Jozefina Birindžić spravlja za vas: Bundevice i brza torta od jabuka

Sreća

Što je doista sreća?! Svakome je sigurno drugačije, ali jedno nam je zajedničko. Djeca.

Moja cura je došla kući, na par dana i to je neopisiva sreća! Nije bila u Brodu od Božića, bila je s nama na moru kratko, ali i to je već bilo davno. Znam da me razumiju svi koji imaju djecu negdje dalje od doma, koju ne viđaju često.

Sreća je da sam i sama odgojena da živim samostalno, da je moj život moj, a ne od mojih roditelja, pa sam  svoju djecu tako naučila. Samostalni su, tu sam za njih kad me trebaju, kad me požele i kad ima nešto novo.

Danas imamo puno mogućnosti komunikacije. To je odlično, ali vidim kako neki ( bar po mom skromnom mišljenju) guše djecu svojom ‘brigom’. Provjeravanje od jutra da li su ustali, pa do večeri jesu li kod kuće ( s mobitelom su uvijek kod kuće!), da se eto čuju, a između još par puta zbog nečega. Kada to vidim sretna sam što smo mi imali fiksne telefone, pa kad bi negdje otišli, ako uspijemo, javimo da smo dobro došli, a nekada se samo pojavimo kod kuće živi nakon par dana nekog izleta I sve super. Bili smo samostalni, pronalazili mjesta u gradovima pitajući prolaznike ili u onim većim putem karte. Znali da smo oslonjeni samo na sebe, da imamo novaca koliko imamo, za više ne smijemo ni pitati jer smo dobili koliko su roditelji smatrali da je dovoljno.

Sin je najavio odlazak od kuće ( u Brodu ostaje, ali će živjeti s djevojkom), rade oboje i neka idu. Vrijeme je da se osamostale. Nije isto biti sretan par uz sve službe koje pruža obiteljski dom i kad su samostalni. Ako je to to, onda će im biti još bolje, jer nisu u jednoj sobici, mogu sve kako hoće. Vidjet ćemo.
Djeca rastu, žive svoje živote, a mi uvijek isti, početak tridesetih, hahahahaa….
Doista je sreća uživati u životu i praćenju života naše djece i njihovih prijatelja kako su izrasli u prekrasne mlade ljude.

To su generacije za koje se nadam da će, ako ne odu svi negdje na zapad, donijeti promjenu kod nas. Svjesna sam da je (na žalost) dio njih odraslo u uvjerenju da ne moraju dati ništa ( neću reći znati išta!), a da im sve rođenjem pripada.
Toplo se nadam da je takvih malo. Da će i neki od njih biti svjesni da to ne ide baš tako. Baš sam utopist, ili?!  Vidjet ćemo.

Ne mogu više o cijenama goriva i pametnjakovićima iz vlade koji smatraju da je to tako i baš ih briga. Kao prvo, imaju pravomoćnu presudu, napokon. Kao drugo, ljudi bi opet glasali za organizirani kriminal. Može ih biti ne briga je rim to prolazi redovito. Ne znam kako nit ko bi nešto mogao promijeniti. Želim da samo živimo u zemlji u kojoj se može pošteno raditi i od tog rada kulturno živjeti. To nije previše.

To je mogućnost da ljudi prestanu odlaziti, da ovdje stvaraju život, sigurnost i budućnost. Od boljih i sigurnih Prihoda se gradi, putuje, uživa, ulaže i država ima koristi. Sve legalno. Ne bi li to trebao biti cilj svake države? Da ne pričamo još o 25% PDV koji je ogroman i za koji se više nitko ni ne buni, a koji bi morao biti dostatan za zemljicu naše veličine da sve pozlati. Pa zamislite da vi četvrtinu prihoda ostavljate sa strane! Koliko bi mogli vrlo brzo s time napraviti?!
Naša država s time samo vegetira. Bome bi trebalo isključiti aparate, pa kompletno resetirati sistem. Ali tko sam ja, iako to vidim? Vide to i oni koji trebaju, većina žmiri jer ima koristi od ovakvog sistema. ‘Komšiji nek crkne krava, koga briga dok je meni dobro.’ To proizilazi iz svega što vidimo, a što ne bi trebalo biti ni zadnja pomisao nikome, nikada.

Ostajte mi zdravi i raspoloženi jer će nas sunce grijati izgleda i cijeli slijedeći tjedan, a što nam više treba u listopadu?! Idem sad uživati u druženju s mojim djetetom!

Danas opet nešto sezonsko, prikladno temperaturama i jeseni.

Bundevice

Peciva sa bundevom! Neobično zvuči, ali planiram prirediti dosta pasirane bundeve za zimu, jer su odlična čak i ako ostanu za sutra, iako je to manje vjerojatno.

Srednje zahtijevno.

SASTOJCI:

500 g pasirane pečene bundeve (dugelj, stambolka, žuta vlika i mesnata, koju u komadima peku u pećnicama, isto tako ispeći u pećnici i propasirati, kad to radite, napravite više i zamrznite u porcijama da imate, vjerujte, tebat će vam!)

