Jozefina Birindžić spravlja za vas: Kremasti namaz od sira i prokulica i vafle s kvascem

Sretno Valentinovo!!!

(Torta kao primjer; ali puno srca nije baš brzo za napraviti,kao ni tortu. Srca su od bojane bijele čokolada.)

Znam. To je jedna izmišljotina, kao i mnoge, samo da potakne potrošačko društvo da više troši. Naravno. A opet… Zašto da nas sve malo ne uhvati romantika i ljubav, da nas ne podsjeti da pokažemo onima koje volimo mali znak pažnje?! Zar nije lijepo da se grlimo i ljubimo sa svojima, svima, od svog para, djece, roditelja, do prijatelja. Voljeti je glavni razlog postojanja i osnovna esencija naših života. Život bez ljubavi ne postoji. Jer kad smo djeca, naši roditelji su objekti obožavanja, o sestrama i braći (oni koji ih imaju), da ne govorim. Zatim braća i sestre roditelja, pa to je neopisivo. Čim počnemo da se igramo imamo prijatelje zbog kojih roditelji nekada ne odsele i ostanu tu gdje jesu, da djeci ne prave velika razočarenja. Iako djeca opet nađu druge prijatelje, ljubav je ta koja djecu stavlja na prvo mjesto. Poslije dolaze simpatije, pa ljubavi, pa drugi prijatelji, uglavnom stalno volimo!

Ponekad zaboravimo osobu koju bi trebali voljeti najviše. Sebe! Jer ta ljubav je potrebna, stalna, konstanta koja se ne bi smjela mijenjati. Sebe treba staviti na prvo mjesto, jer život je kratak, ako i nije, leti, prolazi i treba misliti na sebe, jer sve drugo je u prolazu. Trebamo znati što želimo, što ne, znati artikulirati to s drugima, znati da nam je jedini pravi cilj u životu biti sretan. Možda zvuči utopistički i sebično, ali ne mislim da to trebamo ostvariti na štetu drugih. Naravno da moramo raditi, ali ne kukati na to što radimo, već naći nešto u čemu bar dijelom uživamo. Makar u odličnim rezultatima svoga rada. Ne uspiju svi raditi ono što vole, ali barem pronaći nešto u poslu koji radimo da nas ispunjava, to je opet dobro. Ne možemo biti sebični i tražiti ljubav, a drugima je ne davati. Ljubav nije jednosmjerna, nije sebična, nije stvar koju se može posjedovati. Zato je treba i davati. To je najljepši dio ljubavi. Voljeti. Puno kompromisa treba da bi ljubav trajala, jer smo svi različiti i svi bi htjeli i trebali biti sretni, ali zajedno, moramo se uskladiti i uz neka odricanja biti sretni i svjesni da sreća nije samo uzimanje i vlastita sreća, već i odricanje za zajedničku sreću.

Voljeti sebe nije sebičnost već potreba, jer tko voli sebe, sposoban je voljeti druge, davati i dijeliti sreću i dobar osjećaj sa svima. Zato nekada kažu da je naše tijelo hram, možda bi ga tako i trebali promatrati. Jer ljubav prema sebi se treba ogledati i u tome da se o sebi i brinemo. Od prehrane, zdravlja, do vježbanja ‘vijuga’, pa i do izgleda, ne u onom bolesnom praćenju trendova i estetike , pokušavanju zadržavanja mladosti, već do onoga što je činjenica, da tko drži do sebe, drži i do drugih. Zvuči dosta površno, ali se jako često pokaže točno. Držati do sebe je držati do osobne higijene, uredne frizure, čiste i uredne odjeće, obuće. Ne skupo, ne moderno, ne zadnji trend, već samo uredno. Nemojte me pogrešno shvatiti, ne mislim da ne treba pratiti modu, da su moderne lude frizure ili boje pogrešne, da osobe koje imaju tetovažu ili pirsing, dredle ili nešto drugo ne mogu biti ‘uredni’. Ne. Već da ekonomska situacija pojedinca nije uvjet da bi čovjek bio uredan i volio sebe. Previše naših umirovljenika živi jako skromno, na rubu siromaštva, ali na mnogima od njih to nećete vidjeti. Jer se oni ne prepuštaju, oni vole sebe i znaju sebe iz boljih vremena. Znaju tko su i znaju da to žele ostati i to ostaju. Ponos i ne predavanje u lošim vremenima je također stav. Sreća je nešto što je u glavi, naš stav, naša odluka. Za nju se valja i treba boriti i to donosi ljubav. Prema sebi i prema drugima. Zato vam želim da budete sretni, da volite i to pokazujete. Jer to je lijepo. Dosta je mržnje i nesreće oko nas, a kako kaže moja prijateljica:“ Njih treba žaliti jer ih nitko nije volio. Oni ne znaju što je ljubav pa je ne znaju ni pokazati.“ Opet potvrda da sve polazi od kuće, zato pokažite ljubav!

