«

»

ruj. 08 2017

Jozefina Birindžić spravlja za vas: Juneće šnicle u umaku od sušenih vrganja s mahunama i štrudlice sa smokvama

Što je trulo u državi….

Danskoj? Tamo ništa, oni su to riješili. Ali neke puno južnije, još nisu. Kao osobi koja je čista pozitiva i u svemu pokušava naći nešto dobro, teško je kada vidim da skoro ničega pozitivnog nema. Naravno ima Šprajc s G-dinom Nitko, ima bezbroj divnih ljudi koji se još pokušavaju boriti protiv svega negativnog što nas okružuje ali pitam se do kad? Zašto? Jer veliki dio za koje se vrijedi boriti su otišli. To je stvarnost. Ima još divnih ljudi koji ne mogu otići iz ovih ili onih razloga ali i oni o tome razmišljaju.

Posljednjih par dana samo neke loše i čudne vijesti. Ajd što tamo nekom liku smeta Tito, ali sad mu smeta i Masaryk! Tko je slijedeći? Kenndy? Onda? Radnička?
Vidjet ćemo naravno. Poslije toga Predsjednica izjavi ( i ostane živa!) da je onaj pozdrav starohrvatski pozdrav! Pa i Prkačin ju je demantirao! A još bolje su napravili na netu, jer je i svastika staroindijski simbol ali je toliko zlorabljen na najgori način da je zabranjen. Pa tu bar ne treba neke škole!

Cijeli svijet se zgraža nad svime time što se kod nas događa ali naravno, to na vijestima ne spominju. I danas s ovom pločom koju su samo malo izmjestili. Pa to doista vrijeđa! Sad je to isto kao da su je oni i postavili. Ovo su samo koske koje pred nas bacaju a ispod toga se radi još šire i jače. Najžalosnije je što ne vidim nikog tko se tome suprotstavlja, tko može na to utjecati. Doista ne znam u 21. stoljeću trebam li to više trpjeti?! Trebamo li?!
Naravno da mi nije drago što uopće razmišljam o odlasku ali kad se oni trude i da ga ubrzaju. Ne brinite, pisat ću ja i iz inozemstva.? ‘Fala Bogu na Internetu. Tj. ljudima koji ga izmisliše.
I ako je On dozvolio taj napredak, dozvolio je sav napredak, pa i umjetnu oplodnju i sav napredak ali i ponašanja koja Crkva želi korigirati a koja su po tome, dozvoljena. Drugi sud će da sudi.

Crtica od jučer na koju me sad to podsjeti. Ne znam znaju li Gradski vijećnici, zna li Gradonačelnik, znaju li ljudi, ali jučer vidjeh nešto, za mene neshvatljivo i neprihvatljivo. Oko 11 h sam parkirala kod tržnice na parkingu iza Katehetskog centra. Vidim lik u narančastoj majici s onim strojem što otpuhuje lišće i travu , čisti stazu oko centra. Stanem uz ogradu i pitam ga da li je iz Komunalca ( na majici i piše), kaže da je. Pitam ga da li mu je sad radno vrijeme, kaže- je. Gleda me bijelo, kažem mu samo da pitam, ništa neće biti. Iza zgrade poslije vidim i košenje i traktor Komunalca. U krugu crkve! Komunalac kojeg mi plaćamo i koji je tu da održava grad, a ne privatno vlasništvo! Jer krug crkve je to. Ne znam samo gdje se dogovara košenje dvorišta, možda mi i voćke obrežu?!
Ako i mogu pružati takve usluge, to bi trebalo biti van radnog vremena i naravno ekstra plaćeno. Mislim da to ne mogu, a toliko je ljudi koji bi možda to napravili da im plate.
Tu je kvaka 22!

Možda vijećnici to provjere, a mi idemo kuhati.
Jedna napomena. Sutra dok vi ovo čitate, mi putujemo. Danas pišem i za idući petak pa ću vam sve objasniti. Idemo izviditi situaciju, hahahaaa.

Nešto novo, pa probajte!

Juneće šnicle u umaku od sušenih vrganja s mahunama

SASTOJCI:

4 velike juneće šnicle

2 žlice sušenih vrganja

0, 2 dl milerama

sol i papar

začin za juhe

malo ulja

za mahune:

kuhane mahune

2 režnja češnjaka

malo ulja

malo začina za juhe

2 dl milerama

papar

PRIPREMA:

Tucite šnicle i prerežite ih na pola. Lagano posolite pa odmah pecite u dubljoj tavi na malo masnoće. Vadite na stranu kada su gotove. Kada sve ispečete, vratite ih u tavu i podlijte sa 3 dl vode. dodajte gljive i malo začina i poklopite. Ako treba nakon 30 min ih malo okrenite, da gornje budu dolje u umaku. Pecite oko sat, sat i pol ovisno o godištu juneta. Sada izmiješajte mileram pa dodajte, miješajte, obično dignem pola šnicli na ostale tako da ih ne moram sve vaditi, u tom dijelu napravim umak pa samo vratim šnicle i protresem tavu da se sve sjedini. Po potrebi dodajte žlicu škrobnog brašna umućenog u malo hladne vode da se umak stisne. Popaprite i probajte da li vam je dovoljno začinjeno. Pospite s peršinovim listom po želji.

