Jozefina Birindžić spravlja za vas: Lungić u hrskavoj kori sa zapečenim cijelim krumpirima i hrskavo-kremasto i karamelasto

Valentinovo

Znamo svi da je to komercijalni dan koji je proglašen Danom zaljubljenih. Možda ga ne bi ni bilo da netko nije vidio šansu za zaradu time što je ljude podsjetio da voljene treba darivati i podariti im malo pažnje. Kada tako gledamo, nije to ni loše. Užurbani način života mnoge je doveo do toga da svoje voljene, posebno partnere, smatraju nečime što se podrazumijeva. Nije to baš tako. Ljudi trebaju svoj prostor, ali trebaju i dio vremena posvetiti i pokloniti voljenom biću. Hoće li to biti šetnja, zajednički odlazak negdje, pa i gledanje televizije zajedno, sami znaju što im je lijepo. Važno je imati zajedničko vrijeme. Naravno, povremeni znaci pažnje, ne moraju biti samo na dane kada se i tako nešto poklanja i očekuje, su nešto što pokazuje da je nekome stalo. Znak pažnje ne mora biti ni skup, ni nešto nedostižno. Omiljena čokoladica, neka sitnica koja se konstantno koristi i pri kraju je ( samo primjećivanje toga je već znak pažnje!), ulaznice za kino i sl. Za Valentinovo obično je sve u znaku srca i crvene boje. Zimi to i godi, daje toplotu hladnim danima ( iako je ovih dana iznimka koja raduje, toplo i sunčano!). Ovo Valentinovo, u stvari uoči njega, suprug i ja idemo na jedan lijep put, sa prijateljima , dosta iznenada ali baš se veselim tome. O tome ću vam pisati idući petak. To će nam biti poklon za Valentinovo, ove godine malo skuplji, ali često su bile za poklon čokolade „Volim te“ i „ Samo ti“. I to je bilo lijepo, bit će i ovo, a iduće tko zna, možda opet čokolade.
Jedna vesela, šaljiva i malo morbidna pošalica s interneta kaže :“ Ako za Dan zaljubljenih niste zaljubljeni, nema veze… niste ni na Dan mrtvih bili mrtvi….stignete oboje!“

Lako se smijati, iako nekome i ne izgleda to lako. Međutim, možda je bolje biti sam i u dobrom društvu, nego s nekim u lošem. Treba znati voljeti sebe, kažu da od toga sve i počinje. Tek onda se može voljeti druge, znati davati i primati. Zato onima koji su sami, toplo preporučujem da si organiziraju jedan lijep dan, da to večer uživaju u nečemu što im pruža zadovoljstvo, da izađu sa društvom, jer obično ga imaju i onda žestoko!

Duga je godina, a sve u životu je promjenjivo, tako i status samca. Taj se mijenja, treba samo htjeti. Inače, ušli smo u kinesku godinu svinje i koliko sam vidjela, ona je uglavnom dobra za financije i za veze. Naravno, oni koji nemaju kontrole, njima neće biti dobra, ali misleći pozitivno, biti zadovoljan onime što se ima i otvoren prema novome i boljemu, to će i donijeti. Postaviti cilj, koji je realan i dostižan je najvažnije i onda raditi na njemu. Uporno i ustrajno. Pa nema te sile koja će spriječiti uspjeh. Zato budite uporni. Budite zadovoljni danas, jer pročitala sam jedan dobar citat, ovako nekako:“ Prošlost je povijest, budućnost je tajna“, znači samo danas smo tu i trebamo :“ Iskoristiti dan!“

Zato iskoristite dan najbolje što možete!

Predložit ću vam neke jednostavne recepte, a koji će izazvati pozitivnu reakciju. Ako budete htjeli kuhati. Naravno, uvijek treba imati alternativu

Lungić u hrskavoj kori sa zapečenim cijelim krumpirima

SASTOJCI:

za  4 osobe:

3 lungića

100 g grubo sjeckanih lješnjaka

100 g sitnih zobenih pahuljica

2 žlice začina sa paprikom ili paprom, ja sam koristila za staek sa zelenim paprom

po potrebi soli

1 bjelanjak

4-8 krumpira

200 g tvrdog sira

200 g slanine

50 g sirnog namaza

1 žlica ljutenice ili ljute paprike

sol i papar po želji i potrebi

ulje

PRIPREMA:

