Jozefina Birindžić spravlja za vas: Namaz od bijele ribe a la bakalar na bijelo i francusko pecivo s makom i grožđicama

Judi, zviri i beštimje

Prekrasna pjesma Gibonija. Mene nekako ovo vrijeme podsjetilo naslova ove pjesme. Sve se mijenja i tako treba biti. Trebalo bi se mijenjati naprijed u boljitak, naravno, ima i toga, međutim mi smo skloni destrukciji, pa više idemo unatrag. Kao taraban, tri naprijed, pa dva nazad. Ovdje prvenstveno mislim na nas u Hrvatskoj. Događanja oko naših ministara su postala uobičajena, između dvije kolumne se promjene dva ministra bar u aferama. Ali premijeru su mediji krivi. Kako ih nije sram kopati i tražiti javne podatke?! Zamislite, traže podatke koje su dužnosnici popunili zbog javnosti!
Druga stvar, zamislite, da dobijete posao niskorangirane tajnice u privatnoj firmi i ne popunite dobro neki obrazac! Što bi se desilo?
Da ne govorimo da dođe, na primjer, financijska ili druga kontrola. Pa kazna najmanje 30.000,00 kn. To je otkaz ili crveni karton pred otkaz. Govorimo o običnom obrascu. Jer znate naše službe, pisala sam o obrascima koje traže, rokovima, besmislenosti istih, za koje su smislili takve kazne da to većini znači ključ u bravu!

Znači premijer brani neobranjivo. To što je smijenio jednog pa ovaj otišao u sabor na malo manju plaću i nikakve obaveze, nije dovoljno. To je strašno. A naš dragi ministar „meže“, pa iskreno, ni ne sumnjam da je pogriješio. Zar on vama djeluje da zna nešto kvalitetno odraditi? Bi li njemu dali da vam čuva dijete ili organizira nešto? Ne bi. Međutim, nigdje ne piše da podatke za imovinsku karticu ne mogu povjeriti nekome da napravi, pregledati, premjeriti, razmisliti…. Da, i to treba znati i problem je da bi napisali kako je. Ma da, ja uvijek previše očekujem. Misliti!
( Ministar u vladi Republike Hrvatske, a stave mu titlove kad priča! Pametnom dosta!)
Tako u zadnjoj godini mandata mi skoro ne znamo ni jedno ime ministara, već je ono:’ A to onaj mali? Onaj novi, mali, ma da tek došao iz škole!’  Pa da, on sve zna o mirovinskom!!!

Gdje uopće naći nekoga da hoće preuzeti ministarstvo? Zar bi to netko htio? Normalan, mislim. S takvim prethodnicima, koji su se više branili od afera nego što radili. U društvu onih koji su sumnjivog znanja i moralnih vrijednosti i mogućnostima za napraviti bilo što ravnim nuli.

Onda se pojave virusi, tamo daleko, a kod nas pokušaju narod isprepadati i odvratiti od afera nekom grupicom turista.
Pa bombardiranje vijestima da Kinezi jedu šišmiše, zmije i štakore, pa je zato krenula bolest. Mo’š mislit! Pa ljudi to jedu tko zna od kada. To što je nama nepojmljivo, to je druga stvar, ali i kod nas su poznate neke bolesti vezane uz konzumaciju ‘ normalnog ‘ mesa, pa opet jedemo. Kao prijenosnici bolesti žive životinje i sirovo meso su odavno poznati, međutim ovakve epidemije su nešto drugo. Pa čak iako je polazište bilo ( daj bože da saznaju izvor da lakše nađu lijek) u nečemu takvome, to je izuzetak prije nego pravilo.

