Jozefina Birindžić spravlja za vas: Klasični humus sa slanutkom i čokoladni muffini s orasima

Sretan Božić još jednom

Sve što dođe, tako i prođe. Toliko smo čekali Božić, slobodne dane, punu trpezu i one sitnice koje su nam drage, a vezane za sam Božić. Na žalost, već sad mnogi spominju detox, dijete, da su pretjerali i sl. Kod nas je sve tek počelo. Kako su svaki dan neki imendani, tako su svako večer i druženja uz hranu i piće neizbježna. Uz pjesmu pa i ples, družimo se do kasnih sati, kako je ujutro ustati, e to znamo samo mi 😉

Šalim se, ne pretjeruje se, samo nije lako ići na posao ujutro kada se zareda par takvih večeri. Srećom, između blagdana je vikend, pa će se preživjeti. Neki su i spojili dane godišnjim, pa će se naspavati. Ma, dobro je ovako malo razbiti zimu i skratiti duge hladne i mračne dane. Prijatelji i obitelj je ono što nas drži, upotpunjuje i veseli. Što se tiče linije, o tome ćemo iza Nove godine. Čak ću malo i vas uputiti u to. Tamo gdje vježbam imamo nutricionisticu koja će mi ovih dana složiti zdravu prehranu s točnim količinama za mene, za zdraviju prehranu i malo gubljenja težine. Iako je personalizirana, podijelit ću s vama kroz tjedne iduće godine kako to otprilike izgleda i kako sam si od tih namirnica složila obroke. Možda ćete moći tako vidjeti i vi, kao i ja, koliko i kako griješimo kod unosa nekih namirnica. Koliko masnoća i ostaloga. Kako jedem sve, mislim da se može dobiti neka slika. Uglavnom, namjeravam se držati toga određeni period i pokušati napraviti doista ukusne obroke od zadanih namirnica. Vidjet ćemo.

Ovi dani su zato za opušteno uživanje u iću i piću. Ne mislim na pretjerivanje, već baš uživanje.

Ne znam idete li vi nekuda za Novu, mi smo planirali, pa se predomislili. Odlazak na nekoliko dana negdje je lijepo, ali djeca su još malo iza Nove tu, pa nam je žao ne provesti što više vremena s njima. Ostavljamo otvorene opcije da nam bude lijepo i na Korzu, uz ekipicu i dobro raspoloženje. Neće padati kiša i to je najvažnije.

Ulazimo u novo desetljeće i to je zanimljivo. Nova dekada, nove odluke, nova navika pisanja godine. Ono kad napišete jedinicu automatski, pa je prepravljate u dvojku….Sada je to rjeđe, sve se većinom tipka, pa lakše i popravlja, ali još ponekad piše i griješi. Ne znam koliko vjerujete u donošenje odluka za novu godinu, ali jednu samo trebate donijeti. Da budete sretni! Ništa drugo nije važno. Naravno, ne biti sretan na uštrb drugih, ali život je prekratak i leti doslovno, tako da je šteta provesti ga čekajući nešto i odlažući ono što nas čini sretnim. Sad treba biti sretan, sad ne sutra, ne nekada kasnije. Male stvari mijenjati, pokušati izvući najviše od života. Obaveze i neke stvari ne možemo mijenjati, ali ono oko toga možemo. Slobodno vrijeme prilagoditi sebi i ne misliti što drugi očekuju i misle, već učiniti najbolje za sebe. Jer : „ Nije se rodio tko je narodu ugodio!“, tako da kako god napravite nekome neće valjati. Zato napravite najbolje za sebe. Vremenom će i drugi uvidjeti da ste sretni, a kada to vide, onda će razumjeti da ste to nešto radili za sebe, za svoju sreću. Svi smo različiti i što prije to prihvatimo, lakše ćemo prihvatiti promjene. Pa ljudi se mijenjaju, od izgleda, znanja, stava i svega što nas sačinjava. Ne bi ni valjalo da je drugačije. Zato se treba mijenjati na bolje, rasti i uživati u malim stvarima.
Sad zvučim kao neki live coach, samo gratis 😊

To je taj kraj godine, dolazak Nove.
Ne znam idete li kuda, čekate li goste, ali ako što pravite ovih dana onako za druženja, par prijedloga i novi recept vam nudim pa pokušajte. Ništa komplicirano.

