Jozefina Birindžić spravlja za vas: Krekeri sa sirom, krokant prsteni i truffel

Može li itko nama pomoći?

Jedna lijepa priča i bezbroj istih koji se na nju vežu, izgleda da će postati prošlost! Kao skoro sve lijepe priče kod nas. Dječja bolnica u Zagrebu na Stjenjaku je postala svjetski poznata, nagrađivana i respektabilna. Sve radom jednog ravnatelja koji je imao viziju i uporno na njoj radio do ostvarenja. Najbolje je što on želi još raditi, još poboljšavati nešto što je kod nas već proglašeno savršenstvom. Ali ljudi koji se ozbiljno bave svojim poslom znaju da nema stajanja, da napredak ide dalje i da se stalno mora težiti boljem. ( Imali smo primjer naše poljoprivredne škole i ravnatelja koji ju je podigao do prepoznatljivosti i velikih priznanja u Europi.) Dr Nogalo je, kažu, sve dao za tu bolnicu. Pa čak i suze kada su ga nasilno odlučili smijeniti.

O samoj bolnici sam čula iz prve ruke. Jedan dječak je morao tamo boraviti i tata je platio i svoj boravak. Tako da su dobili mali apartman i tri obroka. Kao u hotelu, sve odlično, a osoblje bolnice od ulaza pa do posljednje osobe topli i nasmijani, na raspolaganju i pomoći. Doplata za roditelja je 250 kn. Bdw, kod nas je za roditelja isto doplata 250 kn, s time da roditelj dobije stolicu pored kreveta i to je to. Za obrok ne znam, ali možda i bolje da ga ne dobije!
Čovjek je znači doveo bolnicu za DJECU do savršenstva, ali što to vrijedi kada je gradonačelniku Zagreba očito netko ponudio ‘ nemoralnu’ ponudu ( iako mislim da to za normalne ljude ne bi bile ponude zbog kojih bi išta htjeli uništiti, ali ne znam), pa on sad smjenom, poslije negativnim bilancama i možda nekim dugom hoće doći do toga da to sve ode na bubanj. Gdje će bolesna dječica, njega ne zanima. Nadam se da zanima njegove glasače, jer njihova djeca se liječe u Zagrebu, njegova mogu gdje hoće. Više nitko ni ne misli da on ima doticaja sa stvarnošću, pa pitanje novinaru na njegovo logično i obično pitanje govori sve. On pita novinara :“ Kako se ne boji Boga?!“. Da nije tužno, bilo bi smiješno.
Razumijem interes za nekretninama, učila sam o LLL ( Lokacija, Lokacija, Lokacija, to je mantra za biznis i nekretnine), ali bolnicu??? Bilo koju, dječju da ne govorimo!
Ne znam kakvom se Božiću Bandić nada, ali ovo je baš onako, dno.
Priča o kućicama i vozaču je samo jedna od mnogih sličnih, pretpostavljam, koja je isplivala na površinu. Užas u kome živimo svaki dan samo potvrđuje da su pametno postupili oni koji su spakirali kofere i otišli bez pomisli na povratak. Komu? Čemu? Pita se jedan padež.

A mi bi trebali o veselim temama. Nije lako, ali nije ni nemoguće. Pored ovoga svega, moramo se koncentrirati na svoj mikrokozmos  i truditi se da on funkcionira najbolje što može. U ovo predblagdansko vrijeme pružiti ljubavi i vremena najdražima i prijateljima, pomoći potrebitima i veseliti se dobrim i lijepim događajima. Ima i njih.
Jučer je pokrenuta akcija darivanja slatkiša za djecu bez roditeljske skrbi i onima potrebitima. Svaki dan se skuplja u nekom od gradskih kafića, a kafić koji skupi najviše, dobit će neku nagradicu. Akciju su pokrenuli mladi, dobra djeca koja na sreću imaju za sebe, a svjesni su da ima i onih koji su u potrebi. Slatkiši obraduju svako dijete. Svaki dan se donose u druge kafiće, predvečer, pa ako ste u mogućnosti, donesite nešto. Pogledajte na: https://facebook.com/events/634712953734360/?ti=cl

Danas ćemo i mi malo blagdanskih keksića. Jedne slane, nisu svi ludi samo za slatkim, ali naravno i njih moramo, jer vrijeme polako dolazi za intenzivno pečenje kolačića.