A zviri, zviri su oko nas, na dvije noge, eksperimentiraju dokle mogu ići, koliko ljudi mogu izdržati, kako ih se riješiti, kako im uzeti što više i dati što manje. Kako im mazati oči, kako reče Ana Š. za sve optužiti komuniste, Jugo nostalgičare i Tita. Pa mogli bi čak i za tu epidemiju u Kini, komunjare su.
Dok svi ne postanemo beštije, ništa od neke promjene na bolje. I tako je već dosta kasno, svi su upleteni i umreženi, trebao bi jedan totalni reset, pa vraćanje na tvorničke postavke. Jer kad DORH i odradi svoj posao, kao i policija uostalom, pravosuđe to pusti, oduži ili dozvoli da pravomoćno osuđeni optuženik napusti zemlju. O puštanju nasilnika da ostanu na funkcijama ni ne treba. A samo vi vadite potvrde o nekažnjavanju ako želite biti čistač/ica!
I tako dalje u svim slojevima. A bila bi dovoljna samo neka dobra presuda, dvije, na više razina i odjednom bi se slika promijenila. Jer ljudi obično razmišljaju :“ Ma kad može on, mogu i ja!“
Ali, kad ne može on, onda misle :“ Au, pa ni on se nije uspio izvući, kako bi ja? Valja se držati zakona!“
Da, toliko je jednostavno. U svim sferama se to može. Pa pogledajte saobraćaj! Kamere, kamere kod policajaca i svi odjednom dobri i paze. Osim onih kojima daju oružje ( jaka auta) u ruke, a ne mogu se s tim nositi. Ali i to je rezultat svega onoga što se sustavno događa.

Da završim s lijepim. Grad Rijeka je od ovog vikenda prijestolnica kulture i čestitam joj i želim puno uspjeha i prekrasnih događanja. Vjerujem i nadam se da ćemo uspjeti otići barem na neko ove godine. Do tad, noćas je Noć muzeja, pa obiđite po gradu par lokacija koje večeras otvaraju svoja vrata i uživajte u ponuđenim kulturnim događanjima. Neće biti previše hladno, tako da se može. A i besplatno je!

Kuhat ćemo nešto jednostavno, a možda i nije, ali je jeftino. Opet, može biti i skuplje. Odaberite.

Namaz od bijele ribe a la bakalar na bijelo

SASTOJCI:

oko 300 g bijele ribe bez kosti ( svekar je upecao plotice (na slici) u Savi, kaže da ih ima jako puno i sad im je sezona. Naravno, ispekla sam ih i nitko nije jeo ( osim mene) jer imaju puno kostiju. Kako ne volim bacati hranu, a i za mačku je bilo previše, očistila sam od kostiju, onaj dio s krupnijim kostima i jednu čitavu, pa sam imala dovoljno.) Naravno, možete koristiti bakalar ili drugu ribu, oradu, brancin, pastrvu…

1 dl mlijeka

2 režnja češnjaka

1 žlica sjeckanog lista peršina

sol i papar

do 1 dl maslinovog ulja

1 žlica majoneze ( ako ne želite možete dodati malo vode od kuhane ribe, ako kuhate, ili malo više mlijeka ili žlicu kiselog vrhnja)

po želji za jaču aromu možete dodati i malo sirovog češnjaka ili malo suhog, bijelog vina

PRIPREMA:

Ribu, pečenu ili još bolje kuhanu ( lakše se čisti, a nemojte je kuhati u puno vode da ne izgubi aromu.) u lagano posoljenoj vodi, očistite od kostiju. Pola mase stavite u blener, dodajte češnjak i mlijeko pa malo miksajte u kremu. Dodajte u zdjelu s ostatkom ribe i ostalim sastojcima osim ulja. Sada štapnim mikserom i pola dl ulja, lagano, samo kratko umiješajte. Vidite da li je dovoljno kremasto, pa po malo dodajte ulja ili ako želite da je manje kalorično, vode od kuhanje ribe, pa čak i vrhnja ( manje masnoće) Vino isto može, kvalitetno, ono da posve drugu aromu. Naravno, ako neće jesti djeca.

Poslužite s domaćim kruhom, prepečenim baguetom ili tostom. Čaša vina i vrhunska večera je tu.

Francusko pecivo s makom i grožđicama

Klasično francusko pecivo je sa šećerom i cimetom. Naravno to se da nadograditi, ovo je samo jedan od primjera. Može se praviti i slano, samo tada zamijesite slano tijesto i punite slanim punjenjem.

Zahtijevno.