Lijep i veseo doček Nove vam želim. Novu, bolju od ove i da vam se sve želje ispune ( kako netko reče : smiješ li sebi poželjeti što želiš drugima?! Ja smijem jer svima želim dobro!).

Budite sretni!!!

https://mojgastro.net/recepti/predjela/686-kruh-sa-pestom-i-fetom

https://mojgastro.net/recepti/predjela/334-maslac-sa-zacinima

https://mojgastro.net/recepti/tijesto/896-novogodisnje-drvo-od-peciva

Klasični humus sa slanutkom

Humus je izvrstan namaz koji prija svima. Kako je samo od povrća i sjemenki ( masnoća), sastavni su dio i prehrane vegana. Začiniti ga možete i jače, a ože biti blag kao podloga za sendvič ili dodatak plati od povrća. Malo začinite povrće, paprike, mrkvu, stabljike celera, krastavce sa pomiješanim maslinovim uljem, solju, kaparima ili maslinama ili čak sušenim rajčicama iz ulja.

SASTOJCI:

500 g slanutka iz doze ( sačuvajte tekućinu)

1-2 režnja češnjaka

1 limun

100 g tahini paste ( možete samljeti sezam iako je puno jednostavnije s gotovom pastom. Ima je sada svuda za kupiti, posebno u prodavnicama zdrave hrane)

1 žličica mljevenog kima

sol, papar

PRIPREMA:

Slanutak procijedite i stavite u blender. Dodajte ostale sastojke, samo sol i papar na kraju. Ulijte i cca 1 dl tekućine iz doze od slanutka da se pasta homogenizira. Po potrebi kasnije dodajte još malo, da bude kremastiji namaz.

Servirajte preliven s maslinovim uljem i maslinama.

Naravno, sva jela su podložna nekim izmjenama, mislim da to često i napišem. Ovdje možete umjesto slanutka staviti grašak i dodati malo peršinovog lista. Samo pazite da dodate manje tekućine jer je u grašku nešto manje škroba nego kod slanutka da ne bude prerijetko.

Servirajte ili sa povrćem ili s toplim pecivom, kruhom ili prepečencem.

Čokoladni muffini s orasima

Napokon muffini koji su ukusni i nakon 2-3 dana. Tražeći recept koji bi bio blizu onim iz pekara, s jednom vlasnicom pekare sam pričala i ona mi je rekla da je nemoguće napraviti domaće muffine da su kao njihovi, samo svježi su odlični… Upornost se isplatila. Ne kažem da su bolji od njihovih, možda ima i boljih recepata, ali ovaj je tako jednostavan i doista su odlični i nakon par dana! Probajte.

Vrlo jednostavno!

Mjera je cap, šalica = 240 ml

SASTOJCI:

2 šalice brašna

1 1/4 šalice šećera

2 žličice sode bikarbone

1 žličica cimeta

malo soli

2 jaja

1/4 šalice ulja

3/4 šalice mlijeka

1/4 šalice jogurta

2 žlice kakaoa

2 žlice vode

2 šake sjeckanih oraha

PRIPREMA:

U posudu stavite brašno, kakao, sodu i sol i promiješajte. U drugoj izmiješajte jaja i šećer polako dodajte ulje, pa mlijeko, vodu i jogurt. Dodajte brašnaste sastojke i dobro izjednačite masu. Umiješajte orahe. Ulijte smjesu u kalupe, silikonske ili papirnate i pecite na 170°c oko 20 min. Ako ne želite kakao ,izostavite i vodu; zamijenite ga voćem, borovnicama, višnjama, grožđicama, komadićima čokolade. Pospite ih šećerom u prahu, istopljenom čokoladom ili šećernom glazurom, po želji.

