Jozefina Birindžić spravlja za vas: Bulgur salata i kolač sa sirom i borovnicama

Sve je isto, a ništa isto nije…

Odabrali smo. Pa kako nam bude. Kao što sam jednom mislim i napisala, dogodilo se. Najpoštenije, neka se HDZ u jesen nosi s krizom koja je neminovna. Kako znaju i umiju. Usto, dobro je što ne trebaju desnicu za vlast, a s tako uvjerljivom pobjedom, ne mogu ni Plenkoviću ništa. Ni ono malo desničara, teških, koji će ostati pri vrhu. Ne da mi se Plenković sviđa, ali ako gledamo alternativu…
Škoro samo kao dio saborskih zastupnika će po malo blijediti i nestajati, pa iako je zabrinjavajuće koliko je desnica ipak dobila glasova (tu ubrajam i Most), neće imati direktnog utjecaja na vlast. SDP je dobio rezultat po zaslugama i kvaliteti lista, po prepoznatljivosti i radu koji je pokazao u zadnje četiri godine. Ustvari, dobio je i više no što zaslužuje. Raduje što ljevica ima glasače i oni prepoznaju potencijal i rad. Pa je Možemo, lista koja je spojila borce prvenstveno za Zagreb zadnjih godina, ponudila program i dala priliku ljudima da imaju za koga glasati. Važno je radom pokazati na lokalnoj razini što znaš i vrijediš pa se onda dobiju i glasovi. Kao i Stranka bez imena, koja će doprinijeti da se u saboru , ako ništa, onda kvalitetno raspravlja.
Uz to, još je bolje što su glasači ipak pokazali što o nekim ‘veličinama’ zbilja misle. Pa nam u sabor nisu ušli ni Glasnović, ni Kerum, ni Bandić (što je ogromna stvar!) i još po neki koje je glasačko tijelo kaznilo.
Možda se HDZ polako vrati u neki desni centar gdje i pripada, tako da marginalizira desnicu, a nadam se da će se ljevica napokon oporaviti. Ne nužno SDP, koliko je dobro što se javljaju nove snage i mogućnosti. Pokazatelj je to da vladavina velikih dominantnih stranaka ne mora biti njihovo isključivo pravo. Radom, čak se i bez silnih novaca može istupiti i biti prepoznat.

Bero je svoju dužnost završio i ne želim se naslađivati ili govoriti da sam znala, ali šteta je što takvi pogrešni odabiri nose kaznu čekanja još četiri godine. Iako, u ovakvim prilikama nisam sigurna da se na osvajanju vlasti treba čestitati. Neće to biti lako. Ni onima koji znaju, a tek ovima…
No dosta o tome, to su pretresli već svi, kao da sam i ja morala! Ali, moram olakšati dušu 😊

Ova Corona je zbilja uporna. Ništa joj ne smeta. Ni vrućina, ni kiša, ni kad smo dobri ni kad smo razuzdani. Ne znam zašto neke stvari izvlače najgore kod ljudi, meni je mučno gledati kako tuku jadan narod po ulicama u Beogradu. Svoj narod. Jako lijepu objavu nekog ureda za pravno zastupanje u Srbiji je netko podijelio. Odlučili su do daljnjeg ne zastupati zaposlenike policije i neke sigurnosti ili sl. Odmah su se ogradili od zlobnih komentara da znaju da se ne mogu svi generalizirati, ali da je to samo način njihove borbe i pokazivanje stava da se tako ne može ponašati prema narodu koji ih plaća. Tamo je užasno, kud je puno oboljelih, kud je Vučić očito izgubio kompas, a nikako da ga uspiju maknuti. Ne pratim sve, ali ovo što se vidi nije dobro.

Nije dobro ni kod nas, zbog širenja virusa. Najgore je što čovjek ne zna da li nositi masku ili ne. U dućanima skoro nitko ne nosi, pa iako je teško po vrućini, možda ipak ne bi bilo loše nositi je tako u zatvorenom gdje je puno ljudi. Nadam se da ćemo steći imunitet ili da će se ovo sve nekako riješiti, jer nije dobro. Nikako.