Krekeri sa sirom

Jako jednostavan recept za ukusne krekere, možete ih praviti kao prutiće, male kockice ili veće, sve po želji, oblicima ili čašom. Rezati u prutiće ili kvadratiće je najjednostavnije.

SASTOJCI:

500 g mekog brašna

250 g maslaca

100 g ribanog sira, gaude ili sl. + 50 g ako želite gore posuti sir ( za posip možete mijenjati i sir, mak, sezam i sl.)

1 žličica soli

1 prašak za pecivo

1 žumanjak

po potrebi malo jogurta ili hladne vode

PRIPREMA:

Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka. Prvo pomiješate suhe, dodate sir i promiješate. Zatim napravite udubljenje i stavite omekšali maslac, žumanjak i žlicu, dvije jogurta ili vode. Žicama za tvrda tijesta zamijesite, zatim rukama napravite kuglu. Ako se lijepi, dodajte malo brašna, ako vam se čini da se neće povezati ( iako mi se to nije desilo niti jednom) dodajte još malo tekućine, prije rada rukama. Tijesto možete razvaljati odmah i sjeći, ali i ostaviti u hladnjak pa kasnije peći. Tako da je dosta zahvalno za rad. Razvaljajte oko 5 mm debljine, izrežite po želji i premažite ulupanim bjelanjkom. Pospite sirom ili drugim posipom i stavite na pleh dosta gusto, jer rastu u visinu, a ne u širinu. Pecite na 200 °c 15-20 min, provjerite da li su porumenili. Izvrsni su odmah topli, ali jako ukusni su i koji dan poslije. Samo ih stavite u dobro zatvorenu metalnu ili plastičnu kutiju. Uz vino, pivo, nareske ili namaze, savršen izbor za druženja.

Krokant prsteni

Pravim ih dosta velike, spram svih malih djeluju fora, a ako želite probati više vrsta, a puno vam je pojesti ga cijelog, nađite nekoga s kim ćete ga podijeliti. A onda možda i još jedan….

Srednje zahtijevno

za 30 kom ( nešto manjih)

SASTOJCI:

300 g brašna

2 žlice kakaoa

soli, pimenta i cimeta na vrh noža

100 g šećera

1 vanil šećer

1 jaje

200 g hladnog margarina

100 g marmelade od naranče ( http://www.mojgastro.net/recepti/deserti/398-marmelada-od-narance )

200 g tamne čokolade

100 g krokanta

PRIPREMA:

Brašno izmješajte sa kakaom, solju, napravite udubljenje pa dodajte začine i jaje, a margarin dodajte u komadićima. Sve brzo zamijesite da se poveže. U foliji ostavite da se ohladi min. 30 min. Lagano ga premijesite i na što manje brašna, ili između 2 folije tanko razvaljajte 2-3 mm, i vadite prstene s dvije čaše ili kalupima za krafne. Slažite na papirom obloženi lim i pecite na 175°c oko 10 min. Ohlađene mažite s marmeladom i otopljenom čokoladom pola-pola, pa slijepite i po čokoladi gusto pospite krokant.

Napomena:

Krokant ćete napraviti tako da istopite u zlatni karamel 200 g šećera i tada dodate 200 g krupno sjeckanih lješnjaka. Izlijte na alu foliju namazanu uljem da se ne zalijepi. Kad se ohladi najbolje je staviti u staru krpu ili bolju vrećicu i tucati batom za meso. Možete pokušati i krupno samljeti, samo pazite da se ne pretvori u prah. Iako je i tako ukusno. I to je to.

Marmeladu od naranče pravim sama, ako je nemate, ne volite, možete mazati i sa Nuttellom, a posuti možete i krupno sjeckanim lješnjacima.

Truffel

Nešto bez čega se ne može zamisliti Božić.

Jednostavno.

