«

»

kol. 14 2018

Dajana Mikloš predstavlja: Nikolina Kunović – uzgajivačica koza i proizvođačica sireva (Galerija)

Više puta sam surađivala s Nikolinom Kunović iz Stubičkih Toplica. Svaka ta suradnja bila je na obostrano zadovoljstvo i svaka se temeljila isključivo na modi. E, pa sada mogu reći samo – koze su u modi.

Poznata po RTL ovom showu “Ljubav je na selu”, te osebujnom modnom stilu, mlada Nina i ovoga puta nas je iznenadila. Nina na svojoj farmi s roditeljima proizvodi sir, a kako joj to sve ide, pročitajmo u nastavku….

Sada se baviš sirom. Kako je sve počelo? 

Odrasla sam među životinjama. Bilo je tu konja, zečeva,  pčela,razne peradi i kućnih ljubimaca. Odgajana sam u suživotu s prirodom, a za koze smo se roditelji i ja odlučili kada smo proučavanjem shvatili da su inteligentne i da je njihovo mlijeko ljekovito, a i trebali smo životinje, koje će umjesto kosilica, pojesti svu travu na livadama koje imamo.

Do kuda je sve došlo i kako bi opisala taj posao?

Trenutno imamo 30-ak koza, prodajemo mlijeko i sir. Posao je predivan, potražnja za proizvodima je velika. Puno je djece sa zdravstvenim problemima, i ona su nam ujedno i najbrojniji kupci. Rad s kozama umiruje i uveseljava, a osobito kad znaš da i tvoj proizvod poboljšava nečije zdravlje.

Ukratko nama laicima objasni proizvodnju sira

Kad se koze podoje, mlijeko se procijedi i ohladi, kasnije se prerađuje, prokuha se; u njega se doda ocat i sol, te se stavlja u kalupe u kojima se formira u završni oblik. Osim običnog kuhanog sira, u ponudi imamo i polutvrdi, dimljeni, komadice u maslinovom ulju, a tu ima i još puno ideja za ubuduće…

Kako si se snašla u cijeloj priči?

Snašla sam se odlično. U početku sam malo bila skeptična prema cijeloj priči , ali, srećom, roditelji su bili velika podrška. Uubrzo smo se koze i ja zavoljele, a stigli su i oduševljeni kupci, završila sam i tečaj za pravljenje sira i sad uživamo u svakom danu i novim idejama.

Koliko je potrebno pažnje i ljubavi uložiti u cijelu priču da bi zauzvrat dobili sir?

Na farmi nema vikenda ni praznika. Koze moraš podojiti i za Božić, ali, s druge strane, odrediš si sam u koliko sati ćeš što odradit. Rad sa životinjama je bolji nego sa pojedinim ljudima, jer koze svu pažnju i ljubav vraćaju dvostruko. Ja nemam njih kao mljekomate i robote nego kao prijatelje, one imaju svoj bazen, kojekakve sprave za igranje; dobivaju vitamine, poslastice, četkam ih, provodimo cijeli dan zajedno. Smatram da sretna koza daje puno više mlijeka. Mi smo tu prije svega da uveseljavamo jedne druge, a tada i krajnji proizvod uveseli naše kupce.

Daljnji planovi za buducnost?

U budućnosti planiram povećati broj koza, ali ne previše, jer želim znati sve o svakoj svojoj kozi. O koliko njih ćemo se roditelji i ja moći brinuti, toliko će ih i biti. U ponudi će biti još drugih vrsta sireva,ideja je puno, samo nebo je granica! Ono što znam sa sigurnošću je da mi je plan biti sretna kao i sada, život u prirodi i sa prirodom.

Kako i gdje možemo doći do sira i pojesti ga?

Sir se prodaje isključivo na OPG Kunović u Stubičkim Toplicama. Imamo naše stalne kupce unutar županije, a dolaze nam i turisti. Bitno mi je da kupci dobiju svjež i kvalitetan proizvod, a ujedno da vide životinje koje su im to podarile.

