Jozefina Birindžić spravlja za vas: Avokado na ‘oko’ i banana bread s Nutellom

Dozivanje proljeća

Malo smo poranili da se baš nadamo proljeću, ali ako već nema prave zime sa snijegom, onda je proljeće i te kako dobrodošlo. Ne da ga ne iščekujem željno, obožavam ga, ali realno, još je zima i teško da još neće biti lošeg vremena. Meni zima ne smeta, kad je suha i hladna, i još sa snijegom, ma milina. Ne volim ni ja ona dva, tri dana kad se topi, samo jedno bez drugog ne ide.

Ovako sunčano je baš lijepo, ne da volim vidjeti svoje prozore kad sam kod kuće () ali imaju rolete srećom, pa ih ne moram gledati na jakom suncu. Ma ne, nisu jako prljavi, već na suncu izgledaju uvijek loše oprani. Tako se tješim da je svejedno koliko često ih prala. Nije život za to da samo peremo i spremamo.
Danas je izašao neki članak o tome koliko muževi pomažu ženama u Hrvatskoj. Naravno, porazni, bar za žene. Gledajući i uspoređujući zapadni, napredan svijet. ( Znam da bi se i o toj temi dalo pričati, ali sad nećemo). Moja prijateljica mi je pričala kako tri dana nije pričala s mužem, na početku braka, kad joj je rekao jednom ( samo jednom): „ Pa pričuvao sam ti dijete!“ Mislim!

Naravno da je pukla, jer ne, nije donijela dijete sa sobom u brak ( iako, ako pristaneš na ‘paket’, opet se nema što buniti, ali bi tako nešto moglo ‘ izletjeti’, pa ne bi pričala jedan dan 😊 ) već je i njegovo. Što je najgore, ona je radila to vrijeme, a ne spavala ili šetala, što je također potrebno i prihvatljivo.
Inače je dobar i muž i otac, ali eto, na početku mu baš i nije bilo jasno kako bi trebalo to da funkcionira. Danas, srećom, većina mama sinove odgaja ( nadam se) da sebi traže nekoga s kime će živjeti i graditi obitelj zajedno. Ovo zajedno i ono živjeti, znači samo ne živiš sam, ali i da si sam neke stvari moraš napraviti. Tako zajedno treba značiti sve zajedno podijeliti. Pa i kućanske poslove i poslove oko djece. Zajedničke. Jer doista nije nauka osim iznošenja smeća, uključiti usisavač, staviti prati veš, oprati neko suđe, pokušati kuhati, nekada nešto oprati i očistiti. Znam parove koji su podijelili poslove jer svatko od njih nešto ne voli raditi, pa radi onaj drugi. Nešto rade zajedno i sve super funkcionira.

Ovo sve se podrazumijeva kad oboje rade. Znam jednu poznanicu koja mi je pričala za ženu koja ne radi, da dočeka muža (koji radi po cijele dane), bez večere, a bome i ne pospremi nešto po kući. Ni to mi nije jasno, ali to je opet dio njihovog nekog dogovora ili kako god. Uostalom, mnogo muškaraca kad ode u mirovinu prije žena, često se tako ponašaju. Ali, za žene to zvuči ružno, bešćutno, loše. Čak i meni zvuči ružno i nepošteno. Kao i ovo drugo.
Važno je da se obveze dijele, zajedno obavljaju ili u dogovoru nekako riješe. To nikada ne isključuje nekoga od obveza, ali raspodjela mora biti realna. Oboma prihvatljiva. To je bit zajedničkog življenja i sretne zajednice.

Malo sam poranila s tekstom za parove i nije Valentinovo krivo za isti. Samo ne želim pisati o našoj močvari, ni Brodskoj ni državnoj. Sve je grozno i naopako. Pa sam našla ovaj tekst kao neku inspiraciju.

Naravno, patrijarhat nešto drugačije podrazumijeva brak, međutim, kako imam i kćerku i sina, ne želim praviti razliku ni kod odgoja ni, danas sutra, od djeteta invalida. Neka zna živjet sam, neka zna nešto napraviti, a kad se dvoje spoje, onda neka dijele poslove kako žele. Ne da on nešto baš radi, ali kada putujemo, kad nas nema, zna si napraviti i nešto za jelo, neke stvari odlično kuha, oprati za sobom i da me dočeka kuća uredna kakvu i ostavim. Time će, kad bude vrijeme, znati sam što i kada treba uraditi. Nadam se!