Krumpire operite pa tanko zasijecite skoro do kraja, ali da se ne rastave listovi. Između svakog lista naizmjenično stavite sir, slaninu i namaz. Po želji još posolite, ali imajte na umu da sve što stavljate je slano. Stavite na malo nauljen lim i pecite na 200°c oko 40-50 min. Lungiće pržite sa svih strana. Bjelanjak umutite, premažite lungić i uvaljajte u smjesu lješnjaka, začina i zobenih pahuljica. Stavite na dublji lim u koji ste istresli masnoću od pečenja. Ja sam kombinirala dva lima koja mi stanu zajedno u pećnicu. Pa sam lungić dodala dok su se krumpiri još pekli. Ako ne volite da ostane roza, lungić, a trebao bi, pecite oko 30 min. Za roza je dosta oko 20 min. Ovisi koliko ste pekli na tavi, a trebalo je samo zatvoriti pore izvana i malo dobiti karameliziranu boju. Možete oštrim i tankim nožićem zabosti u meso nakon 20 min, pa ćete vidjeti koliko je pečeno. Ako ide crveno, još treba, roza do posve svijetla tekućina, to je roskasto meso. Ako ide malo posve prozirne tekućine, to je pečeno. Nemojte prepeći, šteta je tako lijepoga mesa.

Hrskavo-kremasto i karamelasto!

Deserti u čaši, pripreme su obično brze, a kad nema velikog izbora svježeg voća, pravim varijacije na ovu temu. kad dođe bobičasto voće, tada je “lakše” a i lakše!!!

Jednostavno.

SASTOJCI:

za 4-5 osoba

6-8 piškota ili nekih integralnih keksića

hrskavih cornflakesa sa muslie-m ili neki od crunchy muslie-a ( par žlica )

50- 70 g badema ili lješnjaka

60 g maslaca

100 g smeđeg ili ako nemate može i bijelog šećera

malo soli

100 ml tekućeg šlaga ili vrhnja za kavu ( kondenzirano, oko 35% mm )

500 g kremastog sira

100 ml grčkog ili što nježnijeg jogurta

125 ml vrhnja za šlag

5 žlica šećera

100 g dvobojne čokolade ( one punjene nugattom, mliječnom kremom, crna i bijela u kombinaciji i sl. )

višnje iz višnjevače ( samo za odrasle 9

listići mente ili sl.

PRIPREMA:

Za karamel istopite na vatri maslac pa dodajte šećer i neka kuha oko 3-4 min da malo potamni, skinite s vatre i ostavite oko 1 minute da se malo ohladi. Ulijte masno vrhnje i dobro miješajte da dobijete kremastu masu. Ohladite. Ispržite bademe ili lješnjake, grubo ih izrežite i ohladite. Piškote ili kekse na grubo izlomite, pomiješate s muslie-m i bademima stavite na dno čaša i pravite kremu. Sir, jogurt šećer i po želji vanilin šećer ili koricu limuna pomiješajte. Ulupajte vrhnje u lagani šlag pa dodajte i lagano promiješajte. Čokoladu nasjeckajte na kockice. Preko keksa stavite kremu, pospite čokoladom i karamel kremom, ponovo stavite sloj kreme pa prelijte preostalim karamelom, dodajte par višanja iz višnjevače i ukrasite listićima. najbolje je služiti odmah, a kako veći dio možete prirediti unaprijed, samo nemojte pomiješati vrhnje i kremu od sira, možete sve imati priređeno u hladnjaku i samo dovršiti pred serviranje.

 

8 comments

Skip to comment form

  1. Lungići, ima da vas nema!

  2. Čestitke na uvodnom tekstu i odličnim receptima.

  3. Evo, iskorištavamo dan, kako nam sugerira Jozefina, tako što čitamo njenu kolumnu.

  4. Pa stvarno niste dugo išli nigdje i vjerojatno su vas jedva prijatelji nagovorili da se „na brzinu odlučite“,hahaha!!! Šalim se, uvijek više puta pročitam putopise obitelji Birindžić i nestrpljivo čekam idući petak. Ovaj desert izgleda prefino i preskupo.

    1. Jozefinu njen dragi bračni Valentino drži kao 100 g grubo sjeckanih lješnjaka na dlanu.

  5. Fino, fino! Sretno Valentinovo!! 🙂

  6. Valntinovo je isforsirano kao povod da se partneri snjuše. Nekada su to bila čijala. Svrha je u seksu, a ako se još može zaraditi tj ostvariti profit bit će ljubavi i žnjaranja do besvijesti.

  7. Moj dragi meni cijelu godinu viče: “Daj mi mira! Daj mi mira!”, pa ću mu to pokloniti za Valentinovo, malo mira.

Odgovori