Za mahune, ja ih obično blanširam i stavim u duboko. Onda zagrijem malo ulja, propržim protisnuti češnjak i dodam mahune. Kratko pržim pa dodam mileram ili domaće kiselo vrhnje i pustim da kuha, da se vrhnje stisne a sirutka ispari. Naravno, začinim začinom dok se kuha. Malo, da nisu preslane.

Uz ovo vidite na slici kuhanu rižu s “končićima” čilija, možete napraviti i pire krumpir ili njoke, sve po želji.

Štrudlice sa smokvama

Sjećate se onih štrudlica Soko Štarka? Prvo su bile sa smokvama a zatim i drugim voćem. Jedna me gospođa na moru podsjetila na njih. Napravila je nešto slično a ovo je moja verzija. Probajte, savršene su.

SASTOJCI:

Za prhko tijesto:

450 g brašna

250 g maslaca

2 žumanjka

1 jaje

1 prašak za pecivo

3 žlice šećera

Za punjenje:

1 kg smokava

PRIPREMA:

Od sastojaka za prhko tijesto, zamijesite ga i ostavite na hladno 30 min.Ja prvo umiješam sve osim brašna i praška za pecivo pa onda kratko sve sjedinim. Ogulite smokve, malo usitnite i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete marmeladu. Bez dodavanja šećera ili nečega drugog. Eventualno sok naranče i korica. Smokve koje sam ja donijela s mora bile su već dosta suhe na drvetu pri berbi pa sam morala dodavati malo vode da se raskuhaju. Uglavnom morate dobiti homogenu smjesu gušće marmelade.  Ohladite.

Ohlađeno tijesto podijelite na 4 dijela pa svaki dio razvaljajte da bude dosta usko, oko 10 cm i dugačko, dužine lima za pečenje. U sredinu stavite marmeladu 2-3 cm širine i 2-3 mm visine, preklopite jednu stranu, malo premažite vodom pa prebacite i drugu stranu. Lagano podignite i ta dupla, gornja strana neka bude donja na limu obloženom papirom za pečenje. Tako ponovite sa preostalim tijestom. Malo izbockajte viljuškom da se ne naprave mjehurići. Pecite na 180°c oko 20 min. Provjerite već nakon 15 min jer neće potamniti, a nemojte ni dozvoliti. Rub će porumeniti i to je to. Ohladite i planirajte s kojom marmeladom ćete probati slijedeće!

 

 

15 comments

Skip to comment form

  1. Lara

    U vezi detalja s Komunalcem u crkvenom dvorištu. Crkva je privilegirani član društva (čitaj: crkva je najgrebator)

  2. Detroit

    “Cijeli svijet se zgraža nad svime time što se kod nas događa ali naravno, to na vijestima ne spominju. I danas s ovom pločom koju su samo malo izmjestili. Pa to doista vrijeđa! Sad je to isto kao da su je oni i postavilutorici svaka čast, ali što čini opozicija na čelu s SDP-om? Koji je stav brodskih socijaldemokrata Duspari prodanih? Pa stav o ulici Mile Budaka, ustaškog doglavnika?

  3. dron

    Paraziti i mafija su donijeli zakone da ih svi moramo plaćati, a onda oni s tom lovom plaćaju naš rad minimalcima i u tome je kvaka, ugostitelji, tvornički radnici, trgovci, doktori, svi korisni društveni elementi moraju plaćati plaće i penzije i održavanja beskorisnima.

    Trulež ne radi ništa, baja i zahebava se, deblja se i čeka lovu od turizma da si ju Vatikanskim ugovorima i zastupničkim plaćama, nagradama i privilegijama potrpa u džepove. To je sva mudrost i formula propasti. Pop upreže jednim telefonskim pozivom gradsku firmu da mu besplatno očisti dvorište umjesto da očisti sam ili plati radnika. Vele da i vrag sere na veliku hrpu, pa se tako lova i privilegije koncentriraju po točkama smrada. Gdje je najviše love i najveće bogatstvo, tamo ćeš zasigurno naći i najveći smrad i najvećeg parazita i kriminal, po hrvatskoj formuli za opće materijalno i moralno propadanje, kaos i rasulo gdje pop i parazit, nasilnik i kriminalac imaju osiguranu egzistenciju do smrti, a radnik radi za minimalac, i za penziju ko parazitov đeparac.

  4. Frodo

    Odličan recept s mesom. Juneće šnicle mogu i bez gljiva. Inače, skup je to ručak.

  5. ogledalce

    Jesu to na slici junećeg odreska konci od mahuna?