Do nas je. Možda su nam usađena ta dvostruka mjerila, možda je prije bilo drugačije, možda smo robovi nekih navika i obrazaca koje smo vidjeli kao mali ili koje smo nesvjesno prihvatili, ali dvadeset prvo je stoljeće, vremena se mijenjaju, a nadam se da je većina majki ( najčešće je ipak do njih, još uvijek) svjesna da vlastitim primjerom uči novu generaciju. I sinove i kćeri. Volim reći da je najbolji primjer naziv pjesme : „Majmun radi što majmun vidi“. Jer to je obrazac ponašanja koji dajemo djeci. Od toga sve polazi. To ne znači ako mama samo ‘brunda’ , a sve sama radi, da će se puno promijeniti ( možda i hoće). Ako samo ćuti i radi i trpi tko zna što, djeca misle da je to normalno. Ali ako vide da je u kući neki dogovor, da se obveze dijele, da se sve dogovara i svaka strana nekada ‘popusti’, ( ne mora biti posao, može biti na pr. izlazak u kino, izbor filma, jednom jedno baš i nije za nešto, ali prihvati, kao što će onda druga strana prihvatiti odlazak na izložbu ili neko sportsko događanje). Kad vide da se dobar odnos zasniva na uzajamnom poštivanju i dogovoru, ponekad kompromisu, lako će graditi zdrave odnose i imati kvalitetne veze.
Znam da većina čitatelja ovog portala tako i živi, pretpostavljam, ali na žalost, statistike i crne kronike nam govore da to baš i nije pravilo.

U ovom mjesecu promjenjivog vremena, prvih pokladnih zabava, pa i buđenja prirode, nešto ćemo novo kuhati. Prvi recept je prelagan, ali jako zdrava kombinacija proteina i drugih hranjivih sastojaka. Desert je ekspresan, jako brzo se napravi i jednako brzo nestane.

Avokado na ‘oko’

Proteinski obrok, bogat i zdrav. Uz to i jako ukusan. U posljednje vrije se avokado može naći po prihvatljivim cijenama, kako se ovoga i ne treba pojesti previše, jedan avokado po osobi maksimalno, čak i jedna polovica je dovoljna za večeru na primjer, onda i nije skupo.

SASTOJCI:

4 avokada

8 tankih kriški slanine

8 jaja

žlica sjeckanog lista peršina

sol i papar

po želji čili ili neka mješavina začina

PRIPREMA:

Operite avokado. Presijecite ga uzduž, lagano zakrenite u suprotnim pravcima oko koštice. Jedna strana će se odvojiti, a košticu iz druge izvadite žlicom. Po želji u udubljenje stavite nekog začina. Neku mješavinu sa solju, čilijem ili vašu omiljenu. Udubljenje od koštice možete malo i povećati, a ono što ostane pojedite tako, namažite na kruh umjesto maslaca ili sl. U udubljenje stavite slaninu, neka slobodno viri sa strane, i onda razbijte jaje u sredinu. Veće jaje ne stane, dio bjelanjka prvo odvojite pa ostatak ubacite. Zato su mala jaja idealna.

Pecite na 180°c oko 15 min, ali ovisi o ukusima, volite li jače pečeno jaje ili da ostane sirovije. Desetak je obavezno. Izvadite iz pećnice, pospite sjeckanim peršinovim listom i uživajte. Ako vam baš nedostaje kruh uz to, pojedite krišku zdravog, nekog s pirovim, raženim brašnom, cijelim zrnom, integralni….

Banana bread s Nutellom

Iako je jučer bio, kao, dan Nutelle, nije kasno ni za vikend napraviti nešto slasno. Naravno, recept je inače bez nje, osnovni nema dodatke. zato vi možete pustiti maštu na volju ili iskoristiti što vam padne na pamet. Os koštunjavog voća, suhog, svježeg, Nutelle, čokolade, pa čak i marmelade za one koji je vole u ovakvim kombinacijama. Također, oblik je proizvoljan. Od običnog četvrtastog kalupa, kuglofa kao na slici, muffina i sl.

