«

»

kol. 11 2017

Jozefina Birindžić spravlja za vas: Krem desert iz staklene zdjele i ljetna salata s vrhnjem i radičem

Kraj godišnjeg.

Moga. Nije da mi je lako kada pišem o kraju godišnjeg koji mi još nije ni počeo, ali iz iskustva znam da sada „plačem“ i brojim kao djeca: „ Još samo 4 dana!“ Obožavam more, kupanje pa čak i one gužve i nerviranja oko parkinga i sl. Vraćanje kući u svakodnevnicu sa saznanjem da je to bilo to za ovu godinu, što se mora i kupanja na istom tiče, to mi je najteže.

Naravno da nije fer što vam kukam, žalim se a neki čak i ne idu iako možda i vole. Ja sam od onih ljetnih, morskih tipova. Probali smo skijanje ali to mi i nije neko zadovoljstvo. Dok se obučem prođe me volja za svime. Mogu jedino zamisliti kako uživam u nekoj krasnoj kolibi uz veliki prozor i kamin, pa u toplom čitam knjigu, pijem čaj i gledam vani kako pada snijeg. Onako kao iz filmova. E to me jedino privlači. Nemam ništa protiv snijega, zimi naravno, ali tko bi ga čistio po ovoj vrućini!

Tako da evo možete komentirati što vi volite i što ne volite i zašto!
A kako se bliži i Gospa i neradni, ovaj put radni, dan, nešto ćemo kuhati da može biti i za blagdan. Mi se taj dan vraćamo s mora i ravno na kirvaj na ručak, što će nam  dobro doći. A onda kući, u borbu s donesenim stvarima, vešom, svakodnevnicom i poslovnim obvezama. I uskoro, svježom, tekućom kolumnom!

Danas kuhamo sljedeće:

Krem desert iz staklene zdjele

SASTOJCI:

200 g čokoladnog keksa ili nekog koji volite

400 g riccota sira ili mascarpone ili sl. ( ja sam ovo ljeto samo na ricotti, nešto je lakše naći a i nekada je na akcijama pa koristim priliku)

2 dl čvrstog jogurta

6 listića želatine

2 dl vrhnja za šlag

100 g šećera ( ako koristite kiselije voće onda 150 g)

200 g voća po želji, ja sam imala šumske jagode, mogu maline ili borovnice ali i drugo koje volite, nasijecite na kockice i ubacite

malo sjeckanih badema

mješavina zdravih dodataka za zdrave napitke, kombinacija maka, goji bobica, kockica suhih smokava i grožđica ili brusnica, kikirikija i sl.

PRIPREMA:

Na dno zdjele stavite kekse, možete ih i prepoloviti. Natopite želatinu po uputi. Posebno izmješajte ricottu, jogurt, šećer. Izmutite šlag odvojeno. Istopite želatinu pa uspite u smjesu s jogurtom brzo miješajući s mikserom. Sada žicom dodajte šlag i izjednačite kremu. U kremu lagano umiješajte voće. Dio kreme polako izlijte na kekse. Na nju složite koš keksa tako da ih poplovite ako su okrugli ili složite tako da se vide izvana. Zatim još pažljivije prelijte ostatkom kreme. Ukrasite keksima i suhim voćem s bobicama. Možete pustiti i da stisne pa ukrasiti voćem i sl. Ako neće jesti djeca, tada možete miješati i s alkoholom, tako da kekse natopite ili gore prelijete na kraju ili kavom natopiti kekse pa će podsjećati na tiramisu. Varijacija je puno a vi samo pustite mašti na volju.

Ljetna salata s vrhnjem i radičem

Radič je jako zdrav, ali ga mnogi izbjegavaju zbog gorčine. U ljetnim mjesecima ga dodajte po malo i “zamaskirajte” kremastim preljevima.

SASTOJCI:

1 krastavac

1 paprika

1 glavica crvenog luka

2-3 rajčice

1/4 manjeg radiča

1 dl kiselog vrhnja, domaćeg ako imate

sol

sečuanski papar

svježi bosiljak ili origano

sjeckani bademi

PRIPREMA:

Sve povrće operite i nasijecite tanko jedino rajčicu malo deblje, naravno. U vrhnje umiješajte sol, papar, začin i dodajte povrću.  Pospite sjeckanim bademima.

 

 

6 comments

Skip to comment form

  1. Lara

    Salata je fenomenalna. Ljetna. Odgovor na vrućine i zastoj apetita.

  2. Edo Bare

    “Nemam ništa protiv snijega, zimi naravno, ali tko bi ga čistio po ovoj vrućini!”

    Jozefina zna biti i duhovita. Majstorica.

  3. kruno

    Promjena veseli, stara je poslovica.
    Jozefina je tako lijepo opisala snježnu idilu, da ne moramo tugovati za ljetom nego se veseliti zimi. I jeseni. I proljeću. Sve se vrti i okreće, umrijet ću od sreće.

  4. ogledalce

    Prekrasna prizor s mora.

    Salata je zakon, jedino što origano kvari sva jela osim pice.

    Super tekst, baš je dobar. Laganini k’o sladoled.

    1. ogledalce

      prekrasan, pemac

      pemac je pogreška u pisanju (broja)

  5. Sonja

    Za sada imam samo staklenu zdjelu. Ali, mogla bih ju sutra napuniti.

Odgovori