  6. idemija

    Malo mi je nejasan Jozefinin zaokret u razmišljanu. Prateći kolumne, od početnog optimizma i čuđenja nad pasivnišću mladih ljudi koji se izležavaju umjesto da rade, došla je do razmišljanja o odlasku iz lijepe naše. Od kud ta promjena u stavu istaknute brodske socijaldemokratkinje?

  7. Jeger

    Bogaćenje klera i uništavanje puka bilo je glavnim razlogom francuske revolucije. Bogati kler u sprezi s bogatašima i 98% bijede i sirotinje.
    To se hrvatskom društvu dešava zadnjih 25 godina.

    http://images.slideplayer.com/34/10244625/slides/slide_6.jpg

    “Novac je ZLO. Dajte ga nama!”
    http://3.bp.blogspot.com/-QWT-LW7XZag/VSynyUlwMTI/AAAAAAAAE5g/3mna90FzvTE/s1600/money%2Bis%2Bevil.jpg

  8. Perun

    idemija, kako promjena u stavu? Odlazi ona stalno i nigdje ne valja. Iz BiH u Njemačku, iz Njemačke u Hrvatsku, sad iz Hrvatske u……nigdje ne valja, ne valjaju drzave, ne valjaju ljudi, ne valja ime. A ona samo kuha i kuha i kuha….

    1. Ivan Marić

      Jozefina nije u sukobu sa samom sobom kako joj imputirate ti i idemija!. Ona i njena obitelj, kao i tisuće drugih, u potrazi su za poslom, srećom i boljitkom..Koliko sam iščitao njena ubitelj nije uhljebnička i nije na nečijem valovu. I neka ide svatko tko je ovdje u Lijepoj našoj bez posla, tko je potplaćen, ponižen i bez perspektive. Neka ide tamo gdje će mu biti bolje. I odatle neka ide kad sazna za bolje. Ona ne pristaje živjeti u zemlji kojom vladaju uhljebi, ucjenjivači, u kojoj su u školama glavni svećenici, kojom marširaju fašistički nostalgičari, revizionisti, u kojoj se radnici maltretiraju, a penzioneri kopaju po kontejnerima.

      BRAVO JOZEFINA ŠTO NE KRIJEŠ SVOJ STAV O TOME, ZA RAZLIKU OD UŠLJIVACA KOJI TE KRITIZIRAJU.

  9. Zambata

    “Neka ide tamo gdje će mu biti bolje. I odatle neka ide kad sazna za bolje”.
    Ne postoji razlog ne složiti se s ovim stavom.
    Idi, rođice, ali ne kenjaj u tanjur iz kojeg jedeš.
    Kad dođeš tamo gdje ti je bolje, piši kako je tamo.
    Boli nas patak za tvoju kritiku ovoga, gdje ti ne valja.
    Jer ćeš se vratiti, te opet biti antiprotivna.
    Budući da si po karakteru ništarija i šuft.

    1. sex pistol

      Koliko je ta Jozefina tijekom proteklih godina samo iskrenih i naivnih pohvala napisala Brodu i Hrvatskoj, Dalmaciji i Slavoniji, a ti joj bjesomučno zapamtio ljudsku potrebu da svojoj djeci osigura posao, i što kao odgovorna građanka vidi kako ovdje opstaju uhljebi i privilegirana kasta političkih pripuza. Zar to nije strašno?

      Potreban si ti ovdje kao mrkli mrak, da bi se bolje vidjelo svjetlo poštenih, otvorenih ljudi.

  10. idemija

    Jozefina postaje brodski Fred Matić 🙂 .

    Vrijeme je da sdpovci naprave novu nekompromitiranu i nekorumpiranu stranku, jer je SDP gotov za navijeke, a ne da se Marić ČUDI političarki na hrabrom (?!) iznošenju istine. Mariću, Jozefina je javna osoba, šta bo trebala lagati? Dokle smo dogurali, da se simpatizeri dive političarima “što ne kriju svoj stav.”

    I nisam kritizirao Jozefinu nego gledam kako se od sdp-ove srednjostrujašice pretvara u osviještenu lijevu političarku i počinje govoriti ono o čemu svi govore već deset godina, bravo Jozefina (što ne kriješ svoj stav o tome)!.

  11. dron

    Evo kako mafija daje brzinske otkaze radnicima i uništava njihove obitelji kad se pobune i progovore istinu.
    Čovjek plače.

    http://direktno.hr/direkt/daruvarski-postar-dobio-izvanredni-otkaz-zbog-komentara-na-facebooku-96853/

    Di su sad prebogati licemjerni popovi da održe propovijed o žrtvama kapitalistiičkog režima?

    1. dron

      “Uoči odlaska na rad u Belgiju: RTL Danas s daruvarskim poštarom koji je zbog ukazivanja na nepravilnosti u pošti dobio otkaz ”

      i/hrvatska/2720303/uoci-odlaska-na-rad-u-belgiju-rtl-danas-s-daruvarskim-postarom-koji-je-zbog-ukazivanja-na-nepravilnosti-u-posti-dobio-otkaz/

Odgovori