SASTOJCI:

500 g brašna

1 kocka kvasca (40g)

1/4 mlakog mlijeka

20g šećera

malo soli

200g maslaca

1 jaje

200 g šećera

1 žličica cimeta

malo vode

malo ulja

1 žumanjak

100 g mljevenog maka

i (ili) 100 g grožđica po želji natopljenih u vodi ili rumu. Možete mazati i sa orasima i sl. ( rogač, lješnjaci, bademi, drugo suho voće, ušećerene korice limuna i naranči)  Ako ne volite miris cimeta, izbacite ga iz ovih kombinacija.

PRIPREMA:

Prosijte brašno u zdjelu, u sredini napravite rupu i germu izmrvite u komadićima, malo šećera pospite preko germe. Prelijte kvasac toplim mlijekom i vodom i pustite da se otopi.

Ostale sastojke: sol i jaje rasporedite po rubu brašna. Sve sastojke umijesite iz sredine prema van u glatko tijesto, s nastavkom za tijesto.

Tijesto prekriveno ostavite na toplom dok se volumen ne udvostruči, oko 30-40 minuta. Tijesto još promijesite, razvaljajte na radnoj površini i mažite hladnim margarinom koje režete na tanke listiće pola tijesta, preklopite ga, pa preklopite vanjske strane, lijevu i desnu na srednji dio, da dobijete troslojno dugačko tijesto. Sada preklopite i po dužini i dobit ćete kocku. Ostavite da miruje 15 min, razvaljajte i ponovite postupak preklapanja. Nakon slijedećih 15 min. razvaljajte, premažite s malo vode i pospite šećerom koji ste izmiješali sa cimetom. Pospite makom ili grožđicama, možete i pola-pola po širini. Motajte od uže strane u rolu, kao za germitajg, ali samo da je debljine do 5-6 cm. Ako je ( a je ) tijesto veće, motajte i drugi dio isto. Sada režite svako dio na komade oko 4 cm dužine, pa drvenom kuhačom stisnite preko sredine, ako se kuhača lijepi, svaki put je pospite s malo brašna. Stavite na namašćen lim ili papir i premažite žumanjkom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 20-25 min, dok ne porumene. Prijaju  čak i drugi dan.

22 comments

22 pings

Skip to comment form

    • Lara on 31.01.2020 at 07:28

    Genijalno. Namaz od plotica! Ovo je iskorištavanje hrane gotovo na kineski način.

  1. Pridružujem se čestitkama Rijeci. Suverenisti pizde.

  2. Većina, pa i Jozefina, piše o velikim, ministarskim aferama, ali šute o lokalnim, brodskim u vezi zapošljavanja i davanja poslova svojim pulenima. Ne treba Jozefina biti istraživački novinar kad to nisu oni koji bi to trebali biti, ali red bi bio da ponekad spomene mjesni gadaluk.

    1. Možeš li navesti jedan jedini istraživački tekst u kojem se govori o: iseljavanju mladih, sukobima grada i Lidla, Poloju, izvođačima radova koje bira grad, nečistom zraku? Tekstove koje su napisali tzv. profesionalni brodski novinari?

  3. “Čaša vina i vrhunska večera je tu.”

    Kojeg konkretno vina?

    • Nana on 31.01.2020 at 08:59

    Samo strah, strah i još malo straha i nesigurnosti nam serviraju oni koji obnašaju vlast, pa kada nam nije dosta, dodaju nam vijesti iz svijeta gdje proizvedu neki novi virus da malko zaustavi kinesko gospodarstvo .. ! Već neko vrijeme su Ameri i Rusi iza njih pa im odgovara zatvaranje kineskih granica, … i tako, straha i paranoje nam ne fali..
    Zato Jozefina spašava stvar prijedlozima za dobar obrok i fini desert. U ostalom, dokazano je da kuhanjem smanjujemo stres pa predlažem da pogasimo vijesti i slušamo samo finu glazbu dok pripremamo radnu površinu za mijesiti tijesto! Obožavam mak!

    1. Fina glazba? Predloži nekoliko stvari za slušanje kako bi saznali što je to za tebe fina glazba.

        • Nana on 31.01.2020 at 09:39

        Meni pomaže fado – portugalska narodna, irska narodna, ruska, ..snažni ženski vokali, … i ozbiljna glazba – HR III pr., .. naše glazbene dive – Josipa Lisac, Zorica Kondža, Zdenka Kovačuček, ..

