Jozefina Birindžić spravlja za vas: Juha od zelene tikvice (zucchini) i uskršnja sirnica – Pinca

Ograde

Proljeće je stiglo, pa iako ne bi rekli po vremenu, ono sigurno ide ka svome najboljem dijelu.
Moram reći da, iako nekada mislim da me kao čitatelji ne shvatite u potpunosti, raduju me vaši komentari, više dobri, ali i oni drugi koje smatram konstruktivnim. Mene osobno raduje svaki uspjeh, svakog pojedinca ako je barem dijelom zasluga istoga. Tako je isti onaj, prošli puta spominjani mladić, nagrađen velikom nagradom. Ima jako puno mladih koji imaju također dobre poleđine, rođeni krajem osamdesetih, ni krivi ni dužni postali djeca nekih imućnih roditelja. Pitam ja vas, trebaju li ta djeca biti gladna? Trebaju li se odreći mogućnosti da rade nešto za što imaju priliku? Po tome je i Tesla kriv što je bio iz, za to vrijeme (a i sada su) boljestojeće svećeničke obitelji, pa je imao za školovanje i start za budućnost. Možda oni baš na ovaj način imaju priliku vratiti društvu ono što su njihovi roditelji učinili u svoje vrijeme?! To je zakonodavstvo trebalo davno riješiti pa da se nečiji uspjeh ne gleda kroz prizmu kriminala. Da, živimo u kapitalizmu, najviše me zanima da radnici i svaki građanin živi kvalitetno, ali zato posebna dostignuća ne treba omalovažavati.
Iskreno, nisam mislila o tome, već i „našim“ Rimcima, ali sa težim startom. Braća Ivan i Siniša Stanić iz Simplexa, koji su osvojili drugo mjesto odmah iza gore spomenutog, su uspješni ljudi koji rade liftove po svijetu. Najnoviji njihov patent je lift koji vozi vertikalno i horizontalno. Da, to postoji i funkcionira. Ne znamo mi kakvih sve ljudi imamo u našem okruženju, ljudi rade čuda svuda.
Meni posebno draga osoba je dobila EU nagradu za ljudska prava, moja poznanica, nadam se da čak smijem reći i legica, Biljana Borzan. Predivna osoba, vrijedna liječnica koja se bori za sve vrste pomoći ljudima, da im se poboljša kvaliteta života. Kod nas su najpoznatiji njeni uspjesi za potrošače, jednaka kvaliteta proizvoda, jednaka prava za Internet kupovinu svima i sl. Za njen angažman za prava žena se manje zna, međutim i tu je toliko aktivna da su u EU to prepoznali i nagradili. Čestitam.

A kod nas!
Cirkus oko potpisivanja nečega tako jednostavno shvatljivog da je to na rubu pameti. Zaštita žena, žrtava nasilja. Što tu nije jasno.
Izmisle da tamo nešto piše o rodu, pa ok, negdje riječ spomenuta. Ja tekstove pišem u ženskom rodu. Ups, spomenula sam rod. Što sad? Možda sam ja muškarac?!
Uglavnom, meni je osobno bilo žalosno (da nije smiješno), ograde od ograda „moje“ stranke i kao neki uvjeti. Pa na ljudskim pravima, pored toliko krucijalnih problema i dubioza se ne trenira „moć“. Ovo pitanje je jedino za koje je predsjednik oporbe trebao reći da čestita vladajućim što su nastavili gdje je bivša vlada započela i da će jednoglasno podržati potpisivanje dokumenta koji će pomoći zaštiti ugroženih. Točka!
Jer ovaj cirkus, ne mogu a da ne komentiram. Žao mi je što se ljudi koji su pravi socijaldemokrati trpaju u koš s ovim vodstvom. Žao mi je što trenutno nemamo i nećemo imati šansu za većinu čak i da sutra raspišu nove izbore. Žao mi je što su svoje karijere, nekolicina stavila ispred vrijednosti koje predstavljaju i zanima ih, očito je, samo njihova pozicija. Žao mi je što to dio članova podržava i ne vide da, ako to smatraju normalnim, nisu u pravoj stranci. Žao mi je što drugi  (pa i ja) ostaju i trpe kojekakva pitanja, jer im je teško dići ruke od stranke koja im znači, posebno nekima koji su je gradili od početka, kojima je pod kožom. Nije se lako odreći nečega s čime se čovjek saživi. Žao mi je što vrijeme prolazi, a ne vidi se da će biti bolje. Žao mi je i što će okriviti Milanovića (u subotu na Glavnom odboru) za sve loše u stranci što se desilo. Ne, ne smatram da dijelom nije kriv i on, ali koliko su pomogli da do lošeg stanja dođe, znaju samo oni. Žao mi je što se stranka osipa, jer stranku čine ljudi, a kada odlaze oni koji su pravi socijaldemokrati, što će ostati. I ne, nemojte o smjeni generacija, jer toga je uvijek bilo, a u vrhu su stara, najstarija garda. Zakon se pobrinuo i da bude svih po starosnoj dobi pa i u strankama, jer iskustvo ne može zamijeniti znanje, kao što ništa ne može zamijeniti mladost i entuzijazam. Sve je potrebno. Zato mi je drago da će se ova konvencija potpisati zbog ili unatoč nekim čudnim „ogradama“!

