i kojeg su institucije oslobodile jer mala nije rekla ne, užas, krmak je hipnotizirao i iživljavao se nad bolesnim djetetom prepuštenim mu na milost i nemilost, iskoristivši povjerenje roditelja, a institucije ga oslobađaju i daju zeleno svjetlo ostalim pedofilčinama. Koliko djece tako strada i ostane psihički ranjeno za cijeli život, jer sustav štiti manijake i kriminalce koji imaju novaca platiti odvjetnike plaćenike, ili su spregom institucija unaprijed zaštićeni od posljedica svojih gnjusnih rabota.

    Kako su se država i Crkva udružile u zaštiti svećenika pedofila koji, bez straha od zatvora, smiju silovati djecu
    http://www.telegram.hr/politika-kriminal/kako-su-se-drzava-i-crkva-udruzile-u-zastiti-svecenika-pedofila-koji-bez-straha-od-zatvora-smiju-silovati-djecu/

  5. Edo Bare

    Sve će to Bero, Valenta i žene SDP-a da reše.

Odgovori