7 comments

Skip to comment form

  1. Piše Jozefina: “Ne znam koliko vjerujete u donošenje odluka za novu godinu, ali jednu samo trebate donijeti. Da budete sretni! Ništa drugo nije važno. ” Misli autorica da ako sam JA sretan i drugi će biti. Je li baš tako? I što znači biti srtan? Volio bih da nam ona to obrazloži. Netko može biti sretan zato što e drugi nesretan. Je li sreža posjedovanje ili znanje.?

  2. Molim naziv i lokaciju prodavaonice zdrave hrane u Slavonskom Brodu. Ovo pitam glede recepta sa slanutkom.

  3. Očekivala sam rezept za novogodišnje meso, neku dopunu klasici prasećoj i/ili purećoj.

  4. Sve dobro i tebi Jozefina! Nastavi donositi nam zadovoljstvo i radost.

  5. Sve je fino i prefino!!! Sretni blagdani Jozegini, njenoj obitelji i sretnicima koji se sa njom druže pa “stave noge pod stol” u njezinoj kuhinji/trpezariji.
    Pravi je trenutak da joj se zahvalimo za bezbrojne fine recepte a pogotovo putopise. Način na koji ona opiše mjesta gdje su bili nije niti približno suhoparan kao kada agencije reklamiraju svoje turističke aranžmane. Putujte Birindžići još više i opisujte mjesta gdje ste bili, što ste jeli, što ste vidjeli …!
    Hvala još jednom SBP i kolumnistici Jozefini!

  6. I u Novoj godini treba miješati – da ne zagori.

  7. Genijalno, Jozefina, baš napisano onako d srca i da se odmah bolje osjećamo od par topli, lijepih ljudskih riječi, eto, moram malo pokvariti čar božićno-novogodišnjeg duha topline i vedrine kojeg nam je Jozefina prizvala usporedbom ovog toplog ihumanog i političko-birokratskog čestitanja Božića i Nove, koji, birokrati i političari, pamfletarno zaželjuju raji svojim štancanim pamfletima nalik na osmrtnice sretan Božić i novu godinu, a s druge strane tu istu raju gone po sudovima za svoje harače od kojih parazitski žive dok opljačkana raja iseljava i nema od čega kupti djeci poklone za Božić jer ju političar pljačka na sve mile načine kako bi svojoj priuštio mercedese i školovanje u inozemstvu, i nije li to tragedija hrvatskog naroda u nestajanju pod kriminalcima? Kriminalac na vlasti koji te pljačka i utužuje želi ti sretan Božić i novu godinu, koja farsa. Da bar mogu reći bit će bolje, ali 30 godina sve dubljeg tonjenja i sve težeg života raje jasno pokazuje da nade nema. Sjećate se one afere sa zgađenom brodskom vodom i kako smo mafiji morali i tu zagađenu vodu plaćati i platili smo čak i zatrovanu vodu. I sada taj isti Vodovod pljačka Brođane i utužuje ih za plaćene račune nepravilno evidentirane i minorne iznose napuhuuje preko podmićenog suda na deseterostruke iznose kako bi isplatili nagrade svojim vodovodnim uhljebima. Tako nama kriminalci čestitaju Božić i Novu. Evo, pokvarih si dan, večer i blagdane.
    Sve najbolje raji i svim divnim ljudima želim u Novoj, a kriminalcima zatvore.
    I da li kriminalci u gradskim i županijskim upravama zadržavaju svoje bruto plaće od pedeset, šezdeset i sedamdeset tisuća kuna i ako se broj stanovnika grada drastično smanjuje, moraju li ovi stanovnici koji ostaju namirivati kriminalcima njihove plaće pojačanom pljačkom i haračima, ili gradonačelnici i župani moraju svoje paće i nagrade smanjivati kako se smanjuje broj stanovnika, jer, hipotetički, kako kriminalac može zadržati bruto plaću od pedeset tisuća kuna ako grad ostane na deset stanovnika?! Eto tako oni pritišću, pljačkaju i iseljavaju raju i plaćaju svoje oglase i čestitke i badnjačke ribice iz džepova raje kojoj je jedina šansa za preživljavanje odlazak što dalje od kriminalaca i njihovih božićno-novogodišnjih želja.

Odgovori