«

»

tra. 13 2018

Jozefina Birindžić spravlja za vas: “Medvjeđi” pesto i torta od jagoda s makom

Petak trinaesti

Neki kažu da je to nesretan dan. Nisam praznovjerna, a taj petak trinaesti mi je prije bio dobar i uspješan dan, nego prosječan. Možda se posebno „nabrijemo“ na neke dane pa se i sami potrudimo da nam budu uspješni. Meni treba baš takav jedan, jer imam pred sobom izazov pripreme jedne tribine za Udrugu Pozitiva u Brodu, baš danas ( sad kada čitate). Vjerujem da znate da sam članica, čak i upravnog odbora, ali mi je drago da Udruga radi i da organizira i u Brodu nešto. Tema tribine će biti novi zakon , tj. Izmjene zakona o pobačaju. Važna tema kao i uostalom sve u zadnje vrijeme, jer se oštro moramo boriti za teško stečena prava, ženska. Gost je dr.Dubravko Lepušić iz Vinogradske bolnice u Zagrebu. Puno se polemika vodi oko te teme, godinama već se stvara pritisak na žene od strane molitelja i nekih drugih udruga.

Od jedne naše ugledne brodske liječnice, ginekologinje, sam čula da nisu loša savjetovanja, ali da ona na Svetom Duhu koja prakticiraju, nisu urodila plodom. Jednostavno, kaže, žena kada to odluči, ponese papuče i spavaćicu, nitko je više ne može odgovoriti. To je poput drugih teških odluka koje donosimo, dugo i ozbiljno o njima razmišljamo, a kada donesemo odluku, rijetko je mijenjamo. Čak i kada je pogrešna.

Tako i te žene, koje su donijele odluku, trebaju onda najbolju liječničku skrb, siguran zahvat. Povijest je pokazala da su žene to radile u svakakvim uvjetima. Uvjeti je ne mogu spriječiti. Zašto da se to ponavlja? Naravno da treba mlade, sve mlade, educirati, o kontracepciji i planiranju obitelji, rađanju i odgovornosti. To je prvo. Samo se tako smanjuje broj pobačaja, ali nigdje zabranom. Zabranom se samo povećava rizik za život žena, majki, pa i troškovi naknadnog liječenja ako što pođe po zlu zbog nestručnog zahvata. Još je dobro ako se stigne na vrijeme!
Možda se statistike poprave, ali to nije realna slika. Zato ćemo o tome progovoriti i jasno reći da se ne smije smanjiti obim i kvaliteta zdravstvene skrbi žena koja je sad dostupna. Pa čak i pitanje priziva savjesti. Tko ne može takve zahvate obavljati, može odabrati i drugu specijalizaciju. Jer čak i vjere, pa i najstroža koliko znam, islam, kažu da ljudsko biće nije do 40 dana, od začeća. Ali da i brani, puno toga se mijenja, napreduje, pa ne treba onda nazadovati sa zakonima koji mogu ugrožavati živote žena. Jer ako ćemo tako, Bog je dozvolio napredak, da više znamo i da odlučujemo. Naravno, pozivam vas da nam se pridružite i da u jednoj pozitivnoj atmosferi možda nešto novo saznate ili razmijenite mišljenja. Tribina je u Gradskoj knjižnici, u 18.30 h i dobrodošli ste.

Još nešto, u subotu je akcija prikupljanja dobrotvornih priloga za Zakladu Ane Rukavine na tržnici. To je nešto što ne bi trebali preskočiti ako ikako možete, jer znam iz prve ruke, član naše šire obitelji je putem te zaklade dobio koštanu srž i sada se vraća u normalan život. Ana je rekla : „Hoću život!“, pa na nama je da pomognemo da se svaki spasi ako je moguće!

Što se tiče kuhanja, ima novih recepata, ali mi je malo gužva pa ne stignem ih tipkati, tako da će to biti uskoro, do tada utvrđujemo gradivo. Proljeće!

 “Medvjeđi” pesto

PProbajte i ovaj pesto, u proljeće, kad još nema domaćeg bosiljka, a da ne pravite uvijek sa peršinovim listom! Ovaj pesto možete poslužiti i na pečenoj ili kuhanoj bijeloj ribi ili na pečenom pilećem fileu.


