Jozefina Birindžić spravlja za vas: Paketići mozzarelle na špinatu i kolač sa sirom i trešnjama

Tko pita….

Zapitah ja zadnji puta ali od odgovora ili proljeća ništa. Nadam se da će biti, iako samo pričaju kako će paklene vrućine u srpnju. Vidjet ćemo.
Mene muči vlaga, sad kad ne treba, pa je sve u vrtu i bašči puno biljnih uši i onih malih crnih bubica. Puževa i sl. Kiša je trebala padati prije, sad nam treba više sunca ( mislim na nas poljoprivrednika, hahahahaaa ( ovo smijeh za mene)). Malo ću se boriti protiv tih napasti, prirodnim pripravcima prvo, pa ćemo vidjeti. Ostat će valjda nešto. Kemija je posljednja varijanta, ako uopće, jer imamo i mladog luka i salate, a onda ne jesti domaće nije opcija. Ma, nešto će sigurno ostati.

Inače je zanimljivo kako smo se riješili malog nevidljivog virusa. Iskreno se nadam da jesmo, međutim, kad vidim ovu malu gamad koja je okom vidljiva i koja je tako uporna i nametljiva, pitam se… O komarcima uskoro ne smijem ni misliti. Jasno je da treba kiše, zemlja je bila suha, ali sada kad nam krenu sve napasti odjednom. Uh… Znate li da u Austriji na primjer nema komaraca? Ni u dobrom dijelu Francuske ( ne mogu tvrditi za cijelu jer za neke dijelove nisam čula ni da imaju ni da nemaju komaraca), u Švedskoj također i u nekim još zemljama. Oni imaju i vlagu i sunce i različite zime, pa ponegdje i iste ili blaže ali duže. Nemaju samo komaraca! Ne da ih nikad nije bilo. Voljela bih da naše samo tretiraju na vrijeme i redovito, da bar jednu muku preskočimo. Meni je muka, jer me previše vole.

Bit će kako biti mora. Nego, vidite li vi ovaj užas od izbora za predstojeće parlamentarne?! Još nikad mi se nije desilo da doslovno moram začepiti nos i zaokružiti nešto. ( Osim na nekim lokalnim )Naravno već znate da za mene ne dolazi u obzir ništa osim lijevog spektra, a tamo…. Kud su u koaliciji neki kojima bih radije dala glas da su na izbore izašli samostalno. Ovako, povući će neke kojima ne želim da uđu u Sabor, ne zbog njih, već zbog nas. Bit će još neke stranke ljevice, pa možda nešto odaberem.

Ma koliko se trudio Bernardić mi se nije činio dobrim ni za vođu najveće oporbene stranke, za Premijera nije materijal nikako. Međutim, jedino što mu priznajem, a tako je postao i predsjednik stranke, zna se izboriti za pozicije i zna kako se dobivaju izbori. Pokazao je da je svjestan da ljudi oko njega ne donose glasove i da nisu ni blizu kvalitetni kao tzv. Stari kadar, pa je njih stavio na prava mjesta i do sada prošao dobro na EU izborima. Naravno, ne može se zanemariti odnosi na suprotnoj strani, ali sve to mora pratiti i malo sreće. Ako tako složi liste, a poslije ako dođe u mogućnost i sastavljanja vlade, možda odabere i dobar kadar za ministre i sl. Naravno, ovdje opet prepoznajete optimistu u meni, ali ništa drugo mi ne preostaje. Jer vidimo kako se ponašaju ovi na vlasti, a o Škorinoj „eliti“ ne želim trošiti ni slova. Sudski postupak protiv HDZ-a traje, afera je bilo toliko da ih nitko više ne zna ni nabrojati, a oni okolo hodaju kao da su osvojili svijet. EU kaže da smo zadnji u svemu, osim ako se gledaju najgori, onda smo prvi. Danas vidim da ćemo dobiti najveću pomoć zbog Corone u cijeloj EU, a mi Corone skoro ni vidjeli. Naravno, posljedice ćemo vidjeti, a koliko će pomoć pomoći, nadam se i to. Jer će opet dobiti podobni, a ne sposobni.