„ Nije važno koliko smo puta udahnuli dah, važno je koliko smo puta ostali bez daha!“

Kuhat ćemo nešto jednostavno što može svako napraviti. Ili jednostavno kupite nešto, ali ako ćete kuhati, da ne provedete puno vremena kuhajući.

Kremasti namaz od sira i prokulica

Zvuči nevjerojatno ali je istinito. Odlična kombinacija koju jede i moj sin koji prokulice ne može vidjeti! Kalorično je ali i jako ukusno. Također je pogodno za neku bogatu trpezu kada imate goste. Svi će se oduševiti.

Vrlo jednostavno.

SASTOJCI:

200 g gaude ili dr. blagog sira za ribanje

200 g gruyera ( aromatičnijeg tvrdog sira aromatičnijeg tvrdog sira, s rupicama kao ementaler ali je slaniji, ako ga ne nađete može i alt maasadam ili cheddar ) )

2 žlice škrobnog brašna

200 g kuhane šunke sjeckane na kockice

2 dl mlijeka

1 manja glavica ljubičastog ili običnog crvenog luka

1 režanj češnjaka

200 g sirnog namaza klasic

300 g prokulica

muškatni oraščić

sol i papar po želji

PRIPREMA:

U vatrostalnu ili keramičku zdjelu s poklopcem naribajte oba sira. Pospite škrobnim brašnom i promiješajte. Dodajte šunku, sirni namaz, sitno sjeckani crveni luk i češnjak i mlijeko pa promiješajte. Zagrijte pećnicu na 160 °c i otopite 10 min poklopljeno. U međuvremenu očistite i operite prokulice i nasjeckajte na tanke šnitice. Izvadite zagrijani sir iz pećnice pa dodajte prokulice i naribajte malo muškatnog oraščića. Kako su sirevi i šunka slani, provjerite prije nego odlučite soliti. Bolje ne, ali po ukusu i vašoj želji. Papar također. Promiješajte pa pecite još 15 min na 180°c. Služite sa prženim ili tostiranim baguettima.

Vafle s kvascem

Odlične vafle kojih imate više komada a jeftinije su namirnice. Njih također možete poslužiti u raznim kombinacijama, s voćem, vanil ili čokoladnim preljevom, šlagom ili sl.

Jednostavno.

SASTOJCI:

375 g brašna

25 g kvasca

50 g šećera

500 g mlakog mlijeka

4 jaja

125 g maslaca

malo soli

korica nešpricanog limuna

PRIPREMA:

Brašno u zdjelu prosijati, u sredini napraviti rupu i kvasac kidati na komadiće i ubaciti, malo šećera posuti preko germe. Preliti kvasac toplim mlijekom, cca 1/8 l, i pustiti da se otopi.
Ostali šećer, sol, maslac u komadićima i jaja rasporediti po rubu brašna. Sve sastojke s nastavkom za tijesto iz sredine prema van u glatko tijesto umijesiti. Tada lupati drvenom kuhačom dok se ne počnu praviti balončići.
Tijesto prekriveno ostaviti na toplom dok se volumen ne udvostruči, oko 30 minuta. Ugrijati pekač za vafle na 2-3, lagano nauljiti i stavljati po 4-5 žlica tijesta da se peče. Peći oko 4-5 min svaki. Servirati po želji.