Nisam pesimist i uvijek gledam vedriju stranu, tako da se nadam u bolje sutra. Samo da ovo naše danas dobro prođe. Ovo malo ljeta i lijepog vremena što imamo trebali bi moći provesti opušteno, vani, družeći se s ljudima. Morat ćemo malo drugačije, ako ne zbog drugih, onda zbog sebe. Jer tko želi biti bolestan?! Kažu da nije ni malo lako ni bezazleno. Zato, čuvajte se, sebe i druge. Jako. Samo tako ćemo nekako ovo prebroditi. Dosta je da čuvate one koje volite, kad svako bude čuvao svoje, sigurni smo!

Da bi bili i ostali zdravi, jedite zdravo, svježe namirnice, ako možete provjerenog porijekla. Puno vitamina i minerala. Jačajte imuni sustav, malo se i sunčajte, kažu da je vitamin D važan u borbi protiv Corone. Danas sam pripremila za vas jednu zdravu i ukusnu salatu koja može biti i lagani obrok. Možete neke stvari izmijeniti, ali ovako je savršena. Naravno i nešto slatko!

Bulgur salata

za 8 osoba

Pišem ovako kako sam recept dobila od prijateljice. Hvala M. na receptu! Odličan je! Za 8 osoba je jer ćete vidjeti, da je jedna paprika i sl. Naravno, uvijek možete smanjiti mjeru.

SASTOJCI:

3 dl bulgura

6-7 dl vode

1 kocka za juhu

1 žuta paprika

1 crvena paprika

2 srednja ljubičasta luka

400 g tikvica ( zelene zuchinni)

250 g cherry rajčica

100 g rukole

dresing:

500 ml tekućeg jogurta što blažeg i kremastijeg

sok i korica 1 limete

1 žlica slatkog chilly umaka ( može i ketchupa i malo mljevene paprike ako nemate umak)

žlica soli ( probajte, opet promiješajte i opet probajte)

maslinovo ulje

PRIPREMA:

Kuhajte bulgur desetak minuta u vodi s kockom juhe da dobije aromu i malo soli. Procijedite i ohladite. Povrće očistite pa sijecite po želji na trakice, kolute, kockice. Tikvice po pola, kao i rajčice. Za dresing pomiješajte sastojke, dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Pomiješajte povrće, ohlađeni bulgur i dresing. Probajte pa začinite još po potrebi. U hladnjaku je salata dobra i drugi dan.

Kolač sa sirom i borovnicama

Hvala T. na receptu, posebno da me podsjeti da ne zaboravim na borovnice! Recept sam malo doradila, malo, klasičan je, jednostavan i izvrstan!

Jednostavno.

SASTOJCI:

300 g borovnica

100 g vode i 2 žlice šećera ili 100 g soka od borovnice 100% i 1 žlica šećera

2 žlice škrobnoga brašna

za tijesto:

250 g brašna

150 g šećera

120 g maslaca

60 g jogurta

malo soli

vanilin šećer ili malo ekstrakta

pola žličice praška za pecivo

pola žličice sode bikarbone

ribana korica pola neprskanog limuna

1 jaje

za smjesu sa sirom:

1 jaje

60 g šećera

500 g svježega sira, što kremastijeg, min.20 % mm

1 žlica soka od limuna

3 žlice krupno mljevenih badema

PRIPREMA:

Operite i očistite borovnice. Stavite ih kuhati sa sokom i šećerom. Škrob rastopite s malo hladne vode, toliko da se samo rastopi. Kuhajte borovnice par minuta, ulijte škrobno brašno, jako miješajući i kuhajte oko 1 min. Ostavite na stranu da se ohladi.