SASTOJCI:

125 g vrhnja za šlag

240 g čokolade za kuhanje

4 žlice konjaka

Čokolada za preljev

kakao

PRIPREMA:

Za kremu ugrijte vrhnje i u vruće uspite grubo nasjeckanu čokoladu. Skinite s vatre i nakon par minuta promiješajte u glatku kremu pa dodajte konjak. Ohladite. Hladnu vadite žličicom, pravite male kuglice, umočite u otopljenu čokoladu i odmah uvaljajte u kakao ( najlakše je uz pomoć čačkalica ). Stavite u papirnate košarice za praline. Držite na hladnom, ali ne na temp. nižoj od 5°c. Konzumirati svježe, po mogućnosti do 7 dana.

9 comments

Skip to comment form

  1. Nogalo je žrtva bandićizma. I u Slavonskom Brodu mnogi ljudi su na sličan način postali žrtve lokalnog Bandića.

  2. Ako se dogodi da nisam mogao zamisliti Božić to je zato što nisam probao Jozefinin truffel

  3. Ova priča o bolnici u kojoj se lijeće djeca iz cijele Hrvatske je horor koji gledamo u svim društvenim, gospodarskim i inim sferama i na svim njegovim razinama. Tako je od nastanka bijedne naše domovine RH. Gadovima koji se vole igrati Bogova je sve moguće uz blagoslov šutljivih građana i pohlepne crkve. Samo naprijed bando!!!
    Za malo sam si upropastila ovo lijepo jutro tužnom temom ali me čokolada u Jozefininim receptima spasila depresije. Ovo sve ide na moj stol kada se okupi ekipa za blagdana.

  4. Bandić je SDP-ov kadar. Nema više procesuiranja kriminalaca u političkim strankama. To je kriminalni konsenzus svih političkih stranaka o zaštiti svojih kriminalaca s partijskim knjiicama. (konsenzus (lat. consensus: slaganje, suglasnost), u političkoj teoriji i praksi, opća suglasnost pri donošenju odluka. Konsenzus je kooperativno odlučivanje i rješavanje sukoba pri čemu se podrazumijevaju različitosti, suprotno autoritarnim odnosima u odlučivanju. U pravu je konsenzus suglasnost (slaganje) volje stranaka o poduzimanju nekog čina ili o zaključenju nekoga pravnoga posla. ) Taj film više ne budete gledali, da pljačkaroš s partijskom knjižicom bude unutar svoje stranke lociran, identificiran, transferiran i procesuiran. Sami krimosi i teror nad ljudima. Šalju policiju na radnike i mladiće ako prejako demonstriraju majcama i parolama, ili, nedajbože, viču kriminalcima da su kriminalci i lopovi. Odmah dođe policija uhititi njih, a ne lopove. Stvari se razvijau u smjeru terora kriminalaca nad narodom. Veli nadbiskup da nam je njega i njih dao Gospodin, a onda je valjda ove koji se protiv takvih kriminalaca bune, za božićne kućice i sajmove i neisplaćene plaće, i za djecu i dječje bolnice i plaču zbog političkog smjenjivanja i nepravde, dao sam vrag, to su demoni, sjećate se kako je kardinal derao po demonima i išao u Vatikan spremati lovu u banku. Nema nama pomoći. Slave dijete u štalici iz palačetina, koje farizejstvo, dok stvarna djeca gladuju, jer im otimaju iz usta i pravo na život, budućnost, ravnopravnost, posao, kruh i krov nad glavom. Svima, a ne samo njima, kako netko parolaški reče, ali ništa od toga, dok mafija vlada, cinizam mafije. Bandića nam je dao Gospodin, političko klerska tortura mozga.

  5. Ima li recept o tome kako se sprema meso mlade kokoši iliti pilenceta?

  6. Sjeća li se možda Jozefina u kom smislu je riječ “krokant” upotrijebio njen pozitivac Ostojić?

    1. Za govno!

  7. Vrijedna rubrika. Jozefina treba biti uzor ženama.

  8. Dugovječna rubrika koja je jedinstvena u Brodu, ali i u Hrvatskoj. Recepti su izvodivi i nemaju u sebi pizdarije od satojaka koji se ne mogu nabaviti.

    Ponovit ću prijedloge nekih komentatora da bi trebalo napraviti knjigu od najboljih (oko 150 strana), s uv odom od nekih tajni itd. To bi bio hit.

Odgovori