Jozefina Birindžić spravlja za vas: Mini quiche s bundevom i badem-cimet kolač

Pogoci i promašaji

U našem gradu se ovih dana održava NBC Pokal, to je nešto kao kup UEFA samo u kuglanju. Najbolji timovi iz cijele Europe su u gradu i sigurno ste primijetili koliko je stranih tablica i sportski obučenih ljudi koje susrećete. Četrdeset dva tima, računajte po minimalno deset ljudi. S time da su neki poveli i publiku, supružnike… U Brodu nije bilo dovoljno kapaciteta za spavanje pa su neki raspoređeni prema Gradišci i Požegi, a neki čak do Dervente. Francuskinje, koje su tamo imale su i neki nemili događaj, ali sve je na koncu dobro prošlo.
Ne znam da li ste znali za takmičenje. Naravno, kuglanje nije baš najpopularniji sport, ali vrhunsko natjecanje i najbolji u bilo čemu, je najbolji i važno je. Kuglački savez i Brodski, su se desetak godina borili da dobiju domaćinstvo za to natjecanje. Naravno, uz puno organizacijskih muka, bez novaca i podrške šire zajednice ( Grad i Županija) nije bilo lako, ali natjecanja se odvijaju u super sportskoj atmosferi.

Žalosti to što ne da grad nije pomogao, već ni Gradonačelnik nije našao za shodno da dođe pozdraviti sudionike na otvorenju. Tada su bili svi. Možda dođe na zatvaranje u subotu, ali do tada ostanu samo zemlje učesnice u finalima. Kuglaši nisu dobili mogućnost da imaju ručak negdje organizirano, blizu ili provizorno u dvorani, ali da je kvalitetno i raznovrsno. Pa možda i povoljno. Ne zaboravite da govorimo i o Švicarcima, Nijemcima, Talijanima, ali i onima možda malo slabijih platežnih moći, Makedoncima, Mađarima, Srbima i Bosancima. To bi bilo lijepo. Jer oni su zauzeti kuglanjem i poslije navijanjem za druge ekipe (tu su i muške i ženske) i druge iz svoje zemlje. Nije da nema baš ništa, netko je dobio da može peći roštilj gore na ulazu, vjerujem i da je dobro, ali zar da ljudi jedu 6 dana samo to? Naručuju neki i dostavu, raspituju se kuda da odu i sl. Ovako će možda vidjeti malo grada, ali obično se takvim takmičarima nešto organizira. Srećom imaju dobar kafić na usluzi cijeli dan i par štandova klastera Slavonska košarica, na kojima iskreno i ne kupuju. Jer i ja sam tu, pokušavam promovirati Tiritle kao jestivi Brodski suvenir, ali uz pivo im slatko baš i ne ide. Možda kupe nešto kada krenu kući. Iako nema puno izlagača, ljudi su se pripremili i dug je dan kad se čekaju kupci. Sve u svemu, lijepo veliko događanje, žalosno je što nije ozbiljno shvaćeno, što se na 500 – 600 gostiju u gradu, koji su sa svih strana, gleda kao …ništa. Ti ljudi su ovdje spavali, jeli i pili, kupovali gorivo i tko zna što još. Oni  će sa sobom ponijeti dojmove. Kakve, e to je bilo na nama. Zaboravila sam na Francuze, iz Strasburga i Coleman-a. Malo guglajte pa ćete vidjeti kakvi su to prelijepi gradovi i koliko turista imaju. Možda nemamo takav krajolik ali dojam se ostavlja i organizacijom, trudom, ljubaznošću….

Pa evo jedne usporedbe, godišnji susret djece oboljele od dijabetesa tipa 1 se događa u Čakovcu svake godine. Znači dolaze cijele obitelji iz cijele Hrvatske. Tu manifestaciju kao domaćini organiziraju članovi udruge iz Čakovca, ali ih grad ili županija, nisam sigurna u taj podatak, pomažu sa 30 000 kn. To je jednodnevno događanje. Međutim, ove godine je župan Posavec (ako ne znate ‘čiji’ je, provjerite, ali znate tko tamo nikada nije bio na vlasti) je obećao da će iduće godine to biti dvodnevno događanje, a troškove smještaja će snositi županija. Roditelji su bili oduševljeni! Kako i ne bi. Oni iz daleka su morali i tako platiti smještaj jer je fizički nemoguće učestvovati od 9h u takmičenjima i događanjima ako ste iz Osijeka ili Dubrovnika. Znači, to je samo trošak i malo reklame za grad i ljudskost, ali zar i nije funkcija gradonačelnika i župana pomoći i organizirati život zajednice na dobrobit svih? Bez gledanja na osobnu dobit i isključivo financijsku dobit?!

Nadam se da ćemo i mi jednom živjeti u gradu u kome su građani i njihovi interesi na prvom mjestu. Pa će biti onda toliko sretnih ljudi u njemu da neće toliko upadati u oči kada dođe 500 sportaša. A možda nam tada to bude i važno.
Vrijeme je za jesenje recepte, za grijanje kuće pećnicom i užitka u mirisima koji dugo ostaju.