Za tijesto pomiješajte brašno, šećer, prašak i sodu i sol. Odvojeno pomiješajte jogurt, jaje i vaniliju. Umiješajte to u suhe sastojke i ostavite malo na hladno. Pripremite okrugli kalup fi 26 cm, obložite dno papirom, pa tijesto stavite tako da dobijete i rub od cca 3 cm. Upalite pećnicu na 200°c. Malo tijesta ( jedna šaka ) trebala bi ostati, u to tijesto umiješajte bademe.

Uzmite papir za pečenje i izrežite malo veći krug od kalupa. Na par mjesta ga zarežite. Stavite preko tijesta i uz rub pa na njega stavite suhe mahunarke, ja stavim grah i koristim ga više puta samo za ovo, tzv. slijepo pečenje. Možete tijesto i viljuškom dobro izbockati, ali rub padne, ili peći samo dno, izbockano, isto vremenski, pa ohladiti, razvaljati rub u dugu traku, namotati i razviti po rubu uz dno, po okviru kalupa. Peći oko 5-7 min da samo počne dobivati boju. Ako vam je to komplicirano ili nemate vremena, možete i ne peći odvojeno dno, ali onda vlaga od sira ostane na tijestu i to djeluje malo, recimo sirovo ili mokro, ali ukus je i dalje odličan.

Za kremu od sira izmutite sir sa limunom, šećerom i jajetom i prelijte preko tijesta, naravno, kada uklonite grah i papir! Poravnajte pa stavite borovnice, oko 2 cm od ruba, a do ruba “nadrobite” prstima preostalo tijesto s bademima. Pecite na 180°c oko 30 min ( ako niste pekli dno odvojeno oko 45 min ). Ohladite i poslužite sa tučenim vrhnjem i ( ili ) borovnicama.

12 comments

Skip to comment form

  1. Bulgur salata izgleda primamljivo. Glavno jelo za one koji su na dijeti

  2. “amo je užasno, kud je puno oboljelih, kud je Vučić očito izgubio kompas, a nikako da ga uspiju maknuti. Ne pratim sve, ali ovo što se vidi nije dobro.”

    O Jezefina, nikako da on uspije maknuti neposlušni narod, jer njega ovakva opozicija kao što j u Srbij neće maknuti nikad. Uostalom, podržavaju ga i Rusi i Kinezi i EU:

  3. Kolač u pravo vrijeme, jer borovnica ima kao u priči.

  4. Svi, pa i Jozefina, zapišavaju jadnog Beru. Više me zanima njegova budučnost, nego prošlost. Ide li to Bro na Biro?

  5. Što se dogodilo u Brodu s SDP-om? Hoće li gradski šef Valenta dati ostavku?

  6. – Kao i Stranka bez imena, koja će doprinijeti da se u saboru , ako ništa, onda kvalitetno raspravlja.

    Važniji je broj ruku od samodopadnih rasprava.

  7. Umjesto bulgura može ići ječmena kaša

  8. Ako i ne budemo smjeli putovati, Jozefina će nam prirediti putopisno štivo iz zemalja i gradova gdje je boravila a još nam nije pokazala fotografije ni svoje dojmove. Hranu koju su tamo jeli i kako se priprema, da i ne spominjem. Dosta o politici – ima i ljepših tema.

  9. – Nije dobro ni kod nas, zbog širenja virusa. Najgore je što čovjek ne zna da li nositi masku ili ne.

    Jozefina, ako ti ne znaš kazat će ti Capak i društvance u ćoši.

  10. Slazem se s ovim da nisu usle mnoge” velicine”nase politike… ali da je jos netko otpao bilo bi jos bolje .
    Ali to je tako kod nas

  11. Treba postivati odluku gradjana…

  12. Jozefina neznam jeli to greška ili si namjerno napisala, nije Stranka bez imena, već Stranka sa imenom i prezimenom. Kako god njihovo ime zvučalo čudno ,to su ljudi koji su već nešto postigli, a sada će imati i klub u Saboru. Tko omalovažava njihov uspjeh , neka pokaže svoje rezultate.

Odgovori