Misliš li da bi se više mladih u HR trebalo organizirati u ovakve aktivnosti da bi onda i cijela zemlja bila bogatije mjesto?  

Mladi bi se trebali povezati s prirodom, prvenstveno zbog svog duhovnog i tjelesnog zdravlja, a u poljoprivredi se da i dobro zaraditi za život. Jedini uvjet je da voliš i želiš raditi. Da nas se više uključi u tako nešto, automatski bi zemlja bila čistija, a i turisti bi, osim mora, počeli otkrivati i čari  kopna i brda.

12 comments

Skip to comment form

  1. Lara

    Ispada tako lako, ali očito je da se radi o napornom poslu. Nikolina voli raditi, što olakšava obveze. Najvažnije u svemu je dosta sigurna potražnja. Sretno!

  2. sex pistol

    Zaboravila je Dajana pitati Nikolinu što je s mesom koza. Ma koliko bile voljene koze imaju svoj, da tako kažem, vijek trajanja. Postoji li potražnja za mesom?

  3. grey

    Predivan primjer poduzetničkih nastojanja. Dobra i pametna osoba i dobro odabran posao uvjeti su sjajnih rezultata.

  4. Mrsunja

    Onaj tko oženi preslatku Nikolinu morat će doći na imanje da nauči imena koza.

  5. ford

    Bravo draga djevojko i dobro se pazi – sada je puno kozojeba čulo za tebe.

  6. Newman

    Puno uspjeha, puno sreće i zdravlja. Izuzetan uspjeh. Ima i u Slavoniji i Istri sličnih primjera, ali nema toliko ljepote kod onih koji se bave ovim plemenitim poslom.Nikolina je predivna.

  7. Popac

    Koja je razlika između bijelih i smeđih koza? Koje daju više mlijeka? Prednosti i mane?

    1. ford

      Redovito gledaj Plodove zemlje pa ćeš saznati. Zbog silnih seljačina ovdje ti pomislio da se radi o portalu za poljoprivrednike?

  8. cveba

    Preferiram plavokrvne koze i crnodlake. Tako su mi sugerirali u TV kalendaru-HTV-a.

    1. Maki

      A ako gledaš partizanske filmove onda si sam komunjarska ovca, ili vuk, pardon vučić To su ti kombinacija crveno plave i bijele vune i imaju petokraku na čelu.

  9. Ubertroller

    ljubav prema radu, poslu, uvijek donosi najbolje rezultate…prvo rad, ljubav i entuzijazam, a stari su govorili ” novac dođe sam po sebi”…jedino ovo zadnje, u ‘našim krajevima’, treba mlad čovjek biti oprezan…volim koze, kokoši, ptice, sve živo i neživo, puževe, ribe i rakove, prepelice…samo naprijed, a slike su predivne, gotovo rekao bih umjetničke , objašnjavaju u suštini paradoks života…lijep pozdrav od matoševog astralnog ljiljanja u kandžama vrhonaravnog inkvizitora 🙂 Bezobrazan sam. Ovdje se muze mlijeko i pravi sir. To je SUPER. Obožavam kozje mlijeko i sir, mogli bi ste otvoriti malu trgovinicu u Slavonskom Brodu, sto posto sam siguran da bi ste naišli na poštivatelje kvalitetne hrane i tržište. LP. 🙂

    1. ford

      Nisam shvatio da kubure s plasman? Tako kvalitetne stvari se razgrabe na kućnom pragu.

      Samo što ti kažeš – treba raditi, dobro zapeti.

      U nas ima posla, a ima i love, samo treba leđa i guzice 🙂

      Primjetio sam klinca na parkiralištu Supernove koji je počeo primijenjivati novu strategiju – ne prosi, nego se nudi ljudima pomoći i uglavnom većina ganutih ljudi mu nešto tutne da niti ne trebaju njegovu pomoć, jer ih raznježi činjenica da takav jedan malac želi pošteno nešto zaraditi, a ne prositi i parazitirati kao mnogi odrasli koji jaše drugima po grbači. Krasan primjer zgubidanima 🙂

Odgovori