        • Nana on 31.01.2020 at 09:39

        Meni pomaže fado – portugalska narodna, irska narodna, ruska, ..snažni ženski vokali, … i ozbiljna glazba – HR III pr., .. naše glazbene dive – Josipa Lisac, Zorica Kondža, Zdenka Kovačiček, ..

  4. Nisu to zviri, to su budale. Tupi i glupi glupani. Daj im test iz matematike za peti osnovne sa skupovima i funkcijama i x i y nepoznanicama, blenut će u to ko zadnji kreteni. E takvi ktreteni su na pozicijama krasti i praviti administrativnu regulativu koje se svi moraju držati. Možeš jedino popizditi kad vidiš šta je kreten unio u zakon, koje pizdarije u pocesuiranju odnosa građana i države, poduzetnika i kretenskih ništkoristi uhljeba koji su “poduzetniku” zabili kajlu, i koji maora za kretena ne samo raditi, nego mu i popunjavati sve te kretenske obrasce kojima ga kreten kao kontrolira, ali ga ne kontrolira jer kreten pojma nema čemu to sve služi što je smislio , osim da idiot radi i kinji inteligenciju ako se odluči baviti se privatnim biznisom. Najveća prepreka privatnom biznisu je idiot, tko god pokuša, mora zaći u more apsurdistana i grozomornog iskustva s najiditskijom pismoregulativom na svijetu i otkad je zločinačka pljačkom preuzela vlast. Valjda je sva ta regulativa u svrhu pljačke, ok pljačka, zmao šta mafija radi, ali za koji kurac kad te pljačka da joj još i pišeš te silne apsurdne i idiotske obrasce? Na primjer, idioti traže da im za lipu kamata na javne prihode sam se zadužiš sa nekim glupim obrascem od četiri stranice, i ako se ne zadužiš sistem te uporno opominje i moraš lupiti kvačicu da si pročitao poruku da moraš napraviti obrazac pod tom i tom šifrom i uskladiti šifre, posebno za javni prihod, posebno za kamatu na javni prihod, sve skupa drkaš idiotu obrasce umjesto da radiš svoj posao. A idiot, Milanka, ober idiot koja dere plaću u saboru za sjedenje i koju hraniš i oblačiš, taj idiot kad je SDP bio na vlasti, taj idiot se hvali da sad ima krvnu sliku svakog građanina HR i ne bude socijala nju varala. I šta se dešava? Idiot ode u p.m. s mjesta ministrice ali shema ostaje, idiotski obrazac i sdp idiotizam ostaje u sistemu. Sistem služi da bi idioti profitirali, a inteligentni ljudi se znojili od muke i brisali što dalje od kretena, u prošlost ili budućnost ili preko granice, samo da te ne rade kreteni, idioti i zločinci koji su smislili šprancu po kojoj će te tužiti za plaćeni račun čije plaćanje ne znaju evidentirati, a onda te opljačkati do gole kože desetcima tisuća kuna sudskim procesima jer im može biti i jer rade što hoće, jer ne priznaju evidentno nego svoj idiotizam kao regulu. Opasni, opasni krreteni i idioti. Tako oni pljačkaju raju, kupuju nekretnine i stanove gotovinom iz pranja proračuna i javne love, uvode harače i sisteme, ne samo u svrhu pljačke, nego općeg ludila, pucanja i odustajanja. Idiot i kriminalac je pobjedio, i njegov idiotski obrazac je pobjedio, ti odlaziš, kreten i kriminalac, Milanka i Bandić i obrazac i shema ostaju :))))))))))))))))))
    Vaše inteligentno i pošteno dijete odlazi u tuđinu, idiotovo ostaje i tatko mu kupuje s opranim novcem stan https://www.index.hr/vijesti/clanak/otkrice-index-istraga-bandiceva-zena-gotovinom-kupila-stan-u-centru-zagreba/2150577.aspx , idiotov sistem funkcionira ko satić, pljačka radi, ti plačaš i pišeš idiotu obrasce, potvrđuješ da si shvatio da je osim pljačke i mučenje u igri.