Članica sam neke grupe na FB poduzetnika i kakve probleme neki imaju, to je da vam se smuči sve. Banalnosti koje ljudima oduzimaju vrijeme, novac i energiju, a normalnom čovjeku nepojmljive. Opet, ako ste dovoljno blizu vatri ( Zna se stranki), onda možete opstati i sa hotelom i velikim rančem sa dodatnim sadržajima čak i kad niste na moru, čak i kad ste u gradu gdje ništa ne ide. Čak i kad je Corona, čak i kad ne radite. Čak ne morate ranč iznajmljivati stalno, tek povremeno, čak i tad se isplati.  Dok drugi propadaju, a rade stalno, u svome, pokušavaju tek opstati, ako ste pravi, poslušni i ‘cjenjeni’ poduzetnik, opstajete čak i kad ne ide, čak i ulažete. Od kuda i kako, e to se pitaju tek neki, a oni koji to trebaju provjeravati, pa njima je sve jasno. Tako da se ne brinem, dotični i ini će dobiti pomoć da opstanu ( jedina korist što će i šačica ljudi koja za njih radi očuvati svoja radna mjesta), da prežive, a ostali, borci, neka se bore kako znaju i umiju. Tko im kriv kad vole pošteno raditi i zaraditi, žele od svog rada živjeti.

Možda mi ide cinizam, ali moj tata je govorio da miran san nema cijenu i tako i ja živim. Neki kaži da i ti, drugi mirno spavaju, međutim, nikada nisam došla u iskušenje da provjerim. Niti želim. Volim svoj mir i ljude s kojima se družim jer dijelimo ista razmišljanja što se toga tiče.
Znam da će biti puno polemike oko izbora, već je na veliko počela svuda oko nas, ali nekako će biti. Mi smo ti koji biraju ( iako je izbor veliki problem), mi smo ti koji mijenjaju. Toga trebamo biti svjesni i tako razmišljati.

Tako isto biramo što ćemo jesti i koliko zdravo i ukusno se hraniti. Ja vam pomažem u tome koliko znam i umijem. Nekada predložim i nešto manje zdravo, ali ukusno, jer je i to dozvoljeno, samo u manjim količinama i rjeđe.
Važno je odlučiti što želite i biti zadovoljni u svom tijelu i svojim izborima. I uvijek raditi na poboljšanju istih.

Paketići mozzarelle na špinatu

Ovaj recept sam već davno objavila, ali nije zgoreg ponoviti jer na tržnici ima prekrasnog domaćeg špinata, ako ga nemate u bašti. Lagani, zdravi i brzi objed probajte i uživajte.

Jednostavno.

SASTOJCI:

1 kg mladog svježeg špinata

1 srednja glavica luka

1 režanj češnjaka

2 kugle mozzarelle cca 125g

sol, papar. muškatni orašćić

4 tanke šnite pršuta

1 francuzer ili bugget

4 žlice maslaca sa zelenim začinima ( pogledajte recept u rubrici Umaci ili kupovni )

2 žlice ulja

PRIPREMA:

Špinat očistite i operite i ostavite da se dobro ocijedi. Luk očistite i nasjeckajte kao i češnjak. Mozzarellu prepolovite po dužini i malo popaprite pa umotajte pršutom. Veknicu prerežite na pola i vodoravno. Svaku od 4 dijela namažite začinjenim maslacem. Crveni luk na žlici ulja propržite i dodate češnjak, pa lagano dodajte špinat, malo po malo, i poklopite da ” uvene “, malo dinstajte da ispari dio tekućine, posolite, popaprite i začinite muškatnim orašćićem. Pecivo pržite na tavi s namazanom stranom na dolje i izvadite kad porumeni. Paketiće mozzarelle pržite na žlici ulja sa svih strana po minutu dvije, izvadite i sve servirajte odmah. Uz ovo jelo ide čaša dobrog bijelog vina.

Kolač sa sirom i trešnjama

Iako osobno mislim da su trešnje najbolje svježe i sirove, prave se i kolači sa trešnjama. Volim dodati koju višnju da malo pojača aromu i kiselinu, ali evo jedan recept u koji idu trešnje. Inače je ovaj recept dobar i kao kolač sa sirom čak i bez voća.

Jednostavno.

SASTOJCI:

za tijesto:

100 g mekanog maslaca

50 g šećera

malo arome gorkog badema, ako ne volite može i burbon vanilija

malo soli

2 jaja

100 g brašna

50 g mljevenog badema

1 1/2 žličica praška za pecivo

za punjenje:

350 g očišćenih trešanja

400 g svježeg sira ( 20% mm )

1 čaša (75 g ) vanilija jogurta

1 prašak za puding od vanilije

75 g šećera

3 jaja

Osim toga :

100 g mljevenih badema

malo šećera u prahu

PRIPREMA:

Obložite okrugli kalup 26 cm s papirom za pečenje i zagrijte pećnicu na 170°c. Maslac mutite sa šećerom, solju i aromom, jaja umiješajte jedno po jedno, i na kraju dodajte ostale brašnaste sastojke koje ste prije pomiješali.