A kako nam se bliži najveći katolički blagdan, hajdemo mi nešto fino predložiti za kuhanje. Tu jedino možemo, uz malo truda, zagarantirati uspjeh.

Juha od zelene tikvice (zucchini)

SASTOJCI:

3 srednje tikvice

3-4 srednja krumpira

1 glavica luka

2 režnja češnjaka

1 žlica začina za juhe

Juhe ili vode toliko da pokrije povrće

malo soli i papra

1 žličica Cayenskog papra

pola žličice pimenta ili mljevenih klinčića

nekoliko vrsta sjemenki ( popržite na suhoj tavici)

po želji 2 dl slatkog vrhnja

malo ulja

PRIPREMA:

Tikvice operite i nasijecite na kockice. Krumpir ogulite i isto nasijecite. Na malo ulja pržite luk sjeckan na kockice. Kada postane staklast, protisnite češnjak kroz presu, pa kratko promiješajte. Dodajte nasjeckano povrće, promiješajte, pa prelijte juhom ili vodom. Začinite začinom i kuhajte dok se krumpir ne skuha da se raspe na pritisak. Sada dodajte Cayenski papar i piment ( klinčiće, može i cimet, jako zanimljiv i lijep okus), pa štapnim mikserom ujednačite u krem juhu. Probajte i dodajte soli i papra ili još drugih začina po potrebi. Ako volite jako kremastu, dodajte vrhnje i promiješajte. Za vegane, ili kao manje kalorična verzija, ukusna je i ovako. Servirajte posutu s raznim sjemenkama ( listići badema i sl.)

Uskršnja sirnica – Pinca

Običaj je napraviti Uskršnji slatki kruh, u Dalmaciji se on nosi na posvećenje, na kopnu rjeđe ali ga svi podjednako vole. Neki dodaju grožđice, obično i ja, ali ovo je recept jedne obične “sirnice” pa je bez grožđica. Drugi dan volimo kriške sirnice namazati maslacem i uživati uz kavu!

Srednje zahtijevno.

SASTOJCI:

1 kg oštrog brašna

8 žumanjaka

4 bjelanjka

20 g šećera

200 g svinjske masti

4 vrećice vanil šećera

40 g svježeg kvasca

oko 1 dl mlijeka

naribana korica limuna

malo ruma

na vrh noža soli

2 žumanjka za premaz

krupni šećer

PRIPREMA:

Neka svi sastojci budu sobne temperature. Stavite prosijano brašno u dublju posudu, pospite sa solju, vanil šećerom, 2/3 šećera, pa napravite udubljenje u sredini. Izmrvite kvasac i pospite preostalim šećerom i mlakim mlijekom, do 1 dl. Neka naraste. Kad je naraslo, po rubu raspodijelite mast, dodajte jaja koricu limuna i rum. Dobro umijesite i ostavite na toplo 3-4 h. Premjesite i oblikujte pincu, ( kuglu tijesta, od ove mase možete napraviti 3 pince ) zarežite pri vrhu s tri strane i stavite na namazan lim da opet naraste. Pecite na 160°c oko 50-60 min, pred kraj premažite žumanjcima i pospite šećerom pa povisite temperaturu na 180°c. Pecite do kraja još cca 10 min i izvadite na rešetku da se ohladi.

 

12 comments

Skip to comment form

  1. Birindžićka spominje da je Tesla iz pravoslavne svećeničke obitelji. Zna li možda nekog sina ili kčer od katoličkog svećenika koji su uspjeli? Navodno da ih ima dosta.

  2. Prije sam za finu juhu, nego za političke splačine u Hrvatskoj koje se hoće prodati kao delikatesa za sitnozube.

  3. Ne traba Jozefini biti žao Milanovića niti bilo kog drugog političara iz redova SDP-a. Nisu učinili puno u duhu socijaldemokratskih ciljeva. Mlaki su, taktičari gdje ne treba, nedovoljno agresivni, razjedinjeni su… O njima u Slavonskom Brodu ne treba trošiti riječi. Upravo su jadni. Gradonačelnikove podguzne muhe za nekoliko uhljebničkih pozicija. Neka se srame.

  4. Kulinarski rečeno, Jozefina, trebala bi zapapriti lokalnom SDP-u zbog sučesništva u skalndalu s Lidlom kojeg je gradonačelnik babo zvani Duspara, isprovocirao i stigmatizirao Slavonski Brod.