    1. Genijalno, @blagajenoć! “idiotov sistem funkcionira ko satić, pljačka radi, ti plačaš i pišeš idiotu obrasce, potvrđuješ da si shvatio da je osim pljačke i mučenje u igri.” ha ha , baš tako! Kriminalni mafijalend sistem za bogaćenje kriminalaca i uhljebljivanje im nepismene rodbine.

  5. Vec sam jednom napisao, kako sam prije nekoliko godina sreo bivseg direktora Besavnih sudova, koji je za dobar dio sadasnjih direktora izmislio taj posao. Tom prilikom mi je rekao, “Pope, vidis li ti ovo. Nas bi prozivali zbog flase viskiha koju bi dobili, a ovi kradu na veliko…”
    I to je istina. Danasnji menadzeri, cast izuzetcima, uglavnom imaju vise prava, a puno manje odgovornosti nego prije.

  6. Naravno da se je ono sto u Jugi nije valjalo, moralo mijenjati, ali problem je sto se mijenjalo ono sto je valjalo. A dogodilo se suprotno. Dobro se mijenjalo, lose je usavrseno.
    Jedna pametna osoba mi je nedavno rekla da su nekad odgovorene osobe poput nasih ministara s aferama u ono vrijeme isle u zatvor radi pronevjere drustvene imovine.
    Danas su u BiH ili Saboru…

  7. Isprika, ima mala greska u gornjem tekstu.

  8. bravo @blagajenoć

    Evo kako funkcionira lopovski mozak zaposlen na “obnašanju” dužnosti u državnoj Agenciji financiranoj porezima tj. guljenjem raje i osiromašivanjem je kad mu se postavi pitanje zašto je ukrao socijalni stan a nije socijala i potrebit nego je hadezenjara i lopina na položaju zaposlen utjecajem i partijskom knjižicom i vezama i korupcijom u razhebanoj i iseljenoj državi u kojoj samo lopovi profitiraju: “Pa što će premijer misliti o meni, majketi, kako sam sposobna čovjeka napravio, ne može sebi pripomoći, a trebao bi servisirati usluge građana”, rekao je Krešimir Žunić, HDZ-ov v.d. direktora APN-a. ” Taj ober idiotizam i bezobrazluk je mantra koju slušam 30 godina kako lopina mora najprije sebi bradu stvoriti i mafiji nije jasno što je tu nejasno, pa jasno je da kad dođeš na vlast kradeš i pljačkaš. Sramotno. pa zar se te lopine ne stide i nije im neugodno kad s falsificiranim diplomama i statusima varaju i pljačkaju gdje god stignu i koliko god mogu i vuku lovu iz EU, naravno ako znaju, u svoje džepove kao onaj krmak koji je otvorio fiktivne firme i povukao sredstva za razvoj poljoprivrede u te fiktivne firme, pa ga je EU komisija ukebala, ali lopina je otišao bez ikakvih posljedica i s napljačkanom lovom i dilovima s ekipom iz HŠ? Pa majketi, samo pljačkati se ovdje isplati, tko hoće raditi mora van, što dalje od lopina.

    1. @idemija, pa pljačka je ukalkulirana u fotelju, čim dobijš fotelju snimiš izvore love svog “resora” i napraviš strategiju pljačkanja i pranja love. Il si maher il nisi. Recimo, Kujo je maher, sve fino i krasno tumači koliko pušači koštaju zdravstvo svojim rakovima i uneređenim plućima i to njihovo liječenje u nefunkcionirajućem zdravstvu je za zdravstvo preskupo i treba im izbit cigaru iz usta dodatnim porezima i nametima na cigare, priča Kujo dok krade zdravstvo i gradi vilu novcem pušača, a možda si i zapali od sreće u potaji svog imanja i imetka od fotelje i pljačkanja zdravstva. Ode Kujo, dođe novi u fotelju i sad ide snimati situaciju u zdravstvu i kako će što što više i što bolje isprofitirati dok ne sjedne esdepenjara poslije parlamentarnih. A pušači će pušiti i dalje, samo će lovu ostavljati u BiH i kod švercera, pa je od Kujine ideje poskupljenja cigareta dupa šteta za domaće tržište.