Tijesto ulijte u kalup i pospite s pola mljevenih badema. Za punjenje pomiješajte sir, jogurt, puding prah, šećer i jaja. Pomiješajte preostale bademe i trešnje pa stavite na tijesto, po njima prelijte masu sa sirom i pecite oko 60 min. na drugoj pregradi odozdo. Kada izvadite iz pećnice, ostavite oko 5 min. da malo stane pa skinite kalup, ohladite još malo pa premjestite na rešetku da se ohladi do kraja. Pospite s malo šećera u prahu i poslužite.

10 comments

Skip to comment form

  1. Meni nije jasna priprema za “Paketiće mozzarele”. Šo su to paketići? I uopće. Zbrkano.

  2. “Znam da će biti puno polemike oko izbora, već je na veliko počela svuda oko nas, ali nekako će biti. Mi smo ti koji biraju ( iako je izbor veliki problem), mi smo ti koji mijenjaju. Toga trebamo biti svjesni i tako razmišljati.”

    Je li ovo neki vic?

  3. – Ma koliko se trudio Bernardić mi se nije činio dobrim ni za vođu najveće oporbene stranke, za Premijera nije materijal nikako.

    Ovo je hadezenjarska retorika. Treba isticati Bernardićeve vrline, a ne ga stalno poklapati i tako tjerati vodu na desničarski mlin.

  4. Ma kakvo tržište. Tko je bliže vatri bolje se grije.

  5. U špajzu

    U špajzu ima jedan sira
    a parcov jede toga sira
    bez obzira.

    A parcov jede toga sira
    i baš ga njega mnogo briga
    uglavnom da je njemu stiga,

    Al u taj parcov dođe boles
    pređe u njega iz taj sira
    i počme njega deranžirat,

    I počme njega deranžirat
    i deranžirat i deranžirat
    svakog dana deranžirat

    Boli parcova njegov stomak
    kao da ima jedno stvrdlo
    i misli da će umreti odma.

    Možem misliti kako mu je
    u njegov stomak kad ga vrti.

  6. Moje čestitke Jozefini na svemu, na redovitosti, na intrigantnosti, na receptima koji su normalni i domaći, na ozbiljnosti, ali i na duhovitosti.

    1. I samo da dodam-na hrabrosti joj čestitam. Izreći uvijek svoj stav i mišljenje bez fige u džepu. Volim kada putuje i kada se vrati volim kada ostaje u našem gradu i kada se vraća sa dalekog puta…. SBP ne bi bio isti bez petka s Jozefinom. Respekt uvidima i receptima. Neponovljiva.

      1. I treba dodati kušlec u guzu.

  7. A što kaže bivša esdepovka o slučaju “Valenta”? Možda idući put o lokalnom skandalu i rušenju ugleda stranci od strane njenog prvog čovjeka?

  8. Korumpirane hadezenjare/esdepenjare uspješno su u 30 godina svoje vladavine uvjerile narod da se ne isplati raditi, da rade samo luzeri. Pobjednici peru lovu, pišu zakone, otvaraju fiktivne firme, sisaju EU fondove, pišu fiktivne račune i spremaju lovu u džepove, ne troše se radeći u smjenama, ili, ne daj bože, rintanjem u pravoj firmi ili farmi od jutra do mraka. Pa svaki lažnjak umirovljenik ima par puta veću penziju od radničke s 40 godina radnog staža. Karamarkov poučak o “dolini suza”, njemu (njima, mafiji, HDZ-u) lova, nama dolina suza. Karamarko o dolini suza: ‘Ne želimo varati narod, Dolinu suza moramo proći svi u Hrvatskoj, to je suočavanje s realnom situacijom’. Mafija je naša realnost od koje se tridesetogodišnje vladavine nećemo oporaviti ni za 300 godina, a ne za četiri, kako je svojevremeno obećavala dosizanje švicarskih standarda paradna hadezeovka u zanosu laži i predizborne hadezeovske predstave za narod. Mafija, tamburaši ili antisocijalni usrani SDP fokusiran na sebe i svoje profitiranje, tko će nas izvesti iz doline suza? Mi sami, ako otputujemo što dalje.

Odgovori