Category: Jozefina Birindžić

Jozefina Birindžić spravlja za vas: Meksički farmerski doručak

Meksička kuhinja ( Wikipedija ) Meksička kuhinja i kuhinja okolnih područja,                    kombinira tradicije autohtonih Indijanaca i utjecaje španjolskih konkvistadora. Ona se temelji uglavnom na kukuruzu i mahunarkama (oko 20 različitih vrsta graha) i različitih vrsta čili papričica. Osnovne sirovine u pripremi mnogih jela dobivene su mljevenjem zrna kukuruza. Tradicionalno su meksički Indijanci natapali kukuruza u lužini od pepela. Kroz ovaj proces nekoliko važnih aminokiselina, pogotovo niacin postaju lakše probavljive. Kukuruz ovim procesom dobiva nutritivnu …

Continue reading

Jozefina Birindžić spravlja za vas: Kuglof – svakodnevni kolač koji se servira uz kavu

Sretan vam Dan zaljubljenih! Nadam se da imate sve spremno za danas, poklon, raspoloženje, dobru klopu i dovoljno vremena! Ma, možete prolongirati Valentinovo na cijeli vikend, ako je prava osoba uz vas. Ne zaboravite: ” Dobro se dobrim vraća”, pa vam zato od srca želim da uživate! Možda je kasno sada tražiti recept za danas, …

Continue reading

Jozefina Birindžić spravlja za vas: Valentino torta

Povijest Valentinova  ( preneseno iz Wikipedije ) Najpoznatija teorija o nastanku ovog praznika potječe iz Rima, još dok je kršćanstvo bilo potpuno nova i mlada religija, živio je svećenik Valentin. Tadašnji car, Klaudije I., naredio je svim vojnicima da se niti slučajno ne smiju ženiti ili zaručivati jer je držao da se vojnici (kao oženjeni ili zaručeni muškarci) neće …

Continue reading

Jozefina Birindžić: Torta od poriluka (quiche)

Uvod Dok su mi djeca bila manja muku sam mučila kako im približiti povrće. Pogotovo sinu. Skoro nikako. Tada sam otkrila ovaj recept za poriluk i polako je počeo jesti povrće. Ne moraju se sve tradicionalne namirnice, tradicionalno spremati! Veliki dio povrća pripremam malo drugačije od uobičajenih načina. Sin još uvijek ne jede sve, ali …

Continue reading