Jednostavno.

SASTOJCI:

300 g medvjeđeg luka

60 g grubo sjeckanih badema

3 režnja češnjaka

sok i korica jedne bio limete

40 g ribanog parmezana

60 ml maslinovog ulja

sol i papar

PRIPREMA:

Operite i posušite medvjeđi luk i odrežite peteljke, pa ga grubo nasjeckajte. Bademe pržite na tavici da porumeni sa svih strana. Ohladite ih. Češnjak očistite i grubo nasijecite. Pomiješajte medvjeđi luk, bademe, češnjak, koricu i sok limete, parmezan, sol, papar i ulje, pa sve pirirajte štapnim mikserom. Po potrebi dosolite.

Torta od jagoda s makom

I još bijela čokolada, mmmm. Zanimljiva i jednostavna za pripremu s ukusna i izdašna. Na slici je pravljena u četvrtastom obliku, dupla mjera, trebala sam puno kolača, nije bila greška!
Jednostavno

SASTOJCI:

225 g brašna

2 žličice praška za pecivo

2 žlice mljevenog maka

malo soli

125 g omekšalog maslaca

150 g šećera

ribanu koricu i sok pola nešpricanog limuna

3 jaja

100 ml mlijeka

100 g bijele čokolade

600 g vrhnja za šlag ( kupite pravo vrhnje, nezaslađeno )

500 g jagoda

150 g marmelade od jagoda

1 vrećica učvrščivača za šlag

1 vanil šećer

PRIPREMA:

Čokoladu grubo izrežite i dodajte je ugrijanom vrhnju za šlag ( 400g ), ne pretoplome, oko 40°c. Izmiješajte i ostavite da se ohladi, pa stavite u hladnjak da se dobro ohladi.

Zagrijte pećnicu na 180°c. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i mak. Maslac miješajte sa šećerom, dodajte limunovu koricu i sok. Umiješajte jedno po jedno jaje pa na kraju naizmjenično dodajte mješavinu brašna i mlijeko. Uspite u kalup 26 cm koji ste obložili papirom ili namazali i poravnajte površinu. Pecite oko 35-40 min. Ohlađen presijecite tri puta vodoravno.

Operite jagode i nasijecite ih na ploščice. Vrhnje sa čokoladom umutite u čvrstu kremu. Zagrijte marmeladu i namažite sve kore. Posložite jagode i na njih mažite kremu. Preostalo vrhnje umutite sa vanilijom pomiješanom s učvrščivačem za vrhnje. Namažite tortu izvana i ukrasite po želji s nekoliko jagoda.

Napomena:

Kada sam radila četvrtasti oblik, pekla sam dvije kore na velikom limu, svaka od jedne mjere. Presjekla sam ih po širini i dobila isto četiri lista.

Ako ne želite slagati jagode, možete ih i samo isjeći i umiješati u kremu, pa mazati kore. Uglavnom ovo je zbog izgleda presjeka.

I još nešto, imala sam domaća jaja, teško je to reći ali pre-žuta!? Mak u biskvitu bolje dođe do izražaja kad ga pravite od blijedih, kupovnih jaja….Da, ima i toga.

 

 

5 comments

Skip to comment form

  1. Bruno

    Ako trebam birati, danas biram tortu. Kao konzument ne bih rekao da ju je jednostavno napraviti. Ako ništa drugo, nije lako sastojke nabaviti.

  2. Stalker

    Želim uspjeh Pozitivi, ali sićušni ste i lako vas se zaobiđe. Treba su ćuti glas normale, ali u Hrvatskoj vlada crkveno-obiteljaška buka.

  3. Sonja

    Medvjeđeg luka sve je više na gradskim tržnicama. Ja ga više volim na salatu. Kako god, Jozefina prati sezone. Zato je njena rubrika posebna.

  4. Edo Bare

    Čestitke Jozefini na društvenom i političkom angažmanu. Ipak, oštrije treba, oštrije.

  5. yo-yo

    Tekst se odnosi na uljuđeno društvo, za što če nama trebati još dugo, dugo vremena … ali, torta je sasvim ok 🙂

Odgovori