 

SASTOJCI:

250 g brašna

1 žličica sode bikarbone

malo soli

pola žličice cimeta ( nije obavezno)

115 g maslaca, istopite i malo ohladite

150 g smeđeg šećera ( može i bijeli, smeđi je zdraviji)

2 velika jaja sobne temperature

80 g jogurta, može grčki, može i čvrsti

4 veće, posve zrele ( one s točkicama ) banane, zdrobljene viljuškom

aroma vanilije

dodatak:

oko 100 g prženih i sjeckanih lješnjaka ( inače može i oraha, kikirikija, badema i sl.)

oko 200 g Nutelle

PRIPREMA:

Zagrijte pećnicu na 180c. Pripremite kalup po želji. Malo ga namastite i pospite brašnom. Stavite u hladnjak do punjenja. Ako koristite silikonske, ne morate ništa od toga raditi.  Pomiješajte brašno, sodu, sol i cimet. Maslac koji se ohladio i počeo se ‘ stiskati’ pomiješajte sa šećerom i mutite u mikseru oko 2 min da postanu kremasti. Smanjite brzinu pa umiješajte po jedno jaje, svako muteći dok se masa ne sjedini. Na manjoj brzini također dodajte jogurt, gnječene banane i vaniliju. Zatim miješajući žicom dodajte brašnaste sastojke. U par poteza sjedinite tijesto. Umiješajte i lješnjake, pa pola mase stavite u kalup. Kroz sredinu napravite malo udubljenje. Žlicom ili sa vrećicom s većim otvorom, stavite Nutellu kroz sredinu pa ‘ pokrijte ‘ ostatkom tijesta. Pecite oko 1 h, ako počne tamniti prije, pokrijte s malo alu folije. Ili papirom za pečenje. Probajte čačkalicom da li je pečeno. Kada izvadite, pričekajte par minuta pa okrenite na pladanj za serviranje. Pospite šećerom u prahu, a možete i staviti glazuru od čokolade ako imate vremena i ljubitelj ste nje. Ohladite prije rezanja.

10 comments

Skip to comment form

  1. U jednoj svojoj maksimi François de La Rochefoucauld kaže da postoje mnogi dobri brakovi, ali nijedan nije sladak.

  2. Piše u pripremi recepta da je smeđi šećer zdraviji. A ja sam čula da je to neistina, da je bijeli samo obojan u smeđe. Pravi smeđi šećer je veoma skup.

  3. Slabašni je ovo feminizam. Jozefina je trebala inzistirati da se muževima povećaju sise i da još doje djecu, a sve u smislu roditeljske ravnopravnosti.

  4. Neumorna Jozefina politički pripada lijevom centru. U gastronomiji je populist.

  5. ” Volim reći da je najbolji primjer naziv pjesme : „Majmun radi što majmun vidi“. Jer to je obrazac ponašanja koji dajemo djeci.” .. u pravu je autorica a ne zaboravimo utjecaj serija i glupih emisija koji zatupljuju i mlade i stare – i ne treba nikada prestati ponavljati priču o ravnopravnosti.
    Avokado volim jer je skroz bez okusa i mirisa pa ga jedem svježeg u svim varijantama – probat ću vruću varijantu.

  6. Inače je dobar muž i otac… Ubi me taj “inače”. Nije dobar kad svetici majci nešto nije po volji. Muževi su žrtve takvih picajzla. SPUTI DASKU!!!!!

  7. Iako je tema zanimljiva, komentirat cu samo klopu…. odlicno izgleda

  8. Jozefina moje čestitke prvenstveno za gastronomske poslastice. Nastojte sabrati recepte i obajviti ih.

  9. – Znam jednu poznanicu koja mi je pričala za ženu koja ne radi, da dočeka muža (koji radi po cijele dane), bez večere, a bome i ne pospremi nešto po kući.

    Vjerojatno ne složi ni njihov krevet – bojno polje od prethodne noći. Žena je iznurena!

  10. Moja supruga isjekla je morkinju na odgovarajuće komade. i skuhala da omekšaju, Potom je napravila sve isto kao u receptu s avokadom.

Odgovori