Mini quiche s bundevom

Mirisna bundeva u lijepom izdanju, jako, jako ukusna uz prhko tijesto.

Jednostavno.

SASTOJCI:

Za tijesto:

200 g brašna

110 g maslaca

1 jaje

malo praška za pecivo

prstohvat soli

Za nadjev:

250 g muškatne ili puter bundave

1 dl vrhnja za kuhanje

3 jaja

sol

papar

na vrh noža cimeta

100 g ribanog sira, gauda ili edamer

malo krušnih mrvica

PRIPREMA:

Brašno, prašak za pecivo, sol, maslac i jaje umiješajte u tijesto i zamotajte u foliju. Ostavite na hladnom 30 minuta. Za to vrijeme očistite bundevu i naribajte sitno 250 g. Posolite, pa ako pusti vodu, ocijedite nakon par minuta. Jaja umutite sa solju, cimetom, paprom i polako dodajte vrhnje. Umiješajte ocijeđenu bundevu. Tijesto iz hladnjaka izvadite i na malo brašna razvaljajte. Isijecite 5 – 6 krugova, malo većih od kalupa (koje imate), kalupe namažite maslacem i pospite brašnom. Tijesto lagano prstima pritisnite u kalup, kao i po stranicama, malo bockajte viljuškom i lagano pospite mrvicama. Ulijte masu do ispod ruba pa pospite sirom. Ako slučajno imate pinjola, pospite i s njima. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200° C 15 do 20 minuta, dok ne porumene. Izvadite i ostavite u kalupima par minuta prije vađenja. Servirajte toplo.

Badem-cimet kolač

Jednostavni i brzi kolač za svaki dan, uz kavu, najbolje prija svjež, iako je i treći dan ukusan!

Vrlo jednostavno.

SASTOJCI:

Za tijesto:

120 g šećera

60 g meda

1 vanil šećer

3 jaja

400 g kiselog mlijeka ili tekućeg jogurta

340 g brašna

120 g mekših zobenih pahuljica

1 i pol prašak za pecivo

Za gore:

200 g šećera

1-3 žličice cimeta, ovisno koliko ga volite

200 g listića badema

Preljev:

200 g vrhnja za šlag

100 ml mlijeka

PRIPREMA:

Zagrijte pećnicu na 200°c. Pjenasto umutite jaja sa šećerima, medom, pa kada je kremasta i bijela masa, polako ulijte kiselo mlijeko i promiješajte. Brašno pomiješajte s praškom i zobenim pahuljicama i umiješajte u masu s jajima da se sjedini. Ulijte masu na već namazani lim s maslacem i posut s malo brašna. Poravnajte. Šećer pomiješajte s cimetom, dodajte listiće badema, nježno promiješajte pa rukom po malo pospite po tijestu. Pecite oko 20-25 min. Pomiješajte mlijeko i vrhnje za šlag pa kolač tek izvađen iz pećnice premažite s tom smjesom. Ohladite malo i režite na kocke.

10 comments

Skip to comment form

  1. Gradonačelnik Duspara se gubi na svim poljima. Zasićenje. Treba ga mijenjati. Ipak, on će osobno doći pozdraviti sudionike Čvarkijade.

  2. Gdje je Brod od Čakovca?!

  3. Grad nije dao za kuglanje, ali će dati molitvenim zajednicama i kulturnjacima koji su u sukobu interesa.

  4. Jozefini vjerujem, jer je na Vijušu bila na prvoj liniji biznis borbe.

  5. Bas volim kuglanje i da nije Jozefine ne bih ni znao za ovaj dogadjaj

    1. Pa zar nisi išao na službenu stranicu grada i županije?

  6. Ja sam za dobru hranu i primjenu recepata. Gradska govna me ne zanimaju.

  7. Kuglanje je precijenjeno. I inače, sportovi. Šport služi da menadžerski nakot a la Mamići i ostala nešportska mafija zgrne lovu na tuđem umijeću i vještini, pa sjetimo se samo one karikaturalne scene s napušenom plavušom namočenom pod ruskom kišom kako se vješa na svakog športaša nogometaša ponaosob, i ta čudesna slika napušene polovnjače u deliriju obilazi svijet , i što je najgore, domaći kretenski mafijaški navijački soj joj pridaje, toj sceni, pozitivan predznak i ogledni primjer samoreklame i načina kako se postaje upamtljiv u svijetu, mali smo, ali vražj. Duspara, za razliku od karikatura, ima jednu mačo crtu, vladarsku nadmoć, orao koji ne hvata muhe i miševe, već ih pušta da se pate, u nemoći.

  8. Draga ženo, za recepte ti hvala, očekivano su prigodni godišnjem dobu, a da nam grad “vode” nekulturni primitivci znamo od prije, jedino se uvijek i ponovo iznenadimo kada pomislimo da će se nešto promijeniti na bolje. Barem je lijepo vrijeme pa će ti ljudi ponijeti lijepu uspomenu na SB!

    1. Lijepo je kad se žene podržavaju. I ja volim podržati žene s bilo koje strane.

Odgovori