11 comments

Skip to comment form

  1. Recept s vaflama definitivno me je potaknuo da danas ili sutra kupim strojček za njihovo pečenje.

  2. – Previše naših umirovljenika živi jako skromno, na rubu siromaštva, ali na mnogima od njih to nećete vidjeti.

    Imam pouzdanu informaciju da pojedini umirovljenici u Domu za starije i nemoćne izdvajaju znatne sume za nabavku viagre. Zbog njihove nezaustavljive živosti njihove partnerice se žale. Živio život do posljednjeg daha!

    1. Zvuči kao šala, ali je istina. A viagru mogu kupiti dobro potkoženi umirovljenici. Zna se tko su oni u Domu.

  3. Valentinovo, kao i vjerski blagdani, navlakuše su da bi se potrošilo. Ti datumi izmišlotina su trgovaca. Tko ne zna priču o Djedu Mrazu?!

  4. Ponekad zaboravimo osobu koju bi trebali voljeti najviše. Sebe! Jer ta ljubav je potrebna, stalna, konstanta koja se ne bi smjela mijenjati.

    https://www.youtube.com/watch?v=KIToTFwLqpI

  5. ..Voljeti sebe nije sebičnost već potreba, jer tko voli sebe, sposoban je voljeti druge, davati i dijeliti sreću i dobar osjećaj sa svima.”… opet nas Jozefina podsjeća na prave životne vrijednosti koje se ne uče na vjeronauku nego samo na portalu koji promovira sve što vrijedi! Ovdje pronađem sve – od najvećih trenutno živih hrvatskih intelektualaca, preko kreativnih žena, pjesnika i ostalih kulturnih tema, najbolje glazbe pa do dobre hrane! Pravi Web magazin po mjeri izbirljive čitalačke publike!
    Do sada nisam pravila vafle od dizanog tijesta – ali ću hitno ispraviti taj propust.
    P.s. A vi dečki samo o vijagri!? Zanimljivi ste ….

  6. Jozefina, recepti su vam i mljac i njam.

  7. “da tko drži do sebe, drži i do drugih. Zvuči dosta površno, ali se jako često pokaže točno. Držati do sebe je držati do osobne higijene, uredne frizure, čiste i uredne odjeće, obuće. Ne skupo, ne moderno, ne zadnji trend, već samo uredno.”

    negdje prije mi kaže jedna kako “smrdim” i kako sam “neuredan”, bez da se ponudila da mi opere veš, i iznajmi tuš. Hladnokrvno, na umjetnički način, objasnio sam mirišljavoj gospođici da to nije moj vlastiti smrad, nego smrad onih koji mi ruše cijenu cijepanja drva sa 25kn na 20, pa nek se obrati njima za kvačicu za nos.

    1. Smrdiš, dakle, postojiš!

  8. Bog novca propisao praznik ljubavi. Nema te love i tog poklona koji će probuditi ljubav. To je jedan licemjeran praznik do srži. Ljudi koji se ne podnose kupuju si i daruju si poklone na dan propisan i potican od birokracije i klera da si periodično pojačano napune blagajne. Kapitalistička smicalica kao svi datumi kada se morate “izuti” i pokazati koliko volite i marite za bližnje – novcem. Nemojte to raditi. Ljubav se ne trži niti ne kupije. Radije volite srcem, strašću, strpljivošću, popuštanjem, opraštanjem, pobunom, izazovom, provokacijom, maštom, umjetnošću. Prostituciju i miješanje za lovu prepustite makroima i kurvama. Ne trebaju pastiri ovcu da ju ljube, nego da ju šišaju. I šta je ovca dobila za Valentinovo?

    1. Tako je! Dragi, kupi mi i sutra! Meni i mom dragom je svaki dan Valentinovo 🙂

Odgovori