      Odmah osnovati agenciju za nadzor ministara, pa onda agenciju za nadzor agencije za nadzor itd. Raspisati natječaje i uposliti nove uhljebe i osigurati cirkuliranje ništokristi i lopina.

      1. Šta si navalio/la @blagajenoć, ideš na živce, pa kradi i ti :)))))))))))))))))

        1. Mene bi odmah uhitilo i zatvorilo godinu dana po članku 228. Krađa :))))))))))))))))))

          https://zakonipropisi.com/hr/zakon/kazneni-zakon

          Imaš Krađu, Tešku krađu, Razbojništvo, Utaju, Pronevjeru i drugo. Sve piše, koji lopov u koji članak spada. Najprije moraš imati dobru advokatsku ekipu i lovu za mahere ako dođe do suda. Sud mora imati stražnja vrata da izađeš neometano. Za kauciju moraš imati par milijuna kuna i rodjaka koji će potvrditi da ti je posudio lovu. Ma samo treba gledati mahere kako pljačkaju i kopirati ih. Tko je glup i neće, loše mu se piše.

          1. Sirotinji je bolje da šuti i radi, nego što sere. Brinite što ćete večerati, a ne o “institutima”. Vi ste prvi na redu za derati. Sad će da vas poderu :))))))))))))))))))), mizerijo na minimalcima :)))))))))))))))))))

            Jozefina, recepti su kao i uvijek za pet, i sličica je prekrasna. Da, Rijeka će biti prijestolnica kulture, s kojim adutima će startati? Oni su ko druga država, vratit će petokraku na neboder.
            “Umjetnik će u sklopu Rijeke 2020. predstaviti i ‘Zajednički Manifest komunističke partije ujedinjenog građanstva Rijeke’ koji će 1. svibnja, na Praznik rada, dijeliti građankama i građanima na Titovom trgu. Zadaća je ovog programa potaknuti svijest lokalne zajednice o osnovnim radničkim pravima i klasnim odnosima u društvu, kao i strategijama otpora i borbe za radnička prava aktivnim sudjelovanjem u razvoju mreže osviještenoga građanstva koje će predstavljati svoje stavove i braniti svoja prava u fizičkom i virtualnom, javnom i medijskom prostoru.” Mi ćemo radije grašinu na Poloju :)))))))))))).

    • Hugo on 31.01.2020 at 16:35

    “Treba ‘potaracati’ sve dosad napravljeno i napraviti novu državu.”
    Anto Nobilo

    “Čemu HDZ služi? Kadrovska komisija za cijelu Hrvatsku. Tome je služio i Savez komunista. Isti je to model ponašanja. Vladate svojim partijskim članovima u pojedinim poduzećima, pojedinim državnim tijelima, u lokalnoj upravi, u medijima itd. Tako je vladala Partija u socijalizmu. Tako vlada HDZ danas, a sutra bi vladao SDP kada bi imao prilike. Zato Hrvatsku treba “resetirati”. Treba “potaracati” sve što su dosad napravili i napraviti novu državu jer ova neće dobro završiti. Što vidimo i po odljevu stanovništva i tome koliko zaostajemo u razvoju za sličnim zemljama. U Hrvatskoj nema razvoja jer se ova Vlada, kao i svaka druga, brine samo o svojoj stabilnosti i o tome hoće li opstati četiri godine ili neće. Ne bavi se razvojem i reformama, a da bi se provele reforme država se treba “resetirati” i izgraditi iz početka jer je ova koju sada imamo preslika Saveza komunista samo s nacionalističkim parolama. Suština je ostala ista. Državom upravlja partija preko svojih kadrova, a državu čine ortaci. A to nije slobodna država.”

    Pa to je jasno svima, al lopine ne daju. Sisanje im je najbitnije, još od prve Lex pljačke i otimačine.

  9. @blagajenoć, možeš li malo opširnije? Razumijem tvoj gnjev, ali dužina ne pomaže.

    1. Hvala 🙂
      To je umjetnički performans, forsiranje komentara rijeke :))))))))))))))))))))

    Odgovori