    Zašto ih štediš Jozefina?

  5. Pince mi dajte da ju umačem u juhu od tikvice.

  6. Nema opravdanja za očeve koji su oteli i ukrali, ali ni za sinove koji su taj novac iskoristili.

  7. Jedna odurna stranka – SDP. Stranka koja je trebala preuzimanjem vlasti od kriminalaca utrti put poštenom i pravednom društvu i strpati kriminalce u zatvore i pružiti nadu stanovništvu koje ju je izabralo da zbaci hadezeovski lopovski kriminalni jaram, a krmci su se pokazali još gorima. Onaj kreten od Opačićke koji je tako revno sekundirao mi nismo bog zna što Milanoviću, tom kretenu je najvažnije bilo po Milanovićevom nalogu “snimiti krvnu sliku sirotinje” i uskratiti socijali lovu i prava. Koje su razočarenje ti esedepeovci, evo i sad esdepeovka baja opće priče,nisu djeca kriva, pa tko uopće govori protiv uspješne i talentirane djece ?????????, ali ni slučajno ne bi jasno i glasno osudila kriminalce i profitere i kriminal u stranačkim gnijezdima i po gradovima i gradskim i seoskim upravama. Halo, Jpozefina!!!!!!!!!!!! Jel ima krimainalaca u gradu? I kriminalnih esdepenjara koji su se obogatili kao ministri poljoprivrede, i onaj kreten Linićeva kuma koji si je operirao facu i napravio zube i pokrao Sisak i sisačke radnike dok je kantinka drpala proračun kao županica. Odvratni ste sa svojim vrdanjima i praznim i općenitim pričama. Nemojte se baviti politikom da bi obmanjivali i pričali praznu priču, radije drpajte, zato se trtite u politiku, jel vidite što ste napravili? Pomorbu. Od političkih kriminalaca i profitera koji su složno i zdušno uništilio državu i doveli ju na dno, Najgora i najsiromašnija zemlja EU, još su gori sitni političarčići koji zaobilaze glavni problem općim i tupim pričama.

    1. Koja je to sramota da su se paraziti po gradovima i selima povukli u svoja gnijezda i ustanove u kojima drpaju poreze, doprinose i članarine, a raja kopa po smeću i čeka u redovima pakete ulja i krumpira, i umire po zapuštenim gradskim getima za koje plaća skupa održavanja nametnicima koji na njima parazitiraju, pod prijetnjom ovrha i deložacija. U mom stubištu 15 stanova, sama sirotinja, bivši Đurini radbnici danas teška penzionerska socijala koja plaća nekom parazitu održavanje koje ne postoji, među njima i profesorska sirotinja koja isto rikava u siromaštvu, ali na otmjenijem nivou, svi jednako poharačeni od bagre. Jučer Čučekica plače kako nema dovoljno hrane za par desetaka tisuća osječke sirotinje, od kud li se samo stvorila ta silna sirotinja u lijepoj našoj s našim lijepim kriminalnim mudonjama koji vrte Istambulsku konvenciju na TV kao krucijalni problem, mudonje, požderite si Istambulsku konvenciju, sjebite to, rod, plod, što već, za što ste zapravo vi, mudonje? Za drpačinu i za ženu da bude žensko, a muško da bude muško. A, jebate. To!!
      Lopine, Istambulska je nebitna, umiru u siromaštvu i bježe ljudi pod vama, kao nikad u povijesti, što bi rekao onaj kriminalni tvor koji harači i vrijeđa i pljuje već 30 godina i još nije presuđen, vaša slika i prilika, mučka đ.
      Takvih lopova i kriminalaca nikad nije bilo, onaj krmak na zagrebačkom proračunu, ober kriminalac, egzemplar kriminalaca koji upravljaju i harače Hrvatskom, pa dokle će činit kriminal koji čini i trest gubicom u zagrebačkoj skupštini braneći svoje pravo na drpačinu i uhljebljivanje svojih mafijaških pomagača, jataka i bandovića, i pozivat se na zakon dok harači, dpa, uljebljuje i uništava, jer ga je sam sramotnog i lopovskog propisao i donio?

      1. Koji se k pjeniš, pa jel reko Šeks da nema kriminala, sve je čisto ko suza.

        Jozefina, izvin’te.

  8. Proljeće je a on mene neće :))))))) . Joooj, proljeće? Što reći? Sve se budi, a ja umirem :))) .
    Jozefina, koja fina papica. Ako nema ljubavi, ima fine klopice, Mljac, mljac 🙂 …

  9. Čestitke Biljani Borzan! … i na receptima, naravno! 🙂

  10. Ovu sirnicu vrijedi probati

Odgovori