700 g brašna ( ili pola bijelo, pola kukuruzno, budu još žuće, a okus slađi)

1 kocka germe (40 g )

1 žličica šećera

1 jaje

2 dl toplog mlijeka

1 žlica soli

1 prašak za pecivo

Za premazi punjenje:

maslac

jaje

sezam ili mak

PRIPREMA:

Uspite brašno u veću zdjelu za miješanje, posolite i pomiješajte, napravite udubljenje u sredini i izmrvite germu, pospite ju šećerom i prelijte toplim mlijekom.
Pokrijte i pustite da germa naraste.
Kad je narasla, po rubu pospite prašak za pecivo i dodajte jaje i pasiranu bundevu sobne temperature. Sve izmješajte mikserom sa žicama za tvrda tijesta. Ako se puno lijepi, dodajte još malo brašna, jer to ovisi o vlažnosti bundeve. Tijesto je nešto mekše od klasičnog za kiflice, ali se ne lijepi.
Ostavite ga na toplo da naraste, pa razvaljajte u valjak i sijecite kuglice po želji. Kuhinjskim koncem ukrižajte oko svake kuglice tijesta cca 8 x pa ćete dobiti ovakav oblik. Ne treba stezati, tijesto treba još jednom narasti i to će biti dovoljno da se lijepo zaokruže kriškice buče. Premažite umućenim jajetom.
Ostavite na toplom da narastu oko 20 min. Pecite na 180°C u zagrijanoj pećnici da porumene, oko 20 min. Kada su pečene škarama ispod bundevice zasijecite špage pa povadite ih pažljico i servirajte toplo pecivo.

Možete praviti punjeno, slano i slatko. U slatko tijesto dodajte malo šećera, vanil šećer ili koricu limuna. Punite orasima, makom, čokoladom. Slane sirom ili šunkom, kombinirajte. Lako je.

Brza torta od jabuka

Čas posla, a rezultat….

Jednostavno.

SASTOJCI:

1 kg jabuka 5-6 kom.

korica i sok 1 limuna

100 g maslaca

75 ml mlijeka

200 g brašna

200 g šećera

malo soli

1 prašak za pecivo

1 vanil šećer

malo ruma

malo cimeta

3 jaja

PRIPREMA:

Ogulite jabuke i izrežite na ploške. Pospite sokom limuna da ne potamne. Maslac istopite i dodajte mlijeko. U zdjeli prosijte brašno i prašak za pecivo, dodajte sol. U većoj zdjeli mutite jaja sa šećerom i vanilijom u bijelu kremu. Dodajte koricu limuna i rum. Polako dodajte brašno i žicom lagano umiješajte, pa dodajte maslac s mlijekom. Dio jabuka ostavite na stranu za vrh kolača, ostale lagano umiješati u tijesto. Smjesu izlijte na papirom obložen kalup za torte 26 cm. Po tijestu poredajte preostale jabuke i pospite s kristal šećerom 8 oko 2 žlice) pomiješanim s malo cimeta, po želji. Pecite na 180°c oko 60 min.u već zagrijanoj pećnici. Ostavite oko 10 min. u kalupu, pa skinite obruč i pažljivo premjestite na rešetku da se ravnomjerno ohladi. Služite uz vrhnje ili samu uz kavu ili čaj.

14 comments

Skip to comment form

  1. Jozrfina, za tebe je sreća kad ti djeca dođu kući, a z nekoga ka im muž ode na službeni put.

  2. Oba recepta naslanjaju se na sezonu, ali biram jabuke (sezona traje duže). Kolač je božanstven. Pravila sam nekoliko varijanti.

  3. Ne posustaje Birindžićka sa zdravorazumskom kritikom stanja u Hrvatskoj. Politika je stravičan zagađivač. Političke stranke koje kradu zajedničko otrov su.

  4. Jozefina bi resetirala sistem. Nije nam objasnia kad j ovaj sistem bio u redu. Koje su njegove tvorničke postavke? Ili misli na onaj prije 1991,?

  5. Nitko ne može reći da je sretan do posljednjeg dana svog života. Jer, nesto gadno se može desiti pretposljednji dan.

  6. Mali ispravak,PDV u cijeni je jedna petina ukupne cijene. Radi matematičke korektnosti. Ali i to je puno

    1. Ispravi ga. Nemoj da ti visi, mislim, podatak.

  7. Izdvajam rečenicu:”Idem sada uživati u druženju sa mojim djetetom!”Koliko lj
    ubavi i nježnosti u par riječi.
    Od recepata biram bundevice jer volim slana tijesta.

  8. Ljubav = sreća ! Divan opis roditeljstva i ljubavi koja ne sjedi za vratom i davi, nego drži vlastito srce u šaci i voli do neba. Eto još jedno “ljubavno pismo” čitateljima koji njeguju isti svjetonazor kao autorica. Osvježila mi je dan ova kolumna a kolač-tortu od jabuka pravim sutra.

    1. Ljubav je bol, Nana!

  9. Ljubav je bol,reče zec i siđe sa ježa. Malo se zezam. A roditeljstvo? Najbolje od najboljeg što se može ostvariti . Zato živimo

  10. Od bundeva volim juhu i pečenu u pećnici. Od jabuka kompot. Ali, ova dva recepta promijenit će moje navike.

  11. Apsolutno razumijem problem odvojenosti od obitelji. Sve je manje onih koji žele ostati raditi u Sl. Brodu. Kad netko i poželi sa završenim fakultetom dobije ponudu od 4000 kn neto. Sramotno

  12. Zato ne treba stajati djeci na putu ako žele bolje i ne žele plaćati sve ove privilegije. Iako donacije onih koji rade izvan Hrvatske odavno prelaze milijarde eura. A od toga se naplati poprilično pdv-a i trošarina za proračun Pa je nekima u interesu da nam mnogi odu van. Problem je što se sad napravila atmosfera da na mladi vode ili osnivaju obitelji vani. Pa se tako smanjuje i mogućnost uplata obiteljima u Hrvatskoj.

Odgovori